松花皮蛋的配方及制作方法是什么 主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。 辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5g、醋15g、酱油5g、薄荷200g。 自制皮蛋的做法 1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。 2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。 3、放入糠中均匀裹满表面。 4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。 5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋。 6、这是成熟后的鸡蛋。 7、摆盘，加入薄荷调味。 8、加入酱油和...
新型豆腐凝固剂配方 豆腐凝固剂配方配方1：豆腐凝固剂，粉末A硫酸钙 50％ B葡萄糖酸内酯 50％配方2：豆腐凝固剂A硫酸钙 70％ B葡萄糖酸内酯 30％配方3：豆腐凝固剂A硫酸钙 63.0％ B 葡萄糖酸内酯 36.0％ C氯化钠 1.0％配方4：“豆味”豆腐凝固剂A氯化镁 20.0％ B硫酸钙 65.0％ C 葡萄糖 9.0％ D 葡萄糖酸内酯 4.0％ E蔗糖脂肪酸酯 2.0％配方5：“大和精”油豆腐（豆腐中夹有青菜丝和海带等）凝固剂A干燥植物粉（山药粉） 35.0％ B碳酸钙 50.0％ C 多聚磷酸钠 2.0％ D其它天然物粉 13.0％配方6：充馅豆腐和各种豆腐凝固剂，粉末A葡萄...
很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助，八宝粥配方如下 八宝粥富含蛋白质，食用粗纤维素等各种果仁，豆类，谷类，用小火慢熬香糯甜润养胃又养颜 材料：红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水220毫升，冰糖100克 1.将红豆及花生洗净，用水泡两个小时倒掉水，然后放小锅里加300毫升水，浸泡中火煮30分钟，关火，保留煮豆的汤，莲子用水泡发两小时，捞出去掉莲子心，红枣洗净去壳，葡萄干洗干净 2.糯米及黑米淘净泡两小时，沥干水分备用 3.取一个大汤锅，放入红豆花生，及煮豆的汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，...
八宝粥配方其实有很多种，但大同小异。下面我给大家发一个我的粥店卖的招牌八宝粥，每天平均能卖六十斤左右，卖的还是相当好的。八宝粥配方虽然众多但都是大差不差，重要的是米豆比列和火候的掌握。 大米22.8斤 糯米12斤 黑米9斤 花生5斤 麦仁15斤 黑豆3斤 江豆3斤 花芸豆3斤 红豆6斤 （大枣，桂圆肉，）这两种是按每锅放 这个量是我店里用的量，用的时候按照水的量秤米，“水和米的比列是10斤水1斤三两八宝米，桂圆肉60克，（桂圆肉买回来太大用刀剁几下），熟大枣10颗左右。这种大量的一般都是做生意卖的，为了出餐快最好用商用12L以上的高压锅，大火烧开出气改小火压40分钟，自然出气，开盖放入白砂糖，...
》食疗八宝粥 原料: 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。 制作方法: 先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。 2》玉米八宝粥的加工 玉米粥是东北地区特有食品，是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主，添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品，具有营养均衡、滋补身体的特点，是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。 1。原料配方: 玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚...
用料 主料 请点击输入图片描述 柿子椒3个 请点击输入图片描述 腊肠6根 辅料 洋葱 1个 大蒜 1个 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 鸡精 少许 蚝油 适量 十三香 少许 青椒炒腊肠的做法 1.洋葱一个腊肠制作方法和配方，剥去老皮清洗干净备用 2.青椒洗净备用 3.腊肠洗净备用 4.大蒜一朵备用 请点击输入图片描述 5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用 6.洋葱切大片 7.蒜切小粒备用 8.腊肠切片备用，忘记单独为腊肠拍照了，借用以前的一张图片 请点击输入图片描述 9.炒锅放油打开火 10.放入蒜粒炸至微微泛黄 11.放入腊肠煸出油 12.下入洋葱片翻炒 请点击输入...
自制香肠的做法 猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上腊肠制作方法和配方。 请点击输入图片描述 肠衣洗净泡软。 请点击输入图片描述 用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。 请点击输入图片描述 适当长度用线结扎。肠体均匀地扎上眼，每根扎十几下吧，少了煮的时候容易爆。 请点击输入图片描述 锅里加大量水烧至将开将肠放入，最小火煮到肠浮起来就行了。 请点击输入图片描述 小贴士 1、姜汁蒜汁什么的根据自己口味加入，尽量别用鲜的切碎放入，因为熟后切面露出姜块蒜片什么的影响美观。2、鼠尾草用量不宜过大，以免喧宾夺主。3、香肠不易久煮，会爆。4、不建议蒸熟香肠，渗出的油脂会附着在香肠表面，粘乎乎的不...
主料腊肠制作方法和配方：五花肉1000g 辅料：葱姜适量、盐200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、肠衣适量 1、五花肉切成粗条，放入姜片。 2、放点大葱。 3、放入盐、糖。 4、放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。 5、准备好肠衣，放在水里泡一会。 6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。 7、捡出葱姜，弃之不用。 8、放入肉。 9、放到自己满意的长度，用线扎紧。 10、全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。 11、放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。 12、切薄片。 13、盛盘上桌。 主料：猪肉500克。 辅料：盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒...
原 料腊肠制作方法和配方：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠.盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。 制作过程： 1：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。 2：依照个人的口味分别放入盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面.白酒，糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时。由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时。 [4] 肠衣 3：在腌制的过程中，我们可以做肠衣：将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力...
