会议茶歇(会议茶歇环节设计的主要内容)
1.会议茶歇环节设计的主要内容
课堂教学设计主要包括：分析和理解《课程标准》、分析教科书、分析学生、设定教学目标、确定教学重难点、精选教学资源和补充材料、选择教学方式和方法、编排教学过程、设计教学活动等环节。
分析和理解《课程标准》：国家课程标准是教材编写、教学、评估和考试命题的依据，是国家管理和评价课程的基础。应体现国家对不同阶段的学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的基本要求，规定各门课程的性质、目标、内容框架，提出教学和评价建议。分析教科书，是课堂教学设计的重要环节。
分析教科书：不仅要了解每一课的内容和具体的知识内容，还应分析每一课的结构、内容与单元主题之间的关系。特别是知识点在学科知识体系中的位置或地位，每个知识点之间的相互关系等。
分析学生：学生是教育的主体，是否采用适合不同年龄段学生的教学方式和方法，是教师能否取得理想的教学效果的关键所在。
设定教学目标，是课堂教学设计的核心和关键环节。教学目标是课堂教学组织和实施的依据，具有引领和指导的作用。需要设定的教学目标，包括学生的学习目标（三维目标）、教师教学的重点和难点。
确定教学重点和难点：教学的重点，是学生应该掌握的学科基础知识。教学重点，亦即重点知识。在每课中均处于核心的地位，具有统领性、代表性、典型性等特点。教学难点需从学生学习的角度确定，而非教师的教学角度。是学生在学习本课内容时，可能存在认知障碍、理解困难或实践难度大的知识内容。教学难点的确定，应是知识学习与学习方法、技能的训练和培养相结合的最佳契合点。
精选教学资源和补充材料：在充分利用教科书材料的同时有必要再精选一些材料，使其起到补充教科书材料不足， 或弥补教科书材料单一、抽象、静态等缺憾，以帮助学生更好的认知。选择教学方式和方法，目前，在义务教育阶段的学科教学经常采用的教学方式和方法有：讲授式，组织研讨活动、探究活动等。设计课堂教学过程和活动教学过程和活动，是学科课堂教学设计的主体。课堂教学过程，是指教师组织教学的程序和环节，也是学生学习和认知的程序和环节。
选择教学方式和方法：在义务教育阶段的学科教学经常采用的教学方式和方法有：讲授式，组织研讨活动、探究活动等。
编排教学过程和设计教学活动：教学过程和活动，是学科课堂教学设计的主体。课堂教学过程，是指教师组织教学的程序和环节，也是学生学习和认知的程序和环节。常态（常规）的教学过程，主要由导入、内容讲解、组织课堂活动、小结等环节组成。
2.会务会议策划怎么做
会议组织流程
1、明确活动背景、目的
2、明确活动主题、时间、地点、参与人员、参与人数、活动内容、相关准备材料种类、数量
3、组织会务工作小组，确定会务组领导及成员，制定会议准备工作部署
4、根据确定的会议议程，制定会议预算，申请专项会务费用
5、确定明确的会议议程、落实参会人员参加情况、会议具体地点情况、参会人员住宿安排情况、会议车辆情况，安全应急预案情况，形成会务指南样稿，经会议小组领导确认后开始印刷
6、发布会议通知，包括会议时间、地点、提交会议材料格式要求、参会人员
7、确认发言人，选择标准：有演讲能力、有影响力、受到普遍尊重的、实际经历丰富、感人或幽默的故事
8、根据时间进行预演，防止时间不够和提前结束的现象
9、活动前期宣传
10、确定背景图、横幅、参会证、桌签、路引、活动现场路线图的样式和内容，经会议小组领导确认后，开始制作横幅、参会证、桌签等
11、检查各项宣传材料到位情况，包括横幅、路引、桌签、参会证
12、参会人员房间安排、餐饮安排
13、提前安排人员到达会议现场，安排会议室、住宿、餐饮事宜
14、检查各项会务资料到位情况，包括汇报材料、会务指南等
15、检查会议住宿、餐饮安排情况，如有晚宴，要协调好地点、酒水
16、确定进场时间、搭建内容
17、提前一天与主持人沟通，进行现场彩排与准备
18、组织布置会议室，并确定室内各项设备到位情况，包括桌椅摆设、投影仪、会议电脑、麦克风、电话会议机、打印机、录音笔、激光笔、电源、纸、笔、饮用水、鲜花、茶歇、应急药品、摄影摄像设备
19、全面检查各项工作落实情况，安排好指引人员、会议记录人员、会议电脑投影仪操作人员、摄影摄像人员，统一着装
20、确定参会人员到会议所在地具体时间，做好分组
21、专人举牌迎接来宾，引领至接待区集中，同时段来宾集合完毕，引领上车。至酒店，引导到接待台签到。
22、熟悉来宾的工作人员应站在大门口迎接，做好参会签到，人员到位后发放房卡、资料袋，包括会务指南、参会证、纸笔、温馨提示（注意事项提醒、用餐及活动提醒）
23、VIP接待：专人专车全程陪同，专车送达酒店，引至贵宾区休息，代办手续，送至房间。开会时由高级别的领导亲自陪同，指引坐在前排
24、选好合影位置
25、回程票务协调
26、送宾流程：在酒店大堂定时定班， 专人领队，专人跟车
27、会议结束后，回收自带物品、整理会议纪要，发布会议成果，总结会议组织经验教训
3.会议室茶歇的标准有哪些
根据会议性质可以选择茶歇用品。饮品类，点心类，水果类是三个大类，其中咖啡，绿茶，糕点，水果等是必备，带酒精饮料，饼干，牛奶根据会议情况配备，说来都是那么些茶点，而布置台面的美观度就可以拉开差距了。创意茶歇会以其食物的精致度，摆放的色调搭配取胜，精致的食物有时候味道与一般食物没有很大区别，但是有视觉美好度加成，总会给人一种与众不同的高级感。
看清茶点点单要求，会场名称，人数，开始茶歇的时间。
布置会场茶歇台面，茶点碟子，水果盘，咖啡调羹，奶壶等，服务台要有咖啡机，食物叉子，方便客人取用。
茶歇摆放很有讲究，摆放要卫生，美观，简洁，茶点之间要错落有致，大盘小盘搭配合理，视觉上是美的享受，茶歇就成功了一大半。
要有专门后勤人员切水果，一定是能把握时间会安排的人。
咖啡机的使用，咖啡豆和水要及时添加，服务人员可以主动询问是否加糖，增加服务的互动感觉。
但是服务要避免太多热情，因为茶歇服务很多还是自助取用为主，有自由感，服务人员做好及时的台面清理，收脏的茶歇用品，使台面整洁，看上去不会给人不适感。
有客人会没有吃完要求留到下一个会议，服务人员给主管说一下，让其解释一下。
茶点在形状上可以多种创作，比如几何形，自然形，象形，逼真的造型会更为给茶歇加成。
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4.求冷餐会方案的具体流程
