酒店o2o管理(餐饮O2O模式该如何运营)

1.餐饮O2O模式该如何运营

常见的餐饮O2O平台有两类：一类是餐饮O2O流量导入平台，但无法精确引流，留存率低，多用补贴吸引食客，如饿了么、糯米、新美大等；还有一类是餐饮企业独立微信公众号餐饮O2O平台，餐饮企业可以自主独立地整合自身的顾客来源，制定符合自身需求的解决方案。但是缺陷是只是平台，没有流量支持，所有客户资源需要企业自己来引流，比如微盟的智慧餐厅系统。

超低端餐饮店如街边小店多适合第一类餐饮O2O平台，因为入驻成本低，而且可以带来较多的外卖生意；中高端餐饮企业比如餐饮连锁店、豪华饭店入驻第一类也可以，但是第二类则更适合。因为它将顾客真正还给企业，从等位、点餐、支付和会员活动形成一条属于企业自身的场景化O2O闭环。尽管目前线上客流可能只是他们的3%-5%，但是年轻人网上订餐已经成为一种趋势，在未来很可能是食客主流的消费行为，可以精确培养未来消费者。

2.餐饮O2O模式该怎样运营

餐饮O2O可以分为两中类型： 一类是第三方平台的餐饮o2o，主要为本地餐厅的点评、团购、外卖等餐饮O2O服务。

饿了么、美团、大众点评、糯米皆属于此列代表，它们相当于食客和餐饮企业的一个联系枢纽。餐饮企业可以通过价格优惠从第三方餐饮o2o平台获取流量，利用补贴获取线上数据重复营销，不过用户的粘度不在自己手中。

对于很多中高端餐饮企业来说，这类线上营销虽然可以带来人气，但是真正获利的还是依赖线下。不过这种餐饮O2O对一些低端餐饮如路边小面馆、煎饼果子摊等是不错的增加外卖渠道。

还有一类是餐饮企业基于微信公众号搭建的O2O平台，将在线点餐、支付、会员活动等整合到餐饮企业独立的微信公众号中。微盟的智慧餐厅就属于此列代表，它主要是独立整合餐饮企业自身的客户来源，制定符合自身需求的解决方案，进行各类营销。

将顾客真正还给企业，从等位、点餐、支付和会员活动形成一条属于企业自身的场景化O2O闭环。不过这种餐饮O2O模式作用在于“整合”，并没有直接的增加食客来源的效果，比较适合中高档餐饮企业。

餐饮O2O订座、采购、营销、外卖、团购等各个环节逐渐渗透，不过餐饮必须是实实在在的东西，但是有了互联网这个工具，它就能更快更好地发展。同时，互联网对餐饮品质也是一种倒逼，只有你的产品质量够硬，才能禁得起互联网的传播，才能禁受住考验。

3.o2o营销策划方案

O2O营销活动策划需要注意的三大核心要点

1、线上营销

首先要建设自己的网站，通过PC端、移动端、媒体等进行覆盖，进行推广，让消费者可以快速的知道葡萄酒在搞活动，在百度、360、搜搜等上通过消费者对葡萄酒的搜索习惯进行覆盖，让消费者可以轻松的找到微信开发商（pigcms）的网站。

建立微信公众号，推出一系列关于微信二次开发的信息，让消费者主动关注你，之后推出打折、搞活动等一些信息，吸引更多的潜在用户

2、线下营销方案

做一些宣传单派发，针对人群年龄在25—40岁之间的白领以及有志向的创业青年，看起来有经济实力的者，节假日营销，搞一些促销活动等等.

3、培养人才

想要一个企业可以强大发展，就必须有一个精英团队，及时的给人员进行培训等，合理的给人员一个鼓励“（加工资、奖金、晋升），同时也要的惩罚机制，平时的言行举止、顾客至上对员工进行培训等。

关于O2O营销活动策划方案云微客总结了三大核心要点，以线上为核心主导进行广泛宣传，线下寻找意向客户精准营销，培养营销精英团队不在独立作战。这便是一份合格的营销活动方案。

4.餐饮O2O营销如何做

O2O最初的定义是OnlineToOffline，即将用户从线上引导到线下。

团购就是最初O2O模式的典型。但团购采用的是走量分成，说白了就是要求餐饮企业让利再让利，某种意义上是在剥削餐厅的利润，且团购无法渗透到服务环节，只是线下交易的前台罢了。

O2O实际上是一个线上线下双向流通的闭环，应当充分发挥线上线下各自的优势，一方面依靠互联网、线下实体店将用户从不同时段、地点引导入闭环；另一方面确保双向通道的畅通，让用户顺畅地往返于网络与现实，进行深入的互动，加深品牌印象，增强对品牌的忠诚度，提高二次消费。 移动互联网餐厅，会结合点餐、订座、排号、支付、分享、餐饮管理等丰富功能，消费者通过手机、平板或PC可以迅速找到周边靠谱的餐饮信息，商家可锁定消费者精准营销，而且它会将餐饮信息化的管理方式和营销方式融合，形成完善的餐饮服务体系，再结合社交工具，实现线上线下的完美互动。

