献鱼(孔子为什么将献鱼的人称为仁人)
1.孔子为什么将献鱼的人称为"仁人"
孔子之楚，而有渔者而献鱼焉，孔子不受。
渔者曰：\“天暑市远，无所鬻也；思虑弃之粪壤不如献之君子，故敢以进焉。”于是夫子再拜受之，使弟子扫地，将以祭。
门人曰：\“彼将弃之，而夫子以祭之，何也？”孔子曰：\“吾闻诸惜其腐饪而欲以务施者，仁人之偶也。恶有受仁人之馈而无祭者乎？” 说是有个渔夫，要把鱼送给在往楚国途中的孔子，孔子不接受。
于是，渔夫实话实说，天热，离集市太远，我怕鱼腐败了，所以才献给你。孔子听他这么一说，马上就郑重地接受了渔夫的礼物；并且让弟子赶紧打扫一下，要用这鱼先敬敬神！弟子感到不解——这鱼是渔夫怕它腐败，才不得已送给你的！孔子说：渔夫怕鱼腐败才送给我，正是他有仁心的表现；渔夫就是仁人！如何把就要腐败的鱼送给人，就可以称为仁人？我想，大概是因为：如果不把鱼送给人，则鱼会腐败，只好白白扔掉：对鱼而言，有点暴殄天物；如果把鱼送给人，不但避免了糟蹋东西，而且使受者能够得到益处。
有意识地，或者愿意使别人得到好处，正是爱人的体现；而孔子又说过\“仁，爱人”（《论语·颜渊》）。所以，这样的人，就是仁人。
2.关于鱼的典故
1.授人以鱼不如授人以渔 --出处《老子》
中国有句古话叫“授人以鱼不如授人以渔”，说的是传授给人既有知识，不如传授给人学习知识的方法。道理其实很简单，鱼是目的，钓鱼是手段，一条鱼能解一时之饥，却不能解长久之饥，如果想永远有鱼吃，那就要学会钓鱼的方法。
2.子非鱼，焉知鱼之乐也？
庄子与惠子游于濠梁之上.庄子曰："攸鱼出游从容，是鱼之乐也."惠子曰："子非鱼，安知鱼之乐？"庄子曰："子非我，安知我不知鱼之乐？"惠子曰："我非子，故不知子矣；子故非鱼也，子之不知鱼之乐全矣."庄子曰："请循其本.子曰`汝安知鱼乐`云者，既已知吾知之而问我.我知之濠上也."
3.鱼羊为鲜
“鱼羊为鲜”这典故，据传还是我国厨师鼻祖彭祖所创。烹调方法是将适量的羊肉（带骨）和鱼肉（鱼头也可）切成段（块）合熬，既可无羊肉的膻味，又具助阳补精血之功效。
4.关于双鲤鱼。.
汉以前，“双鲤鱼”就是古代的信封。
这种信封和现在用纸糊成口袋形的信封不同，它是用两块鱼形的木板做成的，中间夹着书信。
秦汉时期，有一部乐府诗集叫《饮马长城窟行》，主要记载了秦始皇修长城，强征大量男丁服役而造成妻离子散之情，且多为妻子思念丈夫的离情，其中有一首五言写道：“客从远方来，遗我双鲤鱼；呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。长跪读素书，书中竟何如？上言长相思，下言加餐饭。”
这首诗中的“双鲤鱼”，也不是真的指两条鲤鱼，而是指用两块板拼起来的一条木刻鲤鱼。“呼儿烹鲤鱼”，即解绳开函，“中有尺素书”即开函看到用素帛写的书信。这种鲤鱼形信封沿袭很久，一直到唐代还有仿制。
汉代文书以简牍为主，简牍由竹木制成，长度大约为汉尺l尺。为防散乱、泄密，将简两块对合，文字向里，外面结绳处加上封泥。
到汉末，个别书信已有用纸的。后来，信封逐渐被人们广泛使用。明、清代的信封和现代的信封大体相同，但写法不同，信封的正反面都写字，而且由于写信的对象身份地位不同而有不同的写法。
5.水至清则无鱼
水太清了，鱼就无法生存，要求别人太严格了，就没有伙伴。现在有时用来表示对人或物不可要求太高。也说“水清无鱼”。
【出处】《大戴礼记·子张问入官篇》：“水至清则无鱼，人至察则无徒。”
《后汉书·班固传》：“君性严急，水清无大鱼……宣荡佚简易。”
6.鱼和熊掌不可兼得
语出《孟子》：
鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，我所欲也，义，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取义者也。
意思是：鱼和熊掌都是美味，我都想要，但是二者不可能都得到，那我就取熊掌吧，生命和大义都是我想要的，但如果我不能二者兼得的话，我宁愿失去生命，以全大义。
孟子的话在告诫人们要重义，宁可舍生取义，但是人们往往忘记了这本来的意思，却津津乐道于鱼和熊掌不可兼得。虽然，这也是一个真理。
人不能太贪心，事情不可能让一个人占尽便宜，有所得必有所失，我们应该学会放弃次要的而顾着重要的。
3.上菜时鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊的含义及其典故
一般用餐上整体大菜时，鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊。
这是因为鸡头有三多：皮多。骨多。结缔组织多；鸭掌除皮即骨，无可食之肉，鸡头\鸭掌对客人上菜不恭敬。
而鱼不献脊的说法不一。
其一：据清代钱泳<；；履园从书>；；所载："绘会{是否指现在的绘鱼，不尽其详）鲜类，脊背有十二刺，应一年十二个月，有闰月则多一刺，如正月之毒在第一刺，二月之毒在第二刺，以此类推，其中毒之者，能杀人，主人恐误伤宾客，故不能献脊"。
其二：来自春秋战国时期，专诸用剑刺王僚的故事。专诸事先将剑藏入鱼腹内，献鱼时顺手把剑抽出，将王僚刺死。从此，献鱼不献脊便成了一条规矩了。其实鱼腹之肉，刺少肉嫩，味鲜美；脊背有鳍，刺多，肉质硬且些，不如腹部肥美，所以献腹不献脊表示恭敬放置时应头头左尾右腹朝前横在客人面前。
4.宫门献鱼的来历、作法
“宫门献鱼”乡清御膳名菜。
它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧剞兰草花刀，身段剥皮，剔去骨刺切成 片， 配以熟瘦火腿、大海米等，经分别烹制后，头尾放盘的两侧，白色鱼片码头尾中间，两色两味，形如宫门中跃出条鱼。 据传此肴为清朝康熙皇帝亲笔命名，且是清宫迁大典中必须备有的菜点之一。
康熙九年（1607年），清圣祖康熙皇帝南下暗察民情，一天，他来了云南“宫门岭”，这是一个十分险要的山岭，岭下有个天然大山 洞，洞宽丈，形如宫门，宏伟非凡。东边是一片山坡草地，西边有一池塘。
这日中午，康熙来到池边一家小酒店，经打座后，点要了 “一条鱼，一壶酒”。 很快，店家便将酒、菜送上桌，康熙食后感觉很美，并问道：“店家，此菜何名？”答日：“腹花鱼。”
原来 此鱼生长于池塘，专食鲜花嫩草，鱼腹上长有金黄色花纹，故有此名。康熙一时兴起，便挥笔给店家写了“宫门献鱼”四个大字，落 款为“玄烨”。
不久，江浙总督路过这里，见店门上挂着“宫门献鱼”署名“玄烨”的牌匾，大吃一惊，经了解原委，果真是当今天 子所赐。 自此，消息传开以后，凡路过此处的游客，都要进店尝尝，“宫门献鱼”这道名菜。
清宫名菜“宫门献鱼”如何传入民间 ？据说1912年清王朝覆灭，宫廷御厨们也各奔东西。有的则流落到其他城市，为了谋求生计，便开设专门经营宫廷菜点的酒楼食店， 于是，使这一古老技艺的宫廷菜，得以流传民间 宫门献鱼 【主料】活鳜鱼1500克，鸡脯肉200克，青豆50克，火腿茸25克。
【调料】食用油、清汤各150克，盐5克，蛋清、肥肉丁各50克，豆瓣酱40克，绍酒30克，白糖15克，葱、姜少许。 【制作过程】 （1）鳜鱼去鳞、内脏，冼净，将鳜鱼头（带二分肉）、尾取下，鱼中段去骨，去鱼皮，切成长方片（门片形状），用绍酒、姜米、盐略腌。
