器皿(春秋时期的饮食器皿以及相关的故事)

1.春秋时期的饮食器皿以及相关的故事

1、青铜礼器 礼器是宗庙中和宫室中陈设的器物，使用于各种祭祀、宴飨和各种典礼仪式的场合。

礼器包括酒器、饪食器、水器、乐器等，每一种器类又可分为十几种或二十几种器名。青铜礼器包括饪食器、酒器、水器、乐器四个大的门类： （一） 饪食器：鼎、鬲、甗、簋、簠、盨、敦、豆、铺、盂、俎、匕等 鼎 烹煮肉食，实牲祭祀和宴飨等各种用途。

夏代晚期——两汉乃至魏晋。有圆鼎、方鼎、扁足鼎等形式。

鬲 盛粥器，商代早期出现，西周中期以后盛行，战国后期消失。 甗 蒸饭器，全器分上下两部分，上体用以盛米，称为甑，下为鬲，用以煮水，中间的箅通汽以蒸于甑。

商代中期——周初 簋 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具。商代中期——西周。

重要的礼器之一，和鼎配合使用。 簠 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具。

西周中出现，基本形制为长方体，器盖相同，分置可成二器。 盨 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具。

西周中出现，基本形制为椭圆体，盖可仰置盛物。 敦 盛放煮熟的黍、稷、稻、粱等饭食的器具。

春秋中期出现。其基本形制是上下皆圆，盖与器相合成球体，也有上下不完全对称，或完全对称的。

豆 盛放腌菜、肉酱等和味品的器皿。商代晚期出现，盛行于春秋战国。

铺 盛放肉酱的器皿。外形与豆相相似，但盘边狭而盘底平，圈足甚粗而矮，多为镂空，青铜铺见于西周中期到春秋时代。

盂 大型盛饭器，它与簋配合使用，簋中之饭取自盂中。商代晚期出现 俎 切肉、盛肉的案子，与鼎配合使用。

商末、周初之俎形制为长方形案面，中部微凹，案下两端有壁形足，也有案下附铃的。 匕 挹取食物的匙子，常与鼎、鬲同出。

最早见于商代晚期。体呈桃叶形，有长柄。

（二） 酒器：爵、角、觚、觯、斝、尊、壶、卣、方彝、觥、罍、瓿、盉、枓、勺、禁等。 爵 饮酒器，夏代晚期始出，盛行于商代晚期。

角 饮酒器，形制与爵相似，但无流和注。流行于商末周初。

觚 饮酒器，其形制为喇叭口、细腰、高圈足的容器。初见于商代早期，主要盛行于商末和周初。

觯 饮酒器，有椭圆体和圆体两种形式。初见于商代晚期，西周早期亦甚流行。

斝 容酒器，行裸礼时所用，或兼作温酒器，初见于夏代晚期，盛行于商周初。 尊 容酒器，初见于商代中期，盛行商末和西周时代，尊的形体可分为有肩大口尊，觚形尊和鸟兽尊等三类。

