太白山的典故(太白山名称的由来)
1.太白山名称的由来
当年金渠酒坊派了两个小伙计，抬着一坛酒到斜谷关参加品酒会，时值炎夏，小伙计口渴，在行路中又找不到水喝，苦于无法，只好偷酒解渴，边走边喝。
后来，碰见了一溪山水，便歇下来喝水解渴，顺便打开酒坛盖子一看，两个小伙计大吃一惊，坛里的酒不觉被他们喝去近半，这样如何交得了差，怎么办？于是，他们急中生智，掺进山水，以便蒙混过去。谁料，到了品酒会上，品酒的人打开酒坛，斟满杯品尝，却异香扑鼻. “一滴酒露落下口，千粒珍珠滚下喉”，那甜酸苦辣咸五味俱全，回味无穷，妙不可言，结果名列榜首，挂了头彩。
回来后掌柜问及原委，并顺山溪查水源，原是太白山流出的雪花水，此水蜿蜒流经太白山中，过岩层，滤砂砾，穿泥煤，既起了清洁作用，又带入不少矿物质。因而不惟水质清澈，又有矿物质的作用，故最适于酿酒。
从此，金渠酒的名声不胫而走，三秦大地遂有“名酒产地有良泉，更需精酷过严关。借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”的美谈。
到了唐代，金渠酒因唐玄宗、杨贵妃、韩愈、杜甫、苏东坡等名人、骚客曾游过终年积雪的太白山，饮用过此酒，名声更为大振。天宝元年，诗圣李白奉诏从西蜀经褒斜赴长安，路过酒城，即开杯畅饮，赞口不绝，酩酊中吟成千古绝篇《蜀道难》，后人为纪念李白，建造了“太白庙”，把酒命名为太白酒。
清末民初西京（西安）南大街“万寿酒店”和东大街大差市“积美酒店”两大名号首先使用“老太白”酒标瓶装上市，这两个系列的太白酒瓶装商标启用时间为1910年前后，所以说百年老店毫不夸张。 太白酒沿用传统酿酒工艺，选用上等高粱、大麦、豌豆为原料，取太白山主峰——海拔3666米的融雪水，采用老法续渣，泥封窖池，悠火馏酒，掐头去尾，精工酿制而成。
其酒液色清透明，香甜醇厚，芬芳爽口，甘润柔和，回味怡畅，风味独特，著称于世。
2.太白山名字的由来
传说在远古的时侯，华夏大地是一马平川的千里沃野，年年风调雨顺，家安家居乐业。
有一年，西北方凶狠残暴的苍龙和黄龙入侵到中原大地，苍龙口吐寒风，冻死人畜庄稼；黄龙掀起满天黄砂，要覆盖这个千里沃野。人们遭受到巨大的灾难，便纷纷向天而呼。
天宫的玉皇大帝听到人间的哭泣号哀之声，十分烦燥地说：“草芥百姓，真乃大胆，如此呼天呛地，扰乱蟠桃盛宴，该当何罪？”来自民间的上仙太白金星连忙奏本，说：“恶魔苍龙和黄龙兴妖作怪，涂炭百姓，望派天兵天将前去捉拿，以救民于水火！”玉皇一怔，说道：“朕为天上之王，不管人间事！再说，眼下正摆蟠桃宴，该派哪位大仙前去呢？”太白金星赶忙说：“小仙愿往！”玉皇大帝一向讨厌太白金星多事，今日喜庆之际，他又来奏本，就不耐烦地说：“仙卿愿往，朕就依你，赶快出发！”说罢，便又同众仙饮起酒来。太白金星连颠带跑地出了南天门，驾起一朵疾去的祥云，追上了苍龙和黄龙，喝令它们快滚回来。
黄龙非但不听，反而喷出砂石攻击太白金星，苍龙也大吹冷风，想冻僵太白金星。太白金星力战二妖，终因年迈力衰，渐渐支撑不住，但又怕黄龙和苍龙继续南侵，便猛地变大身体，劈了个横叉坐在大地上，想用自己的身躯和双腿阻挡黄龙和苍龙。
