鲍鱼的做法大全简单又好吃(排骨的做法大全最简单最好吃)

鲍鱼的做法大全简单又好吃

1、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油。

步骤：首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用。

2、茄汁扒鲍鱼

食材：鲍鱼6只，油菜心150g，油，蒸鱼豉油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，盐。

步骤：鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净。然后用水冲洗，用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去。将整片软体分离，翻转后，然后去除，只留下贝肉。冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了。在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末。均匀淋入少许蒸鱼豉油。冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好。将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油。

3、浇汁鲍鱼

食材：大鲍鱼2只，油，鲍汁1勺，白糖2g，大蒜。

步骤：将鲍鱼去掉内脏。用清水冲洗干净。在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。大蒜去皮剁成蒜蓉。将鲍鱼放入开水锅中。大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。取出放入盘子中。另起锅，注入油，下入蒜蓉炒香。倒入鲍鱼汁，烧开至粘稠。将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

4、红烧鲍鱼

食材：澳洲青边鲍鱼4只，老鸡半只，排骨500g，鸡爪200g，干贝50g，盐，蚝油，鲍鱼汁，老抽，姜，香葱，白酒，冰糖，鸡汤两罐。

步骤：将鲍鱼取出解冻。然后清洗干净鲍鱼。准备老鸡半只和半斤鸡爪。准备排骨。准备香葱和姜。将配料放入煮锅加水，香葱和姜烧开。煮出了血水之后倒出冲洗干净所以食材。准备鸡汤，鲍鱼汁，白酒和蚝油。将清洗干净的食材装盘里。另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤，蚝油，清水，鲍鱼汁和少许盐。然后放入鲍鱼大火烧开之后改中火慢煮4到5小时。经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了，鲍鱼也入味了。这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大火烧开。用西红柿皮做玫瑰花，胡萝卜切片摆盘。出锅前倒入少许白酒继续烧开。舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。将红烧好的鲍鱼装入盘里。

5、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。

步骤：鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼。取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。浇在摆好的鲍鱼上面。开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。

6、鲍鱼扒菜胆

食材：鲍鱼250g，菜胆250g，油，盐，白糖，料酒，蚝油，高汤。

步骤：活鲍鱼撬开，去内脏，用小毛刷将底足边缘刷干净。锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，鲍鱼烫30秒捞出。炒锅放油，下姜末、蒜末爆香，放少许高汤（开水也行）、糖、老抽、耗油、味精调好味，下鲍鱼烧2分钟捞出，摆在用油盐水焯过的菜胆上，鲍鱼洗净切十字花刀锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，下鲍鱼烫30秒捞出。

小鲍鱼怎么做好吃

小鲍鱼的做法很多种，我给介绍几种做法，最家常的做法，也是最好吃的

1.蒜蓉蒸小鲍鱼

首先准备材料：鲍鱼，蒜，酱油，土豆，准备好后将鲍鱼壳清洗干净，将鲍鱼肉从壳中挖出来，去掉黑色的肠胃，将鲍鱼的一面切出一个十字花，土豆切成丝备用，蒜末切成末备用，准备炒锅加油烧热，放入土豆丝炸至金黄色后捞出，平铺在盘底，另起炒锅加油烧热，放入蒜末炒出香味后关火，将蒜末和油一起倒出来，放入酱油和清水调味，将切好的鲍鱼摆在鲍鱼壳内，放到盘子中，将蒜汁淋在鲍鱼上，准备蒸锅烧开后放入鲍鱼，蒸熟后取出装盘就可以了。

2.鲍鱼捞饭

首先准备材料：鲍鱼，西兰花，胡萝卜，骨头汤，米饭，蚝油，生抽，淀粉，白糖，准备好后将胡萝卜切成片，西兰花撕成小朵，准备炒锅加水烧热，放入西兰花，焯水后捞出，吸干水分后备用，将鲍鱼去壳，去掉黑色部分，清洗干净后切成花刀，准备炒锅放入骨头汤烧热，放入鲍鱼煮大约5分钟后捞出鲍鱼，在锅里放入蚝油，生抽，料酒和白糖搅拌均匀，煮开后倒入水淀粉，将煮好的米饭盛出来，摆上鲍鱼，西兰花和胡萝卜，最后将煮至浓稠的汤汁浇在上面后就可以了。

3.鲍鱼排骨汤

首先准备材料：排骨，鲍鱼，胡萝卜，玉米，葱，姜，盐，准备好后将葱切成段，姜切成片备用，鲍鱼从壳内挖出，去掉黑色的肠胃，切成花刀，准备炒锅加水烧热，放入鲍鱼焯水后捞出，焯水只需要几秒钟就可以，将排骨切成段，准备炒锅加水烧热，放入排骨，放入葱姜，煮开后，捞出浮沫，将排骨放到高压锅中，在锅中放入适量的水，放入姜片，按下煲汤，胡萝卜和玉米切成块备用，高压锅中途放入胡萝卜和玉米块，放入适量的盐调味，再放入鲍鱼，煮熟后就可以了。

