春节餐饮营销策划专题 酒店春节餐饮五大促销计划
“精英”计划
2009年1月,A座咖啡厅将为“白骨精‘(白领骨干精英)们度身设计了精美的商务定食,营养、味道、品位一样都不会少!
欧陆组合定食98元/套:一:火腿芝士三文治配色拉
二:巧克力甜品配曲奇
三:时令鲜果
赠配现磨巴西咖啡
亚洲组合定食88元/套:一:炸春卷
二:冷肉拼盘
三:时令鲜果
赠赔崂山绿茶
“年货”计划
“年货”无论在过去物质贫乏的年代,还是在“吃、穿”不愁的今天,都是人们采买过年物质中不可或缺的传统食品。“海情年货”中的大馒头、鱼花、元宝、酱牛肉、熏鱼等都是青岛人钟爱的春节美食,2009年的“海情年货”从2008年元月十日即将开始限量供应,欢迎预订!
“年宴”计划
透着喜庆祥和、合着幸福欢乐的团年宴是中国人的传统筵席,奔波忙碌了一年,也就等着团年宴和家人来相酌对饮、互诉亲情、共享天伦!海情大酒店今年为您准备了“团年宴套票”,无论您是携家人购券赴宴,还是买券赠送亲友,都是欢聚牛年不错的用餐或送礼选择!
“只买对的,不一定买贵的”,我们准备的多款团年宴套票、套餐由您任选!
A款 金玉华堂迎春宴 3888元/席
赠送A座客房一间.夜;
赠“五粮液”一瓶,华东干红二瓶,果汁二瓶;
赠春节小食;赠海情“年货”;
赠“迎春全家福”一张(现照现送)
B款 福禄齐天富贵宴 2888元/席
赠琅琊台一瓶,华东干红二瓶,果汁二瓶;
赠春节小食;
赠海情“年货”;
赠“迎春全家福”一张(现照现送)
C款 鸿运增福发财宴 3688元/席
赠B座客房一间/夜;
赠“茅台”一瓶,果汁二瓶;
赠春节小食;
赠海情“年货”;
赠“迎春全家福”一张(现照现送)
D款 吉祥团圆欢乐宴 2688元/席
赠琅琊台一瓶,华东干红一瓶,果汁一瓶;
赠春节小食;
赠海情“年货”;
赠“迎春全家福”一张(现照现送)
E款 迎春纳福如意宴 2009元/席
赠华东干红一瓶,果汁一瓶;
赠春节小食;
赠海情“年货”;
赠“迎春全家福”一张(现照现送)
“示爱”计划
“不是不相思,不是无才思,绕清江买不得天祥纸!”
爱一个人,在2月14日一定要找到合适的表达方法。仅仅是玫瑰、巧克力是无法完整诠释你的“爱”!但无论你准备示爱,都是要从一顿“圣·瓦仑泰丁节”的晚餐开始!
摇曳的烛光、法国香槟、巧克力喷泉、兰色妖姬、堂烹牛仔骨、蓝山咖啡还有百余种中西美食…。这些难道还不能让你“抱得美人归”吗?
这不是好莱坞电影中的经典场景,而是海情大酒店为你和她设计的情人节示爱完美计划。
A座: 388元/对(晚餐)
(2月14日情人节专场提供40对蜜恋情人餐位)
B座: 368元/对(晚餐)
(2月14日情人节专场提供50对蜜恋情人餐位)
“元宵”计划
“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵”。糯软、滑爽的植物色元宵你吃过了吗!麻蓉的、芝麻的、巧克力的、红豆的-----,您喜欢的,我们都有!
元宵节您光临海情任何餐厅,都有特赠的各种花色元宵送给您!
我们期待和您及家人在海情大酒店共度牛年元宵节!
