怎样做炸莲藕丸子？

下面是我的祥细讲解！爱吃藕丸的朋友照着做得试试看！

前言莲藕营养丰富不仅可以凉拌、炸藕盒、煲莲藕排骨汤。还可以炸成丸子都很好吃。很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！材料主料：莲藕500g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜末适量、鸡蛋1个、面适量炸莲藕丸子1莲藕去皮切碎2放入适量姜末（不爱吃姜的可以不放）3加盐和五香粉拌匀4再加入一个鸡蛋5在加入适量面粉拌匀6手沾水团成圆形7放入油锅里炸熟8出锅小贴士手沾水团丸子面就不粘手了。炸丸子可以先炸定型，再回锅复炸一次，这样出来丸子外酥里嫩好吃。

莲藕肉丸怎么做？

一到天冷的时候，就想着要吃粉条肉丸大烩菜了。烩菜少不了丸子呀，准备了两天，今天终于有时间，上午炸了些白萝卜肉丸，莲藕肉丸。以飨饥饿的味蕾。

食材的准备：青皮萝卜，莲菜，后腿肉，葱和姜，玉米淀粉，盐，生抽，鸡粉。

制作方法

1：把青皮萝卜、莲藕、葱、姜、后腿肉，洗净切成片剁成碎末备用。

2：把切成碎末的所有材料放在容器中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、玉米淀粉等，充分搅拌均匀(上劲即好，这样丸子Q弹口感好)

3：锅中倒入浓香菜籽油，烧至六分热(锅底出现小泡就可以)

4:把拌好的肉糜放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子取出放入油锅里，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。

炸好的肉丸可以直接吃，也可红烧，还可以做汤或烩菜，总之，美味无比。

大家不妨试试做，想想，窗外飘着大雪，屋里熬上一锅热气腾腾的肉丸粉丝大白菜烩菜，多么温暖惬意呀！

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莲藕肉丸味道鲜美，Q弹嫩滑有嚼劲，鲜甜可口，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，我也是很喜欢用莲藕肉丸，做莲藕肉丸配方比例要掌握好，主要就是调馅，自己在家做，好吃还实惠，做法也是很简单。

莲藕是我们生活中经常吃的，口感清甜，营养丰富又好吃，莲藕的做法有很多种，都非常好吃，用莲藕来做莲藕肉丸，鲜美，Q弹嫩滑有嚼劲，鲜甜可口，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃，我也是很喜欢吃，经常在家做，做法简单，好吃实惠，下面就来分享一下莲藕肉丸怎么做。

一、莲藕肉丸做法1、准备食材：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉

2、莲藕洗干净，把皮去掉，先切块再剁碎，把猪肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，再剁成肉馅，把肉馅放盆里，加入莲藕碎。

3、葱姜洗干净切末放进去，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，加入一点淀粉，朝一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。

4、再用手摔打一下，这样做出来更有弹性，可以根据自己的喜好煮或者炸，锅里加入水不要烧开，温水下丸子，用虎口挤出丸子放进锅里，用中小火慢煮，煮熟就可以了，可以做成丸子汤。

二、莲藕肉丸小技巧1、最莲藕肉丸，肉的选择也很重要，一定要选择新鲜的肉，肉越新鲜做出来的丸子就会越Q弹，最好是选择腿肉，一定要把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，这样做出来口感才会更好。

2、做莲藕肉丸，调馅是关键，调馅的时候，加入鸡蛋，做出来更滑嫩，口感更好，加入一点淀粉，更容易成型，可以根据自己的口味来调味。

3、调馅的时候，一定要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲，这样后面不容易散，再用手摔打一下，这样做出来的猪肉丸子更Q弹有嚼劲。

总结：莲藕肉丸就做好了，味道鲜美，Q弹嫩滑有嚼劲，鲜甜可口，营养丰富又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的莲藕肉丸，喜欢的可以试试。

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