虽然移动互联网餐厅还处在较为概念化的阶段，但小猪生活通发现市面上已然出现了比较类似的产品：一款为基于互联网的云服务中心，是应用于手机、平板和PC三大平台的一种全新的点菜模式，为消费者提供提前点菜、消费优惠、外卖和餐后点评等一站式服务。另一款为快速、低成本的构建自己的移动互联网自助餐厅。

顾客可以通过餐企的互联网餐厅实现自助订座、自助点菜、自助结账、叫外送等功能。这是最好的时代，也是最坏的时代。

餐饮团购在遭遇了百团大战的纷扰之后开始逐渐陷入颓势，频繁的价格轰炸和团购的服务问题也使得消费者愈发厌倦固有的团购模式，而随着移动互联网的飞速发展，移动互联网餐厅这种创新餐饮O2O模式的出现或将开启餐饮O2O新未来。

5.酒店有哪些营销方案

原发布者：在行传媒

酒店客房营销策划方案因孔祖大酒店新店开业，XX县的客源暂时没有新的变动，将来夏邑县的客房市场将出现“僧多粥少”的局面，为了稳住我们酒店在夏邑的龙头地位，刺激市场消费，开拓潜在客源市场，本部特作以下调整：一、活动时间：20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日；二、活动地点：XX大酒店；三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；四、活动目的：在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化；五、促销对象：住店散客；六、活动宗旨：完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供个性化服务；七、活动内容：1）午夜房：从7月XX日起，实施午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点退房），仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期；2）特价标间：从7月XX日起，酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。3）打折金卡：从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的优惠。4）会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。八、宣传推广：1、人力推广：各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施，并邀请相关客人入住

6.酒店餐饮管理方案

现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。

因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。

所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

一、市场经营的定位市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。

1 当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。

2就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。3 就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。

4 就餐环境的布置，因为去年的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

二、经营场所的布置确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：1 厨房的设备配置与餐位的配比；2 厨房菜系与楼面服务的配合工作；3 餐具选择、摆台与各类灯光的配合；4客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；5 海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；6 卫生防疫设施，设备的配置；7 水、电、照明的引入及控制；三、人员餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。

怎样使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。

制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：1 每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；2 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；3 制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；4 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；5 要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。

内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。

6 要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。

因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。

其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。

四、管理制度餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。

故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2 经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；3 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

五、经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。

而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：1 营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品；2 经营成本方面：各经营项目的成本办公、通讯、运输、洗涤、垃圾处理、装饰、设备维护等等；3 人力费用方面：工资、劳保（医保）福利、培训费用、食（宿）费用、制服费用（包括洗涤）等；4 能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；5设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保。

7.求一篇酒店营销活动策划方案毕业论文设计

在现代酒店的经营发展过程中，主题营销活动的开展起着不可替代的作用。

可以说酒店的经营活动就是由一个个连续不断的主题营销活动组成的。主题营销活动在为酒店创造可观的经济收益的同时，也为酒店塑造出一定的社会效益。

如何策划一系列便行有效的主题营销活动成为酒店管理中的重要工作。为了让营销活动丰富多彩，酒店策划人员可谓是绞尽脑汁，好在中国的节日多，而酒店则是每逢节日必有活动，从中国的春节到国外的圣诞节。

可是每年的节假日相同、主题活动相似，一年又一年的主题活动做下来，酒店策划人员不禁要问：我们的新创意在哪？如何使酒店的活动策划方案各有特色、逐步提高，既满足个性消费的流行趋势、使酒店永远有新颖感，同时又合理运用公关费用，促进酒店品牌的创建和经济效益的同时提高？我国酒店业基本上已步入了成熟的发展时期，加之酒店产品的无专利性易于模仿，想在主题营销活动上有所创新，不是一件容易的事。而在长期的经营中，一些重要节日的主题活动，慢慢地成为每年酒店经营活动出奇制胜的重头戏。

事不在多，贵于精致。酒店在营销活动过程中，注重知识含量和知识的价值，帮助宾客增加对服务及产品的认识，提高宾客消费素质，引导宾客消费需求，从而达到营销效果，培育和缔造潜在市场，并最终占有市场的目的，这便是知识营销。

知识营销方式与主题营销活动相结合，为酒店在文化氛围的营造及诸多方面赋予了更多的机遇与内涵。赋予主题营销活动文化内涵 主题营销活动，顾名思义，任何一次主题营销活动都是经过营销策划者深思熟虑后而举办的活动，具有特定的“主题”。

