夏天该做什么菜开胃又好吃(夏天吃什么菜开胃又可口)

夏天该做什么菜开胃又好吃

夏天该做什么菜开胃

　　夏天该做什么菜开胃，夏天高温天气，温度很高，体温升高，略微主题活动一下就大汗淋漓，这一时节，用餐通常会没胃口，看见饭食就饱了，下面为大家介绍夏天该做什么菜开胃。

　　夏天该做什么菜开胃1

　　 【第一道健脾开胃凉菜：黄瓜拌腐竹】

　　【所需食物】

　　豆腐皮适当、木耳适当、蒜头几颗、小米椒好多个、辣椒粉适当、小葱根适当、植物油适当、丝瓜一根、生抽酱油适当、米醋适当、芝麻油少量、盐适量、白砂糖适当、香莱适当、炸花生米适当。

　　【作法流程】

　　1、提前准备适当豆腐皮和木耳提早泡开，豆腐皮泡软后切段，入锅焯熟，豆腐皮较为易熟，焯烫30秒就可以，随后捞出过冷水。黑木耳不容易熟，绰水一分钟上下捞出。大家再调一个蒜末汁，提前准备几颗蒜头和好多个小米椒，搅拌成末，装进碗中，添加适量辣椒粉和小葱根，浇上滚油，激起出香气。

　　2、提前准备丝瓜一根缠上保鲜袋敲碎，装进碗中，倒进豆腐皮和黑木耳，添加调准的蒜末汁，再添加两炒勺生抽酱油、两炒勺米醋、一勺子芝麻油、半勺子食用盐、一勺子白砂糖，抓住匀进味。再添加适量香莱段、适当熟花生仁，略微翻拌后就可以摆盘服用。

　　 【第2道健脾开胃凉菜：凉拌三丝】

　　豆油皮二张、红萝卜一根、金针蘑一把、蒜泥一勺、葱段一勺、小米椒适当、芝麻一勺、食用油适当、生抽酱油一勺、米醋一勺、食用盐一勺子、白砂糖一勺子、香莱碎适当。

　　1、最先提前准备厚一点的豆油皮二张，卷起来切割成丝。提前准备一个马铃薯或是一根红萝卜，用擦丝器擦成细丝。提前准备金针蘑一把撕散后清洗，凉拌三丝的凉拌汁一定要独立配制。提前准备一个空碗，添加一勺蒜泥、葱段、小米椒或是辣椒粉，再添加一勺芝麻，分2次浇上滚油，激起出香气。再添加一勺生抽酱油、一勺米醋、一勺子食用盐、一勺子白砂糖，搅拌均匀，那样一碗万能凉拌汁就调好啦。这儿的小勺为中等尺寸的小勺。

　　2、锅中水烧开，放入豆油皮绰水，烧开后倒进金针蘑，再煮一分钟，捞出过冷水。锅中水烧开，添加一点食用油，倒进胡萝卜丝，水再度煮沸后，一样捞出过冷水，随后控干，放进豆密封圈里，添加适量香莱碎，浇入提早调准的凉拌汁，用手抓拌匀称。那样一道美味的凉拌三丝就搞好了。

　　 【第三道健脾开胃凉菜：凉拌粉丝】

　　粉丝俩把、红萝卜一根、丝瓜一根、小葱根适当、小米椒适当、蒜泥适当、辣椒粉一勺子、芝麻一勺子、食用油适当、盐小小勺、白砂糖一勺子、海鲜酱油一勺、米醋一勺、碎花生适当、香莱段适当。

　　1、提前准备粉丝俩把，提早用温小水泡软。提前准备红萝卜一根削皮后擦成丝，丝瓜一根一样擦成丝预留。再切一点小葱根、小米椒，切完后，装进碗中，添加一勺子蒜泥、一勺子辣椒粉、一勺子芝麻，分2次浇上滚油。再添加小小勺盐、一勺子白砂糖、一勺海鲜酱油、一勺米醋，搅拌均匀，那样一个万能凉拌汁就搞好了。

