策划方案开头蜜饯品种丰富(蜜饯的品种分类)
1.蜜饯的品种分类
根据产品性状特点，蜜饯分类如下：糖渍类糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。
如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。糖渍类产品，表面微有糖液，色鲜肉脆，清甜爽口，原果风味浓郁，色、香、味、形俱佳，其代表产品主要有梅系列产品，以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。
返砂类产品，表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形状别致，入口酥松，其味甜润，代表产品有枣系列产品，以及苏橘饼、金丝金橘和苏式话梅、九制陈皮、糖杨梅、糖樱桃等。返砂类原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。
返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼、糖藕片、糖姜片、糖金桔，糖莲子、糖荸荠、青红丝等均属此类。
果脯类经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。
原料以糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如：杏脯、菠萝（片、块、芯）、姜糖片、木瓜（条、粒）等。 凉果类是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，其外现形状一般保持原果体，表面较干，有的品种表面呈盐霜，味道甘美，酸甜、略咸，有原果风味。
如青梅、陈皮梅、冰糖杨梅等均属此类，品种极多。原料在糖渍或糖煮过程中，添加甜味剂、香料等，成品表面呈干态，具有浓郁香味，如：丁香李雪花应子、八珍梅、梅味金桔等。
话化类原料以水果为主要原料，经腌制，添加食品添加剂，加或不加糖，加或不加甘草制成的干态制品。产品有甜、酸、咸等风味，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、五香山楂片、甘草榄、甘草金桔等均属此类。
果丹类以果蔬为主要原料，经糖熬煮、浸渍或盐腌，干燥后磨碎，成形后制成各种形态的干态制品。如百草丹、陈皮丹、柠檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等均属此类。
果糕类原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片条块等形状，如酸角糕、百香果糕、山楂糕、山楂条、果丹皮、开胃金桔等均属此类。甘草制品原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加剂浸渍处理后，进行干燥，成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、甘草榄、九制陈皮、话李。
按地方风味区分，蜜饯可以为北、南、东等几种流派，北派以北京果脯为代表、南派以凉果为代表、东派以杭州的糖色为代表。雕花蜜饯雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。
雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。
雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独具特色的完整工序。主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形或扇形的均匀薄片，然后在柚片上展开丰富的想象，通过创意，雕刻成奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物器皿、吉祥字画等生动活泼、栩栩如生的图案。
然后经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。其构图饱满，造型生动、工艺奇特、花样繁多，观之赏心悦目，食则气爽神清。
雕花蜜饯工艺流传至今已有一千多年，是民间社会的产物，更是百姓生活的写照，是民族文化心理和不同时代文化积淀的独特表现方式，具有独特的艺术形式和丰富的苗侗文化内涵，从内涵到外在的表现形式诸方面均折射出苗侗人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了工致传神、雅俗共赏的艺术效果。充分展示了苗侗人民的创造力和手工技艺水平，对中华民族多元文化的形成与发展有积极的见证意义。
京式蜜饯 也称北京果脯，起源于北京，其中以苹果脯、金丝蜜枣、金糕条最为著名。京式蜜饯的特点是：果体透明，表面干燥。
配料单纯，但用量大。入口柔软，口味浓甜。
杭式蜜饯旧时称为糖色，按工艺分两大类：糖制、蜜浸。主要有糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯等几十味，而百年汇昌的“糖水青梅”被誉为江南蜜饯之首，食之甜中孕酸、回味隽永。
