轻奢餐厅(大型超市及餐饮的设计方案有哪些)

1.大型超市及餐饮的设计方案有哪些

提问有点大，是开新店，还是做活动？以下餐饮业的营销大致方向，做活动方案可以遵循。

餐饮市场营销计划的种类 1.按计划周期分类 （1）短期市场营销计划：通常以一个财务年度为周期，一般包含年度运营计划和适应性计划。短期市场营销计划对餐饮管理人员的影响极大，相对于中长期市场营销计划或长远市场营销规划而言，它更加侧重于手段和措施问题，可以将其理解为餐饮日常经营工作的指南。

（2）中长期市场营销计划：一般来说，中长期市场营销计划的时间跨度为1—5年，该计划的内容与中层及一线管理人员的日常工作有更多的直接关系。中长期市场营销计划较为稳定，受环境因素变化的影响较小，是多数餐饮制定计划的重点。

（3）长远市场营销规划：该计划的时间跨度通常在5年以上，其主要内容包括组织的扩大（缩编）、各级领导人员的增减、产品的改进与发展、各细分市场的攻守策略、餐饮改（扩）建及装修等经营管理的重大工作安排。 长远市场营销规划是指导餐饮制定其他各阶段市场营销计划的纲领性文件，从某种意义上讲，将该计划理解为餐饮的长远发展规划似乎更为确切。

2.按计划涉及范围分类 （1）产品营销计划：一般来说，该计划主要对餐饮产品的目标、战略、战术等做出具体规定。 餐饮产品的分类方式很多，如传统的按功能分类有物质产品（菜肴、酒水等）和精神产品（餐厅环境、情调等）等，或按目标市场分类的会议产品、旅游团队产品、婚庆产品、家庭和一般散客产品等组合产品。

与此相对应，产品营销计划的侧重点各不相同，按功能分类的产品营销计划强调一个产品的目标、战略、战术等，而按目标市场分类的产品营销计划则强调产品的组合目标、战略、战术等。 （2）服务营销计划：服务是该计划规划的重点，主要包括服务的项目设置、特色和创新、服务提供部门的协同动作、质量控制系统的建立及运行等。

（3）客户营销计划：如何开发目标客户、与客户建立长期的稳定的合作关系、培养忠诚客户等工作是客户营销计划的主要内容。

2.餐厅开业活动策划方案前言怎么写

上海越卓提供活动策划执行，音响租赁，舞台搭建本活动方案是服装店新址开张宣传活动策划的指导性专案策划，各经销商在围绕此纲要的前提下，结合当地店面规模、人文、风俗、季节、竞争环境、消费习惯等特点可适当调整，但策划项目的基本原则不能改变。

作为品牌专卖体系，如何确保"首战必胜"是新店开业的首要问题。解决成功开业问题必须采取"人气-商气-商机"层递法，即在理念上采取三个操作步骤：激发人气、营造商气、沉淀商机。

激发人气主要依靠三个方法：礼宾举措、庆典活动、新闻造势。营造商气就要紧紧 围绕着"销售额=交易笔数*客单数"公式，在"礼宾"、"会员"、"幸运"、"娱乐"等节日性概念上大做文章。

沉淀商机可以通过"低买高送，交易延伸"的方式实现。把上述三个理念性步骤整合起来，在同一个时空内实施策划，专卖店的开业就会体现出知名度、惊奇度、美誉度效果，同时，也可以大大地提高销售额。

第一部分[新店开业的目的] “促销活动”被消费大众普遍认同接受，服装店又是“人”的产业，因此服装店的促销策略必然要做到“以人为本”，这样才符合消费者与企业双赢的原则。但促销核心矛盾焦点在"销售额--毛利--顾客实惠"这一问题。

所以特色龙的新店开业必须采取"舍弃毛利，确保顾客人流、销售额"以确保"人气"为策划之根本。 1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为今后本商圈内各种商机的产生提供最大的可能性与机率。

商气可以说是为"商机"做了良好的过渡。 2、延伸商机：商机的最终形成从某种程度上说是在雄厚的"人气"基础上产生的结果，商机不会无缘无故的产生，在品牌消费的过程中，"人气"的厚与薄、强与弱，很大程度上影响着商气与商机，商机如果产生，必然对品牌本身有着良好影响，乃为提高专卖店销售、扩大专卖店影响起到最终作用。

