陇酒是有渊源的,陇酒文化是厚重的。金徽酒的文化不仅有根有据,而且历史文化积淀厚重。在历史的长河中,徽酒犹如一叶永不停息、凌浮波流的扁舟,树帜在陇酒文化的潮头,乘风破浪、扬帆前行。距今4000多年以前,徽县就开始了蒸馏酒酿制。1134年,创立了雄霸一方的历史名牌“金徽酒”。
有人说,酒的文化内涵就是酒的灵魂,没有文化内涵的品牌是经不起考验的。早在原始社会新石器时代,人类就开始在徽县东北部河谷地带的甘沟四坪山繁衍生息。上世纪50年代,人们从甘沟四坪山发掘出来大量的陶器,其中的酒器和谷物发酵器具足以证明,在距今4000多年前,这里的人们就已经开始认识用谷物酿造美味的规律和方法,这也为徽县蒸馏酒起源于西汉以前的说法提供了事实依据。有关徽酒的正式记录,来自于南宋抗金名将吴介。1134年,他与兄弟吴粼在徽县仙人关大破金兀术的十万铁骑,大捷庆功时由于酒具短缺,将士们便用金兵的头盔来盛酒痛饮,“金盔酒”美名由此而生。后来的人们叫顺了嘴,“金盔”便成了“金徽”。明清时期,徽酒经技术革新和工艺改进,齐聚伏家镇傍“神泉”争“海眼”,出现了很多的酿酒作坊,像“晋绅坊”、“永盛源”、“宽裕成”、“金隆魁”、“公信福”等驰名的酒坊数十家。尤其是陇南春的前身“永盛源”得其要津,清初康熙大帝出巡陇南后对其酿制的徽酒大加赞赏,并钦点为宫廷贡品,于是徽酒声名远播。
金徽酒产地范围为甘肃省徽县伏镇现辖行政区域。
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传说是杜康造的酒,然而他当年却怎么也造不成,后来就请教了一位算命先生,算命的告诉他要在某地某日的酉时取三个人的血,每人一滴,这样酒才能造成功.于是杜康就在算命先生指定的地方去等人取血.那是条偏僻的小路,路两旁是小树林.
不一会儿,过来一位书生,杜康上前说明原由,于是那书生便在杜康的酒里滴了一滴血.书生走后又来了一位武士,杜康再次上前说明了原因,武士也在酒中滴了一滴血.武士走后等了很久也不见有人来,杜康非常着急,眼看着酉时就要过去了,若过了酉时酒就造不成了呀,这可如何是好.正在着急时,猛然看到不远处树下坐着个人,杜康非常高兴就跑过去了,到跟前一看,原来是个傻子,感到很难过,不想用傻子的血来造酒,但酉时将要过去了,杜康只有违心的拉着傻子走到酒边滴了一滴血,于是这酒就造成了.
酒虽然造成了,但以后喝酒的人却受这三滴血的影响了.
开始喝酒时,都很斯文,很有礼貌,象书生一样.喝了一会儿,脸红脖子粗的,声音也大了,嗓门儿也高了,就象个武士一样.喝到最后,都喝多了,舌头也不好使了,走路也晃了,脑袋也迷糊了,就象个傻子一样.