首先你需要的就是了解自己的酒店的基本情况,包括市场定位,客源分析等等方面,最好是亲自到客房和餐饮,会议室转一下,了解跟其他酒店的差别。
酒店销售拼的并不是能够签多少家协议单位,而是协议单位的客户能够给酒店带来多少营收,所以工作要抓重点,需要经常和自己的客户联系,过年过节需要上门拜访或电话拜访。
还需要建立基本的台帐,客户往来酒店消费记录,月底可以进行分析哪些客户消费的潜力比较大,哪些客户已经有好几个月没有来酒店消费了!
跟客户打好关系,方便结账!
原发布者:在行传媒
酒店客房营销策划方案因孔祖大酒店新店开业,XX县的客源暂时没有新的变动,将来夏邑县的客房市场将出现“僧多粥少”的局面,为了稳住我们酒店在夏邑的龙头地位,刺激市场消费,开拓潜在客源市场,本部特作以下调整:一、活动时间:20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日;二、活动地点:XX大酒店;三、活动主题:温馨享受午夜房,特价标间天天有,打折金卡新体验,会员充值任您选;四、活动目的:在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略,使客房服务多样化;五、促销对象:住店散客;六、活动宗旨:完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识,为客人提供个性化服务;七、活动内容:1)午夜房:从7月XX日起,实施午夜房(当日凌晨1点入住——当日中午12点退房),仅限酒店商务单、标间,房价为:99元/间/晚,酒店将视行情定活动终止日期;2)特价标间:从7月XX日起,酒店每天推出特价房(108元/间),每天推出5间,如当日满房或房量较紧则停止。3)打折金卡:从7月XX日起,推出酒店打折金卡,金卡售价30元/张,购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠,如原房价168/间变为138/间,每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的优惠。4)会员充值卡:从7月XX日起,推出会员充值卡,2000元起充,充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。八、宣传推广:1、人力推广:各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施,并邀请相关客人入住
我也是酒店出身给你一些建议:散客这块我觉得还是要你们的营销人员加大营销力度,你们营销部应该建有客户档案的吧,整理营销档案所有的老客户都梳理一遍近期一直都在来的加深沟通快过年了可以发一些祝福信息,可以告诉你们酒店出新菜了叫他们过来品尝提提意见。
近一段时间没有来的叫营销部打个电话问候一下顺带说说我们酒店出新菜了您可以过来尝尝提提意见,客户也是需要加深感情的让客户觉得你们还是很在乎他尊重他没忘记他,如果他有宴请的话肯定到你们哪儿来了。除了要留住老客户以外还要营销部出去主动出击,年底是宴请高峰期这个机会还是要抓住的,可以叫营销部重点出去跑一下拜访一下,政府机关的主任啊企业老总等等多开发新客户。
平常的话你们是做湘菜的可以搞个有特色的湘菜美食节,弄一些湘西的特色啊一些湘西的特色小礼品啊,餐饮企业嘛也只能借助这些活动增加客流量提高你们酒店美誉度,来的客人要留住那就是整个一套系统都要下功夫了,从进门迎宾开始到席间服务,菜肴口味营销人员的跟踪到最后客人出门迎宾相送一点都马虎不得,因为现在竞争实在是太激烈啦。个性化服务以及附加值的服务都可以不断完善的嘛。
你就将就参考一下吧: 某五星级酒店营销方案 根据目前酒店情况,首先树立“以市场为先导,以销售为龙头”的思想;为了更好的开展销售工作,制定营销方案、市场推广计划,并在工作中逐步实施。
第一章 目标任务 一、客房目标任务: 万元/年。 二、餐饮目标任务: 万元/年。