广式蜜饯起源于广州、潮州一带，其中橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子享有盛名。其特点是：表面干燥，甘香浓郁或酸甜。
苏式蜜饯起源于苏州，包括产于苏州、上海、无锡等地的蜜饯。其中白糖杨梅最有名。
苏式蜜饯的特点是：配料品种多，以酸甜、咸甜口味为主，富有回味。主要以返砂类产品为主，现已遍及江、浙、沪、皖等地。
以选料讲究、制作精细、形态别致、色泽鲜艳、风味清雅见长。闽式蜜饯起源于福建的泉州、漳州一带。
其中以大福果、加应子、十香果最为著名。闽式蜜饯的特点是：配料品种多、用量大，味甜多香，富有回味。
2.跪求地方品牌社稷蜜饯推广方法,策划
在人流量大的地方做促销，免费品尝、特价、买赠等，首先要提高知名度嘛。
另外可以再找二级代理，三级代理，因为毕竟你的网络资源有限，有些小的超市你根本没精力去铺货，即使去铺的话，也太费精力和财力了，而且象蜜饯这类产品，本身的消费量可能就不大，所以如果能找到几家好的二（三）级代理，它可以使你的网络遍布大街小巷，从面增加销量。 还有就是请业务员了，分区域，落实任务，使市场铺货率达到多少，销量达到多少 另外找出销量增加重点，比如超市，比如旅游区的店铺，然后加大服务和促销力度，提升品牌知名度。
与当地旅游部门合作，借用他们为你的产品做推广。 以上呢就是我想到的，具体的操作要根据你的资源和当地的市场而作调整。
反正一个产品要做大做强，无非就是从广度和深度上做文章，总结出产品结构和消费群体，再分析出最终的消费心理，“投其所好”就能达到目的。
3.手把手地教您选蜜饯
选蜜饯时首先要看产品的特点，该特点包括产品的组织和形态。
合格产品的 肉质细腻、糖分分布渗透均匀、颗粒饱满，形态大小、长短、厚薄基本一致，产品表面均匀附着糖霜，无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷；颗粒表面干湿程度基本一 致，色泽自然。 其次是该产品的滋味、气味及杂质。
滋味与气味表示产品的风味质量（包括味道和香气），各类产品应有其独特的香味，不得有异味；杂质是指各类产品不允 许有外来杂质，如砂粒、头发丝等。 另外，蜜饯产品外包装必须符合GB7718《食品标签通用标准》规定要求，无 论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯，其外包装都必须标明品名、配料 表（添加着色剂、添加剂、甜味剂，都必须注明加入品种）、净含量、制造者或经 销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等。
最后提醒一下，由于蜜饯含有大量的合成添加剂，特别是儿童，最好要少吃。
4.谁知道口味好的蜜饯制作方法
蜜饯山楂的制作方法 主要原料 山楂、白糖。
设备用具 锅、笊篱、玻璃瓶。 制作方法 选新鲜、成熟、无病虫害的山楂、除去梗、蒂、核，用清水冲洗，再检查，将合格的山楂再次清洗干净，用含15%~20%的糖水预煮，在90℃~100℃的条件下，煮沸3~5分钟。
如果果实成熟度较高，则用20%的糖水，在80℃~90℃的条件下煮沸1~3分钟，煮至果皮裂纹，果肉不裂不烂为止。再将经预煮的山楂放入50%的热糖水中浸泡18个小时以上，使果实充分吸糖后将果实捞出，煮沸过滤后的糖水，将果实放入锅中再煮沸15~20分钟，温度达105℃以上，使糖水浓度达70℃左右，趁热将果实和糖水按比例装入事先洗净消毒的玻璃瓶中，称重后及时密封瓶中，再放入沸水中消毒杀菌15分钟，待冷却到40℃时可入库保存。
工艺流程 山楂去硬、蒂、核后清洗→糖水预煮→煮沸→浸泡→捞出→煮沸→装瓶→消毒→降温→入库 菠萝果脯1？原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米*2厘米的小块或2厘米*5厘米的长条备用。 2？糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30%的白砂糖拌匀放置6—12小时。
然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3？菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28%时停止加热，取出果粒，自然冷却。 4？包装，入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。
5？注意事项：（1）菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。
试验表明，以60分钟的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。（2）果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。
当含糖量达65%或以上时，菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。
菠萝果酱菠萝果酱可以利用制作菠萝果脯所沥出来的糖液作为原料进行制作。 1？原料选择及处理：与菠萝果脯制作相同。