金龟,袋名,唐代官员的一种佩饰。解下金龟换美酒。形容为人豁达,恣情纵酒。主谓式语法。作宾语、定语。含褒义[1]
出自唐·李白《对酒忆贺监诗序》:“太子宾客贺公,于长安紫极宫一见余,呼余为‘谪仙人’,因解金龟,换酒为乐。”贺知章,唐越州会稽人,晚年由京回乡,居会稽鉴湖,自号四明狂客,人称酒仙。杜甫在《饮中八仙歌》中,第一位咏的就是贺知章:“知章骑马似乘船,眼花落井水底眠”,真是醉态可掬。与张旭、包融、张若虚称“吴中四士”,都是嗜酒如命的人。在贺知章50多年的官宦生活和他几十年的饮游生涯中,最有意义的一件事,可以说是他赏识了李白。唐代孟棨《本事诗》记:“李太白初至京师,舍于逆旅,贺监知章闻其名,首访之。既奇其姿,复请所为文,出《蜀道难》以示之,读未竟,称赏者数四,号为谪仙。”从此李白被称为“谪仙人”,人称诗仙。两人相见恨晚,遂成莫逆。贺知章即邀李白对酒共饮,但不巧,这一天贺知章没带酒钱,于是便毫不犹豫地解下佩带的金龟(当时官员的佩饰物)换酒,与李白开怀畅饮,一醉方休。
唐天宝三年(744),贺知章告老还乡,李白深情难舍。 作《送贺宾客归越》诗道:“镜湖流水漾清波,狂客归舟逸兴多。山阴道士如相见,应写黄庭换白鹅。”表达了他对贺知章的情谊和后会有期的愿望。不幸,贺知章回到家乡不到一年,便仙逝道山。对此,李白十分悲痛,他写下了《对酒忆贺监二首》,其序曰:“太子宾客贺公于长安紫极宫一见余,呼余为‘谪仙人’,因解金龟换酒为乐。怅然有怀,而作是诗。”其一:“四明有狂客,风流贺季真。长安一相见,呼我谪仙人。昔好杯中物,今为松下尘。金龟换酒处,却忆泪沾巾。”其二:“狂客归四明,山阴道士迎。敕赐镜湖水,为君台沼荣。人亡余故宅,空有荷花生。念此杳如梦,凄然伤我情。”可见“金龟换酒”一事,给李白留下了多么深刻的印象,产生了多么深厚的挚情。在《重忆》一首诗中,他还念着贺知章:“欲向江东去,定将谁举杯?稽山无贺老,却棹酒船回。”后来的人对这两位诗仙、酒仙的相知十分羡慕,十分赞赏。[2]
拿破仑说过:我早上起来要喝,晚上睡觉要喝,打了胜仗要喝,打了败仗也要喝。
玛丽莲·梦露比拿破仑更甚,死的时候也要喝。她自杀时就是用香槟服安眠药的,因为她一生最为钟爱香槟和伏特加。
拿破仑说过:我早上起来要喝,晚上睡觉要喝,打了胜仗要喝,打了败仗也要喝。
玛丽莲·梦露比拿破仑更甚,死的时候也要喝。她自杀时就是用香槟服安眠药的,因为她一生最为钟爱香槟和伏特加。
丘吉尔也是香槟的狂热爱好者。丘吉尔任首相前,即成为保罗捷香槟的忠实拥趸,终生不离不弃。二战胜利的庆祝典礼上,就是用这款香槟。他一生爱赛马,最喜欢的一匹马即用保罗捷的名字来命名。等他逝世后,保罗捷又特酿了以丘吉尔名字命名的顶级香槟,配方从不公布,充满神秘感。如此惺惺相惜,也算香槟与名人的绝唱。
路易水晶香槟,虽然是法国香槟,却是俄国沙皇御用品,连瓶子都是水晶制造,自然开启了香槟的尊荣显贵之路。虽然现在的路易水晶香槟很少再用水晶瓶,可“节庆之日,穷人看烟花,富人喝香槟”的典故大概也就是从这里来。这话有歧视穷人之嫌,但香槟的确是葡萄酒最带富贵气息的类别。
虚拟的人物里,007是香槟最著名的形象大使。他最喜欢的是Bollinger,这是款男性魅力十足的香槟,再加上又为英国王室御用,所以颇符合007这位英国特派花心大间谍的形象。
香槟的传说中最不靠谱的一则是法国路易十六国王的妻子玛丽·安东瓦内特的传说。传说中把她附会成香槟区一个葡萄酒农的女儿,嫁妆里就有香槟,革命爆发出逃时,她百感交集地打开一瓶香槟,开瓶时咝咝的气声,就是她的叹息。所以至今香槟区的酒农除了在盛典时,开瓶并不弄出声响。作为历史上最骄奢的法国王后,她随时都可以饮用香槟,哪怕在逃命之时。但关键的是,她是奥匈帝国的公主,而非香槟区葡萄酒农的女儿。
路易水晶香槟,虽然是法国香槟,却是俄国沙皇御用品,连瓶子都是水晶制造,自然开启了香槟的尊荣显贵之路。虽然现在的路易水晶香槟很少再用水晶瓶,可“节庆之日,穷人看烟花,富人喝香槟”的典故大概也就是从这里来。这话有歧视穷人之嫌,但香槟的确是葡萄酒最带富贵气息的类别。