他一坐下去，便倏然化成了横贯千里的太白山脉，身躯变成了太白山主峰，双腿变成了两旁的峰峦。黄龙和苍龙见太自金星坐化为山，挡住了它们的去路，便猛烈地撞击太白山，而太白山纹丝未动，它们只好灰溜溜地向西北退去。
从此，以太白山为主峰的秦岭山脉像一道天然屏障，阻挡着西北寒流和风沙南下，使南方水乡过上了平安而富足的日子。
3.太白池的典故有哪些
故事比较长，你用手机的话，慢慢看，对你或许有点帮助，呵呵堪羡当年李谪仙，吟诗斗酒有连篇。
蟠胸锦绣欺时彦，落笔风云迈古贤。 书草和番威远塞，词歌倾国媚新弦。
莫言才子风流尽，明月长悬采石边。 话说唐玄宗皇帝朝，有个才子，姓李，名白，字太白，乃西梁武昭兴圣皇帝 李暠九世孙，西川锦州人也。
其母梦长庚入怀而生，那长庚星又名太白星，所以 名字俱用之。那李白生得姿容美秀，骨格清奇，有飘然出世之表。
十岁时，便精 通书史，出口成章，人都夸他锦心绣口，又说他是神仙降生，以此又呼为李谪仙。 有杜工部赠诗为证：“昔年有狂客，号尔谪仙人。
笔落惊风雨，诗成泣鬼神。声 名从此大，汩没一朝伸。
文采承殊渥，流传必绝伦。” 李白又自称青莲居士。
一生好酒，不求仕进，志欲遨游四海，看尽天下名山， 尝遍天下美酒。先登峨眉，次居云梦，复隐于徂徕山竹溪，与孔巢父等六人，日 夕酣饮，号为竹溪六逸。
有人说湖州乌程酒甚佳，白不远千里而往，到酒肆中， 开怀畅饮，旁若无人。时有迦叶司马经过，闻白狂歌之声，遣从者问其何人。
白 随口答诗四句：“青莲居士谪仙人，酒肆逃名三十春。湖州司马何须问，金粟如 来是后身。”
迦叶司马大惊，问道：“莫非蜀中李谪仙么？闻名久矣！”遂请相 见，留饮十日，厚有所赠，临别，问道：“以青莲高才，取青紫如拾芥，何不游 长安应举？”李白道：“目今朝政紊乱，公道全无，请托者登高第，纳贿者获科 名。非此二者，虽有孔孟之贤，晁董之才，无由自达。
白所以流连诗酒，免受盲 试官之气耳。”迦叶司马道：“虽则如此，足下谁人不知？一到长安，必有人荐 拔。”
李白从其言，乃游长安。一日到紫极宫游玩，遇了翰林学士贺知章，通姓道 名，彼此相慕。
知章遂邀李白于酒肆中，解下金貂，当酒同饮。至夜不舍，遂留 李白于家中下榻，结为兄弟。
次日，李白将行李搬至贺内翰宅，每日谈诗饮酒， 宾主甚是相得。 时光荏苒，不觉试期已迫。
贺内翰道：“今春南省试官，正是杨贵妃兄杨国 忠太师，监视官乃太尉高力士，二人都是爱财之人。贤弟却无金银买嘱他，便有 冲天学问，见不得圣天子。
此二人与下官皆有相识，下官写一封札子去，预先嘱 托，或者看薄面一二。”李白虽则才大气高，遇了这等时势，况且内翰高情，不 好违阻。
贺内翰写了柬帖，投与杨太师、高力士。二人接开看了，冷笑道：“贺 内翰受了李白金银，却写封空书在我这里讨白人情。
到那日专记，如有李白名字 卷子，不问好歹，即时批落。”时值三月三日，大开南省，会天下才人，尽呈卷 子。
