1、客流量。客流量要大,特别是流动人口多的地方,因为流动人口多,各种原因不能回家吃饭的人就多,快餐就成为不错的选择。
2、周围卫生环境要好一些。选择去快餐店就餐的人,不像吃地摊的人,对吃饭有一点要求,特别是卫生环境有一定的要求,所以,不要选择尘土飞扬的地方开店。
3、周围生活节奏较快的人较多。生活节奏快得人,如果天天用长时间来吃饭他会觉得特别浪费,多以快餐是这部分人不错的选择。
4、快餐店提供食物种类,要根据预计的常惠顾客人的经济水平而定,确定快餐走低中高那个档次。
1. 快餐店街首先要看人流量,这一点是很关键的.所以一般选在人多的地方.如:
大型工厂附近/大型工地附近/大型商业广场/校园附近/菜市场附近/办公楼附近.
2. 由于是以快餐为主,其消费群体应该指向普通企业员工,上班组一类的.所以不要靠着高档餐厅或高档消费的地方去.
3. 吃快餐的人一般都是上班组,所以比较赶时间.所以,选址应该是很方便被找到的地方.要选在路口比较显眼的位置,或同是快餐较集中的区域.
4. 快餐还要注意,人流快.所以包括店内的通道和进店出店通道不能过窄.否则客人不方便进出.也会导致他们不愿意进店.
5. 快餐店的地势要平地面或略高,方便自己做卫生和污水排放.否则,如果污水不能良好排放或很难打扫清洁,会影响消费环境.也会导致客户不愿意进店.
6. 一般选址,都选的一些厂区或工地或广场的人流密集出入口两侧或对面在2公里范围为宜;
7. 在商业广场/办公楼如果有集中就餐区的,那选择在中部位置较佳.(因为一般消费者会对各商家进行比较下,看两三家后再确定是哪家,而最靠门的第一家很容易走过,再往下走太远他们也不想走.所以应该选在中间位置.)
开餐馆从区域的确定到餐馆店面的选择,?影响餐馆选址的因素,例如地区经济、区域规划、文化环境、消费时尚、竞争状况、地点特征、经济成本以及餐馆的地理环境、生态环境、交通情况、餐馆的可见度等。
在这众多的因素中,其中哪一点都可能对餐馆的经营产生作用。餐饮业人士关于开餐馆选址的经验,总结得出有选址十不宜,新入行的投资者大可抱着闻者足戒的态度笑纳。
其实,这十不宜的说法不少也是在人们的常理之中。 1.不宜在居民人口稀少的地区开餐馆,如果餐馆所处地域的常住人口少,且流动人口又不多,缺乏人气,很难形成相对稳定的消费群。
2.不宜在高速车道旁边开餐馆。高速公路日夜川流不息的是车辆不是人,由于要保证车流的高速标准,高速公路绝对要求路面干净安全,高速公路中间一般设有隔离设施,两边马路无法穿越,而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
3.不宜在高层楼房上开餐馆。高层开餐馆一般广告效果较差,也不方便顾客。
尽管有些高层餐馆也派咨客在楼下迎接顾客,但往往不如在地下的餐馆容易赢得顾客的消费。高层楼房开餐馆只适宜大酒店内的酒家西餐厅,或者是知名度很高的餐馆。
4.餐馆大门不宜正对一条笔直的马路,笔直道路会因为过往的车辆而产生废气,造成餐馆周围环境的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行,大倒胃口。 5.餐馆大门不宜正对两座并排建筑的高楼大厦之间留的一条小巷。
一是成为“穿堂风”的风口,影响到这个餐厅气场很不稳定,从而影响营业者的健康与精神。二是由于门前巷子窄、墙高、阴森森的,顾客不愿进来,自然会影响生意。
6.餐馆门口不宜选在风口位置上,尤其是北方城市。不管北方或南方城市,一到冬季寒风袭人,如果餐馆门口朝风,多指朝西北方向,影响顾客入店进餐。
7.餐馆不宜选在斜坡上。斜坡影响进餐顾客停放车辆。
8.餐饮门前不宜有障碍物,被建筑物挡住店面,影响餐馆的能见度,会减弱客源。另外特别是不能正对着大树,树体粗壮树叶茂盛,空气不流通,且阴气太重,一旦遇雷雨天还有使人触电的危险。
9.行人匆匆而过的地方不宜开餐馆。因为过路的人群并无暇逛街购物,更无心寻找食肆享受。
10.餐馆大门不宜正对死巷(即无出路的街巷)。死巷空气沉闷不通透,人流量较少,餐馆对住死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而直接影响了餐馆生意。
以上选址十不宜姑且一听,信不信由你,但最好还是能避则避,免得日后生意有波折时才醒悟到是其中的作用,到时就难免感叹道:早知如此,何必当初。
1、客流量。
客流量要大,特别百是流动人口多的地方,因为流动人口多,各种原因不能回家吃饭度的人就多,快餐就成为不错的选择。2、周围卫生环境要好一些。
选择去快餐店就餐的人问,不像吃地摊的人,对吃饭有一点要求,特别是卫生环境有一定的要求,所以,不要选择尘土飞扬的地方开店。3、周围生活节奏答较快的人较多。
生活节奏快得人,如果天天用长时间来吃饭他会觉得特别浪费,多以快餐是这部分人不错的选择。4、快餐店内提供食物种类,要根据预计的常惠顾客人的容经济水平而定,确定快餐走低中高那个档次。
选址,是创业者都非常头疼的一个问题,但也是非常重要的一个问题。开不同的店面,针对人群不同,当然选址注意事项也不同。想要开快餐店,要如何选址呢?