壶 容酒器，有圆形、方形、椭圆形、扁形等形式，一般有提梁及盖，是酒器中的大类。商代中期——战国流行，秦汉以后器形的变化相当复杂。

卣 容酒器，是专用以盛“柜”（一种酒）的祭器，有圆形、方形、椭圆形、鸟兽形等形式，并有提梁和盖。最早见于商代晚期，流行到西周早、中期。

方彝 容酒器，方形，有屋顶形盖，有的两侧有耳，初见于商代晚期，流行于商末周初。 觥 容酒器，口部一侧有流，腹部作椭圆形或长方形，盖至流口的一侧往往饰兽头。

另一种形式是整器为兽形。有的觥内附有酌酒用的斗。

主要盛行于商末周初。 罍 容酒器，高体的大型或中型有盖酒器，有圆体和方体两类。

盛行于商末周初。 瓿 容酒器，大型酒器。

流行时间短，仅在商代中、晚期。 盉 酒器，盛玄酒，以调和酒味浓淡。

最早见于夏代晚期，早期的流置于顶上，晚期的有提梁，流行时间很长，直至战国以后。 枓 挹酒器，是一个小杯连铸一条弯曲形的长柄。

商代晚期——西周。少见。

勺 挹酒器，与枓的作用相似，所不同的是一个小杯连铸一条直柄。商代晚期器。

禁 承酒尊的器座，有方形和长方形两种。少见，最早见于西周早期，春秋偶尔也有。

（三） 水器：盘、鉴等 盘 承水器，与yi配合使用，以yi浇水于手，以盘承接弃水。商代中期——战国。

鉴 盛水器，也可盛冰。形体一般很大。

春秋晚期和战国时代最为流行，西汉时期仍有铸造。 ?si=1。

2.关于皇帝用铝制器皿的故事

1854年，法国化学家德维尔把铝矾土、木炭、食盐混合，通人氯气后加热得到NaCl,AlCl3复盐，再将此复盐与过量的钠熔融，得到了金属铝。

这时的铝十分珍贵，据说在一次宴会上，法国皇帝拿破仑三世独自用铝制的刀叉，而其他人都用银制的餐具。泰国国王朱拉隆功大帝曾用过铝制的表链；1855年巴黎国用博览会上，展出了一小块铝，标签上写到：“来自粘土的白银”，并将它放在最珍贵的珠宝旁边，直到1889年，伦敦化学会还把铝和金制的花瓶和杯子作为贵重的礼物送给门捷列夫。

1886年，美国的豪尔和法国的海朗特，分别独立地电解熔融的铝矾土和冰晶石的混合物制得了金属铝，奠定了今天大规模生产铝的基础。

3.关于皇帝用铝制器皿的故事

1854年，法国化学家德维尔把铝矾土、木炭、食盐混合，通人氯气后加热得到NaCl,AlCl3复盐，再将此复盐与过量的钠熔融，得到了金属铝。

这时的铝十分珍贵，据说在一次宴会上，法国皇帝拿破仑三世独自用铝制的刀叉，而其他人都用银制的餐具。泰国国王朱拉隆功大帝曾用过铝制的表链；1855年巴黎国用博览会上，展出了一小块铝，标签上写到：“来自粘土的白银”，并将它放在最珍贵的珠宝旁边，直到1889年，伦敦化学会还把铝和金制的花瓶和杯子作为贵重的礼物送给门捷列夫。

1886年，美国的豪尔和法国的海朗特，分别独立地电解熔融的铝矾土和冰晶石的混合物制得了金属铝，奠定了今天大规模生产铝的基础。

4.关于皇帝用铝制器皿的故事有一个故事说只有皇帝才能使用铝制器皿,

1854年，法国化学家德维尔把铝矾土、木炭、食盐混合，通人氯气后加热得到NaCl,AlCl3复盐，再将此复盐与过量的钠熔融，得到了金属铝。

这时的铝十分珍贵，据说在一次宴会上，法国皇帝拿破仑三世独自用铝制的刀叉，而其他人都用银制的餐具。泰国国王朱拉隆功大帝曾用过铝制的表链；1855年巴黎国用博览会上，展出了一小块铝，标签上写到：“来自粘土的白银”，并将它放在最珍贵的珠宝旁边，直到1889年，伦敦化学会还把铝和金制的花瓶和杯子作为贵重的礼物送给门捷列夫。

1886年，美国的豪尔和法国的海朗特，分别独立地电解熔融的铝矾土和冰晶石的混合物制得了金属铝，奠定了今天大规模生产铝的基础。

5.关于瓷器的小故事

陶瓷的传说故事 相传，宁封出生于距今2600多年前的河南修武县云台山当阳峪一个部落。

当时先祖们居住房子都在是山洞里。周代以前，云台山所在地称“宁”，所有人的姓都冠姓“宁”家人给他取字号“封”，因此宁封的名字便由此而成。

宁封少年时跟着长辈上山打猎、采摘野果、下河捕鱼捞虾，他凭着聪明好学的本能很快就学成了生存养家的本领。宁封常常组织带领部落的伙伴们一同打猎、摘野果、下河捞捕鱼、虾，将食物分送给部落里行动不便丧失自食其力的老弱人群，有时还会将多余的赠送周边其他几个部落里需要帮助的人群。

宁封对伙伴们讲：“帮助他们，就是顺天意，行大德。也许以后我们也会像他们一样需要他人的帮助。”

宁封的聪明好学、淳朴善良、勤劳勇敢的作风自然得到了伙伴们点赞，同时也受到了人们的拥戴。 黄帝在征战炎帝并将炎帝击败后，欲意整治疆域内的秩序，下旨建立联盟部落。

由于宁封平常勤于好学，勇于实践，甘于奉献，宁封部落及周边远近几个部落的人都一致推举他为联盟部落首领。黄帝在听说了宁封为人做事的情况后，对宁封大加称赞，并专程遣人到云台山宣旨任命宁封为联盟部落首领，掌执联盟部落的一切事宜。

