肝硬化患者的饮食(肝硬化的患者饮食注意什么?)
1.肝硬化的患者饮食注意什么?
肝硬化是所有类型的肝炎发展到一定程度的必然阶段。
与其他程度的肝炎相比，肝硬化患者的饮食注意尤其重要，甚至起着与治疗同等重要的作用。在接到的网络咨询患者中，也有很多咨询肝硬化饮食的。
当然，关于肝硬化饮食注意事项书本上的内容是寥寥数语，我也查阅了网络上一些关于肝硬化饮食的内容，介绍的都不慎理想。要么是简单的食谱推荐，要么是没有分情况进行讨论。
今天，我们就一起梳理下肝硬化具体饮食注意有哪些，要吃什么，怎么吃比较好。肝硬化的第一个阶段——肝纤维化，这是一个特殊的阶段，算是早早期肝硬化。
此阶段的病人一般肝功能还相对全面，正常的代谢、合成等功能未受到损害，还没有出现胃肠、门脉高压等情况。这个阶段的肝硬化其实不需要太多的饮食禁忌，只需要跟正常人饮食一致就好。
当然，酒是不能碰的。下面我们重点说一下肝硬化的另外两个阶段的饮食，代偿期肝硬化和失代偿期肝硬化。
一、关于脂肪的摄入查阅了很多网文，大部分要求肝硬化患者严格控制脂肪的摄入，是有一定误导性的。例如，油炸类、肥肉等，当然要控制摄入量，但是要求严格控制鸡蛋等的摄入量就不对了。
同时，不同的病情，脂肪的摄入也应当有所差别。1、有些肝硬化患者胰腺功能不好，胆盐分泌不足，胆汁代谢受阻。
对于这类肝硬化患者，脂肪代谢出现了障碍，甚至有些出现了脂肪痢，当然要严格控制脂肪肝的摄入。2、对于没有出现上述症状的肝硬化患者，脂肪代谢的很好，当然是可以摄入相对标准量的脂肪的。
如果脂肪摄入量过少，蛋白质的分解可能会加速，体内蛋白的减少无疑是会增加患者风险的。3、吃什么样的脂肪好，如何吃比较好？相信大家知道脂肪有好坏之分，例如猪油、羊油、冰激凌、劣质奶油等等，这些里面的脂肪大部分为“坏”的脂肪，我们一定不要碰。
例如坚果类、鱼类、植物油类的脂肪肝多为“好脂肪肝”可以适当补充。不过怎么吃也需要注意，坚果类最好磨碎、鱼肉类最好蒸煮。
4、推荐给大家一种好的脂肪补充食物——鲜花生，可榨汁。花生乳，对于肝硬化患者是不错的补充营养方式。
二、关于蛋白的摄入肝硬化需要多多补充蛋白，好像已经成了常识。道理很简单，因为肝脏是合成蛋白的重要场所，人体对蛋白的需求不容置疑。
肝硬化时，蛋白合成受阻，肯定要考虑补充蛋白了。不过，蛋白质的补充也不是随意的。
1、当肝硬化患者没有出现腹水、水肿的情况，蛋白质的摄入与正常人同样即可。2、如果肝硬化病人出现了腹水，水肿等情况，此时需要较大量的补充蛋白质。
3、肝硬化病人出现肝性脑病，需要防止摄入蛋白质过量。因为过量蛋白可在肠道产生过量的氨，增加血氨浓度，加重肝性脑病。
4、蛋白的补充，除非肝脏失代偿非常严重，才建议补充人血白蛋白。对于腹水量不大的患者，补充蛋白的方式还是以饮食摄入为主。
去皮禽肉、鱼肉、虾肉、花生推荐食用。三、关于糖类和淀粉类饮食各个阶段的肝硬化患者，对糖分的摄入都需要有所控制，因为高糖一方面会导致血糖升高，另外多余的糖会转化为脂肪肝，加重肝脏的负担和损伤程度。
不过，对于肝硬化伴随营养不良的患者来说，对糖的摄入不能过于严格，需要摄入适量的碳水化合物。如果能量不足，机体会分解部分蛋白质来满足需求，造成体重下降，日益消瘦，加重肝病病情。
摄入的方式可以在睡前加餐，食用一些淀粉类食物，如面条等。四、关于盐的摄入量很多人被检查出来肝硬化之后，可以说“滴盐不沾”，这也要分情况来确定。
无论是健康人体，还是肝硬化病人，减少盐分的摄入是对的，但也不能完全杜绝。对于没有腹水产生的肝硬化病人来说，不需要特别限制盐以及水的摄入量。
对于肝硬化腹水病人来说每天的盐分摄入量应控制在1-5g（几乎无盐）。五、关于维生素和微量元素的补充锌、镁等微量元素是肝硬化阶段必不可缺的。
肝硬化患者尿液中锌的含量增加，体内的锌含量就会有所下降，同样镁也是。我们可以通过绿叶蔬菜、豌豆、蛋类、鱼类、牛肉等食物进行微量元素的补充。
维生素C是直接参与肝脏代谢的，可以促进肝细胞再生，研究表明在预防肿瘤方面也起到一定的相关性作用。尤其是肝腹水时，维生素C的流失非常严重。
各类水果中维生素C的含量是最为丰富的。需要提醒的是，在各类水果的食用方式上，如果肝硬化患者存在门脉高压导致的胃底静脉曲张的，至少要削皮食用，最好的方式是榨汁。