　　2、如今粉丝早已泡软，用剪子剪一下，锅中水烧开，放入粉丝煮30秒，捞出过凉开水，那样粉丝不坨吃起来还可口，随后控干预留。胡萝卜丝也一样焯一下水，断生后捞出控干装在碗里。再放进黄瓜丝，倒进调准的凉拌汁，能够添加一点碎花生、香莱段，用筷子搅拌均匀。那样一道凉拌粉丝就搞好了。

　　 【第4道健脾开胃凉菜：手撕凉拌鸡腿】

　　琵琶腿2个、葱结一个、姜片适当、麻椒一小把、米酒适当、蒜泥适当、葱段适当、盐适量、白砂糖适当、芝麻适当、干辣椒碎适当、生抽酱油适当、米醋适当、水煮花生米适当。

　　1、琵琶腿2个凉水入锅，添加葱结、姜片、一小把麻椒、米酒，走红烧开后做掉白沫子，低火再煮十分钟，随后捞出放进凉水泡浸数分钟，与此同时将小米椒剁碎。提前准备多一点的蒜头剁碎蒜泥，大葱两根切割成葱段。

　　2、泡浸后的鸡翅放入食品包装袋，用擀面棍敲击两下，随后沿着纹路掰成条，这一方式又快又简单。切完的葱蒜末小米椒碗中添加一勺子食用盐、一勺子白砂糖、一勺子芝麻、一勺子干辣椒碎。锅中加点油添加一小把麻椒，熬成麻椒的香气后捞起来，随后将滚油分2次浇在调味品上。

　　3、随后将搅拌均匀的调味品，淋入鸡翅碗中，再添加二勺生抽酱油、一勺醋，再添加一勺削皮的熟花生仁、适当的香莱段，抓拌匀称，那样一道手撕凉拌鸡腿就搞好了。

　　 【第5道健脾开胃凉菜：麻酱凉面】

　　麻酱凉面

　　丝瓜一根、麻汁适当、盐适量、白砂糖适当、米醋适当、蒜头几颗、生抽酱油适当、酱油适当、麻椒适当、鲜面条适当、熟花生仁适当、食用油适当、葱段适当、香菜末适当。

　　1、提前准备一根丝瓜，把它切割成丝，如果有豆芽菜、胡萝卜丝、咸菜更强。提前准备一个空碗，放进麻汁适当、添加小小勺盐、一勺子白砂糖、适当米醋，少量多餐添加冷水，将麻汁渐渐地稀开，别着急，加多几回冷水，直至麻汁拌和至较为丝滑就可以。

　　2、再提前准备几颗蒜头，拍开后剁碎蒜泥，有蒜臼子更强。提前准备一个空碗，添加二勺生抽酱油、小勺酱油，倒进刚刚剁好的蒜泥。再炸一个香油，麻椒冷油入锅，炸成香气后过滤出来麻椒，趁着热浇在碗里，激起出蒜泥和生抽的香气。

　　3、锅中水烧开，放入鲜面条，煮至鲜面条浮上来，再煮10秒上下，立刻捞出用凉水太凉，那样鲜面条不坨还劲道美味。随后控干水份后装进碗中，添加调准的麻汁、香油汁，能吃辣椒的能够加油辣子，再添加切完的黄瓜丝、熟花生仁、葱段和香菜末，搅拌后就可以开吃啦。

　　夏天该做什么菜开胃2

　　 一、清淡开胃食物

　　 1、酱八宝菜

　　黄瓜1000克，藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

　　将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

　　 2、酱黄瓜

　　鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。

　　将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

　　 3、酱莴笋

　　肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。

　　把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。

　　莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。

　　 4、酸白菜

　　白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。

　　 5、泡辣茄条

　　大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，红糖20克，干红辣椒100克，食盐50克，白酒15克，香料包1个。将茄子去蒂（留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。

　　 6、白萝卜泡菜

　　清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的，以免农药残留。

　　制作方法：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。

　　 7、酸菜花鲫鱼汤

　　花鲫鱼所含有的丰富的蛋白质、钙质、铁质、磷等元素，非常有营养的。而酸菜正是去除腥味，开胃的佳品。如果能够在吃饭前喝一碗这样的汤，肯定能够食欲大增！

　　制作方法：首先，需要将花鲫鱼的内脏清除干净，然后洗干净之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鲫鱼被煮开。这时候，准妈妈们就可以依据自己的口味来进行调味料的添加了，主要有酸菜、葱花、生姜等。加完之后，这道菜肴还需要用武火煮三到五分钟，再用小火煮十五分钟到二十分钟，等汤汁变成乳白色，就能出锅啦！