在宁封所处的年代，虽说百姓们都吃住不愁，山洞可以避风躲雨、抵御严寒，猎物、野果、鱼虾等可以饱腹充饥，特别是在有了钻木取火术以后，结束了茹毛饮血的生活方式。但是，饮水却是非常困难，而造成这一困难的主要原因就是缺乏可用盛水的器皿，像锅、碗、瓢、盘之类的用具。

如没有锅，人们只能将兽肉、鱼虾架在火上烧，或者埋进火堆烤，往往不是烤焦就是不熟；没有盛水的碗、盘，喝水就成了大问题，一旦渴了人们只能到河边、湖畔伏地双手掬水而饮。更令人忧心的是由于没有储水工具，遇到旱天时，人们往往跑到很远的地方去喝水，饮饱之后还没有跑回到山洞人又渴了。

不仅如此，由于没有大型器具，人们缺乏储粮物具，每到冬天，就出现粮食等食物短缺现象，使人们生活多有不便。据说，有一次，一个老人带着他孙子到远处喝水在返回途中遭受野兽袭击，等宁封带人们赶到时，老人和孙子已成为一堆血肉模糊的残骸。

宁封见状心痛刀割，他暗自寻思：燧人氏能发明钻木取火，难道我就不能解决双手掬水而饮水吗？就不能找到储存食物办法，让大家四季有饭吃吗？。

6.有一个故事大概是一个人献给国王一个玻璃器皿,国王很喜欢,于是赏

2的64次方，是18446744073709551616 这是印度的一个古老传说，舍罕王打算重赏象棋发明人、宰相西萨·班·达依尔。这位聪明的大臣的胃口看来并不大，他跪在国王面前说：‘陛下，请您在这张棋盘的第一个小格内，赏给我一粒麦子，在第二个小格内给两粒，第三格内给四粒，用这样下去，每一小格内都比前一小格加一倍。陛下，把这样摆满棋盘上所有64格的麦粒，都赏给您的仆人吧！’

'爱卿，你所求的并不多啊。“国王说道，心里为自己对这样一件奇妙的发明赏赐的许诺不致破费太多而暗喜。”你当然会如愿以偿的，“国王命令如数付给达依尔。

计数麦粒的工作开始了，第一格内放1粒，第二格内放2粒第三格内放2'粒，…还没有到第二十格，一袋麦子已经空了。一袋又一袋的麦子被扛到国王面前来。但是，麦粒数一格接一格飞快增长着，国王很快就看出，即便拿全印度的粮食，也兑现不了他对达依尔的诺言。

原来，所需麦粒总数

1+2+2^2+2^3+2^4+……+2^63=2^64-1=18446744073709551615.

这些麦子究竟有多少？打个比方，如果造一个仓库来放这些麦子，仓库高4公尺，宽10公尺，那么仓库的长度就等于地球到太阳的距离的两倍。而要生产这么多的麦子，全世界要两千年。尽管印度舍罕王非常富有，但要这样多的麦子他是怎么也拿不出来的。这么一来，舍罕王就欠了宰相好大一笔债。要么是忍受达依尔没完没了的讨债，要么是干脆砍掉他的脑袋。结果究竟如何，可惜史书上没有记载。

从这个故事中，不难看出，印度古代对等比级数已有相当的研究。

类似印度“国际象棋发明人的报酬”问题还出现在别的国度。十八世纪初期，俄国马格尼茨的《算术》一书中的“卖马‘问题，就与”国际象棋发明人的报酬“相类似，有异曲同工之妙。

7.杯子的起源与故事

战国至汉代出现了原始青瓷杯，其中汉代的椭圆形、浅腹、长沿旁有扁耳的杯最具代表性。

隋代杯多是直口、饼底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和纹胎陶杯最有特色，当时还流行盘与数只小杯组合成套的饮具。

宋元时期的杯多直口、浅腹、圈足或高足，高足底为喇叭状。宋杯多以釉色取胜，如龙泉窑及官、哥、汝、均各窑。

其中磁州窑釉下黑彩装饰颇为鲜明。元杯胎骨厚重，杯内心常印有小花草为饰，明清时其制杯最为精致，其胎轻薄，其釉温润，其彩艳丽，其型多样。

明代有著名的永乐压手杯、成化斗彩高足杯、鸡缸杯等，中早期多见高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或无把，还有带盖或无盖的分别，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。

瓷盏，饮茶用具。基本器型为敞口小足，斜直壁，一般较饭碗小，较酒杯大。

据考古或文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，所见实物器形为直口直腹壁，饼状平底足，施青釉，开细碎纹片。南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。

唐代及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。唐时茶盏又称“瓯”，陆羽《茶经》中说：“瓯越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升而已”，由此可见越窑盏的大致形态。

