步骤
土豆鸡边腿的做法步骤11.鸡边腿去油,去皮,剁小块儿
土豆鸡边腿的做法步骤22.准备好土豆,线椒,葱姜,佐料
土豆鸡边腿的做法步骤33.鸡腿焯水去腥
土豆鸡边腿的做法步骤44.捞出,一定要控干水份
土豆鸡边腿的做法步骤55.热油,下调料炝锅,倒入鸡腿加红烧酱油煸炒
土豆鸡边腿的做法步骤66.加水,没过鸡腿,中火炖烧
土豆鸡边腿的做法步骤77.十五分钟后,加入土豆,盐,继续炖
土豆鸡边腿的做法步骤88.汤汁快干时,加入线椒
土豆鸡边腿的做法步骤99.关火后,焖制5分钟,出锅
蒸着吃。
鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿就是翅根,是位于鸡翅下面的那一部分肉。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。
同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡边腿2个、姜1块、鸡汁1匙、鸡汤1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、酱油2勺、白糖1匙、陈醋1勺、花椒油1匙、油辣子1匙。鸡边腿去掉骨头,鸡腿和骨头一起放入锅中,加入姜片,花椒粒,料酒和适量清水,中火煮15分钟后再小火煮10分钟。煮好后放入冰水中过凉,切成块,码入盘中。
鸡边腿2个、姜1块、鸡汁1匙、鸡汤1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、酱油2勺、白糖1匙、陈醋1勺、花椒油1匙、油辣子1匙。
1、鸡边腿去掉骨头,鸡腿和骨头一起放入锅中,加入姜片,花椒粒,料酒和适量清水,中火煮15分钟后再小火煮10分钟。
2、煮好后放入冰水中过凉,切成块,码入盘中。
3、碗中加入蒜末,酱油,陈醋,花椒油,油辣子,白糖,鸡汁和鸡汤,拌匀后浇在鸡腿上即可。
1、鸡边腿去油,去皮,剁小块。
2、准备好土豆、线椒、葱姜、佐料。
3、鸡腿焯水去腥。
4、捞出,一定要控干水分。
5、热油,下调料炝锅,倒入鸡腿加红烧酱油煸炒。
6、加水,没过鸡腿,中火炖烧。
7、十五分钟后,加入土豆,盐,继续炖。
8、汤汁快干时,加入线椒。
9、关火后,焖制5分钟,出锅。
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