李白才思有馀，一笔挥就，第一个交卷。杨国忠见卷子上有李白名字，也不 看文字，乱笔涂抹道：“这样书生，只好与我磨墨。”
高力士道：“磨墨也不中， 只好与我着袜脱靴。”喝令将李白推抢出去。
正是： 不愿文章中天下，只愿文章中试官！ 李白被试官屈批卷子，怨气冲天，回至内翰宅中，立誓：“久后吾若得志， 定教杨国忠磨墨，高力士与我脱靴，方才满愿。”贺内翰劝白：“且休烦恼，权 在舍下安歇。
待三年，再开试场，别换试官，必然登第。”终日共李白饮酒赋诗。
日往月来，不觉一载。忽一日，有番使赍国书到。
朝廷差使命急宣贺内翰陪 接番使，在馆驿安下。次日，阁门舍人接得番使国书一道。
玄宗敕宣翰林学士， 拆开番书，全然不识一字，拜伏金阶启奏：“此书皆是鸟兽之迹，臣等学识浅短， 不识一字。”天子闻奏，将与南省试官杨国忠开读。
杨国忠开看，双目如盲，亦 不晓得。天子宣问满朝文武，并无一人晓得，不知书上有何吉凶言语。
龙颜大怒， 喝骂朝臣：“枉有许多文武，并无一个饱学之士与朕分忧。此书识不得，将何回 答发落番使？却被番邦笑耻，欺侮南朝，必动干戈，来侵边界，如之奈何！敕限 三日，若无人识此番书，一概停俸；六日无人，一概停职；九日无人，一概问罪。
别选贤良，共扶社稷。”圣旨一出，诸官默默无言，再无一人敢奏。
天子转添烦 恼。 贺内翰朝散回家，将此事述于李白。
白微微冷笑：“可惜我李某去年不曾及 第为官，不得与天子分忧。”贺内翰大惊道：“想必贤弟博学多能，辨识番书， 下官当于驾前保奏。”
次日，贺知章入朝，越班奏道：“臣启陛下，臣家有一秀 才，姓李名白，博学多能，要辨番书，非此人不可。”天子准奏，即遣使命，赍 诏前去内翰宅中，宣取李白。
李白告天使道：“臣乃远方布衣，无才无识，今朝 中有许多官僚，都是饱学之儒，何必问及草莽？臣不敢奉诏，恐得罪于朝贵。” 说这句“恐得罪于朝贵”，隐隐刺着杨、高二人，使命回奏。
天子初问贺知章： “李白不肯奉诏，其意云何？”知章奏道：“臣知李白文章盖世，学问惊人。只 为去年试场中，被试官屈批了卷子，羞抢出门，今日教他白衣入朝，有愧于心。
乞陛下赐以恩典，遣一位大臣再往，必然奉诏。”玄宗道：“依卿所奏。
钦赐李 白进士及第，着紫袍金带、纱帽象简见驾。就烦卿自往迎取，卿不可辞！” 贺知章领旨回家，请李白开读，备述天子惓惓求贤之意。
李白穿了御赐袍服， 望阙拜谢，遂骑马随贺内翰入朝。玄宗于御座专待李白，李白至金阶拜舞，山呼 谢恩，。
4.太白酒的民间故事
品太白老酒 访太白仙踪
太白山远门大雪崖雪木洞仙气缭绕，洞内清泉水质甘冽，饮之可明目醒脑，舒筋活络，延年益寿。传说，古时洞中曾隐居乐善好饮一仙家。
古远门是个热闹的镇子，有以卖肉为生的母子俩，乐善好施，常以山茶水招待过往客人，仙家也常来此品茶论道，以致门庭若市。仙家见其母子为人厚道，遂荐言：“若以醇香配佳肴，岂不美哉？”小伙谢问何处可得醇香。答曰：“太白山水皆美酒，历经艰辛方可识。”便引其入洞，用柳条篓装满泉水。小伙疑惑地拜辞仙长，途中渴饮，果醇香浓郁，甚是惊喜。自此美酒佐鲜肉，远近闻名，生意日愈兴隆。然酒尽可雇人背取肉却不敷。小伙子嗔怪其母，便向仙长求酒糟喂畜。仙家笑曰：“仙酒焉有糟粕？”言罢向夫子洞逸去。小伙子急忙追出，迷途不知所之，方才悟出人们传言：“夫子洞无缘者不得近也”。
