年糕不容易消化的原因(年糕为什么不容易消化)

年糕不容易消化的原因

年糕是用糯米制成的食物，比较有嚼劲，所以很多年轻人，都非常喜欢吃。并且年糕的烹饪方法，也多种多样，但是有一个特别明显的表现，就是年糕非常不容易熟，并且在烹饪的过程中，很容易粘合在一块。要想在做年糕的时候，不让其黏一块，就可以将年糕过一些面糊，这样就不容易粘在一起。并且在调理面糊的过程中，可以将面粉当中加水，加牛奶或者鸡蛋，都是非常不错的。

可以选择将年糕过水再炒，在炒年糕之前，将年糕放进开水当中蘸湿，经过处理后的年糕，在烹饪的过程中，就不容易粘合在一块。而且在炒年糕之前，还可以将年糕，先炸一下再炒，这时候需要准备一个小碗。碗中放入生粉，鸡蛋，加清水，搅拌均匀。在炸之前，将年糕裹满面糊，在油锅当中炸，捞出之后再炒。

口感会特别好，而且不容易，出现粘连的情况。并且在调面糊的时候，还可以适量的放一些牛奶，或鸡蛋，也能够很好的提鲜，不容易粘锅。 起锅烧油，但是要注意，一定要是热锅热油。之后将年糕，放进油锅当中晃动。并且这时候，一定要开中小火慢煎。这样既能够防止年糕炒糊，也能避免出现粘锅的情况。

而且不要着急翻炒，如果翻炒过早的话，很容易导致年糕不成形，还容易出现一些碎屑。那么将年糕放进锅中之后，先晃动锅，然后再翻炒，就能够将年糕炒得非常入味，并且还容易做出金黄酥脆的年糕。虽然年糕非常美味，但是老人和小孩吃千万不能够吃的，因为年糕的粘性比较大，老人儿童的消化能力不是特别好。很容易出现腹胀，腹痛，积食的现象。

年糕粘在一起怎么弄开

1、年糕是由糯米制作而成，粘性很大，容易粘在一起，粘在一起最好办法是用手掰开，掰开后，抹上香油即可。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
2、年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

年糕都粘在一起怎么办

年糕是由糯米制作而成，粘性很大，容易粘在一起，粘在一起最好办法是用手掰开，掰开后，抹上香油即可。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕是由糯米制作而成，粘性很大，容易粘在一起，粘在一起最好办法是用手掰开，掰开后，抹上香油即可。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕全部粘在一起 用什么办法扳开呢

年糕全部连在一起了，这种情况可以用水泡开，或者也可以冻一下，然后再掰开就很容易了。既然谈到了年糕下面我们来看看做法。
白菜肉丝炒年糕
主料：年糕2根（2人份）300克，大白菜300克，猪腿肉100克
辅料：油20克，猪油5克，盐3克，生抽15克，老抽2克
做法：步骤1、水磨年糕，白菜肉丝炒年糕继续。
步骤2、白菜只取几瓣，份量和年糕差不多就可以了，年糕一般一人一根就够了。
步骤3、腿肉切丝，白菜洗净切片，年糕切片养在清水中，这些准备工作都做好。
步骤4、热锅里加稍多一点的油，下入肉丝煸炒出香味
步骤5、肉丝炒到收缩后加点点酱油上色调味
步骤6、继续翻炒至肉质收缩，肉丝入味鲜香
步骤7、放入白菜一起翻炒
步骤8、白菜炒软后，加入半小勺盐
步骤9、加入年糕片，上面撒一些水，用手沾一点甩上去就够。
步骤10、再倒一大勺生抽，盖上盖子闷3分钟
步骤11、3分钟后打开盖子，年糕已经完全煮软了
步骤12、为了颜色红亮一点，可以再滴2滴老抽上色，一起翻炒均匀
步骤13、最后再加上一勺明油，我用的是家里熬的猪油，更香
这么一大盘炒年糕，只要再配上一碗汤，两口子的一餐就解决了，永远也吃不腻的白菜肉丝炒年糕。

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