三、起止时间:自某年某月—某年某月。 第二章 形势分析 一、市场形势 1、2001年全市酒店客房10000余间,预计今年还会增加1~2个酒店相继开业。
2、竞争形势会相当激烈,“僧多粥少”的现象不会有明显改善,削价竞争仍会持续。 3、今年与本店竞争团队市场的酒店有: 4、与本店竞争散客市场的有: 5、预测:新酒店相继开业团队竞争更加激烈;散客市场仍保持平衡;会议市场潜力很大。
二、竞争优、劣势 1、三星级酒店地理位置好。 2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、餐饮、会务设施全。 4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新,但与周围酒店相比还是有差距。
第三章 市场定位 作为市内中档旅游商务型酒店,充分发挥酒店地理位置优势,餐饮、会务设施优势,瞄准中层次消费群体:(1)国内标准团队。(2)境外旅游团队。
(3)中档的的商务散客。(4)各型会议。
一、客源市场分为: (1)团队 -------本省旅行社及岛外旅行社(北京、上海、广东、东南亚、日、韩等) (2)散客 -------首先海口及周边地区,再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。 (3)会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司 二、销售季节划分 1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黄金周月份:10、2、5,三个月) 2、平季:7、8月份 3、淡季:6、9月份 三、旅行社分类 1、按团量大小分成A、B、C三类 a类:省中旅、海王、风之旅、民间、山海国旅、金图旅行社、事达国旅、扬帆、山海、港澳国旅、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、金椰风、海航商务、等。
b类:神州旅行社、省职旅、市职旅、天之涯、雁南飞、国航、春秋、东方假期、天马国旅、神州、明珠国旅、华能旅行社等。 c类:其它。
*按不同分类制定不同旅行社团队价格 (1) 稳定A类客户,逐步提高A类价格。 (2) 大力发展B类、C类客户,扩大B、C类比例。
2、境外团旅行社: (1) 香港市场:港中旅、中航假期、康辉假期、关键旅游。 地接社:港澳国旅、海王国旅、山海国旅 (2) 马来西亚东南亚市场 地接社:天马国际 (3) 新加坡:山海国旅 (4)韩国市场--------热带浪漫度假之旅 地接社:京润国旅 3、确定重点合作的旅行社: 省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、国航风情等。
第四章 不同季节营销策略 在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格,月日团队、散客比例,每天营业收入,月度完成任务及各月份工作重点。 1、旺季:1、2、3、4、5、10、11、12月份 ★2002年1月(31天)3月(31天)、4月(30天)、2001年11月(30天)、12月(31天): A、每天团队与散客预定比例:6:4, B、房价:团队价:110元/间,散平均价:180元/间 C、月平均开房率:90%即161间/日 D、每日收入:团队:9666元,散客:10948元 E、五个月总(153天)收入:315.3942万元,月平均:63.0788万元 F、各月工作重点: 2002年1月份: 1、加强对春节市场调查,制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强会务促销。 3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。 2002年3月份: 1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。 3、“五一”黄金周--------客房销售3月中下旬完成促销及接待方案。
