豚的身体短而肥厚。
河豚生有很细的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。
河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的,好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。
河豚大都是热带海鱼,只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。
许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。
它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍!只需要0.48毫克就能致人死命!其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。
这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。国内外,都有吃河豚丧命的报道。
虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是由于河豚的味道十分鲜美。所以,还是有众多贪食的人拼死吃河豚。
世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。
厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时,厨师要吃下自己烹饪的河豚。
因此,有些技术不过硬的人,就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。
这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。
河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。
上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。
河豚鱼分布于世界各地,约有100多种。河豚鱼口小头圆,背部黑褐色,腹部白色,大的长达1米,重10千克左右,眼睛平时是蓝绿色,还可以随着光线的变化自动变色。
身上的骨头不多,'而且背鳍和腹鳍都很软,但长着两排利牙,能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。根据《山海经·北山经》记载,早在距今4000 多年前的大禹治水时代,长江下游沿岸的人们就品尝过河豚,知道它有大毒了。
2000 多年前的长江下游地区是春秋战国时期的吴越属地,吴越盛产河豚,吴王成就霸业后,河豚被推崇为极品美食,吴王更将河豚与美女西施相比,河豚肝被称之为“西施肝”,河豚精巢被称之为“西施乳”。人们品尝河豚的习俗比当今日本人还有过之无不及,特别是品尝河豚精巢时,对其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉,不知该如何形容,有人联想起越国美女西施,于是“西施乳”就在民间传开了。
到了宋代景祐五年( 公元1038 年) ,著名诗人梅尧臣在范仲淹席上,当同僚们绘声绘色地讲述河豚时,忍不住即兴作诗:“春州生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾…”,李时珍在《本草集解》中还提到宋人严有翼在《艺苑雌黄》中说:“河豚,水族之奇味,世传其杀人,余守丹阳、宣城,见土人户户食之。
但用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之,亦未见死者。” 明代医药学家李时珍(1518 —1593) 毕30 年功力,从上古炎黄帝至明代600 余部巨著中悉心广搜穷揽,全面总结了公元前21 世纪至16 世纪中国药物学的成就,他在其巨著《本草纲目》中说:“据草创于大禹、成书于夏、完善于春秋战国时期的古籍《山海经·北山经》记载,河豚名铈鱼,吴人说它的血有毒,肝脏吃下去舌头就发麻,鱼子吃下去肚子发胀,眼睛吃下去就看不见东西了。