快餐店选址注意事项一、人口稀小地带
不管做什么生意,稳定的消费群体都非常重要。如果您将快餐店开在一个人口稀小的地带,并且流动人口又不多的话,就很难形成相对稳定的消费群体,当然收入也不稳定,营业额也不高。
快餐店选址注意事项二、门口障碍物
门口障碍特,最常见的便是大树。树体粗壮树叶茂盛的大树,很容易档住店面,门面能见度降低,客源自然也就少了。更可怕的是,要是遇到雷雨天气,还很容易使顾客触电,给您带来不必要的麻烦。
快餐店选址注意事项三、不宜在高速车道旁边开快餐店
虽然经过高速车道的车很多,可是,在这个地段,都是不允许停车的,这一点,就不需要小编多说了。
快餐店选址注意事项四、快餐店不宜正对笔直的道路
笔直道路会因过往车辆产生废气,造成餐饮周围环境的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行,使消费者大倒胃口。
快餐店选址注意事项五、西晒的门面要慎选
西晒的位置,阳光充足,可到了夏季,这一点优势也会成为劣势,即便有空调,顾客也不愿意冒晒进店吃饭。
快餐店选址注意事项六、快餐店不宜开在风口位置
风口位置的要慎选。特别是在北方城市,冬季来临,寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向),对顾客入店会产生麻烦。
快餐店选址注意事项七、快餐店不宜开在斜坡上
斜坡影响车辆停放,不利顾客进店吃饭。
快餐店选址注意事项八、快餐店不宜选在“穿堂风”的位置
快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦,之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。开快餐店如何选址由于门前巷窄、墙高、阴森森的,顾客不愿进来,自然会影响生意。
快餐店选址注意事项九、快餐店大门不宜正对死胡同
死巷空气沉闷不流通,人流量极少,快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而影响餐馆生意。
快餐店选址注意事项十、店门宽度不宜窄
因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。
看你是什么类型的餐厅咯,如果是:
一、商业区选址
在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆应该是不错的。因为这些地方购物人群广泛,客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主,但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫,餐馆的经营内容应以中、西餐和快餐形式为主。因为这些群体在就餐过程中不太注意菜品的价格高低和烹饪水平,多数菜品基本都能接受。而最喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适,喜欢菜的内容新、奇、特,以及时髦的创新品种,并且有可选性。在用餐方法上要求简单,时间上求一个"快"字。所以选择在这样的地区开餐馆,应以中式快餐或大排档形式为好。
二、办公区选址
所谓办公区是指公司办公楼、写字楼及一部分饭店等,有许多单位的办公地点,一般是临时租用的,很少备有食堂,而附近有的饭店备有餐厅,这些人也常喜欢到周边用餐他们主要是白领阶层,其中有老总或高级职员,他们的经济实力丰厚,一般用餐消费不太注意价格,但很关注饭菜的质量。在这种地区选址开餐馆,应着重从管理水平、技术水平和服务态度上多下功夫。
应从三方面来做好工作:
一是餐馆的经营应以中、高档为主,有特色,以主菜系列为供应的主体,以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。无论何种风味都要求菜品质量及技术含量是上乘的。二是要求就餐环境干净、整洁,装修的高雅有特色。三是在高中档菜肴的基础上,相应地供应一些中低档的品种,以满足一般职员和员工的需求。
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