小学生食品安全知识竞赛多选题(小学生食品安全知识竞赛试题及答案)
1.小学生食品安全知识竞赛试题及答案
个人必答题：（24 题） 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报 统一电话，这个号码是什么？（12315） 2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么？ （口罩、手套、帽子） 3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识？（中文） 4、食品标签上必需标注的内容是什么？（保质期、生产日期、详细的厂址及企 业名称） 5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是 什么？（防腐剂、甜味剂、着色剂） 6、辨别是否是含碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。
出现什么 颜色时是含碘盐？（如显出蓝色，是含碘盐） 7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（食品添加剂：） 8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？（丙烯酰胺） 9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？ （4-10℃） 10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗？（青少年维权岗） 11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种？（纯牛奶） 12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生 的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食 品中？（发霉的玉米） 13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？（烟 熏和烘烤食品中） 14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病？（铝制品） 15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么？（龙葵素） 16、食品质量安全市场准入的标志是什么？（QS 标志） 17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品 质量法》的规定》？ （ 违反 ） 18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准？ （保 障人体健康和人身、财产安全） 19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅？ （ 200 米） 20、产品自售出之日起 15 日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务？ （换货或修理） 21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么？（购货凭证） 22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣 传？（引人误解的虚假的宣传） 23、2007 年消费年主题是什么？（消费和谐） 24、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处。
要提倡多吃盐，这种说法是否准 确？（不正确） 抢答题：（26 题） 1 限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么？（ C ） A、生产日期 B、安全使用期 C、生产日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些产品可以不附加产品标识？ （ A ） A、散装饼干 B、瓶装可口可乐 C、瓶装酱油 3、在超市内张贴了一份顾客须知，其下列哪一项违反了《消费者权益保护 法》？ （ C ） A、提醒消费者注意保管好自己的财物 B、要求顾客存包 C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进行检查 D、要求顾客在其指定的交款处付款 4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是？ （ A ） A、消费者协会 B、工商行政管理局 C、行业协会 D、任何单位和个人 5、使用他人营业执照的经营者提供商品或者服务，损害消费者合法权益的，消费者可以向其要求赔偿，也可以向谁要求赔偿？ （ A ） A、营业执照的持有人 B、生产者 C、供货商 6、经营者提供商品或者服务有什么样的行为，应当按照消费者的要求增加赔偿 其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的 一倍？ （ A ） A、欺诈 B、被消费者投诉 C、违法经营 D、强迫消费者消费 7、《消费者权益保护法》规定，国家制定有关消费者权益的法律、法规时，应 当听取谁的意见和要求？ （ A ） A、消费者协会 B、消费者 C、有关行政部门 D、经营者 8、“百挑不厌”的商业口号，与消费者行使什么的权利相吻合？（ A ） A、自主选择权 B、人格尊严受尊重权 C、知情权 9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、缺斤短两，侵害了消费者的什么权 利？ （ A ） A、公平交易权 B、知情权 C、获知权 10、消费者对侵害消费者权益行为所进行的批评、检举和控告的行为，是其行 使什么权利的表现？ （ B ） A、批评权 B、监督权 C、检举权 D、控告权 11、商品保质期和保存期哪一个更长？ （ B ） A、保质期 B、保存期 12、一位衣着破旧的消费者在某商场，看中一个 1200 多元的台灯，要求售货员 拿过来看一下 售货员不仅不拿 还对其冷嘲热讽 售货员这种行为违反了什么？ 。 ， 。
（C） A、接受消费者监督的义务 B、提供商品和服务真实信息的义务 C、不得侵犯消费者人格权利的义务 13、《消费者权益保护法》规定，展销会结束或者柜台租赁期满后、消费者可 以向谁要求赔偿？ （ C ） A、参展者 B、组织者 C、举办者 14、在保修期内多少次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退 货？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次 15、消费者因产品质量问题，造成了财产损失，他向商家提出。
2.小学生食品安全知识竞赛