宋( 约968 年) 人马志在《开宝本草》中说:河豚,长江、淮河、黄河、海里面都有…”。 古往今来,随着生态环境的变迁,淮河、黄河的河道及入海口多次改变,黄河故道还遗留在江苏涟水等地;现在江苏的洪泽、淮阴、淮安、金湖、阜宁皆位于淮河下游,但人们在黄河、淮河中再也没有见到过河豚。
据作者调查,现黄河流域和淮河两岸,包括苏北地区的人们,根本就不认识河豚也不会食用河豚;而长江下游苏南扬中地区的人们普遍认识河豚、嗜食河豚,至今传承的河豚饮食文化与苏东坡、梅尧臣等的描述完全合拍。从古人对河豚分布、生态习性、外部形态、行为的描述来看,“拼死吃河豚”中的河豚,应该指的是春天从海洋进入长江下游行生殖洄游的暗纹东方鲀。
严嵩吃河豚的故事 艇巴鱼是有毒性鱼类,其血液、内脏和卵巢都含有剧毒,误食艇巴而丧生的事时有发生,就是那些自恃的闯海人,因一时不慎,处理不当而中毒致死的也屡见不鲜。因艇巴鱼毒还演绎出不少民间传奇。
明代世宗朝有个贪鄙奸横的权臣严嵩,80多岁的时候,从山东蓬莱纳一渔家少女为妾。吃腻了山珍海味的严嵩,其下属独出心裁地为其婚宴策划出艇巴宴,以示献媚助兴,得到严嵩首肯,遂带上艇巴鱼,还有从山东雇佣的庖厨一起火速赴京。
为防万一,以年轻的岳父为担保一同前往。 婚庆那日,当朝重臣、达官贵人、地方要员等宾客云集,纷纷前来恭喜道贺,热闹非凡。
当最后一道香喷喷的清炖艇巴鱼端上桌时,垂涎欲滴的宾客争相为食,一眨眼工夫,一大盘艇巴鱼早已入口下肚了。 正当大家余兴未尽品评着艇巴鱼的美滋美味时,中间南侧靠窗一桌有一身穿长袍书生模样的年轻人,徒然倒地,口冒白沫,浑身抽搐而不省人事。
“有人中毒了!”婚宴一派哗然、乱作一团。严嵩爪牙。
在很久很久以前,天神之子违反神界禁忌与凡间少女相恋,不见容于
神界与凡界,两人走遍天涯海角竟寻不到容身之处,只有住在森林最深处
的精灵女王同情他们的处境,送给这对恋人一对灵性的铜戒,这对铜戒保
护他们安然渡海,然而妃妒之神发现了铜戒的秘密,一把取走扔进海里,
失去铜戒庇护的恋人也因此被大浪冲散了,即使如此他们仍全心搜寻彼此
的身影,到最后一刻。黎明将至,眼看两人将要化为泡沫,这段爱情感动
了善良的海豚,在晨曦将现的刹那衔着铜戒跃出海面,让这对恋人重新拥
有精灵女王的祝福,得以长相厮守。就在第一道曙光照在白色沙滩的瞬间
整片沙滩顿成幸福的粉红色,而海豚也从此成爱情的守护神。
传说只要你对着海豚湾诚心祈祷,期待的爱情就会成真,而在海豚湾 表白的第一个对象就是命定的恋人,海豚的铜戒更能守护相爱的恋人直到传说中,不灭的爱情,即将将临在你身上,听到海豚的回应,期待就会成真。
“三个臭皮匠,顶个诸葛亮。”这句话,在中国,可谓是家喻户晓。它既赞美了劳动人民的集体智慧,同时也对诸葛亮的聪明才智给予了高度评价。
东汉末年,少年失去双亲的诸葛亮,跟随叔父从山东的琅邪阳辗转迁徙到今天湖北的荆州襄阳市。在这里,他投师于当地名士水镜先生,成了水镜先生最得意的成名弟子。
一天,水镜先生叫诸葛亮清炖一条鲤鱼。鱼炖好了,又叫挑水。当诸葛亮挑着满满的一担水回到厨房时,却见水镜先生正对着一班弟子大发脾气——原来,刚炖好的鱼,不知让哪个弟子偷吃了一半。十几个弟子你看看我,我望望你,没有一个人承认是自己偷吃了鱼。诸葛亮见状,假装慌张地扔下水桶,走到水镜先生面前大声道:“坏了,坏了,马上要出人命了!那鲤鱼是用荆芥炖的,荆芥炖鲤鱼就是八步断肠散,会送人命的,我是用它药野猫子的呀!”?经他这么一说,大家都慌张起来,有个弟子顿时脸色变得铁青,扑通跪地,大声喊道:“先生救命,先生救命呀!鱼是我偷吃的!”
水镜先生也误以为真的要出人命,急得在原地打转。他正想吩咐一个弟子去取解毒汤,却发现诸葛亮在一旁偷笑,便明白了真相:原来这是诸葛亮用的一条计策呀!
从此,水镜先生对诸葛亮更加宠爱,将一身的本事和学问毫无保留地传给了他。
这个哏?