2002年4月份: 1、加强会务、商务客人促销。 2、加强婚宴促销。
3、加强对五一节市场调查,制定五一节促销方案和五一节团、散预订。 4、制定“母亲节”活动方案并促销;母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、房组合销售。
(五月第二个星期天) 2001年11月、12月份: 1、加强对春节市场调查。 2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。 4、加强婚宴促销。
其中黄金周月份:10、2、5,三个月 各黄金周及月收入: *2001年10月(31天): A “十一”黄金周:全部七天 1)2、3、4、5日,团队:散客=6:4, 房价:团:160元/间,散:280元/间 开房率:95%即170间/日 每日收入:团:16320元,散:19040元 2)1、6日, 团:散=7:3,房价:团:120元/间,散:220元/间 开房率:90%即161间/日 每日收入:团:13524元,散:10626元 3)7日,团队:散客=7:3 房价:团:100元/间(含双早),散:160元/间 开房率:80%即143间/日 每日收入:团:10010元,散:6864元 4)黄金周收入:20.67万元 B 当月余下24日收入: 49.4736 万元, 预定比例:团:散=6:4 房价:团队价:100元/间,散平均价:170元/间 开房率:90%即161间/日 每日收入:团:9666元,散:10948元 C、本月总收入:70.1436万元 D、本月工作重点: 1、加强会议促销。 2、加强婚宴促销。
3、加强商务促销和协议签订。 4、同餐饮部拟定圣诞节促销方案。
酒店的营销最主要的是根据所在地的大环境和具体环境(如婺源的整体酒店环境情况,本酒店所在地的特色旅游项目、景点及优势)制定不同的营销方式和营销策略,应该把客房销售、餐饮销售、会议销售等分别指定不同的营销方式,但又要使其相互结合起来,这是销售总监要整体考虑的营销策略。
其次,要增值保优,增加旅行社、订房中心、协议客户、商务散客等对酒店良好口碑的树立;淡季要促销,旺季搞活动,怎么搞那就是做销售的事情了!遇到具体的事情我们可以探讨!您的问题说的有点笼统!暂时先这些吧。
春节餐饮营销策划专题 酒店春节餐饮五大促销计划 “精英”计划2009年1月,A座咖啡厅将为“白骨精‘(白领骨干精英)们度身设计了精美的商务定食,营养、味道、品位一样都不会少!欧陆组合定食98元/套:一:火腿芝士三文治配色拉二:巧克力甜品配曲奇三:时令鲜果赠配现磨巴西咖啡亚洲组合定食88元/套:一:炸春卷二:冷肉拼盘三:时令鲜果赠赔崂山绿茶“年货”计划“年货”无论在过去物质贫乏的年代,还是在“吃、穿”不愁的今天,都是人们采买过年物质中不可或缺的传统食品。
“海情年货”中的大馒头、鱼花、元宝、酱牛肉、熏鱼等都是青岛人钟爱的春节美食,2009年的“海情年货”从2008年元月十日即将开始限量供应,欢迎预订!“年宴”计划透着喜庆祥和、合着幸福欢乐的团年宴是中国人的传统筵席,奔波忙碌了一年,也就等着团年宴和家人来相酌对饮、互诉亲情、共享天伦!海情大酒店今年为您准备了“团年宴套票”,无论您是携家人购券赴宴,还是买券赠送亲友,都是欢聚牛年不错的用餐或送礼选择!“只买对的,不一定买贵的”,我们准备的多款团年宴套票、套餐由您任选!A款 金玉华堂迎春宴 3888元/席赠送A座客房一间。 夜;赠“五粮液”一瓶,华东干红二瓶,果汁二瓶;赠春节小食;赠海情“年货”;赠“迎春全家福”一张(现照现送)B款 福禄齐天富贵宴 2888元/席赠琅琊台一瓶,华东干红二瓶,果汁二瓶;赠春节小食;赠海情“年货”; 赠“迎春全家福”一张(现照现送)C款 鸿运增福发财宴 3688元/席赠B座客房一间/夜;赠“茅台”一瓶,果汁二瓶;赠春节小食;赠海情“年货”;赠“迎春全家福”一张(现照现送)D款 吉祥团圆欢乐宴 2688元/席赠琅琊台一瓶,华东干红一瓶,果汁一瓶;赠春节小食;赠海情“年货”;赠“迎春全家福”一张(现照现送)E款 迎春纳福如意宴 2009元/席赠华东干红一瓶,果汁一瓶;赠春节小食;赠海情“年货”; 赠“迎春全家福”一张(现照现送)“示爱”计划 “不是不相思,不是无才思,绕清江买不得天祥纸!”爱一个人,在2月14日一定要找到合适的表达方法。