个人必答题：（24 题） 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报 统一电话，这个号码是什么？（12315）
2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么？ （口罩、手套、帽子）
3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识？（中文）
4、食品标签上必需标注的内容是什么？（保质期、生产日期、详细的厂址及企 业名称）
5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是 什么？（防腐剂、甜味剂、着色剂）
6、辨别是否是含碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么 颜色时是含碘盐？（如显出蓝色，是含碘盐）
7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（食品添加剂：）
8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？（丙烯酰胺）
9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？ （4-10℃）
10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗？（青少年维权岗）
11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种？（纯牛奶）
12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生 的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食 品中？（发霉的玉米）
13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？（烟 熏和烘烤食品中）
14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病？（铝制品）
15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么？（龙葵素）
16、食品质量安全市场准入的标志是什么？（QS 标志）
17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品 质量法》的规定》？ （ 违反 ）
18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准？ （保 障人体健康和人身、财产安全）
19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅？ （ 200 米）
20、产品自售出之日起 15 日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务？ （换货或修理）
21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么？（购货凭证）
22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣 传？（引人误解的虚假的宣传）
23、2007 年消费年主题是什么？（消费和谐）
3.小学生营养食品与安全答题有哪些
重庆市中小学食品安全竞赛答案一、单选题1 按照《食品安全法》要求，学校超市、副食店、小卖部等食品销售商店应当取得（a ） （本题：2分）a、卫生许可证b、餐饮服务许可证；c、食品生产许可证d、食品流通许可证2 按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得：（a ） （本题：2分）a、卫生许可证b、餐饮服务许可证c、食品生产许可证d、食品流通许可证3 食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是：（a ） （本题：2分）a、皂素；b、秋水仙碱；c、龙葵素d、以上都不是4食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用：（a） （本题：2分）a、苯并芘b、二恶英；c、黄曲霉毒素；d、亚硝胺5 鲜黄花菜中含有的毒素是：（ c ） （本题：2分）a、龙葵素；b、皂素；c、秋水仙碱；d、以上都不是。6 加工熟食品时应烧熟煮透，加工时的食品中心温度应不低于。
（b） （本题：2分）a、60℃；b、70℃；c、80℃；d、100℃7 中小学校的食堂对制售凉菜的要求是。（c） （本题：2分）a、可以制售荤凉菜；b、可以制售素凉菜；c、不得制售凉菜；d、可以制售凉菜8 餐饮服务许可证有效期为：（c）。
（本题：2分）a、1年b、2年c、3年d、5年9 为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的。（c） （本题：2分）a、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐；b、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报；c、就餐结束时，为了折扣可以不要发票；d、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。
10 烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为：（b） （本题：2分）a、12小时；b、24小时；c、48小时；d、可以到一周。11 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（ c） （本题：2分）a、铝锅；b、不锈钢锅；c、铁锅；d、砂锅。
12 对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是： （ b） （本题：2分）a、公安部门b、食品药品监督管理部门；c、卫生部门；d、工商部门。13 假酒中导致失明的物质为：（b） （本题：2分）a、甲醛；b、甲醇；c、乙醇；d、乙醛。
14 以下哪种是健康的饮水习惯：（a） （本题：2分）a、白开水是最好的饮料，要常喝；b、口渴时才喝水，不渴时不必喝；c、有时可以直接喝自来水；d、饮料口感好，又解渴，应该多喝。15 在学校超市购买预包装食品时不能买：（c） （本题：2分）a、超过生产日期的食品；b、超过出厂日期的食品；c、超过保质期的食品；d、标有食品添加剂的食品。
16 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（b） （本题：2分）a、英文；b、中文；c、本国文字；d、其它文字。17 绿色食品标志使用权的有效期是（3）年？ （本题：2分）a、1年；b、2年；c、3年；d、5年.18 易受黄曲霉毒素污染的食品有（b）： （本题：2分）a、大豆；b、花生；c、橄榄油；d、芝麻。