另外：曾经有报道夸大维生素C的抗癌作用，大家要注意，维生素C在现阶段表明只与肿瘤的发生率有负相关关系，但并非决定性因素。
2.关于肝硬化病人的饮食注意事项
肝硬化在饮食上该注意
1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
2. 少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物 肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
3. 吃易消化的蛋白质食品
肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。
肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄取。
P.S.肝昏迷：这是肝硬化症病人末期时，或肝衰竭时，会有肝昏迷的现象，是因为肝脏细胞的机能严重受损，或因门静脉高压，以致门静脉血不能经过肝脏直接进入大循环而经由侧枝循环，因而无法在肝细胞进行处理，从肠管来的有毒物质或氨时，而引发昏迷状态。这时，中枢神经系统因机能受损，引起各种神经症状出现，最后会失去知觉、意识，而变成昏迷不醒，当在昏迷前期或昏迷期时，靠近病人常可闻到一种酸酸甜甜 的味道，叫做「肝味」也可以作为识别。
4. 除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。
部分肝硬化病人经过中西药治疗后。病情町获好转或延缓发展。一般说来，肝炎后肝硬化预后较差，应子重视。
在肝功能代偿期已作出诊断，并得到医疗者，预后较好。肝功能失代偿期预后较差。凡出现腹水、黄疸、浮肿、发热或凝血酶原时间高度延长，低血钠、血浆白蛋白（2.5g/d1、血浆蛋白电泳γ球蛋白>30%者，表示肝功能损害已至严重阶段。如再出现肝肾综合征，肝性脑病，或并发食管静脉大量出血、严重感染等，则病情危急，预后极差。
好好治疗，注意饮食，能活很长时间的。
3.肝硬化病人的饮食及注意事项
肝硬化饮食原则
肝硬化是不同原因引起的肝纤维结缔组织弥漫性增生伴肝细胞结节状再生的慢性进行性疾病，病人的饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪、易消化食物为主。食物应新鲜可口，柔软易消化，无刺激性。解放军94医院感染疾病科杨勇
供给充足的蛋白质饮食
每天供给100~200g蛋白质，并要注意优质蛋白质的供给，可交替使用瘦肉、鱼、鸡蛋、乳类、豆制品等。高蛋白质饮食有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞修复和再生。
限制水钠摄入
肝硬化病人体内易发生水钠潴留，以每日供给食盐6克左右为宜。若有腹水和水肿，食盐以每日2~3g为宜，一般不必限制饮食中的液体量。临床上约有20%的肝硬化腹水病人经严格休息、限制钠盐摄入，腹水便可消失。但如合并肾功能不全，或有因利尿药导致的电解质紊乱时，则需将水分限制在500ml左右。
限制脂肪供给
每日脂肪摄入量以40~50g为宜，其中油脂每天不超过20g。易选用植物油、奶油等易消化的油类。肝硬化时肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到妨碍，过食脂肪，特别是动物脂肪会加重肝负担，引起脂肪肝。
适量供给糖类
以米面为主，保持每天供糖量400g左右，糖类能使肝糖原含量增加，促使肝细胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素对干细胞的损害，起到保肝作用。
供给充足的维生素
新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素，以每日供给700~900g为宜。可选用白菜、油菜、卷心菜、萝卜、大头菜、榨菜、黄瓜、大蒜、胡萝卜、以及大枣、苹果、菠萝、柑、橘、猕猴桃等。应多补充维生素E，有很大的好处，维生素E含量丰富的食物有植物油、核桃、南瓜子、松籽、猴头菇、木耳、蛋黄、蛤贝等。
肝硬化合并腹水的饮食