仅仅是玫瑰、巧克力是无法完整诠释你的“爱”!但无论你准备示爱,都是要从一顿“圣·瓦仑泰丁节”的晚餐开始!摇曳的烛光、法国香槟、巧克力喷泉、兰色妖姬、堂烹牛仔骨、蓝山咖啡还有百余种中西美食…。这些难道还不能让你“抱得美人归”吗?这不是好莱坞电影中的经典场景,而是海情大酒店为你和她设计的情人节示爱完美计划。
A座: 388元/对(晚餐) (2月14日情人节专场提供40对蜜恋情人餐位)B座: 368元/对(晚餐) (2月14日情人节专场提供50对蜜恋情人餐位) “元宵”计划 “桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵”。
糯软、滑爽的植物色元宵你吃过了吗!麻蓉的、芝麻的、巧克力的、红豆的-----,您喜欢的,我们都有!元宵节您光临海情任何餐厅,都有特赠的各种花色元宵送给您!我们期待和您及家人在海情大酒店共度牛年元宵节。
通过此营销策划,使酒店以独特的岛屿规划建设的五星级休闲商务酒店,在行业中起到独领风骚的独特的竞争优势。
其与中心城市的若接若离的地理位置,可以让宾客暂离城市的喧嚣,有其特有的幽静和私密性;同时,通过当地旅游局、政府的支持与协助,在本地市场以高档脱俗的国际化酒店形象占领新的制高点,在外地市场则做足做透“海洋”文化和“佛教”文化,吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来此逗留消费。我们应该把餐饮做得有特色、把客房做得很精制、把海上服务项目开发得更透彻,使整个海岛洋溢出恬静幽雅又生机勃勃的气氛,也可以使酒店存在相应的不足的劣势转化为竞争的强势。
酒店开业初期,形象触目(曝光)率不高,交通不方便等问题,可以通过精心包装、倾力打造,而成为优势特点,补位缺势不足形成错位竞争是我们此次营销策划的重点,最终目的是以开业前后的活动为载体,将宾馆全方位地宣传出去,达到受众人群人人皆知的程度,广泛吸引消费者的关注,为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。 第二章、策划内容 确定宾馆经营规模与功能,突出产品特色:一、尊荣之岛 独特的岛中岛酒店,又有知名的“雷迪森”品牌,其实硬件施的条件已经基本具备。
***雷迪森假日酒店高级豪华会所,又可以成为舟山地区高星级酒店中独一无二的顶级私人会所,她将以优质服务、完善氛围、高品质的销售而吸引周边地区的尖瑞客户,是酒店服务的进一步延伸,同时推广会员制,实施五星级贵宾服务,实现价值提升。 二、商务之岛 形成商务会议、商务旅游、商务度假为一体化的服务, 酒店是***地区第一家国际品牌五星级标准酒店,不但有五星级的设施设备,更有雷迪森多年的管理经验,“以人为本”的服务理念,高效、创新、务实的管理团队,不但能使酒店在优良的服务品质上打动舟山消费者的心,更能以品牌效应吸引宁波、杭州、台州、上海、江苏等地的客人,因为这些大中城市的客人对品牌认知度相对更高一些。
虽然酒店的会场还不能与“***”相抗衡,客房数量尚不算多,但是,酒店的全海景客以及即将配备优良的会议设施,必将对外地的高端会务市场有着很大的吸引力,使会议市场进一步细分,在会务服务和经营上分到一杯羹。 三、休闲之岛 我们可以利用酒店独特的地理位置这个特点作为卖点,努力做到让舟山本地高档消费群体的消费理念发生根本的转变,要让他们知道能上***岛消费,才是真正的放松休闲和高贵尊荣,而且相对的私秘性,更能发挥海岛的优势,“去**岛”这句话要成为本地区上层社会的流行词、口头禅。