其后，小伙细品仙语，遍访名士，以五谷杂粮融太白雪溶浆亲手精酿，历经千辛万苦，遂打造出色、香、味绝类仙液的“太白老酒”。
张永亮朱灏撰文
5.太白酒的民间故事
品太白老酒 访太白仙踪
太白山远门大雪崖雪木洞仙气缭绕，洞内清泉水质甘冽，饮之可明目醒脑，舒筋活络，延年益寿。传说，古时洞中曾隐居乐善好饮一仙家。
古远门是个热闹的镇子，有以卖肉为生的母子俩，乐善好施，常以山茶水招待过往客人，仙家也常来此品茶论道，以致门庭若市。仙家见其母子为人厚道，遂荐言：“若以醇香配佳肴，岂不美哉？”小伙谢问何处可得醇香。答曰：“太白山水皆美酒，历经艰辛方可识。”便引其入洞，用柳条篓装满泉水。小伙疑惑地拜辞仙长，途中渴饮，果醇香浓郁，甚是惊喜。自此美酒佐鲜肉，远近闻名，生意日愈兴隆。然酒尽可雇人背取肉却不敷。小伙子嗔怪其母，便向仙长求酒糟喂畜。仙家笑曰：“仙酒焉有糟粕？”言罢向夫子洞逸去。小伙子急忙追出，迷途不知所之，方才悟出人们传言：“夫子洞无缘者不得近也”。
其后，小伙细品仙语，遍访名士，以五谷杂粮融太白雪溶浆亲手精酿，历经千辛万苦，遂打造出色、香、味绝类仙液的“太白老酒”。
张永亮朱灏撰文
6.“太白酒”名字由来有着什么样的传说故事
太白酒是秦岭主峰太白山北麓脚下陕西眉县金渠镇出产的一种历史名酒，是闪烁在浩瀚酒海中的一颗明珠。
金渠镇酿酒历史源远流长，陕西省眉县出土的粗陶酒具，说明早在周、秦时就有酿酒作坊。这里地处褒斜栈道要塞，又是水陆交通要冲，加上太白山雪水醇甘、物产丰富等优越条件，因而酿造业堪称“得天独厚”、“誉满秦川”，素有“酒城”的美誉。
太白酒起源于周，兴盛于唐宋i历代达官显要、文人墨客无不称道，留下了许多美丽的传说和赞美诗篇^厚重的历史、精湛的技艺、勤劳的人民孕育、丰富和发展了太白酒文化，使它成为历史名酒而享誉天下。 传说当年金渠酒坊派了两个小伙计，抬着一坛酒到斜谷关参加品酒会，时值炎夏，小伙计口渴，在行路中又找不到水喝，实在难以忍受，只好偷酒解渴。
他们边走边喝，不知不觉已喝了一半。二人正担心回去如何向掌柜交待，恰巧见到路边有一条小溪。
看到溪水如此纯净，二人停顿下来品尝了一口，不禁大喜。原来这溪水不仅看上去清纯，喝上去更是甘甜。
二人不由计上心来，不约而同的打开坛子往里灌水，直到补足他们喝去的那一半，才重新封好坛子，继续赶路。 谁料，到了品酒会上，品酒的人打开酒坛，斟满杯品尝，却闻异香扑鼻，“一滴酒露落下口，千粒珍珠滚下喉”，那甜酸苦辣成五味倶全，回味无穷，妙不可言，结果名列榜首，挂了头彩。
回来后掌柜问及原委，两伙计如实做了交待。于是掌柜顺山溪查水源，才得知溪水原是太白山流出的雪水。
此水蜿蜒流经太白山中，过岩层，滤砂砾，穿泥煤，既起了清洁作用，又带入不少矿物质，因而最适于酿酒。从此，金渠酒的名声不胫而走，三秦大地遂有“名酒产地有良泉，更需精酷过严关。