鲍鱼的做法有哪几种 四种

　　鲍鱼是一种含有丰富营养价值的海产品，并且也一直受到大家喜爱。鲍鱼的做法很多，下面一起来看看鲍鱼的三种做法。

　　一、卤香鲍鱼

　　准备：鲍鱼120克、黄瓜30克、柠檬1个、干辣椒4个、茴香籽3克、香叶2片、桂皮1块、卤水150毫升、冰糖5克、盐1茶匙、料酒1汤匙。

　　1、先将柠檬切片，黄瓜洗净切片。

　　2、清水中挤入柠檬汁，搅拌均匀。

　　3、锅中水烧开，倒入鲍鱼，焯水1分钟后捞出，放入柠檬水中浸泡1小时。

　　4、另起一锅，倒入卤汁、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮约2分钟至沸腾后转小火。

　　5、最后将黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。
　　二、蒜蓉粉丝鲍鱼

　　准备鲍鱼300克、粉丝200克、大蒜8瓣、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺

　　1、粉丝放入温水中浸泡，蒜切末。

　　2、鲍鱼洗净，肉壳分离，去内脏然后表面切花刀。

　　3、鲍鱼壳放入盘中摆好，然后将粉丝依次放入鲍鱼壳，再把腌好的鲍鱼放在粉丝上。

　　4、油温烧至5成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺拌匀炒至冒泡。

　　5、炒好的蒜酱淋在鲍鱼上，放入锅中蒸8分钟。

　　6、取出撒上葱花即可。
　　三、鲍鱼粥

　　准备鲍鱼3只、香菇3朵、生姜1块、大葱1段、小葱2根、盐半勺、鸡精半勺

　　1、大米用水浸泡30分钟，鲍鱼切丁。

　　2、香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花。

　　3、锅中适量清水，放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱。

　　4、小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

　　5、加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。

小鲍鱼的家庭做法有哪些呢图片

鲍鱼鸡蛋羹、清蒸鲍鱼、蒜蓉烤鲍鱼、鲍鱼海鲜汤等都是小鲍鱼的家庭做法，而且做好以后肉质细嫩，味道鲜美，特别好吃，能让人体吸收小鲍鱼中的丰富营养，也会让它挥好的滋补功效。

鲍鱼鸡蛋羹

小鲍鱼可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，做的时候需要把鲍鱼的肉取出来去掉它的内脏，然后再用清水把它洗净，随后在它表面切上花刀，把鸡蛋磕开到碗中，加适量清水和少量食用盐调匀入锅蒸，蒸五分钟以后把处理好的小鲍鱼放进去，再蒸五分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油撒上适量的香葱味就可以吃。

清蒸鲍鱼

清蒸鲍鱼在做的时候需要先把鲍鱼的壳刷洗干净，然后把鲍鱼肉从里面取出来，再去掉它的内脏，然后把它摆平，切上十字花刀，在摆放到鲍鱼壳中，然后入锅隔水蒸，开锅后蒸8分钟，取出以后浇上生抽和蚝油，再撒上蒜末最后淋上热油，做好以后就是好吃的清蒸小鲍鱼。

蒜蓉烤鲍鱼

小鲍鱼在家庭中还能烤着吃，烤的时候需要先把小鲍鱼清洗干烤，然后表面涂抹适量生抽蚝油腌制，随后在烤盘上铺上锡纸，把处理好的小鲍鱼整齐的摆放在烤盘上，入烤箱烤十五分钟，准备适量蒜蓉用热油炒一下，把炒好的蒜蓉直接浇在烤好的小鲍鱼上，做好以后蒜香浓郁特别好吃。

鲍鱼海鲜汤

小鲍鱼在家庭中特别适合用来煲煮海鲜汤，在做的时候要把小鲍鱼的肉取出来，去掉内脏洗净以后备用，再准备适量的蛤蜊肉、扇贝肉和虾仁，把他们全部处理干净以后与小鲍鱼一起入锅，加适量清水和葱姜，加热煮开，用中小火煲煮半小时，最后放适量食用盐和麻油调味，这样做出的海鲜汤不但营养价值高，味道还特别鲜美。

小鲍鱼个头虽小，营养价值却很高，适合平时人们在家庭中烹调食用，它既能清蒸也能做汤，还能烤着吃，可塑性特别强，能做出多种滋味不同的美食，但小鲍鱼是一种发物，那些患有慢性疾病和顽固性疾病的人不适合食用它。

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