油炸蝎子怎么做
油炸蝎子怎么做 油炸蝎子一、原料：1.主料：活蝎子250克2.调料：盐水、花生油。二、制法：1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。 油炸蝎子怎么做 很简单，先将蝎子洗净，微微晾干表层水分，将油烧热，放入蝎子，炸至金黄色，出锅即可。注意：如果是活蝎子，需先洒些细盐，再用开...