而这特定的主题，是需要用文化的手段来向宾客加以阐述的。文化是能给人的精神带来持久享受的源泉，每次主题营销活动的展开，策划者必须认识、选择隐藏在自己所要推出的产品背后的文化即活动“主题”，并以含蓄而易于理解的方法表现出来。

作为一家高星级酒店，知识营销在其主题活动中的运用，主要体现在，酒店不仅要向宾客提供看得见、摸得着的实物消费，更要通过主题活动向宾客宣扬一种文化，一种生活方式，让宾客在文化知识方面受益。比如酒店在举办美食节时，一方面不仅要向宾客提供地道的、可口的菜肴，另一方面对美食节的文化背景也作相关的介绍，在餐厅的布景上力求营造出一种当地的风俗民情气氛，让宾客切身感受到自己身处在一种异地文化的氛围中。

人们常说，到五星级酒店吃的是一种文化，因而，作为高星级酒店主题营销活动发展的趋势，知识营销手段必然会成为酒店策划者爱不释手的宠儿。精心布置活动展台，以文化烘托主题。

一次主题营销活动的举办成功，除了活动内容吸引人外，必要的展台布景也是活动得以制胜的重要因素。主题营销活动的布景，贵在简单扼要，起到画龙点睛之妙处。

如酒店在举办春茶节期间，活动策划者在酒店大堂放置一只巨型的，且古色古香的紫砂茶壶，渲染主题，再设一位女子，轻拂古琴，炒茶师傅现场焙烤茶叶，表演茶道，让茶香之气，古琴之韵，溢于大堂之内。宾客进入酒店大堂后便可得到视觉、听觉、嗅觉上全方位的冲击与享受。

有了这样一种经历，想遗忘怕也不是一件容易的事。活动布景主题要明确，有些酒店为了节省费用，将几个活动的布景合为一起，主题不明晰。

如酒店在圣诞布景时，将春节甚至于元宵节的布景一并考虑进去，柱子用金色的纸裹得严严实实，与圣诞节有关的东西全部放进大堂。一时间，梅花鹿、雪橇、圣诞老人和小木屋都挤在一块。

在棕榈树上喷了一些雪花，再在上面挂几盏大红灯笼。让人分不清到底要过中国的节日还是外国的节日，让人有些啼笑皆非。

主题活动需要宣传，引导需求。这是一个知识信息时代，“酒香也怕巷子深”。

因此，宣传在主题活动中显得特别重要。而知识营销以文化为风骨，易于吸引人们的注意力并为之接受。

酒店销售产品需要宣传，同时慎重选择宣传媒介。在当今时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围各有不同。

通过调查不难发现，一些酒店虽然经常在某些媒体广告上出现，但真正起到的效果却并不理想。原因是酒店的目标顾客一般比较分散，而媒体的接受者又相对集中。

对于覆盖整个市场的宣传，酒店应该通过知识营销手段，制造新闻宣传自己，如设法吸引名人、政要入住饭店，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体亮相，借助新闻宣传扩大酒店影响。即便做广告，也要在酒店主流顾客进入城市的关口，比如机场、车站、码头等处设立户外广告，还可以有针对性地给老客户和潜在客户散发信函、纪念品、宣传品上门促销，这样才能收到较好的效果。

知识创新，为主题营销活动培育市场，创新尤其是知识创新，是一个企业的生命，追求创新是知识经济中的一个永恒主题。而每次知识创新，又会给予主题营销活动莫大的机遇与发展前景。

比如，作为一个酒店营销策划者，要清楚地知道，并不是每次主题营销活动都必须以盈利为最终目的，有些活动的展开是为了酒店以后开展主题活动及盈利而做准备的。中秋团圆宴每年的预订并不理想，这表明宾客的这种需求不强，还。

8.酒店服务管理方案怎么写

我的口语就是跟这家老师学习提高的 1:1的授课方式 他们ABC天卞英语课后有.好.认真跟进的课程顾问 不过一开始上课 跟外籍教师会挺别扭的 现在就很自然了~对符合条件的残疾人申请小额担保贷款，相干部门将优先给予办理，残疾人个体的贷款额度，可按贷款额度要求的上限办理；如果残疾人申请小额贷款进行个体的项目是微利项目，政府还将给予据实全额的财政贴息。

根据相关规定，对申请从事个体经营的残疾人，工商行政管理部门优先核发营业执照，工商、卫生、公安、房管、劳动、城管、文化等部门减半收取有关规，并在场地、摊点、摊位等方面提供方便 残疾人员个人从事劳务获得的营业收入，经主管税务机关审批，予以避免征营业税和个人所得税。残疾人从事商业经营的，如营业额较小，未到达起征点的，免征增值税。

