鹅肉(铁锅炖大鹅的典故)
1.铁锅炖大鹅的典故
一、铁锅炖大鹅熟得快，是因为铁锅受热面积大，受热均匀，铁锅导热快，所以铁锅炖大鹅熟得快。
二、铁锅炖大鹅的作法：
1、大鹅洗净斩成滚刀块，鹅油留出备用。
2、将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。
3、葱切段，姜拍一下，花椒，八角，加入锅内爆香，倒入鹅肉炒至断血，加料酒，酱油，糖炒透炒香。
4、加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末，小火炖至1小时。
5、炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中，即可食用。
2.古代的鹅象征
鹅一般被寓意为忠贞、永恒的爱情，天鹅还是善良和平、勇敢坚强、志向高远的象征。
鹅保持着一种动物界中稀有的“终身伴侣制”，是世界上最钟情的生灵，它们不仅在繁殖期互帮互助，平时也是成双成对，如果其中一种死亡，另一只定会为之“守节”，终生单独生活，因此翡翠天鹅寓意忠贞不渝的爱情。
扩展资料：
生活习性
家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。世界各地均有饲养。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4~15kg，孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。
营养价值
鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。
鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
参考资料来源：百度百科-鹅 （家禽）
3.铁锅炖大鹅的典故
一、铁锅炖大鹅熟得快，是因为铁锅受热面积大，受热均匀，铁锅导热快，所以铁锅炖大鹅熟得快。
二、铁锅炖大鹅的作法：
1、大鹅洗净斩成滚刀块，鹅油留出备用。
2、将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。
3、葱切段，姜拍一下，花椒，八角，加入锅内爆香，倒入鹅肉炒至断血，加料酒，酱油，糖炒透炒香。
4、加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末，小火炖至1小时。
5、炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中，即可食用。
4.大鹅故事的由来
生活中，处处都有锻炼想象力的机会，比如：别人跟你描述一个你从未见过的物品，你就需要根据别人描述的特征做一个想象，幻想这个东西长什么样子。而自创故事也就是等于自我想象出来的故事。我今天就有一个自创的小故事，一起来欣赏欣赏吧！
从前，有一只被人类天天宠着的大鹅，还有一只每天都自由自在在外面靠自己的力量生存的天鹅。一天早上，它们不期而遇，天鹅从天上飞下来对着大鹅说：“你太好了，天天有人喂养着，吃饱了就睡，睡觉时也用担心有人要吃了你，要是我也能过上这么舒心的日子那该多好呀！要是咱们俩能换一换就好了！”
而大鹅恰巧却也不喜欢它现在这样的生活：虽然是“衣来伸手、饭来张口”，却还要被人管着、圈着，好没有自由！于是它说：“你才好呢，我哪能比得上你呀！你天天想飞到哪就能飞到哪，比我在这里自由多了，要不咱们就换一换吧！”
就这样，大鹅到了森林里过上了自己想到的自由的生活，而天鹅到了人类的家里过上了自己想要的无忧无虑、舒心的生活。可是，过了不长的时间，这家的主人要搬到城里居住，就把这只天鹅卖到了一个杂技演员的手里，这个杂技演员为了挣钱每天让天鹅做一些高难度的动作，于是天鹅过上了身不由己的日子，而那只大鹅经过几番周折却过上了舒心又自由的日子。
这个故事告诉我们：金钱能买一生的荣华富贵，却买不来自由！
5.古今中外关于大笨鹅的故事有哪些