3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递企业及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步，卖场的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及时尚风格都是消费者对品牌认知的基本要素。 第二部分[新店开业活动行为] 作为服装店新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提升知名度的平台打好基础。

因此对开业活动的要求一定要彰显特色：（1）鲜明时尚性；（2）易识别性；（3）易传播性；（4）冲击性；（5） 欢快性等。 其主要行为是： （一）、告知性：将该店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者； （二）、影响性：即利用新店开张的第一次活动，将店内涵、产品特点、传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于该店的信任和认可。

（三）、促销性：此次促销商品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，产生第一次接触后的好感。 （四）、形象性：通过新店开业活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入购买欲望，能力提升在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。

第三部分[活动细则] 一、活动主题： 新店、新礼、新时尚 新店添时尚、折上加折、礼中送礼 时尚新店、好礼相见 新店开业，精点时尚 二、活动时间： 活动周期：开业之日起十天（关键是前5天） 选择周六或周日、最好是节假日开业。 三、活动对象： 25-40岁的社会各阶层男士； 本次活动也会通过促销礼品的选择来吸引一些女性消费。

四、活动内容：（购物连环喜） 适合40-60平米专卖店的开业连环喜方案 一重喜、进门有喜： 进店即赠送特色龙精美纪念品（或凭DM宣传单即可赠送礼品） 如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等 二重喜、买就送（买满的金额、赠送的礼品各专卖店自行定制）： ☆凡在活动期间凡购物就送“价值28元纯棉袜子”一双；。

3.餐厅怎样做营销活动

1.明确核心竞争力。假定地理位置的劣势无法弥补，那么菜品与服务恐怕就是让顾客充满好奇心和保持忠诚度的关键了。美式餐厅做到了与众不同，为在竞争中取胜又增添了砝码。

服务方面略掉吧，人文关怀是很必要的。

2.广告宣传。

①充分借助资源优势来宣传，既然靠近学校，不妨为学生活动提供个赞助或者和学生社团一起搞一个免费试吃或者一些选拔性的参与度较高的娱乐活动，花最少的钱给自己做宣传，何乐而不为呢？

②跟随潮流，不能忽视社会化媒体营销。有效运用微博微信平台多做些粉丝优惠活动，加强与消费者的交流互动，及时了解消费者的需求。

③网络商城的运用。可以在微信公众平台与各团购网站推出优惠服务，同时可以借助美团外卖、饿了么、微信公众平台等提供外卖服务。

④区域广告。运用微博推广、各种形式的广告植入、派发宣传海报等等广告宣传方式来增加餐厅在受众中的曝光率，提高知名度。

3.导视系统的完善。一套完整的导视系统将会为目标消费者更好地餐厅位置提供方便。当然，餐厅营业初期如果有向导服务更会完善消费者的消费体验。

4.急求一份餐厅开业前策划书

餐厅开张筹备工作计划提纲

餐厅开张筹备工作计划

现根据工程进度的实际情况，对餐厅开张筹备工作安排如下：

一、成立筹建工作小组

酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（餐饮）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。