　　 8、西红柿炒豆腐

　　西红柿味道酸酸甜甜，含有不少的维生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白质、脂肪、钙质、铁质以及其他的微量元素等，这道菜肴真可谓是制作简单，用料简单，是道美味营养的佳肴。

　　制作方法：西红柿先用开水烫一下，然后将其洗净去皮之后，再将西红柿切成厚片备用。接着就是准备豆腐，可以将豆腐切成三厘米左右的长方块，然后在锅中放油，待油热了之后，把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅内，再根据自己的口味加上酱油、白糖、盐巴、味精等一起翻滚几下，等豆腐熟透了就能起锅装盘了。

　　 9、蒜蓉蒸茄子

　　茄子有一种特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一对。茄子除了味道鲜美还含有丰富的营养物质和大量生物碱物质，用于胃癌和子宫癌的食疗效果显着。

　　制作方法：这道蒜蓉蒸茄子制作方法简单，准备两根茄子，去皮切小块，放在盘子里，淋上少许油，上锅隔水蒸15分钟后取出。锅中倒入少许底油，煸香蒜末和姜末后加入适量酱油和乌醋，鸡精，淋在蒸好的茄子上即可。

　　 10、蜂蜜苦瓜

　　苦瓜味道甘香，虽然有的人害怕苦瓜的苦味，但这道清热解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平时很怕吃苦瓜的人也可以尝试一下。苦瓜还是大名鼎鼎的抗癌蔬菜，还有一种能激活免疫细胞的活性蛋白，是癌细胞的强力清除高手。

　　制作方法：先准备一根苦瓜洗干净，切成薄片，先将苦瓜用盐抓过后冲洗干净后放入冰箱冷藏一个钟后淋上蜂蜜即可。

　　 二、夏季怎么吃养生

　　1、多吃富含水分和盐分食物。如西瓜、黄瓜、番茄、动物肝脏、虾皮、煲鸭汤、猪骨汤、绿豆汤，豆类及其制品等，亦可多饮用茶水和冰凉果汁，增加人体水、盐分。

　　2、可多吃西瓜。西瓜是盛夏时期补充人体水分流失的`最佳果品，含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C等。

　　3、多吃苦瓜。苦瓜有清暑涤热，明目解毒作用，用苦瓜做成凉菜，也是清火消暑的好蔬品；

　　4、多吃黄瓜。黄瓜含水量高，为蔬菜中含水量最高的蔬菜，它含的纤维素非常娇嫩，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有作用，凉拌时加上大蒜和醋，不但好吃还杀菌，可防止肠道疾病。

　　5、多吃西红柿。西红柿有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴作用。李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也”。

　　6、多喝绿豆汤。绿豆汤清热解暑、止渴利尿的功效。

　　夏天该做什么菜开胃3

　　 孕妇三道开胃菜

　　 糖醋带鱼

　　配料：新鲜带鱼500克，植物油，醋，糖，酱油，料酒，洋葱，姜。

　　方法：先将毛尾腹部的头、尾、内脏、黑膜、鳃等去除，然后清洗干净。将发尾切成10厘米长的段，用适量的料酒和姜丝酱油浸泡30分钟左右。将腌制好的发尾段放入锅中的热菜油中，煎翻至两面金黄色。把油从锅里拿出来。先炒洋葱，然后倒入段和和料酒的炸鱼。盖上锅盖，炖几分钟。加糖和醋，炖几分钟。