自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。
各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为： （1） 餐前准备工作 ①、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。
②、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。 ③、按照草图拉出台形。
整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。 ④、准备就餐人数相应的餐具。
如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。
如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。 ⑤、准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。
⑥、将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。
大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。
酒杯等均整齐放在酒吧台上。 ⑦、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。
同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
⑧、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。 ⑨、宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。
（2） 不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序 ①、当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。
他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。 ②、宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。
但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。 ③、主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。
进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。 ④、宴会进行到一定时间，服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况，以免发生意外。
同时要注意餐具、酒具使用情况，随时补充，保持与厨师的联系，补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。
⑤、当大多数宾客进食得差不多时，正是饮料和酒水需求的高潮。此时，服务员应频繁为宾客添加。
这样做，既能给宾客留下好的印象，又能增加销售额。可谓一举两得。
⑥、宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口向宾客致谢。
主管人员应备好帐单，以备主人结帐。 ⑦、当宾客全部离开后，应首先熄灭酒精蜡，组织人员撤台，清理场地。
食品送回厨房，餐酒具送总务处清洗并收回。 （3） 设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序 设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。
不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上，所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。
其服务程序如下： ① 在宾客到来之前，给水杯里注满冰水，准备好饮料，分派好服 务员的服务范围。 ② 宾客走进餐厅应主动问候，并拉椅让座随后，问宾客喝什么饮 料，之后为宾客斟酒。
③ 宾客进餐时，服务员应做到眼勤、腿勤、手勤，勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品，服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上，然后拿走空盘，切忌盘子摞盘子。
④ 看到宾客去取甜食，应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上，中间隔一甜食盘距离。 ⑤ 宾客取甜食回来，应询问宾客是否需要咖啡或茶，如要，将糖盅、奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边，倒入咖啡或茶。
鸡尾酒会的服务 鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料，为宾客提供一个社交的场所，其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。
酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。
和自助餐相比，酒吧台则要大些，有时还设置两个，以方便服务。其服务程序是： （1） 酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接宾客，保证人手一杯，直到宾客示意不要为止。
注意随时回收空杯。 （2） 主管人员应在门口一边迎候，一边注意清点入场人数，以便做到心中有数。
最后对宾客有个交待。 （3） 酒会中，大多数宾客会手中拿杯不停地交谈，所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前，供宾客品尝。
（4） 当宾客全部撤去后，即撤台，整理场地，程序同前。
