小龙虾比赛(辣椒小龙虾活动方案)

1.辣椒小龙虾活动方案

龙虾要好，佐料要精，火候是关键！1.把小龙虾买回后先将其放在水中浸养，1小时候再清洗。清洗时先去头壳，挑出腹肠（这很重要），放在盐水中浸泡漂洗；2.约10分钟后用清水冲洗干净，并沥干水分待用；3.准备操作：因为小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要佐料。先将锅烧热，随后锅内放适量油。烧至8分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油调味了。4.在完成上述步骤后就可以加水了，加水的目的是为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火。5.收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟OK了！十八香，红烧， 爆抄，香辣小龙虾香辣小龙虾的做法：主料：小龙虾配料：干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜，最好弄点香叶作料：豆瓣酱，酱油，料酒，糖，盐，高汤（没有可以清水代替），味精，胡椒粉（没有也可）先把小龙虾买来，去头壳，泥筋，用盐淹一下，等于消毒外壳，过15分钟清水洗净，沥干水。把锅烧热，加油，油要多放点，烧热，放香叶炸出香味，再加入花椒（自己随意，喜欢吃多放点，否则少放点），把干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜放入油中炒出香味后倒入龙虾煸炒至变红色，加入料酒，少许酱油，豆瓣酱，糖，味道不够的话放点盐，高汤或水适量，煮会儿（杀菌），等水煮的差不多了，放入味精胡椒粉，喜欢吃花生米的话把前面炸好的花生米放入翻炒一下就可以出锅了，

2.龙虾店做活动怎么样吸引顾客

首先，酒店的活动应注意自己定位的菜肴相结合，看看你的酒店很受欢迎去，或到了最后，还是结束。

开放有两种模式，一种是高调开盘，一个是低开高走。

1，高调开盘走强活动。 。现在常见的，人们可以自由地喝啤酒，红酒这个企业找到一个供应商谈判，提供免费饮料供应商（主要是谈雪花特殊的饮料，他们可以免费送多件做活动，和镇也有一个每月送多少件）二，被破坏，吃多少送券吃火锅送一壶茶，或送菜什么的。

3，那么这是一个高知名度的名人，搞活动助阵，吸引人气。第四，你可以从事跨业联盟，比如找一些发型工作室，或KTV与他们的优惠券有良好的接触，你把这些地方的消费券，在他们带你到消费者的凭证，所以你可以从其它地方吸引客人过来。

但无论从事什么样的活动，应提前公示，因为每个人都在吃上面是不是说有活动会马上去，还是要积累的时间。

2，低开高走，是一种低调开盘，试运行，对外宣传比较少，做的活动。到店的客户做一些活动，通过口耳相传，在另一方面做内部调整。

忙。时间有限，就不多说了，希望对您有所帮助。