红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：
原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。
1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。
2、带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。如下图所示。
3、炒糖色：将炒锅微微烧热，加入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。如下图所示。
4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始毛黄色的小泡即可。如下图所示。
5、将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。如下图所示。
6、加入姜片继续翻炒。如下图所示。
7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶。如下图所示。
8、大火烧开后，温火继续炖40分钟左右，大火收汁即可。如下图所示。
红烧牛肉怎么做好吃又嫩
红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：
原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。
1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。
2、带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。如下图所示。
3、炒糖色：将炒锅微微烧热，加入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。如下图所示。
4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始毛黄色的小泡即可。如下图所示。
5、将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。如下图所示。
6、加入姜片继续翻炒。如下图所示。
7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶。如下图所示。
8、大火烧开后，温火继续炖40分钟左右，大火收汁即可。如下图所示。
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉的做法最正宗的做法如下：
原料：五花肉500g、食用油适量、姜片适量、葱适适量、香叶适量、八角适量、酱油适量、料酒适量冰、糖适量。
1、五花肉洗净，切成2厘米左右大的方块，姜切片备用如下图所示。
2、带皮五花肉加入适量清水，冷水入锅，适量的料酒，大火煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。如下图所示。
3、炒糖色：将炒锅微微烧热，加入适量的植物油，加入冰糖，小火煸炒。如下图所示。
4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始毛黄色的小泡即可。如下图所示。
5、将五花肉倒入锅中，转中火，快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。如下图所示。
6、加入姜片继续翻炒。如下图所示。
7、加入适量酱油，翻炒均匀后倒入热水，接下来调味，加入盐、八角和香叶。如下图所示。
8、大火烧开后，温火继续炖40分钟左右，大火收汁即可。如下图所示。
红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。
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