黄豆有怎样的营养价值？(黄豆有哪些营养功效)
黄豆有怎样的营养价值
吃黄豆的营养：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
扩展资料
吃黄豆的注意事项：
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。
2、不可生吃，有毒。
3、中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。
4、现在市场上多个品牌的豆浆机最高熬煮温度都不达100度，事实是不完全熟的，豆浆机磨完豆浆在锅上加热煮过，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)为安全食用。
参考资料来源：
人民健康网-经常食用黄豆的养生功效：抗疲增免疫力
100斤大豆榨多少油
100斤大豆可以出12-18斤油，国内大豆的出油率在12-17%之间，进口大豆的出油率在15-18%之间。大豆（学名：Glycinemax(Linn。)Merr。）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。
茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
金毛能不能吃黄豆
金毛能吃黄豆。
1.自制狗粮中有非常重要的一种配料——黄豆。黄豆含蛋白质40%左右，含蛋白质量比牛肉的多，钙含量比牛奶高。在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；
3.黄豆中卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防狗的佝偻病及易患骨质脱钙很是相宜。
4.黄豆作为蛋白质和能量的来源，是宠物食品中另一种比较重要的配料。生产商还用黄豆增加宠物食品的体积，动物在食用含有黄豆的饲料时会更有饱腻感。虽然有的狗吃了黄豆以后会放屁，但有些狗却很喜欢吃黄豆。素食狗粮用黄豆作为蛋白质的主要来源。 注意事项： 1.用黄豆做狗粮配料必须要经过磨碎加工，否则狗吃进去是黄豆，拉出来的还是黄豆。 2.可以直接去购买黄豆粉，或者把黄豆煮熟后或者生黄豆泡软后用家庭料理机或者家庭搅拌机打碎成糊状既可。 3.豆腐和豆干还有豆奶等豆制品是黄豆的提取物，营养价值远远低于黄豆，特别是蛋白质丧失严重。 4.配料时只选用黄豆本身，不要选用豆制品。
5.另外黄豆要和肉类同煮，这样可以利用肉类中的蛋氨酸，以提高对黄豆所含蛋白质的利用率。