1. 采低钠饮食，建议钠量为500~1500毫克（扣除每天摄取的食物中约含300~500mg的钠外，可采用的调味用盐约为0~3公克。
2. 代盐制品要小心选用，例如，氯化钾仅适合于血钾浓度正常的病人。
3. 若尿量有随着利尿剂的使用而增加，则可慢慢放宽盐份的限制。
4. 若是限盐后尿量依然很少，便要限水，通常情况下建议范围为每日1000~1500cc左右。
生活上要注意以下几点：
1.合理休息，忌过度劳累。
起居要有规律，这样有利于恢复健康。每天必须要有充足的睡眠，适当参加力所能及的轻微活动，但要注意不要劳累，一旦病情进展，须卧床休息，积极治疗。
2.忌发怒忧愁，注意精神调理养护。
中医认为"怒伤肝"怡情制怒对保养肝脏显得尤为重要，病人要善于忍耐克制，正确对待病情，认识病后发怒对病变痊愈不利，平时旷达情怀，消忧平怒，使肝脏在心平气和中得以调养。
3.对肝硬化病人忌乱用药，多用药，只用必要的药物，以免加重肝脏负担。一般日常用维生素b族和c族以及消化酶可有裨益。对于目前市场销售的各种保肝药物在无可靠的证据肯定其疗效之前贸然应用，尤其是长期应用于肝硬化病人是不明智的。
4.忌利尿速度过快
治疗肝硬化腹水时，利尿治疗以每周减轻体重不超过2千克为宜，以免诱发肝昏迷，肝肾综合征等严重副作用，另外要注意电解质平衡。
5.肝硬化是肝脏疾病的后期表现，且与肝癌关系密切，应定期检查血清转氨酶、y-谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、凝血酶原时间、胆红质、甲胎蛋白、白蛋白、球蛋白、白细胞分类、血小板计数、尿素氮、血氨、电解质等及肝、胆、脾b超、食管钡飧检查，以便发现原发性肝癌等并发症。
4.肝硬化患者饮食注意什么?
肝硬化在饮食上该注意
1. 滴酒不沾
只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，首先必须远离的就是「酒」，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成使肝功能恶化。
2. 少吃油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物 肝硬化的患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙；同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
3. 吃易消化的蛋白质食品
肝硬化患者在挑选食物应该建立正确观念，可以少油脂，但是醣类的淀粉摄取不可缺少，但也不能过多。多吃一些容易消化的蛋白质食品，如深海鱼类、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不错的选择。
肝硬化患者还需注意观察是否有肝昏迷的情况，一旦有肝昏迷的状况就必须采取限制蛋白质的摄取。
P.S.肝昏迷：这是肝硬化症病人末期时，或肝衰竭时，会有肝昏迷的现象，是因为肝脏细胞的机能严重受损，或因门静脉高压，以致门静脉血不能经过肝脏直接进入大循环而经由侧枝循环，因而无法在肝细胞进行处理，从肠管来的有毒物质或氨时，而引发昏迷状态。这时，中枢神经系统因机能受损，引起各种神经症状出现，最后会失去知觉、意识，而变成昏迷不醒，当在昏迷前期或昏迷期时，靠近病人常可闻到一种酸酸甜甜 的味道，叫做「肝味」也可以作为识别。
4. 除此之外，保肝必须多吃化解毒机能及利胆的蔬菜的如花椰菜、甘蓝菜、白菜、豌豆，因为它们纤维质含量最丰富，可以排出体内毒素；此外，少吃蛋、牛奶、乳酪、小麦等容易造成过敏的食品；也须控制高脂肪、高糖食物的摄取量。
部分肝硬化病人经过中西药治疗后。病情町获好转或延缓发展。一般说来，肝炎后肝硬化预后较差，应子重视。
在肝功能代偿期已作出诊断，并得到医疗者，预后较好。肝功能失代偿期预后较差。凡出现腹水、黄疸、浮肿、发热或凝血酶原时间高度延长，低血钠、血浆白蛋白（2.5g/d1、血浆蛋白电泳γ球蛋白>30%者，表示肝功能损害已至严重阶段。如再出现肝肾综合征，肝性脑病，或并发食管静脉大量出血、严重感染等，则病情危急，预后极差。
好好治疗，注意饮食，能活很长时间的。
5.肝硬化病人的饮食要注意些什么?
