泥鳅的典故(泥鳅钻豆腐的典故传说)
1.泥鳅钻豆腐的典故传说
泥鳅钻豆腐又叫做“貂蝉豆腐”，是民众以泥鳅比喻奸猾的董卓。泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了被烹煮的命运。恰如王允献貂蝉，使出美人计一般。这典故的出处已不可考 。
“泥鳅钻豆腐”据说起源于河南周口圈神庙街，说是一个叫邢文明的渔民，以捕捞鱼虾为生，他在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自已烹食。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是尾巴留于外。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。
2.泥鳅在民间代表什么
泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus ），属鳅科。
泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。
泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。
须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。生活习性泥鳅样子小型底层鱼类。
生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。
发各类小型动物为食。为批产卵，繁殖期主要5—6月。
受精卵粘附在水草上孵化。最大个体可长达300毫米，肉质优良，为出口水产品之一。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。生活水温10-30℃，最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。
当水温升高至30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。
泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。
冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。
由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。
泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。
孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。
3.彩色的泥鳅的故事
彩色的泥鳅的故事多爸的朋友送来了好多泥鳅，多爸把它们养在浴室的2只大塑料桶里，每天蓄好水，隔天给泥鳅换水，小心伺候着。
但是泥鳅养不了多长时间，得抓紧时间吃掉。多爸问我会不会杀泥鳅，我赶紧摆手。
多爸说：“一刀砍下头就行了。”我听了汗毛直竖，说：“杀活鱼我都不敢，你还叫我杀泥鳅？一刀把它的头砍下来，好恐怖啊！”“那你敢吃泥鳅吗？”“烧成菜，当然敢吃了。
可是如果是我杀的，吃的时候又回忆起血腥的场面，就吃不下了。”多爸无语了，只好早上上班前把一部分泥鳅杀好洗好，放在冰箱里。
傍晚我们回到家，烧了一盆红烧泥鳅吃。还有许多泥鳅养在桶里，不时传来水花碰溅的声音。
多多去洗澡时，平时都把水花搞得哗哗响，今天洗澡时却静悄悄的，让人好奇怪。睡觉时，多多就开始讲述洗澡时的事情了：“妈妈，浴室地上有一条泥鳅。”
“我知道，那是妈妈刚才给泥鳅换水时，不小心让它溜出来的。”“我跟泥鳅玩耍呢！泥鳅游到没水的地方时，我对泥鳅说：‘小泥鳅，快到有水的地方去。
’泥鳅游到下水洞边时，我对泥鳅说：‘小泥鳅，那里危险，快到安全的地方去。’泥鳅游到塑料垫子下面，我赶紧把垫子拿起来，观察它在干什么。
我还泼热水在它身上，因为它在瓷砖上冷冰冰的。我给它一点温暖，它就能舒舒服服地活蹦乱跳了……”多多还在滔滔不绝，作为语文老师的我的脑海中却冒出一些别的东西：这段话的描述有以下几个优点：1、首先它是一个总分结构的段式，以“我跟泥鳅玩耍呢！”统领全段。
2、接着是一个排比句，从“泥鳅游到没水的地方、泥鳅游到下水洞边、泥鳅游到塑料垫子下面”三个方面，具体地写了泥鳅来到哪些地方，自己又是怎么做的。3、最后一句写的是自己主动和泥鳅玩的过程，富有童趣。
4、文中“冷冰冰、活蹦乱跳、舒舒服服、温暖、观察”等词用得生动而恰当。要是多多以后能这样写作文的话，就不用我押送去作文辅导班了……见我心不在焉、浮想联翩，多多突然说：“妈妈，你怎么不把泥鳅捉回桶里？”“泥鳅滑溜溜的，我捉不住。”
我说。确实，刚才我已经捉过了，它总是从我的指缝里钻出去。
但是还有一个重要的原因是：我懒得再捉，反正浴池里有点水，泥鳅一时半会儿不会死的，等多爸回来再捉也不迟。“泥鳅好可怜啊，一个人很孤单。”
多多说。“它一个人，独自生活，真是太可怜了。”
多多又说。“你看，它的爸爸妈妈在桶里很着急，他们不知道儿子跑到哪里去了。”
多多还在继续说。“你怎么知道是儿子，不是女儿呢？”我很好奇。
“女儿是不会这么调皮的，儿子才会调皮地从桶里溜出来。就像我一样调皮啊！妈妈，都是你把泥鳅搞出来的，要是你再不把小泥鳅送回桶里，它会死掉的。”
多多愤怒地说道。我怎么越听越觉得自己像一个“凶手”，好像一个很残忍的妈妈形象。
我赶紧从床上下来，套上线纺的手套，把泥鳅捉回桶里。多多终于闭上了他的嘴巴，睡着了。
4.泰顺县泥鳅汤的故事
"尝泰顺绿色山珍，吃千岛湖鱼鲜"，能同时享受到这两样美食，可是许多现代都市食客的最爱。
市区清水湾酒店就取泰顺山里的绿色菜肴与千岛湖里的鱼鲜，烹制出不少特色菜肴。 "泥鳅汤"是泰顺菜中不可缺的美食，它其实是一道让人眼花缭乱的大杂烩。
汤汁鲜红，里面汇集了苋菜干、笋干、四季豆、土豆丝等各种蔬菜，还加入了粉线、米面和粉层等。不过，口味很地道。
用当地的红曲酒糟来调味，有浓浓的农家糯米酒香。既然叫泥鳅汤，菜肴的主味就体现在泥鳅身上，用泰顺当地的野生泥鳅来做汤，炖到软烂才罢休，其汤汁自然鲜美了。