2？糖渍、渗糖：与菠萝果脯制作相同。 3？菠萝糖液加果胶，调糖酸度：用手持糖度仪测量经糖渍后的果液，通过计算，加入白砂糖，使糖液固形物含量达到60%—65%，并加1倍经净化的饮用水、1%—5%的果胶、0.3%的柠檬酸、0.05%的山梨酸钾，搅拌均匀。
4？煮制，装瓶，杀菌，包装：将上述调配好的果液倒入不锈钢锅里一边搅拌一边加热，直至煮沸后，装瓶，最后放入高温灭菌锅里，用120℃的温度杀菌15分钟，冷却后入库，即成菠萝果酱 番薯果脯的制作方法 原料配方：红薯50公斤，白糖15~20公斤，蜂蜜1~1、5公斤，柠檬酸100克，水75公斤。 制作方法：1、洗薯去皮。
2、糖煮，用以上配方用旺火烧煮约半小时，以薯熟而不烂为宜。3、浸渍，将红薯和糖液一同出锅24小时，使红薯进一步吃糖。
4、控糖，适当沥去糖液。5、烘烤，温度控制在60~70℃，连续烘烤12小时，待薯块含水量在16~18%时停止烘烤。
6、包装杀菌 猕猴桃果脯刚巧味浓郁，营养丰富，保藏期长，是一种很受欢迎的蜜制品。 猕猴桃果脯工艺流程 原料分选清洗去皮切片烫漂糖渍糖煮干燥整形包装。
操作要点 1、原料分选 ：选用八成半成熟的猕猴桃霜实，并且要具有一定硬 度，成熟度不好和有病虫害、霉烂变质的果实不宜采用。清洗 ：用流动自来水将猕猴桃表面泥砂及污物洗涤干净。
3、去皮：通常用80℃--90℃的浓碱去皮，时间大约为30--60秒。然后迅速用自来水洗掉猕猴桃上的残皮和残留的碱液，并以1%的盐酸溶液浸泡中和。
4、切片：将猕猴桃果实横切成厚度为5--6mm的片，并浸入1%-2%的教育界不中，以抑制氧化酶的活性。5、烫漂：将猕猴桃片在沸腾水中烫漂2分钟左右，以杀灭氧化酶，并迅速用自来水泠却。
6、糖渍：沥于水分的猕猴桃片 ，用白砂糖糖渍20--24小时，砂糖用量为猕猴桃片重的40%，砂糖在上中下层的分布比例分别 为5:3:2。7、糖煮：取糖渍好的猕猴桃片，沥于糖液，在糖液内加入砂糖，使浓度达65%左右煮 沸，加入糖渍过的猕猴桃片，再次煮沸25--30分钟，。
当糖液浓度过到70--75%时，取出果片沥干糖液。8、干燥：糖煮后的果片，放在竹筛网（或不锈钢丝网）上，在温度为55℃左右的炼钢房内干燥24小时左右。
9、整形包装：干燥后的果脯片需压平，然后用玻璃纸或聚乙烯薄膜包装。
5.活动策划书开头怎么写
你可以按下面这个格式写！
万国商业网大型在线季度活动方案
活动总概
活动背景
今年第三季度，是万国商业网投入最大，发展最为迅猛的一个时期。
新版即将上市，大型发布会造势宣传将引起业界较大的关注；航空广告已经在多条航线上播放，接下来几个月户外、地铁等广告也要陆续大规模投放；未来三个月市场部还规划有12次会议营销，参加多个大中型展会，并配合直复营销，有上百万份EDM和EFAX投递至几十万家潜在客户手中，加上500万美元的融资完成，可以说第三季度我们将强势出击中国市场，多方接力，前景光明。
活动介绍
热火六月，为优化在线商机，多渠道帮助企业进行整合性品牌推广，全球知名电子商务门户—万国商业网与百万会员企业燃情互动，重磅推出“网商PK台，营销大比拼！”在线季度活动。作为万国商业网2007年度规模最大、投入力量最充分，参与部门最全面的一次线上运营，本次活动时间跨越整个红色夏季，影响范围广，持续效应强。
除了利用自身线上线下平台及传播渠道，万国商业网还将邀请50多家主流合作媒体进行报道，并于全球45家大中型关键展会上重点推介，最大程度扩大本次活动的影响力。
活动目的
★与百万会员或潜在会员互动，提高网商浏览网站的积极性；
★优化在线商机；
★增加访问人气和点击率；
★配合新版上线，丰富网站页面；
★多样化运营帮助企业做品牌推广；
活动主题
网商PK台，营销大比拼！
活动对象
所有在万国商业网上注册的企业用户，包括金牌会员和普通会员；
活动规划
活动安排
1 考虑到本次季度活动周期较长，所以采取分阶段，循序渐进运营的形式。具体划分为“店铺DIY之商机最闪耀，创意海报评选、创业心得征文活动三个环节，每个环节运营时间为一个月。
2 与欧洲一大型消费电子公司商谈赞助事宜，目前已进入合同签定阶段；
宣传策略：
采取多种宣传方式对本次活动进行复合式传播，力求在最短的时间内让更多人知晓本次
活动，促使企业用户积极参与。
1、电子邮件宣传 （运营部通过电子邮件发送宣传本次活动）
2、公关稿宣传 （市场部准备3-5篇公关稿进行预热宣传）
3、销售部与客户面对面宣传 （市场部提供宣传资料，销售部向客户推广本次活动）
4、展会宣传 （市场部在40多个展会场合发送本次活动宣传资料）
5、媒体链接宣传 （市场部与网络媒体商谈合作链接交换，扩散宣传）
注：
全球知名电子商务平台：
万国商业网于1999年创立于香港，运营中心位于上海，是大中华区第一个B2B网上电子交易平台，全球首批提供网上贸易服务解决方案的供应商，旗下拥有全球七大区域站点。万国商业网拥有100多万活跃会员，流通超过1000万的产品和商机，同时每年发行的买卖信息光盘超过60万张，网站日访问量高达500万人次，是全球最活跃的网上贸易市场之一。
公关媒体合作
万国商业网公关部和全国主流财经媒体保持良好联系：
网络媒体38家，包括新浪，搜弧，艾瑞等商业门户，每月发稿量为55000字；
平面媒体18家，包括中国经营报，第一财经，21世纪经济报道，每月发稿量达26000字。
这些媒体在中国市场具备强势的影响力，万国商业网为此次活动准备3-5篇公关稿，在媒体上滚动宣传，重复刺激，您的企业品牌将通过扩散式传播名扬中国市场。