19 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（b） （本题：2分）a、食品装得太多了；b、食品已变质，绝对不能吃；c、食品已发酵，但还可以吃。d、以上都不对。
20 餐厅、食堂的位置应建在：（b ） （本题：2分）a、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20m;b、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上；c、可在粉尘、有害气体的影响范围之内；d、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内。二、多选题1 《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营下列食品：（a.b。
4.重庆市中小学生食品安全知识竞赛问题的答案是
重庆市中小学食品安全竞赛答案一、单选题1 按照《食品安全法》要求，学校超市、副食店、小卖部等食品销售商店应当取得（A ） （本题：2分）A、卫生许可证B、餐饮服务许可证；C、食品生产许可证D、食品流通许可证2 按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得：（A ） （本题：2分）A、卫生许可证B、餐饮服务许可证C、食品生产许可证D、食品流通许可证3 食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是：（A ） （本题：2分）A、皂素；B、秋水仙碱；C、龙葵素D、以上都不是4食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用：（A） （本题：2分）A、苯并芘B、二恶英；C、黄曲霉毒素；D、亚硝胺5 鲜黄花菜中含有的毒素是：（ C ） （本题：2分）A、龙葵素；B、皂素；C、秋水仙碱；D、以上都不是。6 加工熟食品时应烧熟煮透，加工时的食品中心温度应不低于。
（B） （本题：2分）A、60℃；B、70℃；C、80℃；D、100℃7 中小学校的食堂对制售凉菜的要求是。（C） （本题：2分）A、可以制售荤凉菜；B、可以制售素凉菜；C、不得制售凉菜；D、可以制售凉菜8 餐饮服务许可证有效期为：（C）。
（本题：2分）A、1年B、2年C、3年D、5年9 为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的。（C） （本题：2分）A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐；B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报；C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票；D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。
10 烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为：（B） （本题：2分）A、12小时；B、24小时；C、48小时；D、可以到一周。11 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（ C） （本题：2分）A、铝锅；B、不锈钢锅；C、铁锅；D、砂锅。
12 对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是： （ B） （本题：2分）A、公安部门B、食品药品监督管理部门；C、卫生部门；D、工商部门。13 假酒中导致失明的物质为：（B） （本题：2分）A、甲醛；B、甲醇；C、乙醇；D、乙醛。
14 以下哪种是健康的饮水习惯：（A） （本题：2分）A、白开水是最好的饮料，要常喝；B、口渴时才喝水，不渴时不必喝；C、有时可以直接喝自来水；D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。15 在学校超市购买预包装食品时不能买：（C） （本题：2分）A、超过生产日期的食品；B、超过出厂日期的食品；C、超过保质期的食品；D、标有食品添加剂的食品。
16 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B） （本题：2分）A、英文；B、中文；C、本国文字；D、其它文字。17 绿色食品标志使用权的有效期是（3）年？ （本题：2分）A、1年；B、2年；C、3年；D、5年.18 易受黄曲霉毒素污染的食品有（B）： （本题：2分）A、大豆；B、花生；C、橄榄油；D、芝麻。
19 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（B） （本题：2分）A、食品装得太多了；B、食品已变质，绝对不能吃；C、食品已发酵，但还可以吃。D、以上都不对。
20 餐厅、食堂的位置应建在：（B ） （本题：2分）A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20m;B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上；C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内；D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内。二、多选题1 《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营下列食品：（A.B\C\D ） （本题：2分）A、用非食品原料生产的食品或者用回收食品作为原料生产的食品；B、腐败变质、霉变生虫、混有异物或者感官性状异常的食品；C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；D、超过保质期的食品以及无标签的预包装食品；E、以上都不是。
2 《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品包装上应有标签，标签应当表明的事项有：（ABCDE ） （本题：2分）A、名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；B、生产者的名称、地址、联系方式、保质期；C、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号；D、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；E、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，应当标明主要营养成分及其含量。3 主要通过食物传播的传染病有： （B.C.D ） （本题：2分）A、流行性感冒；B、甲型肝炎；C、细菌性痢疾；D、伤寒和副伤寒；E、水痘。
