莲藕放冰箱可以保存7天左右。
莲藕属莲科植物根茎,可餐食也可药用,一般情况下,莲藕在常温下不易保存,而放入冰箱后,低温能抑制细菌滋生,从而延长莲藕的保质时间。
莲藕,富含淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。而且莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
新鲜莲藕可以在冰箱保存7-10天。
但是切开的莲藕,容易受氧化和流失水分,保存时间较短,建议用保鲜膜包裹好,再放入冷箱冷藏,可以保存3-5天。长时间存放在冰箱的莲藕,也可能会变质,其中的营养成分会受影响,因此莲藕不宜长期存放,建议尽早吃完。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
1、 藕可以放5~7天。莲藕中含有大量的水分、碳水化合物,还含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素及钙、磷、铁等矿物质,食用价值较高,可以生吃,也可以炒食、炖汤。一般来说,新鲜莲藕可以存放5~7天,若表面带有湿润泥土,保存的时间更长。
2、莲藕放冰箱的保存方法。将莲藕清洗干净,沥干水分;莲藕不用去皮,直接用保鲜膜包裹好;将包裹好的莲藕,套上保鲜袋,放入冰箱冷藏即可。
莲藕放冰箱可以放7天左右,但最好是未切开的莲藕,并用保鲜袋装好再放入冰箱保存,切开的莲藕只能放3天左右。莲藕是一种非常常见的蔬菜,可以生吃也可以做菜,口感清爽,非常开胃。莲藕保存不当容易变黄、变黑,这种莲藕不宜食用。
莲藕放冰箱可以放多久
进入冬季后是吃莲藕的最佳季节,有时候会买很多放在家中。一般情况下,买回来的莲藕不要切,直接将其整块装入保鲜袋中,再放入冰箱保存即可,可以保存一周左右不变质。但是,如果莲藕切开后再保存,极易发生氧化,最多只能保存3天。
莲藕放冰箱是一种非常方便的方法,因为冰箱中的低温环境可以降低莲藕的呼吸作用,同时可以抑制有害细菌的生长以及传播,从而起到延缓莲藕腐烂变质的进度,从而延长莲藕的保存期。但莲藕不宜冷冻保存,5℃以下会使莲藕组织发生软化,影响口感。
变质莲藕不宜食用
莲藕虽然好吃,但变质莲藕不建议继续食用。莲藕如果因为储存不放出现了变黄、变黑的情况,最好不要继续食用,这种莲藕的口感会变差,并且有异味,食用口感较差。同时,如果莲藕出现了臭味或者霉斑,更不能食用,可能危害身体健康。
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