道口典故(滑县历史名人有谁知道在历史上河南白道口有一名人,当地人叫他魏阁)
1.滑县历史名人有谁知道在历史上河南白道口有一名人,当地人叫他魏阁
魏裔介（1616一1686）字石生，号贞庵，又号昆林。
北直隶柏乡（今属河北省）人，清顺治三年（1646）进士，累官给事中、左都御史、吏部尚书、保和殿大学士。 ================乌头宰相-魏裔介 ============== 魏裔介，字石生，号贞庵，柏乡人，生于明万年历44年，卒于清康熙25年。
裔介少年聪慧，15岁考中第5名秀才，26岁中举人。清顺治2年他31岁，进士及第，选庶吉士，授工部给事中。
后升任都察院都御史，累官至太子太保保和殿大学士。他入阁办理国家大事时年仅40余岁，须发皆黑，历史上称之为乌头宰相。
魏裔介出身农家，入朝为官后比较关心民间疾苦。 顺治16年，他任太子太保总宪大夫时，一天行至北京南郊，见有数百黎民相聚痛哭，便详细询问原由。
原来南郊打磨厂一带的土地、房屋被跑马圈地所占，并限期迁移他地，造成成千上万户人家无处安居。他安慰了百姓，并将此情急速奏明皇帝。
奏议说，京郊是国家的根本，黎民是保国的力量。 倘若圈占了他们的土地和房屋，使其无法生存，势必聚众闹事，京城难得安宁，国家存亡难保。
皇帝阅奏，便传旨免圈京郊土地。 顺治18年，他上书皇帝要省刑法，减赋税，培国本，恤民力。
书称天下初定，民之疮痍。呻吟未息，犹如初飞之鸟不要拔其羽，初植之树不可摇其根。
皇帝十分重视这项建议，旨准免农税500万两。在缓和满、汉民族矛盾上，他曾起到相当作用。
康熙10年，皇帝在南海瀛台召见王公大臣，言及吏部提议凡直隶州县官吏应尽选取用满人。康熙皇帝问魏裔介此议如何？他答道：“直隶省所属各州县向习汉文，必选精通汉语人为官方好。
”皇帝连连点头，此议遂止。一场激化民族矛盾的风波平息了。
康熙17年，柏乡，隆平，宁晋遭大水灾，那时魏裔介已辞朝还家闲居，为了解救人民困苦，他联合地方官把灾情详报户部，得旨准免除一切差捐，并免除三县农税十分之三。 魏裔介为官清廉，刚直不阿。
他激流勇退，年未衰而辞朝，晚年以著书自娱，著有《希贤录》、《昆林论抄》、《古文欣赏集》、《阴符经注解》、《樗林偶笔》等著作上千卷，总称《兼济堂文集》。有《屿舫诗集》。
康熙25年，即公元1686年的元旦，他自书一副对联于门上曰： “乌头宰相归林下有十六年常思乾乾翼翼， 白发书生庆青春七十一载宁忘战战惊惊”。 这一年4月，魏裔介因患牙疾病逝于家，终年71岁。
岁康熙皇帝派官员奉白银千两代御祭葬，谥号文毅。
2.道口烧鸡的由来
豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。 道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。 道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，一次在大街闲逛，偶遇一位曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从此得"要想烧鸡香，八料加老汤！"的秘诀。八料为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八种佐料，张炳并按其用法、用量，依法烹制，制出的烧鸡果然大有成色，后来，又在长期的制作实践中。对严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面，不断进行探索改进，从而总结出一整套成功的经验。当时，张炳的烧鸡其"色、香、味、烂"被世人称为四绝。从此，他的烧鸡声誉大振，远近闻名，并定铺号名为"义兴张"。 自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧社会，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。 清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。从七十年代以来，各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”，无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。 张存友的祖父张和礼，解放后，是省、县政协委员，被尊称为"烧鸡专家"。党和政府对他的亲切关怀，人民给他的崇高荣誉，使这位饱经沧桑的老人感激涕零。 1955年一次省政协会议上，他慷慨无私、毫不保留地公开了他家祖传三百余年的绝技秘方，受到了人民的热烈欢迎。此后，道口烧鸡不仅远销京、津、沪、宁，而且大批销往香港 。
怎么样？o（∩_∩）o。哈哈
