藕节煮水(藕节煮水的功效与作用藕节的做法与营养价值有哪些)

1.藕节煮水的功效与作用 藕节的做法与营养价值有哪些

功效与作用 藕节味甘、涩，性平；归肝、肺、胃经，体质坚，可散可收。

具有收敛止血的功效。本品收敛之中兼能活血祛瘀，止血而无留瘀之弊。

可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用，鲜品捣汗用更佳。

虚寒性出血宜炒炭用。藕节甘涩性平，即能收敛止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特点，惟药力较缓，常作辅助止血药用。

1、若卒暴吐血，可与荷蒂同用，以加强止血之功；2、凡肺痨咯血者，可与白及配伍，以敛肺止血；3、凡血热吐衄不止者，可与生地黄、大蓟相合，以凉血止血；4、凡虚寒性崩漏者，可与艾叶、炮姜等相佐，以温经止血；5、凡血热尿血得，可与小蓟、蒲黄、白茅根并施，以凉血止血。 做法1、藕节汤的做法血友病食疗。

食谱原料：藕节30克，柿饼30克，荠菜花15克，蜂蜜10克。制作方法：藕节，柿饼，荠菜花加水800ML煮沸20分钟，取汁，加蜂蜜。

健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神经兴奋，易使血管破裂，导致内脏及皮下出血，故应忌食。2、藕节红枣煎的做法紫癜性肾炎食疗。

食谱原料：鲜藕节500克，红枣60克。制作方法：将藕节洗净，加水适量煎至稠粘，再放入红枣，煎至熟。

拣去藕节，吃红枣，可分次服用。健康提示：本膳适用于过敏性紫癜肾炎属血热妄行者。

营养价值1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。扩展资料：养生功效 藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们日常菜品之一。

藕也是药用价值相当高的植物，它的根、叶、花皆可滋补入药。立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。

莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，称莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。

鲜藕含20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。

如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。

藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕，可调中开胃、益血补髓、安神健脑，具延年益寿功效。秋令时节，正是鲜藕应市之时。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。

适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃功效。

平时食用藕，人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。

藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。

生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100ml；在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效；生藕10片水煎服，可治疗咳血；生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。另外，藕可生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩清脆爽口。

或切成丝与青椒丝、肉丝等炒熟，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。

参考资料来源：搜狗百科-莲藕。

2.藕节的功效与作用有哪些 具体食用禁忌须知

一、藕节的功效与作用

人们通常使用藕节来清热通便，有的术后产妇会服用藕节来止血和补血，长期服用藕节的人可以提高身体的免疫能力，那么藕节具体功效有哪些呢？咱们接着往下看。

1、清热凉血：莲藕生性寒凉，进入血液后能够起到清热凉血的作用，对一些热性病症比如口渴等有一定的帮助。

藕节

2、通便止泻，健脾开胃：莲藕的成分中含有粘液蛋白和膳食纤维，这些物质进入人体后能够与食物中的胆酸盐以及胆固醇等物质相结合，让其转化为排泄物排出体外，减少了脂类等发胖成分的吸收，藕节晒干之后具有一种香气和鞣质，具有一定的健脾止泻作用，增进人们的食欲，增强消化功能，能够帮助没有食欲、不喜欢吃饭的人改善进食，从而恢复身体的健康。

藕节

3、止血散瘀：藕节中的一种叫做单宁酸的物质具有使血管收缩的作用，可以用来止血和凉血，中医认为藕节的止血功能很好，能够止血但是不留下淤血，是治疗热性病和热血病的佳品。#p#副标题#e#

二、藕节的服用禁忌

由于藕节内含有一些特殊成分，所以我们在使用的时候需要注意一些禁忌，保证我们能够正确安全的使用藕节，那么帅帅在这总结了几点：

藕节

1、藕节禁忌铁器，因为藕节里面还有一些特殊的化学成分，如果使用铁器盛装的话就会与其发生化学反应，产生不溶解物质在体内无法吸收，危害到我们的健康。

2、产妇使用的话不能使用的太早，一般最佳的使用时期为产后一到两个星期后再使用即可达到祛淤血的效果。

3、藕节生性寒凉，如果是属于虚寒体质或者身体内的湿气很大的患者建议不要服用，以免与身体产生冲突而出现不良反应，加重病情的恶化。

藕节

以上就是藕节的功效与作用以及禁忌了，藕节总的来说对人的健康有一定的效果的，藕节除了食疗效果之外长期服用的话具有很好的保健效果，对于体质差的人可以提高免疫能力，从而更好的抵抗疾病，是一种很不错的养生食材。