柿子为什么不能放冰箱？(柿子为什么不能跟螃蟹一起吃)

柿子为什么不能放冰箱

破坏营养成分和口感。柿子由于他在没有成熟之前质地偏硬，但是他在一个成熟的过程中呢，是不能受到过于刺激的。

尤其是在一个比较低的温度下，如果把柿子放在冰箱里，就会是狮子的细胞里面的细胞液流出来。因此是指它的营养成分就会流失，口感也会大打折。这就是为什么柿子不能放进冰箱里保存的原因。

柿子冰箱冻的正确方法

柿子最佳保存温度是7~13摄氏度，可以放在冰箱里面冷藏。注意，放入冰箱前，不要清洗，直接用保鲜袋装好，用牙签稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气又避免柿子水分蒸发，扎孔是为了避免果实呼吸作用散发出的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。一般来说，冷藏可以大大提高柿子的保存时间，但建议还是尽快食用，如果发现袋内有腐败变质了，及时取出扔掉。

柿子冰箱冻的正确方法

方法：1、冰箱冷藏，适合柿子的储存温度一般在10度左右，而冰箱的温度是比较低的，低温的环境下可以抑制细菌的繁殖，从而延长柿子保鲜时间。

2、冷冻，在北方较冷的地区，由于柿子不容易运输储存，所以一般将柿子放在温度极低的室外，等柿子冰冻后再运输储存，想吃柿子的时候可以直接吃也可以化冻了再吃。

3、加工，如果柿子吃不完想长期储存的话也可以将柿子加工成柿饼、柿子酱，这样既不容易变质腐烂，而且柿子味道也会有更好的口感。

4、先将买来的柿子挑选一下，表面有破损的就不要放一起了，将好的柿子用水清洗一下，用干燥的抹布擦干水分。 将柿子放入保鲜盒或者保鲜袋中，保鲜盒留孔，保鲜袋扎几个洞，保留一定的空气流通。 将柿子放入冰箱冷冻室中，要吃的时候拿出来用冷水解冻或直接吃就可以了。

柿子的保存方法及做法

1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。

放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次。

晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。

3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）

当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖份比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）

然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。

没有晒干的柿子怎么保存

1、阴凉避光处存放

一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。



柿子

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有腐败变质的柿子，则应该及时取出扔掉。