4 对餐饮用具进行消毒，正确的做法有：（ACD ） （本题：2分）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持10分钟以上。
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。E、以上都是。
5 化学性毒素引起的食物中毒，常见原因有：（ABCD ） （本题：2分）。
5.小学生知识竞赛试题
小学生安全知识竞赛试题一、选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）1、火警电话是：（ ） A、110 B、119 C、1222、准许行人通过人行横道的信号是：（ ） A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁3、属于遵守交通法规的行为是：（ ） A、穿越隔离带 B、在车行道上滑滑板 C、在机动车前排乘坐系安全带4、小学生排路队为什么要带“小黄帽”？（ ） A、好看 B、色彩鲜艳，司机叔叔好辨认 C、学校规定5、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（ ） A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则6、未满（ ）岁的儿童不准在道路上骑自行车。
A、8 B、12 C、167、安全使用电器的做法是：（ ） A、电视、电暖气等长时间运转 B、夜间长时间使用电热毯取暖不切断电源 C、睡觉前或离家时切断电器电源8、火灾现场不正确的逃生方法是：（ ） A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。9、一个人在家时，如果遇到陌生人想要强行入室，你应该怎么办？（ ） A、迅速打开门让他进来 B、紧张得不知所措 C、立即到窗口大声叫喊或拨打110报警。
10、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（ ） A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安 C、及时报告老师和家长或者拨打报警电话11011、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（ ） A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生12、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（ ） A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受13、每年的11月9日被确定为：（ ） A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日14、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（ ） A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械动作 C、在指定区域内有序开展活动15、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（ ） A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见16、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做法正确的是（ ）A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援 B、等待领导到场后处理 C、让家长自己处理 D、让学生自己处理17、乘车时较为安全的行为是（ ）A、在道路中间拦车 B、上车时争先恐后 C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外 D、乘坐无牌、无证车18、在骑自行车时下列行为安全的是（ ）A、一手骑车，一手撑伞 B、骑车转向时，伸手示意 C、在机动车道上行驶 D、逆向行驶19、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（ ）A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊” D、养成良好的个人卫生20、龋齿在民间有“蛀牙”的说法，防止龋齿不恰当的方法是（ ）A、调理饮食和营养，多吃黄豆和豆类制品、新鲜水果、骨头汤、蛋黄、牛奶 B、使用含氟的牙膏 C、不吃粗硬的食物 D、养成早晚刷牙，饭后漱口好习惯21、上下楼梯应该靠（ ）走。 A、左边， B、右边 22、在穿越马路时应该（ ）。
A、应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。 B、迅速奔跑，突然横穿马路。
23、乘坐公共汽车时，应该（ ） A、先上后下 B、先下后上 C、没有一定顺序 24、电器起火，首先要做的是（ ） A、呼救 B、拨打呼救电话 C、切断电源 25、发现有人触电，下列做法不妥当的有（ ） A、用手将触电者与电器拉开 B、用干燥的木棍将触电者与电器分开 26、作为一名学生，你发现一名成年人在寝室盗窃，你应（ ） A、立即制止 B、大声喊叫 C、迅速向老师报告 27、骑自行车下列做法不正确的是（ ） A、不在骑车时戴耳机听广播 B、不互相追逐打闹 C、靠右边行驶 D、途中遇雨为免遭雨淋埋头猛骑 28、外出遇到雷雨天气不正确的做法是（ ） A、赶快到大树下躲雨 B、不要在空旷的野外停留，要及时躲避 C、迅速抛弃导电物体 D、尽量降低身体高度 29、肌肉拉伤的最佳处理方式是（ ） A、立即按摩 B、立即热敷 C、立即冷敷 30、适合放烟花爆竹的地点是（ ） A、阳台 B、室内 C、空旷的室外 D、公共场所 二、判断题：（请在题号前的括号里判断正误，正确的打“√”）（ ）1、放学后，有个自称是爸爸朋友的陌生人来接我，我高高兴兴的就跟着他走了。（ ）2、每年的6月20日被确定为国际禁毒日。
（ ）3、在车行道上可以随意招呼出租车。（ ）4、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电；如果离开关太远， 可以直接用手接触电人，赶快把他救下！（ ）5、因为动物是人类的朋友，所以平常接触小动物可以不加提防。
（ ）6、放学时，因为有急事，所以可以在楼道内抢道奔跑。（ ）7、未成年人不得出入营业性网吧、歌舞厅。
（ ）8、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。 （ ）9、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。