　　营养小贴士：

　　这道菜酸甜可口，能刺激孕妈咪的食欲，而且发尾富含钙和磷，有助于孕妈咪的身体补充钙。这是一道非常适合怀孕的菜。

　　 烤全麦面包

　　原材料：全麦面包，草莓酱，樱桃，葡萄干，杏仁，核桃，起司粉。

　　方法：先烤全麦面包，切成四片，再涂一层巴布。然后将樱桃、葡萄干、核桃、杏仁放在面包上，撒上起司粉。

　　营养小贴士：

　　全麦面包和起司的粉末富含B族维生素，与葡萄干和核桃一起食用可以减少恶心。此外，核桃还可以帮助孕妇补充脂肪，弥补缺肉。

　　 甜酸水蛋

　　配料：鸡蛋2个，适量白糖、白醋和熟芝麻。

　　方法：将水放入锅中，放入白糖和白醋煮沸。鸡蛋放入锅中后，换成小火，煮2-3分钟。鸡蛋煮熟后，把汤放进碗里，撒上一点芝麻，然后吃。

　　营养小贴士：

　　酸甜的味道能刺激孕妈咪的食欲，增加她的进食兴趣。芝麻还可以帮助孕妈咪补充脂肪。

适合夏天吃的开胃菜

适合夏季吃的开胃菜

适合夏季吃的开胃菜，不知道大家是否到了夏季之后就会感到胃口非常差呢？其实，如果你最近出现了这种症状，先不要惊慌，也许并没有患病，可能只是天气炎热所致。以下分享适合夏季吃的开胃菜。

适合夏季吃的开胃菜1

推荐蔬菜1：木耳

从中医学来看，木耳不仅水分含量高，还含抗血小板凝结物质，能有效预防心血管、肠道等方面的疾病，尤其适合经常便秘的人。因此，在夏天，大家不妨选择制作一道凉拌木耳，不仅制作过程简单十足，而且还能开胃清肠。

推荐理由：如果你感到最近胃口差，选择“凉拌木耳”这道菜一定不会出错，因为木耳的水分含量高，而且凉拌木耳的口感十分爽口，尤其适合炎炎夏日。此外，清炒木耳也非常适合夏季食用，选择植物油、蒜粒、葱段炒制即可，制作方法很简单。

推荐蔬菜2：菠菜

很多人夏季不仅会感到没有食欲，还会出现浑身乏力的症状，此时选择食用菠菜相信会是不错的绝对。因为菠菜不仅叶酸含量丰富，它还含有多种微量元素，尤其铁元素的含量较高。所以，经常食用菠菜可以预防心血管疾病，还能缓解缺铁性贫血症。

推荐理由：事实上，清淡可口的菠菜只需要简单清炒即可发挥它的营养价值。同时，如果我们能够搭配粗粮粥食用，还有预防便秘的功效，也能帮助身体更好地排出毒素。由此可见，想要开胃健脾的朋友一定不能错过菠菜！

推荐蔬菜3：海带

海带是地道的营养品，因为它的可溶性纤维含量较高，所以比大部分蔬菜更容易被人体吸收，还能有效分解血液中的胆固醇，因此需要减肥的人不妨多吃一些海带。此外，海带还有预防癌症的功效，所以抵抗力较差的老年人也可以适量食用海带。

推荐理由：在夏季，通常可以将海带制成凉拌海带丝，不仅能够百搭各种粥，而且还有补气减脂的良效。如果你的.体态有些偏向肥胖，并且在最近想要食用一些开胃、爽口、减脂的减肥餐，那么一定要将海带加入三餐名单。

上面介绍的三种开胃菜功效各异，大家可以根据自己喜好选择究竟吃哪一种蔬菜。此外，这三种蔬菜也可以搭配食用，如果你在近期就出现了“胃口差、食欲不振、犯困”等症状，除了需要调整作息以外，还可以适当搭配以上三类蔬菜，相信不仅能够改善胃口，还可以有效改善身体的状况。

适合夏季吃的开胃菜2

凉拌青菜的做法步骤

1、准备青菜，剥洗干净。

2、然后准备清水，煮一下青菜。

3、青菜捞出，盛入碗中。

4、加入盐。

5、加入酱油。

6、加入醋。

7、加入鸡精

8、加入香油。

9、然后拌匀，即可。

青菜的热量

量单位热量(可食部分热量)

1棵青菜(30克，可食部分24克)10大卡

1盘炒青菜(300克)121大卡

1盘烫青菜(300克)90大卡

标准(100克)

