粉扑扑的葡萄怎么洗?
以“粉”洗“粉”,巧用1勺粉,洗出晶莹剔透,粒粒完整的葡萄串。
买回来的葡萄,表皮通常都是“粉扑扑”的,那层白色的“脏”东西还经常黏杂着一些蛛丝、渗液,昆虫,尘粒等,不可食用~~
取1大勺面粉(或淀粉)~~~~
将入大盆中,加入清水搅匀~~~~~
将“粉扑扑”的葡萄成串地放入面粉水中~~~
浸泡1-2分钟~~~~~~~
用手提着葡萄的粗蒂把,在生粉水中反复的涮洗,葡萄表皮的白色附着物很容易就会被面粉水粘带出来,其中特别脏的部分用手轻轻搓洗一下;
面粉水洗过的葡萄放入清水盆中,置于水龙头下用流动水反复提拎涮洗,直至水清即可。
洗完的葡萄晶莹剔透,而且绝对保持完整。
洗好的葡萄摘取一粒吃葡萄该不该吐皮呢?
葡萄在生长过程中极易受病虫害的侵袭,因而葡萄种植过程中农药用量很大喷洒也很频繁;而且为了便于储存,果农们在采摘前后都会喷洒一些特殊的化学物质以便延长葡萄的保鲜期。
所以安全起见,既便洗得很干净,即便葡萄皮中含有一定的营养成分,葡萄皮还是忍痛割爱吧~~~,可以看到不仅表皮,而且果梗与果实的交接处也干干净净~~
将葡萄一颗一颗放在水盆里,不要完全去蒂留一点;加入可以盖过葡萄高度的水;往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以);用手掌在水里搅和几下;倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了即可。
面粉是很好的天然吸附剂,可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂,面粉水还可以洗碗,真的很好用。 用一块毛巾把葡萄盛在里面,然后放在水里筛,葡萄上的白霜很快就会没了。
加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下。 学厨师,欢迎到华南厨师学校,省厅直属4A级示范校。
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用盐和面粉(或淀粉)洗:
具体步骤如下:
1:用剪刀将葡萄蒂头与果实交接处,小心剪开,不要剪到皮。一定要用剪刀剪,用手摘容易破皮,而破皮容易污染到果肉;也不要留一小断梗在果实之外,因为留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。
2:用清水先冲洗掉葡萄表面附着的杂质
3:加入可以盖过葡萄高度的水,再加盐和面粉(没有面粉,淀粉也可以。)用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1-2分钟。
注:面粉和淀粉具有一定粘性,可以把葡萄上的脏物吸附下来,而盐具有杀菌的效果。
第一步,在清洗葡萄之前,先用剪刀将葡萄带着果梗剪开,果梗不要留的太长太大,太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。
第二步,将剪开的葡萄果轻轻地放入盆中,先用干净的清水将葡萄粒表层附着的赃物杂质冲洗一下。然后往装有葡萄的容器内放入一勺盐,两勺面粉,加入适量清水,用手顺时针轻轻搅动,放一分钟或两分钟。
第三步,将脏水倒掉,用干净的水接着清洗,直到看到葡萄的外皮上没有白霜、没有杂质了,再将葡萄从清水中捞出放在有孔的容器上将水控干净。
步骤1、洗葡萄的时候,先将腐烂的葡萄果粒去除,用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处,小心剪开。不可剪破果皮,破皮后洗涤时容易污染到果肉,也不要留一小段果梗,留有小果梗的葡萄粒不易洗净,也容易刺伤其它的葡萄。提示:千万不可将果粒从果穗上拔下,这样果梗会带出葡萄粒中的果刷,使果粒上留下一个洞,果肉容易腐烂。剪完的穗梗,可以看到与葡萄交接处平滑完整。
步骤2、将葡萄粒放入盆中,加少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻轻搓洗葡萄。
步骤3、清水冲洗至没有泡沫为止,冲洗干净后放入筛子沥水,再用一个平盘,铺上一条干净的毛巾,将葡萄粒倒入其中,一次大约一层葡萄的厚度,双手握好平盘摇动,使葡萄均匀滚动。如此一来,残存的水分就可以吸干了。
※ 整个洗涤过程要快(五分钟以内),免得葡萄吸水胀破,容易烂掉。
※ 以上做法尽量保证葡萄在食用之前不要和过多的水接触,否则,葡萄极易裂果、腐烂,也会流失掉大部分的营养及有效成分。
※ 另外,葡萄要吃的时候再洗,因为洗过后不吃容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放两三天。
方法一:
1.将葡萄一颗一颗放在水盆里,不要完全去蒂留一点
2.加入可以盖过葡萄高度的水
3.往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)
4.用手掌在水里搅和几下
5.倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了即可
听说,面粉是很好的天然吸着剂,可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂,面粉水可以洗碗,真的很好用.
方法二:
用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛,葡萄上的白霜就很快就没了。
方法三:
加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下
具体方法:吃之前,取盆装适量清水漫过葡萄,倒入一大汤匙面粉,拌匀,将葡萄浸泡在面粉水里,用手抓着葡萄搅拌、摇晃1-2分钟,然后在流水下冲洗掉污水,最后用冷开水冲洗一次即可食用。
这是因为,面粉是非常好的天然吸着剂,可以“吸”掉附着在蔬果表面的脏污及油脂,不信您自己试试看。
注意以下几点:
1:葡萄最好即洗即吃。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能保质2-3天;
2:洗葡萄的时候,千万不可以用手拔梗,最好用剪刀剪。因为拔下一个空洞不仅污染果肉,如果不马上吃完,葡萄还非常容易腐烂;
3:洗葡萄的过程尽量要快3-4分钟以内,以免葡萄吸水胀破,容易腐烂;
4:葡萄皮含有很丰富的营养,所以最好连皮吃;
5:如果担心葡萄有药物残留,洗好后,最好用淡盐水浸泡10-30分钟。
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