（ ）10、在学生自行上学、放学、返校、离校的途中发生伤害事故， 学校行为并无不当的，不承担事故责任。 （ ）11、小学生不应直接参预扑救灾。
（ ）12、使用液化气要遵循“火等气”的操作规则，不能。
6.谁有学生应对突发事件与食品安全知识竞赛初赛试题的答案啊
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食品卫生安全知识竞赛题库及答案 一、单项选择 1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 （ ） A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识 （ ）A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字 3、对于儿童来说，下面哪种氨基酸也是必需氨基酸 （ ）A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸 4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是 （ ） A、苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺 5、发芽马铃薯的主要致毒成分是 （ ）A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素 6、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 （ ）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确 7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 （ ）A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒C、不易被人体消化 D、以上说法都正确 8、汤圆变红后不能食用的原因是 （ ）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确 9、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（ ）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用 10、选购放心肉，正确的做法是 （ ）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确 11、食品安全监管的目的是为了（ ）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。 （ ）A、尽量 B、最大限度 C、尽最大努力 D、彻底 12、.巴氏消毒法的温度范围为 （ ） A.75~95℃ B.63~85℃ C.60~90℃ D.65~95℃ 13、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
（ ）A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确 14、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是 （）A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺 15、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 （ ）A、4-10℃ B、0-(-29℃) C、0-(-10℃) D、0-(-18℃) 16、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 （ ） A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ （ ）A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 18、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 （ ）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确 19、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是： （ ） A.加碱水洗被污染的食物 B.食品防霉 C.制定食品中最高允许含量 D.加热破坏毒素 20、消费者因食品缺陷造成人身损害的： （ ）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D.以上都不是 21、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（ ）A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、贫血 22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： （ ） A.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热. 23、下列调味品与患高血压有关的是？ （ ）A、胡椒面 B、含钠盐 C、味精 D、辣椒粉 24、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起 （ ） A.甲基汞 B.镉 C.铅 D.砷 E.亚硝胺 25、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（ ）A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 26、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。
硒含量高的食物为 （ ）A、海产品 B、蔬菜类 C、肉类 D、粮谷类 27、粮食不宜加工过细，原因是 （ ）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂 28、芝麻油含哪种维生素比较丰富？ （ ）A、维生素D B、维生素E C、维生素A D、维生素C 29、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是 （ ）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应 D、胃肠道毒素，引起腹泻 30、饮水消毒常用的化学药剂是 （ ）A、氧气 B、高锰酸钾 C、氯 31、主要的产热营养素是 （ ）A、蛋白质、维生素、无机盐 B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水 32、黄曲霉毒素主要污染粮油及。
