龙虾外卖(新开龙虾店整体营销策划方案)

1.新开龙虾店整体营销策划方案

去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户：范梅英 客户：我男朋友以前是在饭店里做厨师的，手艺很精湛的，尤其是在虾蟹方面，他很有研究，这些年我们积攒了一些钱，开了一家以虾蟹为主的饭店，一开始因为没有这方面的经验，租了一个人流量不是很集中的地方，四间铺面，开业三个月了，根本没有什么生意，就在两个月前，我们把店已经转让了，搬到了夜宵一条街这边来，租了两间铺面，本以为这里人流应该大一些，可是这边竞争激烈，生意仍然很淡，几乎很难维持了。

老师：像这类餐饮的前提肯定是以口味为主，你们的口味能留住客人吗？客户：这个我很有信心，我男朋友还专门拜师过虾蟹类的烹饪专家为师，以前就是在省城专门给大地方做虾蟹的厨师，都干了快8年了。老师：如果真像你说的这样，那就很好办了。

不过刚刚你递过来的申请资料中，我看到你的店名存在很严重的问题，完全不能体现你店的特色，这是第一个要修改的地方，尤其是餐饮类的店更要注意这一点。客户：这方面还真没想过，因为我小名叫“晶晶”，所以就以我的名字来作为店名，我老公就创意了“晶晶有味”这个店名，当时我还感觉我老公挺有才的，呵！老师：做生意不是玩艺术，店名是抓人眼球的第一个点，可不能儿戏，餐饮店的命名有三重境界，最低的就是“模糊命名”，也就是看了店名之后不知道是干什么的，比如：聚义堂、好友聚，以及你的“晶晶有味”都属于这种命名形式。

客比如：介绍一下他曾经在省城哪些大店担任过虾蟹的主厨、拜过哪些大师、客老。

2.辣椒小龙虾活动方案

龙虾要好，佐料要精，火候是关键！1.把小龙虾买回后先将其放在水中浸养，1小时候再清洗。清洗时先去头壳，挑出腹肠（这很重要），放在盐水中浸泡漂洗；2.约10分钟后用清水冲洗干净，并沥干水分待用；3.准备操作：因为小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要佐料。先将锅烧热，随后锅内放适量油。烧至8分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油调味了。4.在完成上述步骤后就可以加水了，加水的目的是为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火。5.收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟OK了！十八香，红烧， 爆抄，香辣小龙虾香辣小龙虾的做法：主料：小龙虾配料：干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜，最好弄点香叶作料：豆瓣酱，酱油，料酒，糖，盐，高汤（没有可以清水代替），味精，胡椒粉（没有也可）先把小龙虾买来，去头壳，泥筋，用盐淹一下，等于消毒外壳，过15分钟清水洗净，沥干水。把锅烧热，加油，油要多放点，烧热，放香叶炸出香味，再加入花椒（自己随意，喜欢吃多放点，否则少放点），把干红辣椒，花椒，大葱，蒜白，姜放入油中炒出香味后倒入龙虾煸炒至变红色，加入料酒，少许酱油，豆瓣酱，糖，味道不够的话放点盐，高汤或水适量，煮会儿（杀菌），等水煮的差不多了，放入味精胡椒粉，喜欢吃花生米的话把前面炸好的花生米放入翻炒一下就可以出锅了，

3.我开了个龙虾馆,马上就要开业了,急需广告词和营销方案,请求大家

龙行天下，虾米四海。

这个可以做对联也可以做广告词。一看很大气，很有韵味。龙行天下，龙象征着尊贵，尊严，王者之气。而且龙在中国人心目中有着神奇、吉祥的形象。龙行天下的霸气和尊严象征着你的龙虾馆的有品味和高档定位。虾米四海，四海于天下相对很大气霸气，说明你的龙虾馆的高贵庄严，呼应了上句。另外，虾米有多的意思，而且现在虾米在网上流行为粉丝的意思（最初表示当红歌手实力派胡夏的粉丝即“夏迷”的意思，经过几年虾米发展为粉丝的意思）。虾米四海，一方面表达你的龙虾馆粉丝很多——也就是味道好，一直爆满，回头客多，追捧着来，生意红红火火，另外可以利用当红实力派歌手的声誉进行免费做形象大使宣传。还有一个，要是你细心的话，你会发现，上联第一字是龙下联是虾，刚好是龙虾，呼应龙虾馆的主题。天下、四海除了大气之外、两个词都有中国、全国的意思，预示着你的龙虾馆美味到极点，全国的顾客都被吸引，生意极好，或者全国吃过你的龙虾的人都怀念和回头，也意味着你可以因为生意红火而终究在顾客的需求和利润的双重驱动下开连锁或者加盟店开遍全国。哈哈哈哈，祝贺祝贺生意兴隆

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