1、骆宾王做“咏鹅“诗的故事
骆宾王写这首诗那天，正是他七岁的生日。
当天，家里来了很多客人，也给骆宾王带来了很多好吃的。骆宾王看见好吃的就嘴馋，他望着那些好吃的，心里想着怎么才能尽快让父亲同意他吃那些东西。骆宾王的心思自然瞒不过他的父亲，于是父亲决定考考儿子。正在这时候，一个丫环端了一大碗汤过来，正是骆宾王最喜欢喝的八宝银耳莲子汤。父亲就说：“儿子，你要是能够以门前池塘里的那群鹅为题做出一首诗，我就把汤奖励给你，如果做不出来，你就回书房读书去。”
骆宾王见父亲很严肃，生怕父亲真的让他回书房去读书。他转过头看看那些正伸长脖子朝天叫着的鹅，又抬头望着那碗冒着热气的汤，想着要是汤凉了就不好喝了。他正盘算着，突然灵机一动，望着那碗汤说：“鹅，鹅，鹅。”父亲一听：“饿，饿，饿。”有些生气，摇了摇头。接着骆宾王又说：“曲项向天歌。”这时池塘里的鹅正好伸着脖子朝天叫着，于是父亲点点头，让丫环把汤端到儿子面前，并对儿子说：“先让你看着，还不能喝。”骆宾王看看汤，只见里面有几片白色的银耳漂在泛着绿色的汤上面，就接着说：“白毛浮绿水。”父亲一听，称赞道：“好，好！”骆宾王听父亲说好，以为可以喝了，急忙用那红扑扑的小手去舀汤，可是马上被父亲阻止了。骆宾王一着急，赶快接了最后一句：“红掌拨清波。”父亲这才明白了儿子做这首诗的含义，禁不住笑了起来，就让他把汤喝了。
2、鹅的来历的传说故事
一天，王母娘娘在天上开蟠桃会。恰巧，这时地上的花鸡、土田鸡叫个不停，声音非常大，冲破了天门，吵扰了王母娘娘的蟠桃会。王母娘娘很生气，立即派天鹅下去，看
一天，王母娘娘在天上开蟠桃会。恰巧，这时地上的花鸡、土田鸡叫个不停，声音非常大，冲破了天门，吵扰了王母娘娘的蟠桃会。王母娘娘很生气，立即派天鹅下去，看看底下什么东西在叫。
天鹅飞到地上，正是农忙栽秧季节，田里、河里的花鸡、土田鸡聚成堆，一到晚上叫个不歇。
天鹅从天上飞下来后，肚中正好有点饿，看见这么多花鸡、田鸡在叫，就来了火。它索性就在地上拿花鸡、田鸡吃了一饱，肚子吃得饱饱的，然后飞上了天，见到王母娘娘还摆了个架子。
王母娘娘问它："你下去看到什么在吵？”
"禀告王母，下面是田鸡、花鸡在叫，叫得人心惶惶，我下去正好有点饿，把花鸡、田鸡吃了一饱。”
王母娘娘骂道："畜生！你是吃素的，不是吃荤的，你为什么下去要开荤呢？来呀，把它打下几间去，叫它飞不起，吃不饱！”
天兵天将把天鹅的翅膀扎起来，不让它好好地飞下去，就从南天门口向下一撂，正好掉在一个山洼里，它头向下，头上就长起一个瘤。到了地上，个子越来越大，所以它飞也飞不起来了。整天的还在喊："饿，饿”
这就是鹅的来历。
6.古今中外关于大笨鹅的故事有哪些呢
王羲之十分喜爱白鹅由其喜欢欣赏鹅走路的样子，记得有一次，王羲之听说有一乡下老妇家中养了一只大白鹅，于是就赶紧前往察看，不巧老妇刚出去了。王羲之看老妇养的白鹅，高大英挺，果然是鹅中精品。于是王羲之便交待其邻居，转告老妇明天还会再来拜访。等到老妇回来后，听说王羲之王大人明天还要来访，十分紧张，于是开始把家里内外打扫一番，并准备食物款待王羲之，可是乡下穷人家实在找不出什么好东西招待客人，突然老妇灵机一动有了好点子。
隔天、王羲之依约来访，尚不及说明来意，好客的老妇马上端出锅子，热心的对王羲之说：我们乡下地方，没什么招待大人，所以今天早上便把家中唯一的白鹅杀了，请王大人品尝。王羲之一听当场楞住，许久才回神来。
除了此次王羲之养鹅还闹出人命呢。事情发生在一个老和尚身上，因为这老和尚和王羲之非常要好，常常到王羲之家作客，可是有一次当老和尚离去后，王羲之发现他最爱的一颗珍珠竟然不见了，由于当时并没有其他人在场，自然便怀疑是老和尚所偷走了。过了几天，老和尚又来拜访，发现王羲之对自己的态度变得非常冷淡，于是私下向仆人打听原因，得知此事，老和尚为了表示自己清白，竟然采取最差劲的手段，上吊自杀了。然而真相终于大白，仆人在白鹅的大便中发现了珍珠。原来，当天老和尚来时白鹅也跟着进来，王羲之当时正在练字见朋友来到便起身去帮和尚倒水，独留和尚和白鹅在书房，而白鹅也趁此机会把珍珠吞到肚子里了，只是当时谁都没看见，因而造成此冤案。王羲之为此深感内疚，懊悔莫及，于是给和尚立碑，并把自己的屋子改名为“戒珠寺”，自此以后再也不再玩珍珠了。
