腊鱼(腊味合蒸的典故传说)
1.腊味合蒸的典故传说
很久以前，开饭馆的刘七，破产后流落它乡。一天，他讨饭来到一座县城。将近年关，大家施舍给他一些年货，如腊鱼、腊肉什么的。刘七把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了，在一个财主家的屋檐下，生火做了起来。
财主在陪客人饮酒，忽然有香味溢上客厅。客人鼻子闻一闻，说：“老弟，酒已三巡，你为何留一手呢？快端出来吗。”财主让仆人把菜快端上来。仆人感到奇怪，明明把菜全端上桌了。到门外一看，发现墙角有个乞丐正从火上端下蒸钵要吃，香味就是从这里来的。于是就用两倍的饭把菜换回去了，大家都觉得味道很好。这位客人是一家饭庄的老板，于是就想借财主家的厨子去兜兜生意。财主让仆人告知刘七，刘七就答应了。
刘七进了大饭庄着实的把他这道菜精心的发挥一顿，并取名“腊味合蒸”。果真以色、香、味、型俱佳，招徕了大批的顾客，饭庄的生意十分的兴隆。
2.腊味合蒸的典故传说
很久以前，开饭馆的刘七，破产后流落它乡。
一天，他讨饭来到一座县城。将近年关，大家施舍给他一些年货，如腊鱼、腊肉什么的。
刘七把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了，在一个财主家的屋檐下，生火做了起来。财主在陪客人饮酒，忽然有香味溢上客厅。
客人鼻子闻一闻，说：“老弟，酒已三巡，你为何留一手呢？快端出来吗。”财主让仆人把菜快端上来。
仆人感到奇怪，明明把菜全端上桌了。到门外一看，发现墙角有个乞丐正从火上端下蒸钵要吃，香味就是从这里来的。
于是就用两倍的饭把菜换回去了，大家都觉得味道很好。这位客人是一家饭庄的老板，于是就想借财主家的厨子去兜兜生意。
财主让仆人告知刘七，刘七就答应了。刘七进了大饭庄着实的把他这道菜精心的发挥一顿，并取名“腊味合蒸”。
果真以色、香、味、型俱佳，招徕了大批的顾客，饭庄的生意十分的兴隆。 。
3.腊鱼如何制作的
制作腊鱼十分简单，就如一般农家过年时制作腊鱼没有区别。
鱼的选择是越大越好，鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲌鱼都是制作腊鱼的好材料。鲫鱼之类的小体型鱼不适合制作腊鱼。
钓鱼人都有个体会，钓大鱼过瘾，但吃起来不一定有味，把钓回来的大鱼制作成腊鱼，的确很好吃。 制作腊鱼的方法是，把鱼整理好后，去头，从鱼背分割成两片，再根据鱼的大小分切成腌制容器放得下的肉段，装入容器，撒上盐、葱段、味精、鸡精、姜片（可根据不同的口味增减佐料）再淋上少许麻油，稍许拌一拌就可放置腌制。
农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。
晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。
原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。 吃法：把腌制晾晒好得腊鱼块用清水洗净，放入蒸锅中蒸一刻至二十分钟，冷却后鱼肉固定，就可以直接食用了。
也可再加工：把熟鱼块剁成半个烟合大的方块，锅中加油烧热，把腊鱼块倒入锅中翻煎一会，淋上少许麻油（加点醋也好）出锅装盘，就成一道油亮的腊鱼美肴了。 腊鱼制作好了的确是道味道不错的美味，完全没有腥味，冷热味道都很不错。
我钓鱼经常把大鱼制作成腊鱼，出钓时带上腊鱼，吃起来别有风味。而且，这是解决大鱼很好的途径，钓得多可多制作腊鱼存放，钓鱼季节过去拿出来吃，放在冷冻室可长期不坏。
有兴趣的钓友不妨试一试。
4.湖南话形容人是腊鱼腊肉是什么意思
湖南话形容人是腊鱼腊肉其实是形容一个人黑且脏。