虚拟的人物里,007是香槟最著名的形象大使。他最喜欢的是Bollinger,这是款男性魅力十足的香槟,再加上又为英国王室御用,所以颇符合007这位英国特派花心大间谍的形象。
香槟的传说中最不靠谱的一则是法国路易十六国王的妻子玛丽·安东瓦内特的传说。传说中把她附会成香槟区一个葡萄酒农的女儿,嫁妆里就有香槟,革命爆发出逃时,她百感交集地打开一瓶香槟,开瓶时咝咝的气声,就是她的叹息。所以至今香槟区的酒农除了在盛典时,开瓶并不弄出声响。作为历史上最骄奢的法国王后,她随时都可以饮用香槟,哪怕在逃命之时。但关键的是,她是奥匈帝国的公主,而非香槟区葡萄酒农的女儿。
香槟酒的发明是十七世纪晚期的事情。
在香槟省奥维耶修道院曾经有一位叫做佩里侬的修士(Dom Perignon),他在1668~1715年是修道院酒窖主管。他在偶然状况下发明了起泡香槟,不过当时的佩里侬修士整天在为如何防止香槟发泡而犯愁,根据当时的条件,修士更倾向于酿造好的静态葡萄酒,于是他发明了用红葡萄酿造白葡萄酒和将不同的原酒进行调配的方法。
而葡萄酒起泡,完全是不得已的事情。虽然并非是佩里侬发明了香槟,至少不是他一个人发明的(他只是最早发现使酒产生气泡的方法,真正让香槟名扬世界的是一位叫barbe nicole ponsardin的寡妇{1810年独自创立了Veuve Clicquot Ponsardin香槟酒厂,1815年发明了除渣转瓶法},她不但发明了去掉香槟里酒渣的方法和解决了运输中易爆的问题,更是第一位使香槟打入海外市场的先驱,被法国誉为第一代的女企业家。)
但是仍然不能否定他香槟之父的地位。
杜康,东周时代人,今河南省汝县城北杜康村是他的老家,相传杜康是我国最早发明造酒术的人。曹操在《短歌行》中有“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康”之句,可见把“杜康”比作酒了。
西晋时,安徽宿县有个名叫刘伶的名士,和诗人阮籍、稽康等人友善,时有“竹林七贤”之称。刘伶好酒不羁,自谓“唯酒是务,焉知其余”,常乘车携酒遨游。每次外出命家人荷锄相随,声称“死便埋我”。
一天,刘伶来到一景色幽静处,三山环抱,一泉涌出,柳暗花明之间,有一小酒家。嗜酒如命的刘伶急忙下车问津,但见酒家门上一副对联:“猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏水底眠”,横批:“杜康酒家”。
刘伶自恃海量,一连喝了3杯。岂知酒后天旋地转,尚未结账,便登车而去。刘伶回到家中,沉睡不起,几天后,竟一命呜呼。3年后,酒家突然登门讨账,刘伶夫人本来悲愤不已,见酒家讨账更是哭哭啼啼闹着要索命。酒家不慌不忙说道,刘伶实不曾死,只是酒醉长眠。刘伶夫人发墓启棺,果见尸体栩栩如生。眨眼间,刘伶徐徐坐起,口中连称:“好酒,好酒!”后人有诗为赞:“天下好酒数杜康,酒量最大数刘伶。饮了杜康三盅酒,醉了刘伶三年整。”
钟馗是中国民间传说中驱鬼逐邪之神。
传说他是唐初终南山人,生得豹头环眼,铁面虬鬓,相貌奇丑;然而他却是一个才华横溢、满腹经纶的风流人物。他平素为人刚直、不惧邪祟。
唐玄宗登基那年,他赴长安应试,作《瀛州待宴》五篇,被主考官誉称“奇才”,取为贡士之首。可是殿试时,奸相卢杞竟以貌取人,迭进谗言,使钟馗落选。
钟馗一怒之下,撞殿柱而死,震惊朝野。德宗下昭封钟馗为“驱魔大神”,遍行天下“斩妖驱邪”;并用状元官职殡葬。
传说唐明皇睡梦中见一小鬼偷了杨贵妃的紫香囊和唐明皇的玉笛,绕殿而奔,这时有一大鬼捉住小鬼并把他吃了。大鬼相貌奇丑无比,头戴破纱帽,身穿蓝袍、角带、足踏朝靴,自称是终南山落第进士,因科举不中,撞死于阶前。
他对唐明皇说:“誓与陛下除尽天下之妖孽。”唐明惊醒后得病。
病愈后下诏画师吴道子按照梦境绘成《钟馗捉鬼图》批告天下以祛邪魅佑平安。吴道子挥笔而就,原来吴道子也做了个同样的梦,所以“恍若有睹”,因而一蹴而就。
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