鸡脯肉剁成茸，加入蛋清，绍酒、盐等，调好味，抹在鱼片上，再用青豆镶在上面做门丁，火腿茸点缀成门环，蒸5分钟。 （2）鱼头、尾用油炸透，炒勺加底油，入肥肉丁、豆瓣酱、葱、姜炒透，放入绍酒、白糖、盐、水，放入炸好的鱼头、鱼尾，？\10分钟，取出装在盘子两边。
鱼扇码在中间。鱼汁旺火收浓烧在鱼头、鱼尾上。
清汤调好味烧开，淋入淀粉浇在鱼扇上即可。 【特点】一鱼两吃，鲜嫩醇香。
5.宫庭献鱼的介绍
宫庭献鱼是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。鱼丢鳞刮净在鱼身切下数刀，抹上绍酒和盐少许腌匀，待用。将上项鱼扑上干粉，放入滚油中炸至外呈金黄色，鱼熟捞起，滤干油份。上碟。用1汤匙油爆香蒜茸、姜米，倒下茨汁料煮开，打茨。将奇异果、草莓、菠萝同切成小块放入茨汁中煮匀，淋上鱼面即成。
6.请解释一下“临渊献鱼,不如退而结网”是什么意思
出处 《汉书·董仲舒传》，书中说：“故汉得天下以来，常欲治而至今不可善治者，失之于当更化而不更化也。
古人有言 曰：‘临渊羡鱼，不如退而结网。” 释义 表示与其羡慕，不如动手去干 道理 ①在目的与手段之间，有明确的目的固然重要，但如果没有实现这一目的的必要手段，目的将是空幻而不切实际的。
②告诫统治者，要治理好国家，必须抓住观念、制度这个根本。 理解 “退”：我们的目的是打鱼，但只有“退”而织好网，才有可能得到鱼。
这里，“退”字很重要，“退”的意思就是在一定的条件下，有必要把目的暂时搁置起来，先去努力解决手段的问题，就如同我们要过河，得首先解决船和桥的问题一样。在生活中，有的人看到别人先富起来了，会有羡慕之心，这当然是人之常情，但光羡慕是不行的，应该去努力掌握致富的本领，探寻致富的途径，这才是最根本和可行的，这就是“退而结网”。
本意 ：你站在河塘边，与其急切地期盼着、幻想着鱼儿到手，还不如回去下功夫结好渔网，这样就不愁得不到鱼，“临渊羡鱼，不如退而结网”这句话，见于《汉书·董仲舒传》，书中说：“故汉得天下以来，常欲治而至今不可善治者，失之于当更化而不更化也。古人有言曰：‘临渊羡鱼，不如退而结网。
’”意思是说，汉朝希望国家能得到很好的治理，却没有达到这个目的，原因在于“当更化而不更化”，也就是没有在观念上、制度上做出必要的改革和调整，于是他借“临渊羡鱼，不如退而结网”这句古训，来告诫统治者，要治理好国家，必须抓住观念、制度这个根本。 “临渊羡鱼，不如退而结网”这一典故，也告诫人们，在目的与手段之间，有明确的目的固然重要，但如果没有实现这一目的的必要手段，目的将是空幻而不切实际的。
例如，我们的目的是打鱼，但只有“退”而织好网，才有可能得到鱼。这里，“退”字很重要，“退”的意思就是在一定的条件下，有必要把目的暂时搁置起来，先去努力解决手段的问题，就如同我们要过河，得首先解决船和桥的问题一样。
在生活中，有的人看到别人先富起来了，会有羡慕之心，这当然是人之常情，但光羡慕是不行的，应该去努力掌握致富的本领，探寻致富的途径，这才是最根本和可行的，这就是“退而结网”。 相近句子 望洋兴叹，不如破釜沉舟 杞人忧天，不如防微杜渐 身心交瘁，不如以逸待劳 捶胸顿足，不如亡羊补牢 纸上谈兵，不如现身说法 画蛇添足，不如循规蹈矩/适可而止 固步自封/墨守成规/恪守不渝，不如出奇制胜 合抱之木，生于毫末 九层之台， 起于垒土 千里之行， 始于足下 心动不如行动 罗马不是一天建成的 绳锯木断，水滴石穿 扬汤止沸，不如釜底抽薪。
