素炒粉皮的家常做法窍门(素炒粉皮的做法大全家常窍门)

素炒粉皮的家常做法窍门

鸡蛋炒粉皮

做法

1粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。

2鸡蛋打散，放入少量盐，加入一点凉水，混合均匀。

3锅中倒油，七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟，定型后翻炒并弄成小块。炒好后盛出备用。

4锅中放入少量油，放入葱花。爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加入少量酱油、盐，继续翻炒，最后淋入香油出锅即可。

红烧粉皮

做法

1粉皮用温水洗净、切条状

2干辣椒剪成小段

3起油锅，油热放干辣椒炝锅

4出辣味倒入粉皮翻炒

5翻炒均匀后加生抽、老抽

6加水，水要多些，大概盛饭的小碗里满满一碗水，水少了要粘锅，盖锅盖，大火烧开后转小火

73分钟后，开盖，转大火，放糖，稍留一些水，加味精

8一碗晶莹剔透、人见人爱、花见花开滴红烧辣粉皮出锅

粉皮怎么做好吃

冰爽粉皮
原料：粉皮300克，黄瓜100克，胡萝卜75克，蒜蓉15克，精盐少许，生抽、米醋各1小匙，芝麻酱、芥末酱各1大匙。
制作步骤
1.将粉皮切成小条，放入沸水锅内焯烫一下，迅速捞出，放入冰水中过凉，沥净水分。
2.黄瓜去蒂，洗净，切成细丝；胡萝卜洗净，去根，削去外皮，也切成细丝。
3.芝麻酱放大碗内，加入清水调匀，加上芥末酱、蒜蓉、精盐、生抽和米醋拌匀成味汁，加入粉皮条、黄瓜、胡萝卜拌匀即可。
热拌粉皮茄子
原料：粉皮，茄子各250克，胡萝卜、黄瓜各50克，香菜段15克，熟芝麻少许，花椒15粒，葱丝、姜丝、蒜末各5克，干辣椒10克，精盐、白糖各2小匙，味精少许，酱油5小匙，米醋2大匙，香油1小匙，植物油适量。
制作步骤
1.茄子去蒂，洗净，切成滚刀块；胡萝卜，黄瓜分别洗净，切成丝；粉皮切成条，放入沸水锅内焯水，捞出、过凉、沥水。
2.锅内加入植物油烧热，下入花椒粒、 干辣椒炸至酥香，放入胡萝卜丝、葱丝、姜丝炒香，加入酱油、米醋、精盐、味精、白糖调味，盛入碗中成味汁。
3.茄子块放入热油锅中煎至熟，盛入盘中，放上粉皮条、黄瓜丝、蒜末和香油，浇上味汁，撒上香菜段、熟芝麻拌匀即可。

炒粉皮的家常做法

炒粉皮的家常做法如下：

主料：莴笋1根、胡萝卜1小块、粉皮2张、小米椒2根、小葱1段。

辅料：盐适量、鸡精适量。

1、莴笋去皮从中间分开，切段，再切成片。

2、胡萝卜切片。

3、粉皮切小段。

4、小米椒和小葱切段。

5、起油锅倒入青菜，翻炒均匀，倒入粉皮。

6、加盐、鸡精翻炒均匀。

7、出锅装盘，炒粉皮即可制作完成。

粉皮和什么菜一块炒好吃呢

粉皮如果想要跟菜在一起炒的话，可以跟一些青菜或者是肉片在一些厂都是非常不错的，两者在一起吵的话还是相当不错的，而且味道也不错。

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