酒店筹备工作小组成员：等。任组长：、任副组长：。具体分工如下：

XX：抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和餐厅项目的装修工程管理。

XX协助XX工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。

宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。

XX具体负责设备设施采购、餐厅项目报批等工作。

许xx负责酒店前期营销等工作。

罗x负责企业注册、财务管理等工作。

二、工作具体安排

（一）、餐厅项目设计、报批和装修

1、娱乐项目图纸设计与装修

2、工程资金估算

（二）、管理人员及员工招聘与培训

管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。

1、管理人员招聘

2、员工招工

1&gt；、招工岗位与人数：

2&gt；、招工时间：3月15日至18日。

3&gt；、培训时间：4月1日至7月15日。

4&gt；、员工培训具体安排：

（三）、设备设施采购与资金计划

（四）、酒店前期营销

酒店前期营销做的好坏，直接影响酒店开张和今后的业务发展。酒店前期营销工作大体上分如下几个方面：

1、酒店CI企业形象策划

4月15日前确定一家广告公司进行CI企业形象设计，5月15日以前完成设计定稿工作。

2、宣传印刷品及表单制作

根据酒店CI企业形象设计标准，于酒店施工完毕后开始设计、制作和印刷酒店宣传册。开张一个月内完成并投放到各营业点。

根据酒店CI企业形象设计标准，于5月份开始进行酒店运行表单的设计，6月份前完成印刷并到位。

3、贵宾卡及消费卡制作

酒店根据宾客需要设制贵宾卡和消费卡。贵宾卡主要作为宾客优惠凭证，对酒店协议单位和常驻宾客发放。消费卡作为充值刷卡消费凭证向宾客出售。上述两卡5月份前完成优惠政策制定和样稿设计，6月份前完成制作工作。

4、宣传广告发布与组织客源

为酒店开张作准备，酒店基础营销工作应做在前面。一方面充分利用新闻和跨街横幅、宣传印刷品夹报发行等形式，做好酒店开张前的宣传营销工作。另一方面酒店组织营销人员深入机关、部门、企事业单位、民营企业和社会团体、旅游中介机构组织客源。

1&gt；、宣传广告：

电视广告：A、招工广告：酒店利用招工时机在电视台做招工广告的同时，做一些酒店前期宣传工作。B、酒店开张广告：酒店开张前一个月在衢州电视台做广告。形式上可采用点播电视连续剧或直接广告等方式进行。并要求电视台做一个电视专访。

2&gt；、报纸广告：酒店开张时做一个整版祝贺广告。

3&gt；、跨街横幅宣传：酒店开张前10天在全市主要街道悬挂30条横幅广告。

4&gt；、酒店宣传册页：制作10000份酒店宣传册页，以夹报方投递。

5&gt；、组织客源：酒店营销人员分片走访机关、企事业单位和大型民营企业，签定消费协议，办理贵宾卡和出售消费卡。同时，邀请当地和外地旅行社总经理进行业务洽谈

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引文来源 餐厅开张筹备工作计划提纲 - LEX的日志 - 网易博客

5.要开餐厅需要怎么样做一个企划案

投资成本， 日常营运资金， 利润预期， - 作出财务安排

人手安排及工作分配

水电煤安排， 设备安排

营销安排

好的， 你要特色， 就给你特色：

资金： 装修烂尾， 一半的营业面积没装修好； 没钱装空调.

人事： 客人来到没服务员招呼； 客人点的菜做不出， 因为没订货回来.

设备： 没有装隔油池， 卫生证一直没批出来， 每月罚款4千； 烤鸭做不出来， 因为烤鸭炉用的强电没供应

营销： 一天就只有3个客户上门来

6.餐饮营销策划要怎样写

市场营销策划书的内容，格式： 1.市场营销策划书执行概要和要领 商标/定价/重要促销手段/目标市场等。

2. 目前营销状况 （1） 市场状况：目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。 （2） 产品状况：目前市场上的品种/特点/价格/包装等。

（3） 竞争状况：目前市场上的主要竞争对手与基本情况。 （4） 分销状况：销售渠道等。

（5） 宏观环境状况：消费群体与需求状况。 3. SWOT问题分析 优势：销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势力。

劣势：销售、经济、技术、管理、政策（如行业管制等政策限制）等方面的劣势力。 机率：市场机率与把握情况。

威胁：市场竞争上的最大威胁力与风险因素。 综上所述：如何扬长避短，发挥自己的优势力，规避劣势与风险。

4. 市场营销策划达到的目标 财务目标： 公司未来3年或5年的销售收入预测（融资成功情况下）： （单位：万元） 营销目标：销售成本毛利率达到多少。 5. 市场营销策划采取的营销战略 目标市场：- 定位：- 产品线：- 定价：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。

分销：分销渠道（包括代理渠道等）。 销售队伍：组建与激励机制等情况。

服务：售后客户服务。 广告：宣传广告形式。

促销：促销方式。 R&D：产品完善与新产品开发举措。

市场调研：主要市场调研手段与举措。 6. 行动方案 营销活动（时间）安排。

7. 预计的损益表及其他重要财务规划表。 8. 风险控制：风险来源与控制方法。