借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”的美谈。 到了唐代，金渠酒因唐玄宗、韩愈、杜甫、苏东坡等曾游过终年积雪的太白山，饮用过此酒，名声大振。
天宝元年，诗圣李白奉诏从西蜀经褒斜赴长安，路过酒城，即开怀畅饮，赞口不绝，酩酊中吟成千古绝篇《蜀道难》，后人为纪念李白，建造了“太白庙”，把酒命名为太白酒。
7.围剿太白山巨蛛故事全文
围剿太白山巨蛛要 林子浩是著名的昆虫学家。
他穷毕生心血，在风光秀美的黄石岗建造了一座昆虫馆。昆虫馆陈列着世界各地的昆虫标本，最值得炫耀的是两只活体标本——狒狒王蛛和哥利亚巨蛛，这是两只巨无霸型的世界级剧毒蜘蛛。
林子浩和他的学生戈一兵冒着生命危险，在亚马逊河流域热带雨林中捕捉回来这两只巨型蛛。从它们身上提取了抗毒血清，成功研制出KT-A号，KT-B号抗毒素，从而使林子浩跻身于世界一流昆虫学家的行列。
然而，林教授并不满足。因为，狒狒王蛛和哥利亚巨蛛都是域外的物种，而且，两只巨型蛛都是域外的物种，而且，两只巨型蛛都是雌性，若能在国内捕捉一只与雌蛛体形般配的雄蛛交配，繁衍出它们的后代，那才是一项震惊世界的奇迹！然而，林教授的夙愿却久久未能实现。
正当林教授一筹莫展时，太白山林业局打来电话，说他们在牛背梁发现一种比洗脸盆还要大的蜘蛛，叫林教授速来考察。林子浩立即推掉一切应酬，拉上学生戈一兵，上太白山来了。
太白山是秦岭的主峰，海拔3767米，至今仍是一块少人问津的处女地。 那天，三个林业工人在原始森林里巡查，忽见从道旁的森林里蹿出一只洗脸盆大小的蜘蛛，叼着一只山鸡，飞快地朝山坡爬去，眨眼间便无影无踪。
由15人组成的探查队在巨型蛛出没的地域，地毯式地搜寻。这天林业工人王愈在二道沟发现一头猝死的野猪。
林教授随王愈很快赶到二道沟，戈一兵几个人已在那里了。戈一兵说：“野猪中了一种奇怪的毒，经我现场测试，这种毒比非洲狒狒王蛛的毒还厉害。”
林教授看过戈一兵的测试结果，惊诧不已地说：“是一种新毒素！说不定就是巨型蛛作的怪。”然而，在他们解剖野猪后，其食道、肠胃却不见蜘蛛的半点痕迹。
林教授和戈一兵蒙了：难道野猪之死与巨型蛛无关？但野猪体内的毒液又是从哪儿来的？是眼镜王蛇？是蝮蛇？绝对不可能，因为，野猪是消灭毒蛇的能手！林教授、戈一兵陷入疑惑之中…… 这天晚上，他们在红河谷扎营休息。早上起来，戈一兵叫两个工人留下来照顾不慎受了腿伤的林教授，剩下的人分成两组，一队由王愈带领，向南搜寻；戈一兵自带一组，朝北搜寻。
戈一兵求蛛心切，把跟随的几个人远远甩在身后，独自一人走在前面。 突然，他发现前方十几米远的地方，一只比洗脸盆还要大的巨型蜘蛛，正死死咬住一只肥大的黄鼬。
戈一兵无法抑制内心狂喜，蹑手蹑脚地向巨型蛛靠拢。 他将手中的捕虫器高高举起，这才发现，捕虫器的网形漏斗比巨型蛛的身躯小多了，更换已来不及，戈一兵便脱下身上的长袖布衫，双手撑开，向前走去，想以迅雷不及掩耳之势，用布衫扣住巨型蛛。