越窑盏多配有盏托，其托常常设计成荷叶卷边状，上托莲瓣状茶盏，颇为精巧动人。越窑盏胎质细腻，釉层均匀，釉色青绿，被陆羽称为上品是理所当然的。

邢窑盏以"白如雪"而闻名，且"天下无贵贱而通用之"，由此可见其受欢迎的程度。唐时南北茶盏均以敞口，斜直腹壁、玉壁底足为常见器型。

宋代斗茶之风大盛，因便于观察茶沫白色的缘故，所以特别崇尚建窑和永和窑的黑釉盏。连宋徽宗赵佶皇帝也不例外。

他在《大观茶论》中直言："盏色贵青黑，玉毫条达者为上。"有玉毫条的盏即是人们常说的兔毫盏，产自福建建阳窑。

宋时盏型大致有两种：一为小浅圈足，斜弧腹，口沿直；另一种为撇口，如喇叭，小浅圈足，腹壁斜直。有的以描金装饰，书"寿山福海"字样。

除建窑外，宋代的官窑、哥窑、定窑，钧窑、龙泉窑、吉州窑都普遍烧制茶盏。 元代黑釉茶盏相对减少，多见青白釉制品。

元代茶盏多直口、胎体较为厚重。明代以宣德白釉盏制作最为精美。

成化、嘉靖青花盏次之。明代盏中早期多小折沿、深腹、高深圈足。

中晚期多小撇口、深腹、上阔下窄、圈足较浅，装饰上多绘釉上青花图案，亦有斗彩、五彩和单色釉装饰。清代茶盏的器形、装饰手法、制作工艺均胜过前朝，其粉彩和珐琅彩绘画装饰的小盏更是精美绝伦。

基本器形为敞口、弧形腹壁，圈足前期高、大、深，后期相对低、小、浅，皆修制规整。 杯盏的发展史上，两者相较，杯的产生在先，盏在后，杯多用以饮酒，盏多用以饮茶，杯的器形较小，盏的器形较大，杯多高脚，盏多圈足，杯的纹饰简约，盏的纹饰繁杂。

透过杯盏演变，可窥悟中华民族茶酒文化的博大精深。 意义 很人都喜欢送杯子给亲戚、朋友、客户等。

杯子除了非常实用之外还有更特殊的意义。杯子的谐音是“一辈子”，一杯子就意味着一辈子。

如果你收到朋友的杯子，那么就代表人家把你当作一辈子的朋友了； 如果你收到爱人送的礼物——杯子，那么说明爱情之神已经来到了你的门口，丘比特已经准备好了，向你发射他那神奇的剑，穿透你的心。他（她）要把一辈子都送给你，难道这世界上还有比这更好的礼物吗？我想他（她）这是在向你示爱呢。

好好把握哦。 虽然了，杯子是美丽浪漫的象征，但是朋友们也要特别注意了：杯子是易碎品，这也同时代表了他（她）的心，所以你要万分珍惜，呵护。

如果你不去呵护那就有可能就“易碎了”。

8.器皿的发展历史

一、工艺技术发展对一代造型的影响 工艺材料与工艺技术是制约着造型的，一件陶瓷器皿得以成型，必须有一定的工艺材料和工艺技术的物质保证。

工艺材料和工艺技术不仅是陶瓷造型的具体表现手段，也为造型提供了美的必要条件，对造型产生着重要的影响。陶瓷造型品种和式样的不断丰富和多样，与每一时代工艺生产的发展是分不开的；工艺材料的变革与工艺技术的提高在一定程度上将促进陶瓷造型的不断发展。

历史进入清代初期，制瓷手工业特别是官窑器物，比明代采用了更多的高岭土，清初瓷器已接近现代硬质瓷，高岭的用量已达配方中的一半。烧成温度亦随之增加。

因而清代瓷器即使烧造形体变化非常复杂、线条转折及其多变的造型，在康熙朝诸如镂空香薰、贲巴壶和福字壶、禄字壶、寿字壶等也能做到形体不走样。胎质精良这一新的工艺成就，使康熙朝烧造气势磅礴或玲珑剔透的器物，在工艺材料上得到了物质保证。

康熙朝制胎原料，不仅成分配比有所改变，原料的处理也做到精细淘洗。这时的瓷胎质白缜密、坚硬纯净，素有“糯米汁”之艳称。

它和明瓷相比显得更加细腻、滋润，少有杂质，一般不借助放大镜，肉眼难以发现孔眼。康熙瓷胎组织结构致密、均匀，这一物理上特征，使瓷胎比重大为增加，这也就是通常所称道的康熙瓷器胎薄、分量重。