宋代著名的现实主义诗人梅尧臣反对“搏死食河豚”。《范饶州坐中客语食河豚鱼》:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。其状已可怪,其毒亦莫加。忿腹若封豕,怒目犹吴蛙。庖煎苟所失,入喉为镆铘。若此丧躯体,何须资齿牙?持问南方人,党护复矜夸。皆言美无度,谁谓死如麻!我语不能屈,自思空咄嗟。退之来潮阳,始惮飧笼蛇。子厚居柳州,而甘食虾蟆。二物虽可憎,性命无舛差。斯味曾不比,中藏祸无涯。甚美恶亦称,此言诚可嘉。”
北宋的另一位诗人范成大与梅尧臣观点相同,《河豚叹》一诗中,有这样的诗句:“一物不登俎,未负将军腹,为口忘计身,饕死何足哭。”
苏克勤说,明代大奸臣严嵩,据说80多岁的时候,纳了山东蓬莱一渔家少女为妾。为了庆祝他新纳妾,属下别出心裁策划一场河豚宴来讨好他。严嵩同意了属下的点子。婚庆那日,当朝重臣、地方要员等宾客云集,热闹非凡。当香喷喷的清炖河豚端上桌时,垂涎欲滴的宾客争相为食,一眨眼工夫,河豚被吃得干干净净。正当大家余兴未尽品评着河豚的美味时,靠窗一桌有一穿长袍书生模样的年轻人,突然倒地,口吐白沫。“有人中毒了!”婚宴乱作一团。慌乱中严嵩勃然大怒,责问小妾:“何以解毒?”小妾吓得脸色惨白,老实回答:“惟有黄汤。”严嵩问道:“何为黄汤?”小妾硬着头皮说:“粪水。”
严嵩即刻下令去茅厕担来粪水。宾客们顾不上颜面尊严,争相端起碗扬起脖闭上眼将粪水喝下。粪水催吐,宴席上顿时吐得一片狼藉,臭气熏天。哪知众人正吐着,那位昏倒在地的书生悠悠醒来,看到周围一片污物,他捏着鼻子问,怎么回事?众人也纳闷,这人刚才明明中毒,这会儿怎么就自己醒了?书生解释半晌,众人终于明白事情的真相。原来,席间书生外出小解,待他回来河豚已被一抢而光,他顿时怒从心起,癫痫的老病复发,抽过去了……
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在东加里曼丹省的马哈甘河流域地区,位于哥打芒昆与穆阿拉孟泰之间,可见到好几面淡水湖,而湖中生长着不少同类的淡水鱼,包括比阿弯鱼、日拉瓦特鱼、哈曼鱼等,这都是当地居民捕捞的佐餐美味食物。
但其中有一种体型比较大而呈圆浑状的鱼,当它浮出水面时,从它们的双孔鼻腔里会喷出水花,但当地居民只是当作观赏鱼而不敢捕捉来吃,这种鱼他们称为“伯肃鱼”(IKANPESUT),也就是“河豚鱼”。 为什么他们不敢捕杀“河豚”呢?据说与下列传说有关:从前居住在上述地方有一对夫妻和他们的两个孩子(一男一女),父亲名叫伊本伯。
他们的日常生活全依靠辛勤劳动下地耕种,夫妻俩每天都在早上出门到自己的耕地里锄草和耕种,到了傍晚回家时才顺便在到列湖边把早上安置的鱼笼提上来,看看有没有鱼儿钻进笼子里。若是运气好,就会带着鲜活的鱼儿回家做菜给两个孩子吃,因为他们的孩子年仅七八岁,夫妇俩每天出门时,都留下他们守在家里,准备有饭菜供他们充饥。
兄妹俩都很听话,不会跑出门外去游荡,只留守在家里守候父母回来。 夫妇俩与一对兄妹的生活虽然过得很平淡,都全家人都感觉到温暖和愉快。
可是不久之后,两个孩子的妈却不幸发生了一场严重的疾病,伊本伯虽然找来了好几位巫医给妻子诊治,却始终治不好。当时他们的耕地正在进行收割稻谷,而伊本伯又不能留在家里全心照顾妻子,结果孩子的妈就这样被病魔夺走了生命,留下了无可弥补的伤痛。
等到稻谷收割完毕,依照当地居民的习俗,耕地的主人都必须举行“庆丰收”欢宴仪式,因此伊本伯选择在妻子去世后第30天举行该项仪式,并宴请邻近村民参加。说来也正巧,就在宴会中欢跳歌舞时,有一位村中少女却对伊本伯特别钟情,说了很多的关心话,让伊本伯的内心又开始活跃起来,并随此动情爱上她。
过了不久,这位丧偶的中年男子,由于正感受到两个孩子无人照顾,如今若有人愿意协助抚养他们,当然是求之不得。于是,伊本伯终于找到机会向那位少女表达了本意而她也同意,因此这位中年男子与相差十来岁的少女也就正式结成了夫妻,让一对小兄妹重新得到家庭的温馨。