每100克的青菜仅含25大卡的热量。而且青菜可以帮助摄入纤维素，促进胃肠的蠕动，促进消化吸收，有排便的功效、，对维持身体优美的曲线和体型有着重要的作用，还可以排毒养颜的美容。所以，青菜成为减肥女性的首选。著名影星张柏芝和郑秀文都利用吃青菜来达到减肥的目的。

青菜的种类

青菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

我们经常吃的青菜种类有：生菜、油麦菜、空心菜、皇帝菜、白苋菜、紫苋菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里红、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。

人们经常吃的三种青菜

小白菜

特征特性：耐热小白菜新品种。优质的高品菜。

栽培要点：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每亩产量可达1500～2000公斤。

适宜范围：在全市范围内种植。

苏州青

特征特性：植株直立，较矮。叶色深绿，叶面光滑，有光泽，叶柄绿色。

栽培要点：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可长大菜上市。

适宜范围：在全市范围内种植。

矮脚青

特征特性：株高29、5厘米，株型直立，叶椭圆型，叶色黄绿。

栽培要点：夏季可作菜秧栽培。

适宜范围：在全市范围内种植

清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少便秘腹胀等病症。

适合夏季吃的开胃菜3

孕妇开胃的食物

1、可适当吃一些苦瓜

苦瓜中不仅含有丰富的营养物质，苦瓜还能刺激唾液以及胃液的分泌，对肠胃的蠕动也有促进的作用，能够有效的改善女性的消化系统，从而增进食欲。此外，苦瓜还可以提高孕妇的免疫力。

2、吃苹果也可以起到增进食欲的作用

大家都知道，苹果中含有丰富的果酸，果酸可以帮助吸收掉身体中的部分毒素。并且，苹果中还含有丰富的纤维素，可以刺激肠胃的蠕动，促进排便，让孕妇感到饥饿，从而增进食欲。

3、菠萝也可以吃一些

大家不难发现，很多孕妇都喜欢吃菠萝，因为菠萝中含有可以开胃的酶，还可以补充维生素c。所以，准妈妈们饭前喝一点菠萝汁也是很好的哟。

4、酸奶

酸奶和牛奶相比更有利于帮助消化，酸奶中不仅乳酸含量非常的丰富，还能够抑制霉菌的生长，保障肠胃功能的正常运行，也能帮助妈妈养成好胃口。

5、西红柿，不仅有利于消化还利尿

西红柿中不仅含有丰富的维生素，对于没有胃口的妈妈，番茄素有助于消化和利尿。如果你的胃口不好，也可以尝试着吃一些西红柿哟!

6、含有丰富蛋白质和维生素的马铃薯

马铃薯中营养丰富，可以帮助妈妈缓解孕期呕吐、闷油的症状，从而帮助妈妈提高食欲。

7、 橘皮 ——促进胃肠蠕动

夏天孕妇开胃营养食谱推荐

苹果醋水果沙拉

材料：1棵生菜、1把大杏仁、550g樱桃、500g小西红柿、300g芒果、30g苹果醋、1小勺橄榄油、5g胡椒碎。

做法：先将所有的材料都准备好，洗干净备用。再把生菜撕成块。将生菜与其他原料一起装到盆里，倒点橄榄油、胡椒碎。再加点苹果醋，拌匀就可以吃了。(孕妇吃什么水果好?)

冰镇乌梅饮

材料：适量乌梅，适量冰糖、桂花、蜂蜜。

做法：先将乌梅加水泡发后，再加冰糖、桂花、蜂蜜一起煎熬，冰镇即成。这还是清朝宫廷御膳房里酸梅汤的制作方法。

英式柠檬茶

材料：1块姜、1个柠檬、蜂蜜适量。

做法：先将柠檬去皮去籽，再切成小块，将生姜去皮切成细丝。一层柠檬姜丝，一层蜂蜜，依次放在一个干净无油的玻璃瓶里，再盖紧瓶盖，放到冰箱保存三天。喝的时候取一勺柠檬姜丝及析出的汁液，冲温水喝。

夏季凉拌菜类孕期食谱

凉拌海带

做法：先将海带焯熟，再晾凉待用;在锅里热油，放几个干辣椒与几颗花椒，爆出香味后将辣椒与花椒捞出并扔掉，把油倒出来晾凉待用;把已经晾好的海带切成丝，再加点蒜茸、辣椒碎、盐、陈醋、刚才爆香的油、再加上一点麻油，拌匀，只要放置半个小时，就可以吃了。

