红薯有点发芽了还能吃不(红薯发芽了能再吃吗)
红薯有点发芽了还能吃不
可以。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以食用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
小提示： 虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
红薯营养价值：
番薯（红薯）是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽了是可以吃的。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。
虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了，食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
扩展资料
红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。食用凉的红薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
薯块适宜加工多种产品，既能制作酱油、蜜饯、饴糖、葡萄糖酸钙，又能酿造白酒，提取酒精。提取淀粉后的薯渣，再能生产柠檬酸钙。其淀粉是生产增塑剂、高级吸收性树脂的重要原料。加工后的薯干，主要出口于东南亚诸地。
参考资料来源：百度百科-番薯 （红薯）
红薯发芽了以后还能吃吗
地瓜发芽能吃。
把发芽的地方去掉就可以吃了。但是大家要注意，发芽的地瓜不仅营养物质会流失，其中的水分也会大量的流失，吃起来不但口感不好吃，而且还会失去营养价值，所以地瓜发芽后，大家不要大量的吃。
另外，红薯如果发芽之后出现了腐烂，是不可以吃的。因为腐烂是在细菌等微生物的作用下发生的，会产生一定的毒素。
生长环境：
豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。生长适温20-30℃，肉质根膨大期适温20-25℃，开花结籽要求高温，种子需7-8个月才能成熟。
根系发达，具有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。粘土则块根发育不良，外皮粗糙，纤维多。块根生长需适当的氮肥和较多的磷钾肥，过多氮肥常引起蔓叶徒长，肉质根不易肥大。
红薯发芽了还可以吃吗有毒吗
红薯发芽了一般能吃。红薯发芽后并不会产生有毒物质，但营养会流失。
红薯发芽大多是由于存放的条件不好或者存放的时间过长，导致的红薯发芽以后内部并不会产生有毒物质，吃了以后不会导致食物中毒。但红薯发芽以后红薯中大部分的营养都会供应到红薯芽上，所以红薯的营养成分会大量流失，吃发芽的红薯补充的营养会比较少。
如果红薯发芽的同时伴随有发霉的情况，则不能吃，发霉以后红薯会受到霉菌的感染，没有发霉的部位也会有霉菌存在，吃了以后有可能会造成食物中毒。
红薯是一种比较常见的食物，属于粗粮里面有丰富的膳食纤维，适当这些红薯能够促进肠道蠕动，帮助排便，从而有效的预防便秘，红薯的热量也比较低，还比较适合减肥期间的人吃。
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