残疾人员个人提供加工和修理修配劳务的，免征增值税。对农村残疾人，减免义务工、公益事业和其他社会负担。

对各类残疾人工疗站，经主管税务机关审批，予以减免税收和管理 盲人就业仍以个体私营和组织起来从事保健推拿为重点，饭店、浴室、保健康乐讥构等有推拿业务的服务行业和社会医疗讥构的推拿推拿科室，应优先录用有推拿技术并持有相应资历证书的盲人推拿人员 另外，国家对残疾人福利性事业组织和城乡残疾人个体劳动者，实行税收减免政策。国税部门对生产销售供残疾人专用的假肢、轮椅、矫形器，经批准免征增值税；对残疾人工商户从事其他经营所获得的应征增值税的收入，按适用税率（征收率）征收增值税。

地税部门对残疾人个体工商户从事个体经营所得，经批准可以减征个人所得税；对残疾人员个体提供的劳务免征营业税。工商行政管理部门对残疾人个体工商管理、个体协会会员予以酌情减免 残疾人个体工商户凭《人民共和国残疾人证》原件和复印件、《营业执照》、《税务登记证》副本和申请减免告书直接向当地国税、地税、工商行政管理部门申请办理，经批准后予以减免 查看更多答案。

9.酒店营销策划案怎么写高手详细介绍下谢谢

一 确定宾馆经营规模与功能，突出产品特色》

例子：、商务之岛

形成商务会议、商务旅游、商务度假为一体化的服务，

酒店是***地区第一家国际品牌五星级标准酒店，不但有五星级的设施设备，更有雷迪森多年的管理经验，“以人为本”的服务理念，高效、创新、务实的管理团队，不但能使酒店在优良的服务品质上打动舟山消费者的心，更能以品牌效应吸引宁波、杭州、台州、上海、江苏等地的客人，因为这些大中城市的客人对品牌认知度相对更高一些。虽然酒店的会场还不能与“***”相抗衡，客房数量尚不算多，但是，酒店的全海景客以及即将配备优良的会议设施，必将对外地的高端会务市场有着很大的吸引力，使会议市场进一步细分，在会务服务和经营上分到一杯羹。

二 市场形势分析

三 市场客源结构细分

四 促销方式 例子：展会促销，酒店订房网等

10.餐饮o2o模式有哪些

餐饮O2O即食客在线点餐下单，线下到店就餐的餐饮消费模式。

餐饮O2O主要分为以下几类： 1、点评餐饮O2O，以大众点评为代表。大众点评成立于2003年，是基于本地服务的餐厅点评服务平台。

初始的点评在pc端，发展不温不火。但随着2012年智能手机的大爆发带动了点评平台的猛增。

但是随着点评进入移动互联网后行业竞争的白热化，习惯了pc端慢慢吞吞节奏的点评网站开始举步维艰。 2、团购餐饮O2O，以美团为代表。

经过“千团大战”，美团似乎是烧钱模式的团购餐饮o2o的最终“剩者”。2015年团购O2O补贴烧钱赢取客户模式逐渐降温，美团似乎也感受到资本市场的一丝寒意。

而BAT高调投入的淘点点、糯米餐饮O2O平台，对于美团来肯定也极具压力。2015年10月，大众点评与美团合并。

3、外卖餐饮O2O，以饿了么、淘点点为代表。团购培养了一批用户线上订餐习惯，随着2012年移动智能手机的普及，用户订餐方式也逐渐像移动端偏移，外卖O2O平台也顺理成章转向手机端。

外卖平台虽然为餐饮带来部分线上订单，但是依然无法克服用餐高峰分流、无暇接单、配送滞后等问题。 4、基于微信公众号的独立餐饮O2O平台，以微盟智慧餐厅微代表。

餐饮商家经过点评的分享，团购的补贴，外卖的增单尝试，已经尝到了餐饮O2O的甜头，也逐渐认识到依靠平台商家只能用优惠赚取流量，通过补贴获得线上数据，最终重复营销，用户的粘度却不在自己手中，真正的获利还是依赖线下。传统餐饮老板也意识到移动互联网给餐饮带来的改变：消费场景的转变，用户习惯的升级，移动互联网餐饮必然化。

基于微信公众号的微盟智慧餐厅属于独立餐饮O2O平台，将排队、支付、营销等一系列环节整合到餐饮企业独立的微信公众号中，进而为其搭建O2O平台。换言之，采用微盟智慧餐厅平台的餐饮企业，将自主独立地整合自身的顾客来源，而非依附于第三方O2O平台，餐饮企业可借助微盟提供的各类营销工具，制定符合自身需求的解决方案。

将顾客真正还给企业，从等位、点餐、支付和会员活动形成一条属于企业自身的场景化O2O闭环。不过这种方式无法直接给餐饮企业带来流量，反而需要企业自己线上线下引导。