凉拌茄子

做法：将长茄切成长块，放到锅里蒸，等水者开后10分钟就行了，取出晾凉后撕成条，在用上面拌海带的配料拌匀。

糖醋藕片

做法：将嫩藕洗干净，切成薄片泡在盐水里，泡开后放入开水烫下，然后捞起浸凉沥干。放点热油火炒香花椒成花椒油后，再把将花椒捞掉，留油放凉备用。将藕片加入调味料与花椒油拌匀，放置半天就可以了。

如果孕妈妈夏天没有胃口的话，可以试试上述几款美食哦，不但可以有效提高食欲，还能够补充身体所需营养。总之，夏天的饮食还是应该多样化，同时注意营养的搭配。给大家推荐15种孕妇吃了既营养又不会发胖的食物。

夏天吃哪些炒菜开胃

第一道——麻酱豆角
豆角是应季菜，脆嫩可口营养丰富，用它做菜再合适不过了。这道麻酱豆角吃着不腻，下饭又解馋，建议多做着吃。
豆角去掉头尾，清洗干净后切成小段。适量芝麻酱放进锅内，加少许香油朝一个方向搅拌，变顺滑后再加少许凉白开搅拌，调成稠酸奶的状态。
锅内加水，煮开后放入盐、食用油，再倒入豆角，煮到断生捞出，立即过凉。
芝麻酱中放盐、生抽、醋搅拌均匀，给豆角中倒入芝麻酱，放入蒜末、辣椒油，拌均匀就可以装盘了。
第二道——凉拌黄瓜金针菇
准备金针菇、胡萝卜、黄瓜。金针菇去掉根部，掰成小份清洗干净。胡萝卜和黄瓜分别切成细丝待用。
黄瓜丝加一点点盐搅拌，腌制一小会儿。锅内加水，煮开后倒入胡萝卜丝，煮半分钟后倒入金针菇。
金针菇变软后捞出锅内的食材，过凉挤干水分和黄瓜放在一起。
放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油混合均匀，这道凉拌黄瓜金针菇就做好了。

夏季开胃食谱都有什么样的菜

夏日炎炎，很多人都会因为天气的原因，胃口不好，导致进食量减少，那么我们应该做哪些菜肴来开胃呢？跟着我一起来看看吧。

一、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝在夏季是很好的开胃菜，土豆酸辣可口，吃起来爽爽脆脆，很是下饭。而且酸辣土豆丝的做法也很简单，首先把新鲜的土豆去皮，切成片后再切成细丝，之后把土豆放到清水中清洗一下土豆丝表面的淀粉。之后锅中放油，放入蒜末、小米辣爆香后加入土豆丝，翻炒均匀。一般翻炒2分钟，土豆丝就熟透了，然后从锅边淋入香醋，再次翻炒均匀，关上火后，再焖一会儿，这样就可以出锅开吃了。

二、凉拌菜

夏天的时候，很多人也喜欢吃凉拌菜，各家会根据家人的喜好做凉拌菜。这里我们就说黄瓜搭配木耳做成的凉拌菜。首先黄瓜装在保鲜袋中，用刀拍黄瓜，把黄瓜拍成小块后倒出来放在盆中。之后对木耳进行操作，首先木耳清洗干净，去除头部后。然后锅中放入水，大火烧开后，加入木耳，等到水再次沸起来，在等待2分钟后就捞出，放在一边沥干水分。之后开始调酱汁，碗中放入蒜末、老干妈、生抽、香油、少许白糖、香醋、凉白开等搅拌均匀就可以把酱汁淋在木耳和黄瓜上面，然后拌匀就可以了。一般冷藏2个小时后更加入味，吃起来口感更好。

三、我的看法

我觉得夏天天气虽然热，但是大家还是不要吃太多的凉性食物，避免因为过凉，导致肠胃不舒服。一般尝试适量的凉性食物就可以了。

看了这么多，你还有哪些夏季的开胃菜呢？不妨留言分享一下。如果觉得内容可以，不妨点一个关注吧。

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