病症简介： 肝硬化是指由一种或多种原因长期或反复损害肝脏，导致广泛的肝实质损害，肝细胞坏死，纤维组织增生，肝正常结构紊乱，质地变硬。
可并发脾肿大、腹水、浮肿、黄疸、食道静脉曲张、出血、肝性昏迷等。 养生指南： 一.积极预防：肝硬化是由不同原因引起的肝脏实质性变性而逐渐发展的一个后果。
要重视对各种原发病的防治，积极预防和治疗慢性肝炎、血吸虫病、胃肠道感染，避免接触和应用对肝脏有毒的物质，减少致病因素。 二.情绪稳定：肝脏与精神情志的关系非常密切。
情绪不佳，精神抑郁，暴怒激动均可影响肝的机能，加速病变的发展。树立坚强意志，心情开朗，振作精神，消除思想负担，会有益于病情改善。
三.动静结合：肝硬化代偿功能减退，并发腹水或感染时应绝对卧床休息。在代偿功能充沛、病情稳定期可做些轻松工作或适当活动，进行有益的体育锻炼，如散步、做保健操、太极拳、气功等。
活动量以不感觉到疲劳为度。 四.用药从简：盲目过多地滥用一般性药物，会加重肝脏负担，不利于肝脏恢复。
对肝脏有害的药物如异烟肼、巴比妥类应慎用或忌用。 五.戒烟忌酒：酒能助火动血，长期饮酒，尤其是烈性酒，可导致酒精性肝硬化。
因此，饮酒可使肝硬化患者病情加重，并容易引起出血。长期吸烟不利于肝病的稳定和恢复，可加快肝硬化的进程，有促发肝癌的危险。
六.饮食调护：以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化饮食为宜。做到定时、定量、有节制。
早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉；当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1~1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。
应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜进食过热食物以防并发出血。 肝硬化是由于多种损害肝脏的因素如慢性活动性肝炎、长期酗酒等，长期损害肝脏而引起的慢性进行性肝病。
以食欲不振、乏力、齿龈出血、肝掌、蜘蛛痣、黄疸、白蛋白低、脾肿大、腹壁静脉曲张、食管胃底静脉曲张、腹水等为主要表现。晚期常出现消化道出血、肝昏迷、继发感染等严重并发症。
肝硬化病人亦是原发性肝癌的高危对象，应注意定期检查。 对肝硬化可应用中西药物治疗，有一定疗效。
6.肝硬化患者饮食应该注意什么
2.宜多吃含糖食物和水果（水果食品）。
3.宜多食新鲜蔬菜（蔬菜食品）和动物肝类。特别注意补充B族维生素和维生素A、维生素C。
如伴便秘者，可多食麻油（麻油食品）、芝麻以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝性脑病。4.肝硬化患者的饮食要特别注意，食物以软、烂、易消化为好，青菜要切碎煮烂才能吃。
此外，进食要细嚼慢咽。二肝硬化患者的饮食禁忌：1.绝对禁酒和刺激性食物。
2.胆汁性肝硬化应禁食肥腻多脂和高胆固醇食物；有腹水时应忌盐或低盐饮食。3.肝性脑病时应禁蛋白质；食管静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质食物；消化道出血时应暂时禁食。
4.晚期肝硬化并有肝性脑病者，应严格限制蛋白质摄入。水肿或伴腹水者，应少盐或无盐饮食。
5.忌吃二十碳五烯酸含量高的鱼，如沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼。6.忌吃粗糙食物。
免费咨询在线医生最靠谱当然肝病的饮食也是需要根据患者的具体病情来确定的，俗话说的好“吃饭不忌口，坏了大夫手”可以控制饮食对于肝病的治疗是非常重要的，而饮食也是因人而异，不同的病情不容的阶段饮食都是不同的，因此建议患者一定要在医师的指导严格遵守饮食规则，有相关肝病治疗和饮食的问题，您可以在线咨询在线专家或者拨打专家免费电话：400 611 1368相关阅读：肝硬化患者如何做到饮食有节？ 可以提高乙肝提高免疫力中药。
7.肝硬化患者饮食需要注意什么
肝硬化病人由于肝功能受到损害的程度轻重不一，往往出现各种不同的并发症，因而对饮食的要求也不一样。
但是，安排肝硬化病人饮食的一般原则是相同的。即有利于增加病人食欲，有较充足的蛋白质和维生素，适量的脂肪，总热量要偏高。
首先，食谱应多样化，讲究色美味香，以便增加病人的食欲。肝硬化病人，肝细胞受损伤，合成蛋白的能力下降，如果合并腹水则造成蛋白的丢失，因此，肝硬化病人要有充足的蛋白质供应。