然而，当他走到跟前时，巨型蛛突然用后腿拼命揉搓腹部。戈一兵猛然醒悟：他犯了致命错误，忽视了捕捉大型毒蛛时的一般常识，而将自己推入险境不能自拔。
戈一兵的双眼开始剧烈疼痛，就像有一条烧红的钢钎，在一寸一寸往里扎，穿过眼睛，直刺大脑……。
8.太白山的介绍
太白山（Mountain Taibai）主体位于陕西宝鸡眉县、太白县，广义上的太白山连带西安周至县部分。它是秦岭山脉主峰，也是中国大陆青藏高原以东第一高峰。国家森林公园、国家水利风景区、已通过国家AAAAA级旅游景区景观质量评审1。太白山是长江和黄河两大水系分水岭。具低山、中山、高山等地貌类型，界限清楚、特点各异，特别是第四纪冰川活动所雕琢的各种地貌形态保留完整、清晰可辨。太白山气候迥然不同，随着海拔高度递增，气候类型按一定规律呈连续的带状分布。气候立体差异，使植物、动物分布也形成相应的垂直带谱。太白山动植物资源非常丰富，山上林木茂盛，中草药遍地皆是，尤其世界上仅存的孑遗植物——独叶草在太白山独有。丰富的植物资源为野生动物提供了充足食物，雉类之血雉、红腹角雉及兽类之大熊猫、金丝猴、羚牛等珍禽异兽于太白山繁衍生息。自19世纪始，世界各地学者慕名纷纷前来太白山考察，而太白山已成为科考研究避暑旅游体育运动和教学实习的重要基地。太白山是世界级生态旅游目的地和著名道教文化圣地，位列道教第十一洞天，玄德洞天。唐、宋以来，许多文人墨客登临挥毫，留下脍炙人口的诗文；因此，每逢夏秋之时，登山览胜者与朝山香客络绎不绝。
9.太白酒的历史
1983年，考古工作者在太白酒厂三车间所在地出土的新石器时代的酿酒饮酒陶器，经专家鉴定，距今已有6000余年，这是迄今为止我国及世界发现最古老的酒器，它为研究我国乃至世界酒的起源提供了可靠的物证，为探索中华原始酒找到了最珍贵的标本，将人工谷物酒的历史向前推进了1000多年。
因此，太白酒厂所在地眉县也就被史学界和酒文化界称之为中国最古老的酒乡。据《眉县志》记载，在明末清初眉县金渠镇（太白酒厂所在地）已有白酒烧坊13家。
上世纪一二十年代，太白酒就以瓶装酒在西安及周边市场进行销售，民国二十六年（1937年）8月19日，西京（今西安）南大街185号万寿酒店郝晓春向陕西省建设厅申请太白酒商标注册，同年9月28日省建设厅以省建四字第235号上报国民政府中央经济部商标局，1942年12月7日，国民政府中央经济部商标局以川注字第11665号文件批准太白酒商标注册。到1956年公私合营时，眉县金渠镇白酒烧坊剩下6家，分别是太泉号、义丰永、福长号、德盛茂、裕德海、益成海。
这些史料表明，太白酒历史源远流长。2000年，在国际酒文化研讨会上，“太白牌”太白酒荣获“世界历史文化名酒”。
医学名著《黄帝内经·素问·汤液醪醴论》中还记载着一段黄帝与岐伯讨论酿酒的对话（岐伯是太白山脚下人，他既是黄帝的臣子，又是我国医学家之始祖）：“黄帝至岐，见岐伯引载而归，访以治道：‘为五谷汤液及醪醴奈何？’岐伯答道：‘必以稻米引之稻薪，稻米则完，稻薪则坚。’”从这些讨论中，可了解到当时酿酒的原料是稻米，经过蒸煮酿成的酒称为“醪醴”。