伊本伯的生活与过去一样,每天由新婚的那位少女陪他下地耕种,回家时不忘捞取鱼笼。两个孩子也在岁月流逝中逐渐长大,转眼间兄长年已十岁,小妹也有9岁。
但他们的生活与一日三餐都还要父母料理。 但过了不久,那位继母却开始对两个孩子产生了厌倦的态度,并规定要他们在父母出门后,到外面的林丛里寻找些乾柴枯枝回来用。
母亲的命令他们不敢违抗,只好出门去试一试。 兄妹俩从小都未离开过家门,也不曾出外寻找干柴枯枝,因此当他们在丛林中兜转了很长时间,仍然一无所获,而且天色也逐渐暗了。
他们更不敢空手回去,担心会被责罚,只好留在林丛中靠着大树而迷迷糊糊睡了过去。 等他们睁开眼睛时,已是充满阳光的早晨,兄妹俩的肚子也开始咕咕叫,只好起身往前走,希望能寻找到什么东西来充饥。
走了一日,才遇到一位白发长胡的老人迎面走来,急忙上前求他赏赐一些可充饥的食物。老人知道了孩子们的遭遇,表示同情,便告诉他们往东走不远,可见到一棵果树,采摘来吃便能充饥,但吃饱了就要离开。
好不容易找到了果树,兄妹俩高兴地把树上的成熟果子几乎都摘完,由哥哥在树上摘,妹妹在树下拾取,然后坐在树下大饱一顿,又在怀里塞满了果实,这才有力气逐步走出了森林,打算回家。 过了一会,他们终算回到家里,连忙进屋,以为屋里还有留下食物,先取来饱吃一顿再打算。
然而,令他们万分惊奇的是,屋子却空无一人,厨房里找不到食物,有些地方还充满灰尘。兄妹俩急忙离开家,询问邻居,这才知道他们的父母为了寻找他们,已离开这个家,听说他们已迁离到河对岸居住,要找到他们必须过河去。
听了邻居的话,他们才意识到两人在森林里睡觉并非只有一晚,或许是好几天,也许他们的父母以为他们已失踪,因此出外寻找他们,不再回到老家。 兄妹俩想了想,终于决定要渡过马哈甘河去寻找父母。
当时在河对岸还很少有人居住,而兄妹俩上岸后并不花费太多力气,便已找到了一家住屋的居民,并由他们口中得知伊本伯夫妻俩居住的地点。可是兄妹俩来到门前叫嚷了很久,却不见他们的父母现身。
他们自己便拿定主意,撬门进去,果然见到屋子里都很整齐。接着他们来到厨房寻食物,正好还见到一锅热饭,桌上还留有煎鱼。
兄妹俩当时正好感到饥饿,便顾不了为谁而准备的饭菜,随手盛来吃它一顿。 当他们饱餐之后,奇怪的事也随着发生。
这时候兄妹俩都感觉到全身流汗与发热,只好走出屋外,但还是感到全身发热,如同被火灼烧,不得不把衣服都脱光,仍然炽热无比,甚至还从身上开始冒烟与燃烧起火焰来! 他们再也忍受不住,急忙奔逃离开父母家,朝向距离不太远的一面淡水湖,然后一齐跳到湖中,把身体浸在水里,才把身上散发出来的火焰熄灭掉。 兄妹俩在水中不知耽搁了多少时间,只觉得全身舒服,不想再回到岸上。
但他们却在不知不觉中已失去了原来的人形模样,变成了两只河豚鱼,从此就生活在淡水湖中。 后来伊本伯与妻子回到家,。
其年八十纳一江南渔家美少女为妾。
婚宴时属下献媚为其策划河豚宴,为防万一,令其年轻渔民岳父担保,带当地河豚和善做河豚庖厨一块进京做膳。婚宴日权臣要员到贺,达官显贵云集,当香喷喷的清炖河豚鱼端上桌时,垂涎欲滴的宾客争相为食,眨眼间一盘盘河豚鱼入口下肚。
正当大家美不胜收时,突然一宾客陡然倒地,口冒白沫,浑身抽搐,不省人事。“有人中毒了!”婚宴哗然,乱作一团。
爪牙忙奔厨房捉拿厨子和年轻岳父,却均不见踪影。慌乱中严嵩勃然大怒,责问小妾:“何以解毒?”小妾答曰:“唯有黄汤。”
于是严嵩即刻下令去茅厕担来粪水,众宾客为解毒活命,人人端碗,个个扬脖,闭眼将粪水喝下,哇哇将抢食之河豚鱼等食物吐出,婚宴顿时臭气熏天,一片狼籍。此时出外看热闹的岳父厨子二人回来了,倒地仁兄也苏醒过来,道出了事情的真象,然来此公外出小解,待回来时发现河豚鱼被一扫而光,顿时生了大气,癫痫老病复发。
此故事坊间笑谈耳,不足为信,估计是哪位痛恨权臣奸佞的高手所编,然把鲜美的河豚和肮脏粪水、奸佞宵小编在一起,却是糟蹋了如此美食的名声。
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