"青菜豆腐渣"则讲究"清味"二字。店里每天都要用手工石磨来打造豆浆、豆腐、豆腐渣，来保持传统特色。
豆腐渣与青菜搭配，很是清爽，口味咸淡相宜，还略带一点点的甜，原味十足。
5.彩色的泥鳅的故事
彩色的泥鳅的故事
多爸的朋友送来了好多泥鳅，多爸把它们养在浴室的2只大塑料桶里，每天蓄好水，隔天给泥鳅换水，小心伺候着。但是泥鳅养不了多长时间，得抓紧时间吃掉。
多爸问我会不会杀泥鳅，我赶紧摆手。多爸说：“一刀砍下头就行了。”
我听了汗毛直竖，说：“杀活鱼我都不敢，你还叫我杀泥鳅？一刀把它的头砍下来，好恐怖啊！”
“那你敢吃泥鳅吗？”
“烧成菜，当然敢吃了。可是如果是我杀的，吃的时候又回忆起血腥的场面，就吃不下了。”
多爸无语了，只好早上上班前把一部分泥鳅杀好洗好，放在冰箱里。傍晚我们回到家，烧了一盆红烧泥鳅吃。
还有许多泥鳅养在桶里，不时传来水花碰溅的声音。多多去洗澡时，平时都把水花搞得哗哗响，今天洗澡时却静悄悄的，让人好奇怪。睡觉时，多多就开始讲述洗澡时的事情了：“妈妈，浴室地上有一条泥鳅。”
“我知道，那是妈妈刚才给泥鳅换水时，不小心让它溜出来的。”
“我跟泥鳅玩耍呢！泥鳅游到没水的地方时，我对泥鳅说：‘小泥鳅，快到有水的地方去。’泥鳅游到下水洞边时，我对泥鳅说：‘小泥鳅，那里危险，快到安全的地方去。’泥鳅游到塑料垫子下面，我赶紧把垫子拿起来，观察它在干什么。我还泼热水在它身上，因为它在瓷砖上冷冰冰的。我给它一点温暖，它就能舒舒服服地活蹦乱跳了……”
多多还在滔滔不绝，作为语文老师的我的脑海中却冒出一些别的东西：这段话的描述有以下几个优点：1、首先它是一个总分结构的段式，以“我跟泥鳅玩耍呢！”统领全段。2、接着是一个排比句，从“泥鳅游到没水的地方、泥鳅游到下水洞边、泥鳅游到塑料垫子下面”
三个方面，具体地写了泥鳅来到哪些地方，自己又是怎么做的。3、最后一句写的是自己主动和泥鳅玩的过程，富有童趣。4、文中“冷冰冰、活蹦乱跳、舒舒服服、温暖、观察”等词用得生动而恰当。要是多多以后能这样写作文的话，就不用我押送去作文辅导班了……
见我心不在焉、浮想联翩，多多突然说：“妈妈，你怎么不把泥鳅捉回桶里？”
“泥鳅滑溜溜的，我捉不住。”我说。确实，刚才我已经捉过了，它总是从我的指缝里钻出去。但是还有一个重要的原因是：我懒得再捉，反正浴池里有点水，泥鳅一时半会儿不会死的，等多爸回来再捉也不迟。
“泥鳅好可怜啊，一个人很孤单。”多多说。
“它一个人，独自生活，真是太可怜了。”多多又说。
“你看，它的爸爸妈妈在桶里很着急，他们不知道儿子跑到哪里去了。”多多还在继续说。
“你怎么知道是儿子，不是女儿呢？”我很好奇。
“女儿是不会这么调皮的，儿子才会调皮地从桶里溜出来。就像我一样调皮啊！妈妈，都是你把泥鳅搞出来的，要是你再不把小泥鳅送回桶里，它会死掉的。”多多愤怒地说道。
我怎么越听越觉得自己像一个“凶手”，好像一个很残忍的妈妈形象。我赶紧从床上下来，套上线纺的手套，把泥鳅捉回桶里。
多多终于闭上了他的嘴巴，睡着了。
6.泥鳅钻豆腐"；的饮食典故与古代四大美女中的哪位美女有关
貂蝉 泥鳅钻豆腐又名 貂蝉豆腐"。
以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻人冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。
此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，但以河南周口地区民间制作尤为出名。
传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生，他在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自已烹食。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。
待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。
泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。 故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。
泥鳅钻豆腐，由于具有较高的营养和进补作用，后经厨师几经改进，亦成为筵席饮宴上的名菜。具体烹调，系先将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净，砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间，泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸全部烫死在豆腐中，然后再经小火并加入多种调配佐料烹成。
汤清见底，十分美观，鲜嫩可口，堪称一绝。
7.有朋友知道酱焖大泥鳅这到菜的典故与营养价值的吗
酱 焖大泥鳅：
酱焖大泥鳅是长春最近风靡春城的一道菜品，拇指粗的泥鳅用长春特有的大酱用高压锅做出来的，菜品泥鳅酱香浓郁，鱼肉入口一根鱼刺就整根出来了，真是过瘾啊，爽急了，是下饭用酒的好菜！
主料：泥鳅1000克
调料：白砂糖50克，酱油100克，大葱100克，姜20克，辣椒粉50克，味精3克，大豆油100克
做法：
1.将活泥鳅放在大臼里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。
2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。
3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。
4.把多余的油倒掉，锅里留底油，再把炸好的泥鳅鱼放入，依次倒入备好的多种佐料炒，两分钟后取出，放晾，即可食用。
食物相克泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