上述特征在一定程序上增强了器物的稳定性，可减少因外力稍一作用就被碰倒的危险。总之，康熙时期在工艺材料上这些突破，对一代造型的丰富和发展及其特色的形成，都是不可忽视的因素。

工艺技术的不断革新和提高，对陶瓷造型更是有直接影响。康熙朝瓷器造型准确、规范，成品率较高，与成型方法日臻完善和技术更趋成熟有密切关系。

康熙时期将不同单体和不同部件组合成一个整体的成型工艺推向了高峰。瓷器的烧制，圆器较之琢器成型相对比较容易，但康熙时期风行的“套杯”和“攒盘”却显示出康熙朝圆器成型上的非凡技艺。

“套杯”，这一前所未有器物，由口径大小不一、器身深浅不同的几个单体套装成一个整体，把它散开又形成依次递减的一组群体。这种由大到小的套叠，在成型时必须严格把握每个单体尺寸大小，这样才能依次进行套装。

北京故宫博物院收藏的“康熙青花人物纹套杯”三个一套，套叠自如，足见成型上的高超技艺。“攒盘”是用以招待宾客时盛装茶点果品的一种果盘，它由十块甚至多达十二块的几何形单体，组成一个圆形或海棠形的整体，这种器物的攒聚，要求做到单体之间弥缝紧密、浑然一体，其难度更是显示成型技术的精湛和成熟。

瓷器之所以被称之为“火的艺术”，乃因烧造火候不仅对釉、彩，且对胎体也起着重要作用。一件器物烧成，需要适当的烧成温度，如果欠烧，坯体就不能很好地瓷化；烧成温度超过胎料的烧成范围，坯体因过烧而引起膨胀，甚至使坯体变形。

因此一件器物的胎体即使塑造得相当成功，但由于烧成过程中窑内温度控制得不好，便会出现坍塌和夹扁等毛病。那么，再好的胎体塑造也会毁于一旦。

所以烧成火候在一定程度上对造型也是一个非常重要的因素。清代由于窑炉的进一步改革，到康熙年间出现一种瓮形窑，无论内部结构还是烧成技术都更为合理和日趋成熟，使得所烧产品避免了生烧，烧成温度比明瓷有了进一步提高。

烧成温度的提高，也是制瓷技术进步的一个标志，对造型来说，它可以增强胎体的强度和硬度，减少形体的变形，而且对扩大造型的范围起着重要作用。 二、在历史沿革中具有新意 清代进入康熙时期，经济有所发展、人民生活不断提高，为满足各阶层人们多方面的需求，当时瓷器造型，在样式上较前代有显著的增加，达到所谓“制作日巧、无物不备”的境地。

这时器物的形制除了传统的碗、杯、盘、钵、瓶、罐、壶、尊等器皿继续大量生产之外，还出现了帽筒、帽架、灯罩、鼻烟壶和嵌于屏风、床上的瓷板等新品种。同一形制因形体变化在样式上也非常丰富多样，诸如瓶类器物有梅瓶、天球瓶、蒜头瓶、筒瓶、葫芦瓶、棒棰瓶、荸荠扁瓶、胆瓶、柳叶瓶、玉壶春瓶、锥把瓶、菊瓣瓶、撇口瓶、直口瓶、蟠螭耳方瓶、瓜棱双耳瓶、盘口莲瓣瓶等众多样式，特别是棒棰瓶、荸荠扁瓶、柳叶瓶、锥把瓶，其独特的形制具有鲜明的时代特色。

其他如尊类有观音尊、橄榄尊、莱菔尊、马蹄尊、琵琶尊、苹果尊、摇铃尊、太白尊等，而观音尊、莱菔尊、太白尊、马蹄尊则是康熙时特有品种，太白尊、马蹄尊这些新的样式，更是显示出工匠在造型上不拘泥于一格的构思。 康熙朝瓷器虽大多数沿用历代传统的造型，但这些器皿不是原封不动地相沿和照搬，而是在原有样式的基础上有所发展和变化，使之具有新意。

像“凤尾尊”，元龙泉窑虽有近似的样式，但康熙时的器物，是明代花觚形制的演进，它变明器为大口、鼓腹，其口颈外撇呈凤尾状，因此康熙朝花觚亦称之为“凤尾尊”；“筒瓶”也变明器的丰肩、腹下渐收而为短颈、溜肩、长腹直筒的新样式，这时整件器物如粗壮的象腿，故俗呼之为“象腿瓶”，也有称之为“一统瓶”的；以其盖似古时武将军盔而得名的“将军罐”，明时已有，康熙年间改造前代较矮的形体，使。