在食谱中要选择高效价的蛋白质（每天约50~100克），如鱼、鸡、瘦肉及豆制品等。鱼的优质蛋白最好，鲤鱼、鲫鱼、草鱼等常为首选，甲鱼对坏死的肝细胞有促进再生的功能，而金枪鱼、沙丁鱼等含有较多的二十五碳五烯酸，有抑制血小板凝血机制的作用，肝硬化病人不宜食用。
如肝功能严重受损，或有肝昏迷先兆时，蛋白质在肝脏的代谢过程中发生障碍，血氨易增高，应该限制蛋白质的摄入量。要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素，尤其注意补充B族维生素的蔬菜。
饮食成份中，脂肪的比例不宜太多，否则，不仅加重肝脏负担，还可能出现脂肪肝。肝脏病人的糖类饮食要多一些，但要适量，每天350~400克为宜。
病人如果出现腹水和浮肿，要注意限制盐和水的摄入量。每日食盐的摄入量少于3克为好，水的摄入量在1000~1500毫升左右。
疑有食管静脉曲张的病人，要给予软食，切忌食用硬、脆的干食品；禁止饮酒，并尽量少用辣椒、芥末等刺激性食品。
8.肝硬化饮食要注意什么
肝硬化饮食疗法 1.肝硬化患者的饮食原则 肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏疾病。
肝硬化病人一般食欲较差，消化功能下降。因此，妥善安排肝硬化病人的饮食，保证病人的合理营养，是肝硬化治疗过程中举足轻重的事。
由于肝功能受到损害的程度轻重不一，往往出现不同的并发症，因而对饮食的要求也不一样。但肝硬化病人饮食的一般原则是相同的。
肝硬化病人需要足够的营养，但要防止因强调“营养”而大量服用高糖、高蛋白、高热量和低脂肪饮食。一般说来，肝硬化病人的饮食要注意以下几个方面： （1）食谱应多样化，讲究色美味香及软烂可口易消化。
肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，可以增加病人的食欲。 （2）要有足够的热量。
充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜。
按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。 （3）要有全面而丰富的维生素。
B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。
脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。 （4）适量的蛋白质。
一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供1.5-2克，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2-3克。
较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时，蛋白量可增加。
而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制进食蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。 （5）摄入适量的矿物质。
近来有报道，肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和乳制品等。
（6）糖类供应要充足。每日以300-500克为宜。
充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。但是过多地进食糖类，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝及动脉硬化等症，病人体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负担，导致肝功能日渐下降。
（7）脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。肝硬化病人的肝脏胆汁合成及分泌均减少，使脂肪的消化和吸收受到严重影响。
进食过多脂肪后，过多的脂肪在肝脏内沉积，不仅会诱发脂肪肝，而且会阻止肝糖原的合成，使肝功能进一步减退。一般来说，每日以40-50克为宜。
（8）食盐摄入要适量。食盐的每日摄入量以不超过1.0-1.5克为宜，饮水量应限制在2000毫升以内。
对于严重的腹水患者或水肿者，每日食盐的摄入量应严格控制在500毫克以下，水的摄入量在1000毫升以内。 （9）禁止饮酒。
酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。
所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料，并忌用刺激性 食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。 （10）食物宜柔软不宜粗糙。
应避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物，更不能食用硬、脆的干食品，以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食，如菜泥、肉沫、烂饭等，上消化道出血时应禁食。
（11）少食多餐。肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。
要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。 另外，肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益，但应防止过多食用对肝脏有损害的食物，如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。
为这类食物中含有醚油类物质，这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激。 总之，肝硬化病人的饮食，一定要根据病人的具体情况，合理调剂搭配。
既保证营养全面，又不使之过量。不足有害，过亦不利。
2.肝硬化患者食物治疗六方法 肝硬化有门静脉性和胆汁性两大类。发病率前者高。
门静脉性肝硬化是一种慢性全身性疾病，是各种慢性弥漫性肝炎或广泛的肝脏质变性继续发展的结果，主要病变为肝细胞变性、坏死、小结性新生和纤维组织增生，从而使肝脏变形，质地变硬，故名肝硬化。本病85.2%发生于21-50岁之间，男女发病率为3.6-8:1。
肝硬化临床上分为早期（即肝功能代偿期）、晚期（即肝功能失代偿期）。早期，临床症状不明显，往往仅表现轻度的消化不良，如食欲不振、胸闷嗳气、便溏等；体征主要为肝脏肿大，难与慢性肝炎或原因不明的肝肿大相区别。
后期，主要表现为腹水，静脉曲张（胃与食道、腹壁、脐周、痔静脉），脾脏肿大，肝脏缩小坚硬等。此外，尚可有蜘蛛痣、肝掌、贫血及出血倾向、营养缺乏、内分泌系统失调等表现。
实验室检查：肝功能异常，尤是a-球蛋白增高，且伴有血浆蛋白、球蛋白比例倒置；当脾功能亢进时，可见红细胞、白细胞和血小板减少，尤以白细胞下降明显。 推荐食疗方如下： （一）佛手花疏肝汤 [用料] 佛手花9克，素馨花9克，白芍30克，炙甘草6克，党参30克，白术10克， 茯。
9.肝硬化饮食需要注意哪些事项
肝硬化患者的食谱，1、皮蛋：这是肝硬化患者需要忌口食物，皮蛋在体内的分界会产生大量的氨基酸，可能造成患者氨中毒或肝昏迷的症状。而肝昏迷就胡引起脑水肿，甚至是危及生命。
肝硬化患者的食谱，2、甲鱼：由于肝硬化患者的消化吸收能力都比较的弱，进食甲鱼偶会难以消化吸收，致使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐以及消化不良等症，甚至是死亡。
肝硬化患者的食谱，3、喝酒：酒的主要成分就是乙醇，代谢产物会对肝脏有直接的损害作用，致使肝细胞变性或坏死，特别是转氨酶身高的急性或慢性肝炎患者，即使是少量的喝酒也会造成病情的反复发作。
肝硬化患者的食谱，4、生姜：这是肝硬化患者的食谱，因为生姜中含有致使肝细胞变性以及坏死或炎症浸润的成分，从而导致肝功能下降。
肝硬化患者的食谱，5、动物肝脏：动物肝脏中含有铜维护中枢神经系统健康的元素，由于肝脏功能的不正常，就无法协调体内的铜离子平衡，导致过多的铜堆积在肝脏，发生贫血症状。
肝硬化患者的食谱，6、油腻的食物：肝病患者的肝脏受损，肝细胞肿胀破坏，就会导致胆汁淤积在肝内，致使胆汁分泌减少，对脂肪的消化吸收能力大大的下降。所以，油腻食物是肝硬化患者的食谱。
肝硬化患者的食谱，肝硬化患者在日常生活中最好不要吃以上的六种食物，这些食物对肝硬化患者都是非常不利的。另外，推荐您喝点
【九味的甘本清茶】 ，
【九味的甘本清茶】 对肝脏脂肪和毒素的清除能力相当于肝脏自身能力的4倍，等于给肝脏做了一次全面的清扫。使肝脏细胞得到充分的滋养，修复受损的肝细胞。 逐步的消除的脂肪肝酒精肝，避免向肝硬化，肝癌等严重方向发展。