7.小学生安全知识竞赛题
2、据联合国儿童基金会的最新调查统计：2008年，全世界范围内，每个小时，都有11名儿童由于烧伤或者烫伤致死。如果不慎被烫伤该如何处理？
A用自来水冲洗B用热毛巾敷C用酒精和温水擦拭D用凡士林涂抹
3、吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取______100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒？
A盐水B食醋C白酒D蒜汁
4、以下哪种食品可以食用？
A发霉的茶叶B发芽的土豆C变绿的豆芽D变红的汤圆多选题
6、选购和饮用牛奶要注意什么？
A一定要看清楚生产日期和保质期
B牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等C牛奶加热煮沸即可，不宜久煮
D最好不要空腹喝牛奶
9、当地震发生时你在户外应怎样避震？A就近选择宽阔地B赶快返回室内C迅速离开高大危险物D避开过街桥、立交桥10、当洪水来到，来不及转移时应该怎么办？A就近向高处跑B顺河道跑C爬到电线杆或者铁塔上去D爬到屋顶等待救援11、楼道发生火灾，应该在第一时间选择正确的逃生路线，以下正确的说法是？A赶紧乘坐电梯离开大楼B走楼梯，按照安全出口指示离开大楼C如果房屋外面烟火浓密，应该紧闭房门，在阳台等待救援D紧急情况，可以选择利用绳索从阳台滑下12、良好的安全习惯能够帮助我们远离危险，以下正确的说法是？A在家的电话旁边放一张急救电话单B家里准备一套急救用品C乘坐汽车时，总是坐在副驾驶的位置
D未成年人不要为了救别人而跳入水中，即使你会游泳13、对于雷雨天的认识和预防措施，以下正确的说法是？A如在市内，应该远离金属物体、铁栏杆、高大广告牌等B如在野外，不应该在树下、山顶、山脊、开旷田野地停留
C在室内躲雨时，不应依着建筑物或墙壁站立，宜保持一定距离
D当在户外看见闪电几秒钟内就听见雷声时，说明正处于近雷暴的危险环境
14、地震被埋压的人员通常应当采取以下方法，保存体力，等待救援？A用湿手巾、衣服或其他布料等捂住口鼻和头部B尽量活动手和脚，用周围可搬运的物品支撑身体上面的重物，避免塌落C在周围安静时或能听到上面（外面）有人说话时，应敲击出声，向外界传递信息
D无力脱险时，尽量节省力气，要静卧，保持体力，等待求援
15、当你靠马路右边行走，准备横过马路的时候，应该做好准备，以下正确的说法是？A不要在道路的转弯处横穿马路B不要在停泊的汽车之间横穿马路C先看左边，再看右边，再看左边，确认没有来往车辆的时候快速通过D左边没有车辆，先走到中间，等右边车辆过去，再过马路
16、下面关于火灾和烧烫伤的知识正确的是？
A青少年中，绝大部分烧烫伤是由于滚烫的液体、水龙头中的热水或是蒸汽造成的
B滚烫的开水泼溅到了你的身上，不到一秒钟就会烫伤你的皮肤
C30秒，足以使一个小小的火苗演变成重大的火灾
D火灾发生后的几分钟，整个房间都会充满浓浓的黑烟2、A冷水冲洗的目的是止痛、减少渗出和肿胀，从而避免或减少水泡形成。
3、B盐水是催吐的，解毒可取食醋
4、C发霉的茶叶，发芽的土豆，变红的汤圆都变质了，且发芽的土豆毒性很强可致死，变绿的豆芽安全
6、ABD牛奶不能加热煮沸
9、ACD返回室内危险性更大
10、AD
11、BCD乘坐电梯有可能因火灾断电，房屋外面烟火浓密出去可能一氧化碳中毒
12、AB
13、AB
14、D,AC也是正确的方法，但非保存体力，等待救援，选不选看你自己
15、AD这经验
16、ABCD,D主要是火灾发生后才几分钟，物体燃烧不完全产生浓烟
8.100道安全知识小题目,选择题最好,要有答案,有解析,要常见的
一、选择题 1. 未满___ 的儿童，不能像大人一样到马路上骑自行车。
因为马路上车很多，容易出危险。 A.10岁 B.11岁 √ C.12岁 2.骑自行车时，千万不要与___抢道；不要双手撒把骑车。
√A.机动车 B.自行车 C.行人 3.火车运行途中，不要把___的任何部分伸到车窗外，也不要乱走动，以免碰伤，烫伤。 √A.身体 B.物品 C.食品 4.地铁到站或启动时要留意听清___，以免造成提前下车或过站。
A.别人说话 B.收音机 √C.广播 5.船在水上航行，受___条件影响较大。 A.身体 B.健康 √C.气候 6.电器起火时，要先___ 。
A打家里电话报警 √B切断电源 C用灭火器灭火 7.放烟花爆竹应该在哪里放？ A人多的地方 √B堆放着易燃物处 C 草地上 8.衣服着火时，需___。 A 扑在地上打滚 √B 用手拍身上的火 9. 当油起火时，应用___。
√A 泡沫灭火器 B干粉灭火器 C 1211灭火器 10. 点蚊香要在___的地方点。 A 窗口 B桌子上 √C 空地上 11.足球比赛时___ . A. 穿带铁钉的足球鞋 √B.穿普通的足球鞋 12.上体育课时，要穿___ . √A. 运动服 B. 礼服 13.上体育课时，___ . A. 可带别针、小刀等金属硬物 √B.不带与体育课无关的物品 14.初学游泳的人___ . √A. 应准备一些防护用品 B. 可直接下水游泳 15.在单杠、双杠练习时，周围应摆放___ . √A. 海绵垫 B. 纸张 16.要饮用___水。
√A、优质 B、自来 C、白开 D、泉 17.冷饮有___作用。 A、生病 √B、消暑 C、润喉 D、凉爽 18.食物中毒是___。
√A、非常危险 B、一般危险 C、没什么大不了 D、很可怕 19.平时要注意___的意识。 √A、自我保护 B、中毒 C、眼睛 D、身体 20.放置时间___的食品，不能吃。
A、不久 √ B、过久 C、短 21.郊游乘搭交通工具时，应该 A、一拥而上 B、不着急，慢慢来 C、随便上哪个都行 √ D、按计划讲次序动作快 22.火灾发生时应马上___。 √A 沿防火通道朝楼下跑 B 乘电梯逃走 C跳下窗 23. 郊游一般安排在什么季节较好？ √A、春季 B、夏季 √C、秋季 D、冬季 24. 在参观生产场所时，应该 A、东摸西看 B、跟同学追打玩耍 C、不感兴趣一走了之 √ D、按指示参观和操作 25. 参观游览时，应该 A. 随心所欲自由行动 B、好看就自己慢慢看 √C、按计划服从指挥 D、独来独往 26.千万不要到去玩耍。
A、沙滩 √B、建筑工地 C、乐园 27.在外面不能吃 给的东西。 √A、陌生人 B、家人 28.千万不要被宠物，不然很危险！ √A、抓伤 B、舔 29.爬高是非常危险的，一不小心就会跌伤 。
A、脚趾 √B、大脑 30.千万不要到建筑施工场地去玩，那里暗藏着许多 。 A、游戏 B、宝藏 √C、危险 31.当预计本市最高气温24小时内将要或已达到 度以上 。
A.32 B.34 √C.35 D.38 32.当台风预警信号为白色时，热带气旋 小时可能影响我市。 A.12 B.24 C.36 √D.48 二、判断题 1.过马路如果遇到没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。
