竹筒粽子的竹筒怎么保存不开裂(竹筒粽子怎么做)

竹筒粽子的竹筒怎么保存不开裂

适做竹筒的只有金竹、香竹、薄竹和甜竹，并且只能是一年的新竹，超过两年的都不考虑。因为只有用这样竹身翠绿、含水量足的竹筒，做出来的粽子才能锁住竹林的清香。

如果需要提前囤好竹子，将竹子一节节锯成竹筒，但竹筒粽选用的新竹富含水分，储存不当竹筒发皱发干。只有把竹子沁在清冽的流动溪水里，以山水，养山竹。

扩展资料：

一、做竹筒粽子的竹筒材料要求：

选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节。

再在一头钻一小孔，长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，孔大就是密封性差些。

二、竹筒粽的制作要求：

1、将米淘洗干净，浸泡半个小时以上，再放入竹筒内，用叶片和棕叶封扎紧口子，放入锅内加水煮熟。米煮为饭后，有的就直接剖开竹筒吃饭。

2、将米装入竹筒，加入适量泉水，用叶子封口扎紧，将竹节朝下、口朝上，立于熊熊烈火中烧。待闻到米饭香味之时，即可剖竹吃饭。竹筒饭色泽新绿，味道馨香。

参考资料：百度百科——竹筒粽子

竹筒饭竹子能再利用吗

能。清洗晾干保存。

竹筒饭的竹筒一般使用次数为10—20次最佳，如果长时间使用竹子的清香会随之减淡的，做出来的饭也没有之前的时候那么香了，而且长时间的使用为滋生一定的细菌，所以每次使用后一定要做好清洁工作，保持干燥通风，防止发霉虫蛀。

制作竹筒饭注意事项

1、选竹子最好选一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。

2、糯米不要装的太满，留个二三厘米空余的空间，烧前摇晃一下，使米与米的间隙大一下。

3、烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转竹筒，因为竹筒很烫手，所以准备一双手套是必要的，还不会脏手。

4、破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开。

竹筒粽子用的竹筒不用的时候怎么存放

水里泡几个小时放冰箱，用过的就清洗干净直接放冰箱冷冻就行了

竹筒怎样保存不裂

竹筒可按以下方式保养，防止开裂：
1、应避免暴晒和高温，存放在通风阴凉的地方。
2、避免潮湿，防止霉菌产生。
3、定期除尘（用毛笔之类的软毛刷子）和保养，保养方法就是用软布擦核桃油。

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