这样形容其实是体现出湖南的腊鱼腊肉的特点，虽然腊鱼腊肉黑且脏，但对于湖南人来说，是一种美味。湖南农家自制腊鱼是用花椒盐来腌鱼，而腊肉就用酱油的方法腌，形成过年时候的一种美味，如熏腊鱼腊肉。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。
5.授之以鱼不如授之以渔的典故
很久以前，有一个穷人，日子过得相当的困难，甚至很多时候只有向别人乞讨才可以过活。住在他附近有一个善良的渔夫。
一天，穷人见渔夫捕获了很多鱼，已经很久没吃肉的穷人就向渔夫乞讨鱼。善良的渔夫很慷慨地给了他足够吃一天的鱼。当穷人吃到鱼肉时，他觉得鱼真是太美味了。一连几天，穷人对美味的鱼都念念不忘。终于，他为了再次吃到鱼，忍不住再向渔夫乞讨。这次渔夫还是满足了他的要求，而且还对他说：“想吃的时候，还可以再来。”穷人非常感激地离开了渔夫的家。在回家的路上，穷人想起渔夫的话，心想：话虽如此，但自己怎么好意思老向人家要呢？那怎么才可以不乞讨也能吃到鱼呢？我自己又不会捕鱼，要不……哦，是啦！我为什么不向渔夫学捕鱼呢？想到这里，穷人高兴地往渔夫家跑去。渔夫一看穷人又回来了，可手上还拿着刚才给的鱼，不禁有点疑惑了。于是就问：“你还有什么事吗？是不是鱼不够吃？”“不，不是。我回来是想拜师的，你教我捕鱼吧！我不能老向您要的，如果我学会了，就可以自己捕鱼吃了。”穷人非常诚恳地说。渔夫看到他那真诚的目光，心想：是啊，与其给他鱼，不如教他捕鱼的方法，这样不是更能帮助他吗？我又何乐而不为呢？于是，渔夫很爽快地答应了穷人。
在渔夫认真的教导下，加上穷人自己的努力，他很快就学会了捕鱼。在他第一次捕获到鱼时，为了报答善良的渔夫，他把鱼全都送给了渔夫。
此后，穷人凭着勤劳和不怕吃苦的精神，所捕获的鱼居然比渔夫的还要多、还要大。而且在他随时都可以吃到美味的鱼的同时，生活也改善了，摆脱了贫穷。
6.腊鱼吃法
“方腊鱼”是徽州名菜之一。
它是采用两种不同的烹调方式制成的。方腊鱼选用一斤半左右的新鲜鳜鱼（桂鱼），洗净后切下鱼头、鱼尾，将鱼的中段炸成金黄色的鱼肉，配以番茄酱，用高汤烧好，炒匀，置于盘中部，将鱼头、鱼尾烧熟后置于盘的两端，再用十二只炸过的大虾镶盘边而成。
方腊鱼的特点是造形奇特，鳜鱼在盘中昂首翘尾，有凌波腾跃之势，而盘中则包含三味：头尾咸，中段甜，大虾鲜，风味特别，制作奇巧。 方腊鱼，又称“大鱼退将兵”，主要是根据其独特造型取名的。
不过，若追根溯源，它还与一个古老故事有关。北宋末年，宋徽宗荒淫无耻，伙同蔡京、朱励、王黼、李彦、童贯、梁师成“六贼”把国家搞得乌烟瘴气。
他派朱励在江南一带搜刮珍奇异宝、名花古木，朱励及其爪牙们仗着皇帝的势力在江南横行霸道，他们拆墙破屋、敲诈勒索，弄得民不聊生。歙州、睦州一带山清水秀、物产丰富，也成了朱励等人骚扰、搜刮的主要地区。
歙州、睦州人民痛恨官府，在穷苦农民方腊的领导下举行起义。方腊起义爆发后，江南一带的老百姓纷纷响应，起义军迅速攻下金华、杭州等地，声势一时很大。
宋徽宗听到江南起义的消息，连忙将已准备好去收复幽云十六州的大军交给受宠臣官童贯，让他率大军火速南下镇压方腊起义。方腊起义规模虽大，但还是无法与几十万宋朝精锐部队相抗衡。
尽管方腊及其部将多次击败宋军，但攻占的杭州、金华等地还是逐渐陷落，最后退到了齐云山独耸峰，宋军尾随而至，来到山下。齐云山山势险要，起义军在此可以居高临下，打击敌人的进攻。
但这里粮草不足，难以久居。宋军在几次攻山失利后，便在山下安营扎寨，切断通往山上的道路，准备将起义军困死在山上。
方腊见敌人施出这样的毒计，非常着急，只得在山上到处走动，寻找突围的时机。一天，方腊走到山上的一个大水池边，见里面有很多鱼虾，顿生一计：他叫来一些战士，把水池中的鱼虾都捕捞起来，然后集中投向敌人，以此来迷惑宋军。
宋军将领见山上有如此丰富的鱼虾，以为山上粮草必然充足，一时难以将方腊义军困死，强攻又攻不上去，只好解围而去。 “方腊鱼”这道菜取方腊起义军不畏强敌、奋勇冲杀之气势，寓人民敢于反抗贪官昏君、再造理想社会之精神，故—直探受人民群众的喜爱。