还有一次王羲之听说有一道士养着一群白鹅，又赶紧去察看，果然每只白鹅都是雄赳赳气昂昂，十分好看。于是便出高价想购买，没想到道士不肯出售。王羲之只好苦苦哀求，没想到道士说只要你应答我的条件，我就把鹅送给你。只见道士将文房四宝准备好，便向王羲之说：只要你肯帮我抄一幅“黄庭经”，我便将白鹅送给你。王羲之一听二话不说便开始奋笔疾书，由于黄庭经字数众多，花了半天的时间终于写完。
7.《本草纲目》记载的有关鹅肉的知识有哪些
本草纲目中记载：鹅肉
【气味】甘，平，无毒。
《日华》曰：白鹅：辛，凉，无毒。苍鹅：冷，有毒，发疮肿。
诜曰：鹅肉性冷，多食令人易霍乱，发痼疾。
李鹏飞曰：嫩鹅毒，老鹅良。
【主治】利五脏（《别录》）。解五脏热，服丹石人宜之（孟诜）。煮汁，止消渴（藏器）。
【发明】藏器曰：苍鹅食虫，主射工毒为良。白鹅不食虫，止渴为胜。
时珍曰：鹅气味俱浓，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒。曾目击其害，而本草谓其性凉利五脏，可发胃气者皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎？参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶？
（一名尾罂，尾肉也）时珍曰
8.古代关于所有鹅的资料
文学作品
晋王羲之爱鹅，不管哪里有好鹅，他都有兴趣去看，或者把它买回来玩赏。鹅走起路来不急不徐；游起泳来，悠闲自在，王羲之爱鹅，也喜欢养鹅，他认为养鹅不仅可以陶冶情操，从鹅的体态姿势、行走姿态上和游泳姿势中，体会出自然就是美的精神以及书法运笔的奥妙，领悟到书法执笔，运笔的道理。他认为执笔时食指要像鹅头那样昂扬微曲，运笔时则要像鹅掌拨水，方能使精神贯注于笔端。
有一天清早，王羲之和儿子王献之乘一叶扁舟游历绍兴山水风光，船到县禳村附近，只见岸边有一群白鹅，摇摇摆摆的模样，磨磨蹭蹭的形态。王羲之看得出神，不觉对这群白鹅动了爱慕之情，便想把它买回家去。王羲之询问附近的道士，希望道士能把这群鹅卖给他。道士说：“倘若右军大人想要，就请代我书写一部道家养生修炼的《黄庭经》吧！”王羲之求鹅心切，欣然答应了道士提出的条件。这就是“王羲之书换白鹅”的故事。
王羲之爱鹅出了名。在他居住的兰亭，他特意建造了一口池塘养鹅，后来干脆取名“鹅池”。池边建有碑亭，石碑刻着"鹅池"两字，字体雄浑，笔力遒劲。人们看了赞叹不绝。提起这块石碑，又有一个美妙的传说。
传说有一天，王羲之拿着羊毫毛笔正在写“鹅池”两个字。刚写完“鹅”字 时，忽然朝廷的大臣拿着圣旨来到王羲之的家里。王羲之只好停下笔来，整衣出去接旨。在一旁看王羲之写字的王献之，也是一个有名的书法家，他看见父亲只写好了一个“鹅”，“池”还没写，就顺手提笔一挥，在后接着写了一个"池"字。两字是如此相似，如此和谐，一碑二字，父子合璧，更是成了千古佳话。
有关王羲之爱鹅的佳话，另有一则是豪而不举的伤心事，《晋书·王羲之传》记：“（羲之）爱鹅，会稽有孤居姥养一鹅，善鸣。求市未能得，遂携亲友命驾就观。姥闻羲之将至，烹以待之，羲之叹惜弥日。”什么意思？王羲之听说有个老太养了一只善于鸣叫的鹅，想买而不能得手，连忙率了一帮亲朋好友赶过去观赏。孰料那个老太听说有名的王羲之要上门做客，就把那只鹅杀了做菜来款待贵客。王羲之见此情景，懊丧叹惜不已。
诗《咏鹅》
作者：骆宾王
鹅鹅鹅，曲项向天歌。
白毛浮绿水，红掌拨清波。
赏析：这首诗从一个七岁儿童的眼光看鹅游水嬉戏的神态，写得极为生动活泼。
虎父无犬子 A wise goose never lays a tame egg.
文献选录
《本草纲目》：鹅， 气味俱厚，发风发疮，莫此为甚，火熏者尤毒，曾目击其害。
《本草求真》：鹅肉发风发疮发毒.因其病多湿热，得此湿胜气塞外发热 出者意也。
《日华子本草》：苍鹅，发疮脓。
