草鱼尾巴怎么做好吃法(草鱼尾巴怎么烧好吃)
草鱼尾巴怎么做好吃法
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1、食材准备：我买了火杀的草鱼尾，让卖鱼的大爷帮我片好的，家里人爱吃绿豆芽，但多数是用黄豆芽；
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2、鱼骨挑出备用，鱼片用腌鱼料腌制15分钟左右；
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3、豆芽菜洗净，入锅炒至5成熟；
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4、盛入容器内垫底备用；
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5、配料准备，酸菜切小断；
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6、热锅入油，放入葱姜蒜、八角桂皮、花椒、干辣椒爆香；
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7、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味；
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8、加入高汤烧开；
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9、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右；
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10、再将鱼片放入烫熟；
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11、加鸡精和盐调味；
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12、将里面的鱼肉和配料捞出放入容器；
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13、将汤底过滤一下放入，再淋上热油；
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14、青红椒点缀一下即可上桌。
草鱼尾巴怎么做好吃法
鱼尾巴应该与鱼头一起做，我做剁椒鱼头，这样的鱼头做起来一定很好吃！
草鱼尾怎么做好吃又简单
食材明细
草鱼尾1条
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香菜1棵
淀粉适量
番茄酱适量
啤酒适量
盐适量
白糖少许
黑胡椒粉少许
生抽适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
红烧草鱼尾的做法步骤
1
草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
2
用厨房纸吸干水份
3
放盘中撒干淀粉抹匀
4
香菜摘洗干净切段
5
切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
6
加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
7
锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
8
小火将两面煎一下
9
将调好的调料倒进锅内中火煮开
10
再加入些许番茄酱
11
倒入啤酒中火炖15分钟
12
中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
13
临出锅时洒香菜即可
小窍门
①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；
②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美
使用的厨具：炒锅
草鱼尾怎么做好吃又简单
食材
主料
草鱼尾
1条
辅料
淀粉
适量
番茄酱
适量
香菜
1棵
啤酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
白糖
少许
黑胡椒粉
少许
老抽
适量
步骤
1.草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下
2.用厨房纸吸干水份
3.放盘中撒干淀粉抹匀
4.香菜摘洗干净切段
5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用
7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾
8.小火将两面煎一下
9.将调好的调料倒进锅内中火煮开
10.再加入些许番茄酱
11.倒入啤酒中火炖15分钟
12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
13.临出锅时洒香菜即可
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