三四分钟,软了就熟了
变得比本身更绿时,还有点脆时口感最佳。
炒芹菜的具体步骤:
芹菜摘掉叶子,清洗干净。
2.准备红烧肉,切片。
3.葱姜切丝。
4.炒锅烧热放入食用油
5.放入葱姜爆锅
6.放入红烧肉煸炒一下
7.放入芹菜快去煸炒
8.放入适量味极鲜。
9.放一点生抽
10.出锅前加入盐,翻拌均匀即可。
炒5分钟就熟了。
主料:芹菜220g、猪脊肉180g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒适量、花椒适量
1、准备食材。
2、芹菜去叶切成寸段备用。
3、猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4、锅中放适量油,加入肉丝。
5、炒至肉丝变白后关火。
6、另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。
7、加入葱姜丝炒出香味。
8、然后铲出,只留锅中油。
9、加入芹菜,快速翻炒。
10、炒至芹菜翠绿,加入肉丝。
11、翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。
1、2-4分钟即可。
2、西芹和芹菜是同种类的食物,西芹是西洋的引进品种,西芹烹饪方式可以参照芹菜的烹饪方式,煮的时间不需要太长,建议水开之后再煮2-4分钟左右,等待西芹颜色变成翠绿色即可捞出,煮的时间过久,反而会导致其根茎过于软烂,影响口感。
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