它不仅味美形异，而且蕴涵着人民对英雄的精神和智慧的仰慕。
7.陶母退鱼的故事算是一个典故,原文怎样说
陶母退鱼是典故，叫“陶母封鮓”。
原文：
陶公少时，作鱼梁吏。尝以坩鲊饷母。母封鮓付吏，反书责侃曰：“汝为吏，以官物见饷，非唯不益，乃增吾忧也！“
翻译：
陶侃青年时代做管理河道及渔业的官吏，曾经（派官府里的差役）把一坛糟鱼送给母亲。
陶侃的母亲将送来的糟鱼封好交还给差役，写了一封回信责备陶侃，信中写道：“你身为官吏（本应清正廉洁），却用官府的东西（作为礼品）赠送给我，（这样做）不仅没有好处，反而增加我的忧愁。”
扩展资料：
晋朝的陶侃，官至荆江二州刺史，都督荆、江、雍、梁、交、广、益、宁八州军事。他刚开始任寻阳县吏时，利用管理渔业之便，捎回一些鲊给母亲。
母亲却不领情，将鲊封好退回，还写信责备他：“尔为吏以官物遗我，非惟不能益吾，乃以增吾忧矣。”
由于母亲的严厉教育，陶侃一生不仅为官清廉，而且还十分节俭。他任荆州刺史时，连造船余下的锯末也要人收集起来，雪后天晴再撒到坡路上，便于人们行走。告老辞官时，他把所有的公物都一一交接清楚才离去。
后人称赞陶侃清廉，更称赞陶母封鲊的美德。这种美德便是从不贪不恋开始。
参考资料来源：搜狗百科——陶母
8.传说所讲的 一合酥 是一个啥样的典故
杨修吃酥：三国时期，曹操手下有位才子杨修。他才华出众，善于揣摩曹操的心思。
一次，曹操参观新建成的花园，临走在门上写了一个“活”字，杨修知道后对修园人说：“主公是让你把门改窄些。你没看到‘门’和‘活’合在一起，正是‘阔’字吗？这就是告诉你们花园门太宽了。”
又一次，杨修看到曹操在酥饼盒上写着“一合酥”便把大家叫来分吃酥饼，他说：“这‘一合酥”，分开念就是‘一人一口酥’，大家尽管放心吃吧。”曹操知道后虽没说什么，但心里对杨修自作主张渐生反感。
9.鲈鱼堪脍 求田问舍 树犹如此 三个典故是什么
“休说鲈鱼堪脍，尽西风、季鹰归未？”这里引用了一个典故：晋朝人张翰（字季鹰），在洛阳作官，见秋风起，想到家乡苏州味美的鲈鱼， 便弃官回乡。
（见《晋书·张翰传》）现在深秋时令又到了，连大雁都知道寻踪飞回旧地，何况我这个漂泊江南的游子呢？然而自己的家乡如今还在金人统治之下，南宋朝廷却偏一隅，自己想回到故乡，又谈何容易！“尽西风、季鹰归未？”既写了有家难归的乡思，又抒发了对金人、对南宋朝廷的激愤，确实收到了一石三鸟的效果。 “求田问舍，怕应羞见，刘郎才气”，是第二层意思。
求田问舍就是买地置屋。刘郎，指三国时刘备，这里泛指有大志之人。
这也是用了一个典故。三国时许汜去看望陈登，陈登对他很冷淡，独自睡在大床上，叫他睡下床。
许汜去询问刘备，刘备说：天下大乱，你忘怀国事，求田问舍，陈登当然瞧不起你。如果我，我将睡在百尺高楼，叫你睡在地下，岂止相差上下床呢？（见《三国志·陈登传》）“怕应羞见”的“怕应”二字，是辛弃疾为许汜设想，表示怀疑：象你（指许汜）那样的琐屑小人，有何面目去见象刘备那样的英雄人物？这二层的大意是说，既不学为吃鲈鱼脍而还乡的张季鹰，也不学求田问舍的许汜。
作者登临远望望故土而生情，谁无思乡之情，作者自知身为游子，但国势如此，如自己一般的又何止一人呢？作者于此是说，我很怀念家乡但却绝不是像张翰、许汜一样，我回故乡当是收复河山之时。作者有此志向，但语中含蓄，“归未？”一词可知，于是自然引出下一层。
“可惜流年，忧愁风雨，树犹如此”，是第三层意思。流年，即时光流逝；风雨指国家在风雨飘摇之中，“树犹如此”也有一个典故，据《世说新语·言语》，桓温北征，经过金城，见自己过去种的柳树已长到几围粗，便感叹地说： “木犹如此，人何以堪？” 树已长得这么高大了，人怎么能不老大呢！这三句词包含的意思是：于此时，我心中确实想念故乡，但我不不会像张瀚，许汜一样贪图安逸今日怅恨忧惧的。
我所忧惧的，只是国事飘摇，时光流逝，北伐无期，恢复中原的宿愿不能实现。年岁渐增，恐再闲置便再无力为国效命疆场了。
