莴笋的家常做法大全家常

莴笋风鹅汤莴笋风鹅汤需要风鹅、去皮、开水、枸杞、葱姜等。制作步骤如下：1鹅剁成块，莴笋洗净后也切成长方条。2把鹅块放入汤锅中，下适量的葱姜，不放也行，本来风鹅里面就有这些调料的。3加适量的开水，盖上锅盖炖20分钟左右。4炖好后放莴笋条和洗净的枸杞。5盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴笋熟烂，什么都不要放，这汤的味道就很好了。青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

口蘑烩莴笋食材： 莴笋1根，口蘑200g，盐，鸡精，葱，油。 做法： 1. 莴笋去皮，洗净，切薄片。 2. 口蘑去蒂，洗净，切片。 3. 葱绿洗净，切粒，待用。 4. 锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟），莴笋片出锅沥干油。 5. 锅内余油，继续加热。 6. 倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水。 7. 将莴笋回锅，一起翻炒。 8. 调入适量的盐和鸡精。 9. 撒入葱粒，翻炒均匀，出锅摆盘！ 凉拌莴笋金针菇食材： 莴笋 ，金针菇， 红辣椒， 生抽， 麻油。 做法： 1、红辣椒去籽洗净切丝。 2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。 3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。