值得重视的是当时已经采用蒸煮工艺，这与考古发现的配套酿酒器具中的甑互为印证。甑的主要作用是蒸煮谷物原料，这表明那时可能采用繁殖霉菌的熟食原料作酒曲或直接酿酒，可见宝鸡地区当时的酿酒技术已经有了相当的发展。
眉县在炎黄文化的发祥地宝鸡。这一带气候适宜，土质肥沃，是中华民族最早发源地之一，颇具兴家酿酒之地利。
炎黄先民在这里“耕而作陶”，在发明原始农业和原始制陶业的同时，也发明了中国最早的原始酒文化。在宝鸡地区的炎黄原始酒文化的孕育下，太白酒的诞生已是历史之必然。
西周初年，周武王为了报答叔父太伯、虞仲给周文王让位之恩泽，便把秦岭一带山脉封为太伯山（后转音为太白山），以示纪念（此段历史见岐山周公庙壁文）。此后，秦岭山中的许多动物、植物、中草药皆以“太白”命名。
太白酒生产地域——眉县就在太白山脚下，这一带出产的酒自然也就称作“太白酒”。太白山是渭水和汉江的分水岭，以高、寒、险、奇、富而著称于世，四季气候带明显，水质甘甜，经地质堪察检测分析资料表明：太白山水中含有丰富的锌、锶等30多种矿物质，特别适宜于酿造酒。
西周时期，这一带酒业非常兴旺，所产太白酒已成为王室御酒。《诗经》中“申伯信迈，王饯于眉”的诗句，讲的就是周成王在眉县用太白酒为远行的申伯信饯行的故事。
这些都说明太白酒经过数千年的孕育，在西周时期已经诞生。 唐代是中国封建社会的鼎盛时期，富足的经济和繁荣的文化促进了酒业的大发展。
太白酒在唐代也出现了空前繁盛的发展景象，史部尚书王圭（今眉县人）陪同唐太宗李世民到眉县太白山汤凤泉避暑时，畅饮了当地所产的太白酒后欣然赋诗赞曰：“闻香十里远，隔夜知味长，何得此琼液，恒寒雪花浆。”足见当时太白酒的醇香和太白山水的美妙。
盛唐时期的李白，是中国历史上最著名的“诗仙”和“酒仙”，他流传下来的1000多首诗中，与酒有关的就有170多首。当初，李白从西蜀出发欲往长安求取功名，他翻越太白山，夜宿金渠镇，饮了当地所产太白酒，回忆蜀道艰难，人生辛酸，当夜挥笔写下千古绝唱《蜀道难》。
并以此诗为引，拜会了当朝名仕、秘书监贺知章。贺知章读后拍案叫绝称李白为“谪仙太白”，广为流传。
后来，李白在《对酒忆贺监并序》中忆及那次奇遇：“四月有狂客，风流贺季真。长安一相见，呼为谪仙人。”
“谪仙李白”的美誉也使太白酒在唐代声名大振，达到昌盛时期。唐代以后，长安、卞梁等大都市所开酒店，悬挂“太白遗风”、“太白酒家”者甚多。
现存北京故宫博物院的明代大书法家宋广书法珍品《太白酒歌轴》，书法秀劲流畅，用笔有神，气势磅礴。唐代礼部尚书王珪（今眉县人），在陪同唐太宗李世民到眉县汤凤泉避暑时，饮了当地所产的太白酒后写下了“闻香十里远，隔夜知味长；何得此琼液，恒寒雪花浆”的千古名诗。
当代著名酿酒专家周恒刚先生 “秋菊春兰太白酒，桃花潭水汪伦情”、沈怡方先生等联名合书“太白陈香透瓶外，诗仙遗风凝酒中”、中国商业联合会会长、前商务部部长何济海先生“太白一峰挽云柱，金渠两岸飘酒香”等题词，更论证了太白酒文化的博大精深。