四、花园之岛 通过对岛上园林绿化、山水景色、景区景观的设计、建设和维护,形成花园式的美丽景色,同时在景观的亭台楼阁、假山叠石、造型跌水、鱼塘花池、户外音响等等的加以细节化处理,使***季季有花香、月月花不败、四季郁郁葱葱、鸟语花香,成为宾客散步休闲的绝佳公园,使***融入**南部诸岛4A景区中独特的旅游海岛,配合舟山市政府旅游的文化开发和建设。 第三章、市场形势分析 一、市区老三星、四星酒店 优点:在舟山本地知名度较高、地理位置好,交通方便,客房品种全,餐饮、会务设施全。
缺点:除在本地区享有一定的知名度外,在其它地区如上海、杭州等地没有品牌知名度不高,加上其设施设备虽经翻新,但与新开的周围酒店相比还是有差距的,在服务品质方面除了个别酒店还可以外,其它酒店在管理与服务品质方面都较欠缺。 二、市区新开的三星、四星酒店 优点:这些新开酒店的设施设备比较新,地理位置好,交通方便,客房品种全,餐饮、会务设施一般。
缺点:新开的酒店在外地市场都没有自己的品牌效应,在本地也没什么知名度,在酒店管理,与服务品质方面都比较欠缺。 三、旅游景区的三星、四星酒店 优点:本地区旅游资源较中富,吸引了大部分舟山以外地区,以旅游为目的的旅游客人及商务客人,特别是佛教文化对华东地区各层次人群的吸引力非常强。
缺点:因政府政策的限定,其在景区不可以随便开会,特别是***景区是限制客人在景区的酒店开会的,其主要就是以旅游、拜佛的客人为主,所以其的客源结构比较局限、单一,季节性,淡旺季非常的明显。 第四章、市场客源结构细分 根据酒店独特的地理位置及本地区(舟山市)市场及周边(宁波、绍兴、杭州、台州、上海、江苏)市场的客源结构分析,结合本酒店是本地区最高档的品牌国际五星级酒店,加上充分发挥酒店优势:高档的客房设施、特色的餐饮,优良的会议设施,丰富的娱乐休闲设施,可以把我们酒店定位为华东地区最高档的精品五星级会务度假型酒店,顶级休闲度假会所。
客源结构可分为: 1) 华东地区中小型高端会务团; 2) 全国高档旅游度假团; 3) 来舟山的高档商务散客; 4) 本地区上层社会的尖端消费群体; 5) 本地区企业高层会议; 6) 本地区政府机关的高层次会议,及高规格的接待安排。 第五章、促销方式 一、开业前促销方式 1、网络促销 1) 酒店订房网: 携程网、e龙网、舟山订房网,以上三个订房网都是抽取佣金方式,前期。
原发布者:勇成网络
酒店营销计划书
酒店的营销关系着酒店的发展和前景,如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢?这在整个酒店经营中时时要考虑。要制定最佳的营销计划书,选择较好的目标市场,积极运用和开发各种营销策略,以达到优质营销的最终目的。 一、市场环境分析: 1.我店经营中存在的问题 (1)目标顾客群定位不太准确,过于狭窄。 总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要原因是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在一定问题,影响了消费者到酒店消费的信心。 我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理,这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区,居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面向中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。 (2)新闻宣传力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。
你好!以下【仅供参考】:
