雪莲果干上的白色粉末是什么东西？(雪莲果干上的白色粉末是什么)
雪莲果干上的白色粉末是什么东西
1、与空气接触过久
雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色，在放置时间不长的情况下可以吃。
2、用铁器炖煮过
雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色、紫色等，是正常现象，可以放心食用。
雪莲果的保存方法，到底怎么样保存最好呢
1、冰箱冷藏2、清水浸泡把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。
3、开水煮制如果对雪莲果的做法没有特别讲究可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟，这样能通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度大大降低。雪莲果的储存方法：雪莲果应该放在2-9度的冷藏处，用保鲜膜包裹，切割处应先用5%的高锰酸钾液浸泡，这样容易保鲜。
在不食用的情况下不要将皮削掉，否则会发黑，如果削皮后没有及时食用，可将已经削拉皮的雪莲果放在水中保鲜，防止变黑。
吃紫皮的雪莲果会犯病吗就是皮里略微泛紫
雪莲果包括紫皮的雪莲果，都是营养价值非常高的食物，雪莲果的作用有润肠通便、增强免疫力、调节血糖、清肝解毒 等等。是印第安人常吃的主食之一。所以吃紫皮的雪莲果不存在会犯病的说法。
雪莲果为什么苦呢
安全起见还是不要食用了。正常雪莲果的味道是淡淡的甜味，并伴有一定的脆嫩口感，而若是雪莲果吃起来很苦的话，那就说明是不正常的。
1、冰冻
雪莲果的果皮较薄，在冰冻时容易将果肉冻伤，进而影响了雪莲果的食用口感，可能会出现发苦的现象。
2、变质
当雪莲果出现了发霉、变软、流汁水等变质的现象时，那么就会使雪莲果变苦，无法继续食用。
购买雪莲果时，应挑选表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的。 应选择饱满的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样雪莲果的水分含量丰富，味道甘甜。 新鲜的雪莲果，摸起来的手感比较硬，如果是软软手感的雪莲果，说明存放的时间较长，不是那么的新鲜了。
乌龟能吃雪莲果吗
养乌龟的时候是可以给它吃雪莲果的哦，可以给它吃西瓜、苹果、草莓、芒果、圣女果、香蕉、菠萝等。乌龟通常很爱吃肉食，不是很喜欢吃水果，所以不需要给它喂太多的水果。给乌龟喂水果的时候，还要注意将水果的核去掉，带皮的水果最好削皮后给它吃。
雪莲为什么会苦
冰冻：雪莲的果皮较薄，在冰冻时容易将果肉冻伤，进而影响了雪莲果的食用口感，可能会出现发苦的现象。
变质：当雪莲出现了发霉、变软、流汁水等变质的现象时，那么就会使雪莲果变苦，无法继续食用。
跟红薯一样的东西是什么
红薯虽然是外来入侵物种，但是自从引进我国之后，就被广泛种植，并且还成为了我国的主要粮食，在过去还有着“一季红薯半年粮”的说法，可见红薯在我国的重要性。
进入九月，红薯又将要收获了，现在有些菜市场、超市已经能见到新鲜上市的红薯了。笔者前几天赶集，就看到有人售卖红薯，要3元钱一斤，价格还是有点小贵，可是购买者依然不少。
另外在市场上还有一种“水果”，长得很像红薯，也常被人误认成红薯，生熟都能吃。在刚引进的时候它卖高价，如今却跌到几毛钱一斤还卖不动，难道又是崇洋媚外吗？
这种水果就是雪莲果，它是一种长在地底下的水果。虽然这个名字容易让人联想到天山雪莲，但是雪莲果并不是我国天山的水果，也不是天山雪莲的果实，它是一种原产自南美洲安第斯山脉的一种多年生草本植物。在引入我国之后，也正是凭借着这个高大上的名字，给人印象深刻，从而快速走红了，并且还成为了很多人都争相购买的一种水果。
因为在刚引进我国的时候，雪莲果就是被当成水果来售卖的，像很多的水果店、超市里也都是把它放在水果区的，很多的商家也宣传它是“地下的水果”。雪莲果虽然长得很像红薯，无论是外观的颜色和形状，就连大小也和红薯是差不多。但是它却是可以直接生吃的（当然了红薯也能直接生吃），雪莲果的皮很薄，削皮后就会露出晶莹剔透的果肉，看起来就非常有食欲，很想要尝一尝的冲动。
雪莲果是可以当水果吃的，它吃起皮薄汁多、且无渣，就和雪梨的口感是差不多的，非常的爽脆，而且还味道清甜的。由于是从国外引进来的作物，并且刚开始种植的面积不大，雪莲果的价格也不低，刚开始的时候能卖到二三十元一斤，最贵的时候能卖到40元左右一斤，并且还长期供不应求。
雪莲果不仅可以直接当水果生吃，而且还是可以当菜吃的，食用方法也多样，既能当配菜，也可以熟食，比如可以炒肉丝，或者是煮汤、炖汤都是不错的，近些年还有不少人喜欢用雪莲果来下火锅。另外雪莲果还可以开发成为果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等多种美食。
不仅很美味，而且关键一点营养也很丰富。雪莲果含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质，特别是雪莲果中的果寡糖。对比其他植物来说，它的果寡糖含量是最高的，而这种充分可以促进人体排毒，减少人体有毒害和致癌物质。正是因为这些原因，雪莲果在市场上一直很受欢迎！
但是在近两年，随着雪莲果在国内知名度越来越高，很多的农民也开始大量种植雪莲果，不仅在南方地区有种植，就连河北、山东等北方地区也开始种植。由于大量的雪莲果集中上市了，它的价格也就慢慢降下来了。如今又到了雪莲果上市的季节了，但是在产地却是几毛钱一斤也卖不动。各位读者朋友们，你们喜欢吃雪莲果吗？生吃还是用来做菜吃呢？欢迎留言！
