炒黄豆酱的制作方法(怎样炒制黄豆酱)
炒黄豆酱的制作方法
炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物，是由黄豆炒制而成，它既有黄豆的清香，又别有一番风味，深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧。
健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿。
八角：理气、止痛、温阳。
花椒：温中、止泻、止痛。
食材用料
干黄豆香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉食盐，橄榄油。
菜谱做法
1.准备适量干黄豆。
2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
5.撒入适量五香粉。
6.根据各人口味放入适量食盐。
7.泡好的’黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒。
13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。
14.转小火继续用小铲子不停翻炒。
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
菜谱小贴士
泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍，黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥，更易于人体吸收。
这样炒好的黄豆干香绵软，更易于人体消化吸收。
炒黄豆的做法
炒黄豆的做法：
主料： 黄豆300g 。
辅料：花生油适量、食盐5g。
步骤：
1.先把黄豆洗净。
2.然后用水浸泡一晚上。
3.把泡好的黄豆挑拣一下。
4.把坏了的黄豆挑出来。
5.放入盐拌匀，腌制1小时。
6.放到盖垫上晾一晚上。
7.锅里放油，放入黄豆翻炒。
8.用小火慢炒，炒到金黄色即可。
9.盛出来晾凉即可。
炒黄豆怎么炒才能酥脆窍门
主料：
黄豆300g。
辅料：
花生油适量、食盐5g。
1、先把黄豆洗净。
2、然后用水浸泡一晚上。
3、把泡好的黄豆挑拣一下。
4、把坏了的黄豆挑出来。
5、放入盐拌匀，腌制1小时。
6、放到盖垫上晾一晚上。
7、锅里放油，放入黄豆翻炒。
8、用小火慢炒，炒到金黄色即可。
9、盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。
怎么炒黄豆好吃又简单
炒黄豆
用料：花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。
做法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。
2、黄豆洗干净，中火干炒，炒到黄豆上有黑癍时，放水把黄豆煮到能咬动时即可。
3、把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。
4、做锅放油，用大火到8成热时，放黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香．把黄豆用水泡至新鲜状态下的大小，控干水分，将油烧至五分热的时候，放入控干的黄豆炸至金黄出锅，然后
花椒或花椒粉，黄豆，姜末，鸡精，盐，油。
【做法和提示】
方
法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在锅中，小火不停的翻炒，炒好。后把其研成末。
2把姜切成末，要多一些。，黄豆能咬动时，就算煮好了。
3做锅放油，用大火到8成热时，放辣椒，黄豆，味精，花椒末，，再放姜末，特别要多放一些翻炒后放盐，盐也要多放一些才香
以前我外婆就这样炒
和好吃!!!
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