良性经营的酒店离不开硬件、软件和销售,硬件主要指酒店设施,软件包括了酒店服务和文化,两者结合则定义了酒店作为产品的特性,而销售即是将这种产品推向消费者的手段。在这些要素当中,除了硬件外,软件和销售都与后期策划有密切的关系,如果加上前期的市场调查和酒店功能定位,策划在酒店中扮演的角色显而易见,凤凰酒店连锁因应社区需求及商务和旅游市场而建,前期的定位比较明确,因此,酒店策划主要集中在酒店文化和销售推广方面的应用。 服务和文化构成了酒店软件设施的重要组成部分,服务是文化的延抻,文化是服务的基础,两者之间相辅相成,从内部而言,酒店文化是酒店员工共同追求的使命,所奉行的价值观、遵循的服务理念,倡导的经营理念等形成了文化的软约束力,这种文化通过员工渗透在服务之中。策划既要营造酒店内部服务文化,又要向外界传达文化精髓。例如假日半岛酒店依托王子山生态圈及辽阔的花兜水库,其广告语“五星级休闲度假圣地”也正是基于这处“山水之城,梦想岛国”自然延伸的结果,这种对外的文化诉求集中反映了酒店“度假”功能,与其匹配的高尔夫球场、故乡里主题公园、拓展培训基地(全球品牌网)等也足以彰显了这种休闲度假文化,因此,酒店文化就需要营造一种轻松闲适的环境氛围。酒店的布局也充分体现了这一特点,比如酒店范围的装饰画多以高尔夫和景致内容为主,客房用品增加贝壳类造型,用竹制品的桌椅取代规范的铁布椅子等等,每一处环境都试图向客人传递“无论您是来自何方,到这里只需带上放松的心情。”策划在形象输出上就必须以这种体闲文化为载体,通过VI识别、节日装饰、形象公关、销售活动等丰富和延伸相关特色,为客人营造轻松的氛围。当然,酒店永远不可能以开发单一的客源为主,在这种度假式的环境里,商务仍然是不可或缺的先决条件,这和酒店商务会议设施配套是紧密相连的,于休闲中商务也成为了需要展示的亮点,策划在对外输出的主要渠道中如媒体公关、新闻软文、宣传画册、活动推广等方面把握好尺度,为酒店的形象和文化特点着色。 在酒店文化策划的同时,营销策划也是酒店经营必不可少的方式,在这两者当中,文化策化属于战略性质,其远景和周期性较长,而营销策划比较具体和务实,其结果往往立竿见影,是战术类型。市场营销是酒店实现其盈利目的最直接的一环,而营销的四要素产品、价格、销售渠道和促销方式中,销售渠道及促销方式均与策划有直接关系。当然,策划工作者一定要熟悉自身的产品和价格,酒店产品通常包括有形和无形两种,有形的即酒店设施、特色、规律、流程、范围、营业时间等;无形的即服务、文化、形象、特质等。比如酒店的室外泳池和室内恒温泳池存在明显的区别,室外泳池会因应季节的变化某段时间暂停营业,在促销策略中,如果设计的年票涉及到这种设施就需要注明某段时间不能使用,否则因为误导而引起客人设诉,策划就做得非常失败,甚至起到反效果,得不偿失。酒店价格是指所有配套设施的价格标准,包括门市价、成本价及不同商务对象的价格体系,只有充分掌握了产品和价格特征,才能在营销策划中游刃有余,策划促销方式中必然会涉及到价格和价格拆分,如酒店的房价都包含了早餐价格,而早餐价格里面,大人和小童的成本价会有区别,并且小童价格以身高标准分为收费和非收费两种,这些因素在价格掌握中必须清晰熟练,否则招致客人的错误解读,酒店也将为此承担损失,因此,在做策划之前,掌握酒店的产品和价格特征至关重要。 营销策划的方式通常以节日策划和活动策划为主,这些策划除了包含酒店本身的特质,还需要结合地方民俗风情、周边旅游globrand.com及商务公司资源、顾客消费习惯、销售对象的市场规律等一系列因素,并且具备一定的季节性和时代性,策划者本身需要有一定的销售经验,对酒店包含的市场范围充分了解,包括竞争对手的调查和周边商务及游旅环境的市场调查,掌握充足的材料作为参考依据。节日策划通常有鲜明的目的性和消费群体,策划创意上局限性比较大,而活动策划则相对宽松一些,发挥的题材也较多,非常考验策划人的创意灵感,有点象新闻界的观点:狗咬人不叫策划,人咬狗才是策划。当然,策划绝不是为了哗众取宠,为了引起消费者的注意力故弄玄虚,酒店策划是建立在固有的设施基础上,为销售终端市场服务的方式,所有的一切都是以良性永续经营和销售做铺垫,策划并不是万能的,策划人更需要务实地拓展自身知识视野,勤于学习,才能在策略制订上为酒店推广和销售工作助一臂之力!
谢谢;回答完毕!
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