（ √ ） 2.高速公路上，乘车时不要站立，不要随便开窗和摇晃。 （ √ ） 3.乘飞机可以不用系安全带。
（ * ） 4.乘飞机严禁携带易燃易爆、腐蚀性和放射性物品、刀具及其它危险物品。 （ √ ） 5.进出地铁站台时要依次上下，站在自动扶梯上要站稳扶牢，防止跌伤。
（ √ ） 6.干粉灭。
9.小学生知识竞赛试题
小学生安全知识竞赛试题一、选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）1、火警电话是：（ ） A、110 B、119 C、1222、准许行人通过人行横道的信号是：（ ） A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁3、属于遵守交通法规的行为是：（ ） A、穿越隔离带 B、在车行道上滑滑板 C、在机动车前排乘坐系安全带4、小学生排路队为什么要带“小黄帽”？（ ） A、好看 B、色彩鲜艳，司机叔叔好辨认 C、学校规定5、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（ ） A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则6、未满（ ）岁的儿童不准在道路上骑自行车。
A、8 B、12 C、167、安全使用电器的做法是：（ ） A、电视、电暖气等长时间运转 B、夜间长时间使用电热毯取暖不切断电源 C、睡觉前或离家时切断电器电源8、火灾现场不正确的逃生方法是：（ ） A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。9、一个人在家时，如果遇到陌生人想要强行入室，你应该怎么办？（ ） A、迅速打开门让他进来 B、紧张得不知所措 C、立即到窗口大声叫喊或拨打110报警。
10、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（ ） A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安 C、及时报告老师和家长或者拨打报警电话11011、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（ ） A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生12、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（ ） A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受13、每年的11月9日被确定为：（ ） A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日14、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（ ） A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械动作 C、在指定区域内有序开展活动15、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（ ） A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见16、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做法正确的是（ ）A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援 B、等待领导到场后处理 C、让家长自己处理 D、让学生自己处理17、乘车时较为安全的行为是（ ）A、在道路中间拦车 B、上车时争先恐后 C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外 D、乘坐无牌、无证车18、在骑自行车时下列行为安全的是（ ）A、一手骑车，一手撑伞 B、骑车转向时，伸手示意 C、在机动车道上行驶 D、逆向行驶19、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（ ）A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊” D、养成良好的个人卫生20、龋齿在民间有“蛀牙”的说法，防止龋齿不恰当的方法是（ ）A、调理饮食和营养，多吃黄豆和豆类制品、新鲜水果、骨头汤、蛋黄、牛奶 B、使用含氟的牙膏 C、不吃粗硬的食物 D、养成早晚刷牙，饭后漱口好习惯21、上下楼梯应该靠（ ）走。 A、左边， B、右边 22、在穿越马路时应该（ ）。
A、应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。 B、迅速奔跑，突然横穿马路。
23、乘坐公共汽车时，应该（ ） A、先上后下 B、先下后上 C、没有一定顺序 24、电器起火，首先要做的是（ ） A、呼救 B、拨打呼救电话 C、切断电源 25、发现有人触电，下列做法不妥当的有（ ） A、用手将触电者与电器拉开 B、用干燥的木棍将触电者与电器分开 26、作为一名学生，你发现一名成年人在寝室盗窃，你应（ ） A、立即制止 B、大声喊叫 C、迅速向老师报告 27、骑自行车下列做法不正确的是（ ） A、不在骑车时戴耳机听广播 B、不互相追逐打闹 C、靠右边行驶 D、途中遇雨为免遭雨淋埋头猛骑 28、外出遇到雷雨天气不正确的做法是（ ） A、赶快到大树下躲雨 B、不要在空旷的野外停留，要及时躲避 C、迅速抛弃导电物体 D、尽量降低身体高度 29、肌肉拉伤的最佳处理方式是（ ） A、立即按摩 B、立即热敷 C、立即冷敷 30、适合放烟花爆竹的地点是（ ） A、阳台 B、室内 C、空旷的室外 D、公共场所 二、判断题：（请在题号前的括号里判断正误，正确的打“√”）（ ）1、放学后，有个自称是爸爸朋友的陌生人来接我，我高高兴兴的就跟着他走了。（ ）2、每年的6月20日被确定为国际禁毒日。
（ ）3、在车行道上可以随意招呼出租车。（ ）4、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电；如果离开关太远， 可以直接用手接触电人，赶快把他救下！（ ）5、因为动物是人类的朋友，所以平常接触小动物可以不加提防。
（ ）6、放学时，因为有急事，所以可以在楼道内抢道奔跑。（ ）7、未成年人不得出入营业性网吧、歌舞厅。
（ ）8、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。 （ ）9、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。
（ ）10、在学生自行上学、放学、返校、离校的途中发生伤害事故， 学校行为并无不当的，不承担事故责任。 （ ）11、小学生不应直接参预扑救灾。
（ ）12、使用液化。
10.额,小学生健康知识竞赛试题及答案
小学生健康教育知识竞赛试题（含答案）1.蔬菜中含有的（ B ）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。
A.维生素B.纤维素C.微量元素2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（ B ）。 A.铁B.碘C.钙D.锌3.健康的概念（ D ）。
A.不生病B.不虚弱C.不住院D.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力4.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（ D ） A.可乐B.果汁C.自来水D.净化水5.以下哪种食物富含微量元素碘？（ C ）A.苹果B.巧克力C.海带D.胡萝卜6.一般来说，（ A ）中的蛋白质含量比较低。A.蔬菜、水果B.奶类C.鱼、肉7.缺乏维生素D、缺钙会引起：（ A ）A.佝偻病B.坏血病C.贫血病8.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（ C ）有关。
A.维生素AB.维生素BC.维生素C9.食物中以（ A ）的含钙量最丰富。A.奶类B.蔬菜C.豆类10.维生素C最主要的食物来源是（ A ）。
A.蔬菜.水果B.动物肝脏C.鱼类11.一日三餐的合理热量配比为（ A ）。A.30%,40%,30%B.30%,30%,40%C.20%,40%,40%12.我国营养学会关于合理膳食提出（ C ）。
A.食盐要大量、饥饱要适当B.瘦肉要多吃、饮酒要节制C.粗细要搭配、食物要多样13.如果不吃早餐，血液里缺少（ A ），大脑功能就会受到影响。A.葡萄糖B.维生素C.脂肪D.微量元素14.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王” 的毒品是（ B ）。
A.摇头丸B.海洛因C.吗啡15.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（ B ）A.心脏B.肝脏C.肾脏 16.人体细胞中含量最高的是（ A ）。A.水B.蛋白质C.脂肪17.下列等重量英养素产能最多的是（ C ）。
A.蛋白质B.脂肪C.糖类18.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ A ）。A.糖类B.脂肪C.蛋白质19.水是人体中含量最多的物质，约占人体体重的（ A ）。
A.65%左右B.70%~80%C.90%以上20.贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？（ B ）A.钙B.铁C.铜21.X型腿、鸡胸常见于下列哪种物质的缺乏？（ A ）A.维生素DB.维生素BC.维生素E22.为了促进大脑的发育，应（ A ）。A.食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B.减少运动，增加睡眠C.多吃零食以补充维生素23.有些学生经常烂嘴角，口角发白，可能是人体内缺乏（ A ）。
A.维生素B2B.维生素CC.维生素B124.青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄（ A ）相对不足有关。A.碘B.硒C.铁25.下列哪类食品是钙的最佳来源？（ B ）A.瘦肉B.牛奶C.海产品26.少年儿童维生素A缺乏，会影响（ B ）的发育。
A.骨骼B.眼C.脑27.饮食中缺铁，会造成缺铁性贫血，下列食品中含铁最丰富的是（ A ）。A.动物肝脏B.牛奶C.蛋类28.补碘最好方法是（ A ）。
A.食用碘盐B.服用碘剂C.注射碘化物29.含脂肪较低的动物性食物是（ B ）。A.猪肉B.鱼肉C.牛肉D.羊肉30.维生素A主要来源于（ C ）A.蔬菜B.水果C.动物肝脏31.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防 （ A ）疾病。
A.甲型肝炎B.乙型肝炎C.肾炎 32.预防地方性甲状腺肿大最简单、经济、有效的方法是什么？（ A ）A.坚持食用碘盐B.多吃海产品C.锻炼身体33.夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（ B ）。A.糖水B.淡盐水C.白开水34.碘缺乏会导致儿童、青少年（ A ）。
A.生长发育和智力受影响B.身材高大C.心理疾病35.外出回家，你应该（ B ）。A.吃东西时再洗手B.立即洗手C.手脏才洗手36.碘缺乏病最明显的表现形式是（ A ）。
A.甲状腺肿大B.心率不齐C.头晕 37.哪种维生素可以促进钙的吸收？（ A ）A.维生素DB.维生素AC.维生素C38.食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（ C ）。A.铁的吸收B.脂肪吸收C.蛋白质吸收39.为了提高蛋白质的营养价值，应该经常把（ B ）混合食用。
A.肉类、蔬菜类B.植物蛋白、动物蛋白C.奶类、豆类D.粮谷类、豆类40.阳光中（ ）能使皮肤中的一种物质转变成（ ），促使人体对钙的吸收，预防软骨病（ D ）。A.红外线、维生素AB.红外线、维生素DC.紫外线、维生素AD.紫外线、维生素D41.黄曲霉素是致癌物，它主要存在于什么食物中？（ C ）A.肉类食品B.海产食品C.霉变食品42.使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（ C ）A.铝锅B.不锈钢锅C.铁锅43.家庭餐具常用的消毒方法是哪一种？（ A ）A.煮沸、漂白粉B.紫外线C.用水冲洗44.健康的四大基石是什么？（ B ）A.丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡B.合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡C.营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡45.以下哪种行为对胃的保健有损害？（ B ）A.定时定量进食，不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、油煎的食物46.合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。
下列做法中不符合合理营养原则的是？（ C ）A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白C.多食用盐、甜食品和动物脂肪47.何种开水对健康有益？（ C ）A.反复烧开的水B.搁置三天以上的开水 C.自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水48.坏血病是由于缺乏什么维生素引起的？（ C ）A.维生素AB.维生素BC.维生素C49。
