一. 问卷调查作用:了解客源年龄、收入、消费能力,对酒、饮料、小吃方面的爱好。
为酒吧以后定位和所走路线作出相应计划。二、酒牌、工商、消防、卫生、租店面(以租赁为主)1、节省成本,应以楼上店铺为首选,如想附加营业外收宜地面商铺。
2、有试业期,期限过后,续约期2年内。3、环境不宜太僻静,太繁华(要有扩充空间,卫生条件可以,治安方面也作考虑之内),有基本装修,最起码有2间洗手间。
三、主题(装饰方面 )一间酒吧定位和主题是成败关键,主题宜取用大众文化能接受(如星座为主)。四、摆设试业期间不宜多摆设,但一定要有一样摆设为店的标志(最好就是有特殊意义,要一件物品能起到点石成金的效果,必须附以灵魂。
例:在一件物品加上一个传奇爱情故事,这不但是风格的定位还是卖点并起到广告宣传作用)。申请照一定要按照当地的税务机关的规定来,一定不要缺少照的情况下去营业;开酒吧一定有一个酒吧的主题,也就是大方向,比如你要面向的消费对象是青少年还是中老年;有了一个主题后,找一些相对来说比较有素质的酒吧服务员,别让人家客人看到你的服务生就想离开或者服务不到位,来一次就不再来了;每天进多少酒,进什么酒要看你的具体酒吧规模,规模小点的可以考虑进一部分啤酒,如果卖不掉就争取退掉。
如果规模高档一些的,可以进一些红酒和白酒;还有最后一个小建议,一个酒吧想要活下去,基本理念和经营饭店是一样的。保证服务的前提下,多改善一些花样,比如多搞一些活动,搞一些音乐演出,搞一些竞赛活动。
第一、由于现在酒吧当中所使用的优质音箱价格比较昂贵,很多商户都觉得用这类产品扩声能够提高酒吧当中的音效质量。
但是,这类音响其实是很挑剔的,对于很多现场声效是没有任何修饰能力,进而让大家在现场使用的时候,可能让不少缺陷都立即暴露在了广大消费者面前。 第二、针对酒吧音响连接应该注意相关使用时间的长短。
如果酒吧音响需要在最大的输入功率的状态进行长时间的运行,那么温度可能会直接上升进而将酒吧音响烧毁。因此,这个时候我们需要针对酒吧音响连接一个能保证扬声器可以在正常输入电功率下进行长时间工作的设备。
这样的装置可以帮助酒吧音响更好的进行工作。 第三、若是酒吧工作需要同时使用多个不同的音箱设备,在进行不同酒吧音响连接的时候,切记要注意这些音响的极性问题。
并且现场的全部的扬声器都应该保持极性一致统一的状态。要知道若是在酒吧音响连接之后,存在扬声器极性不一样的状态。
那么不同音响所发出的声效,可能存在高低不一样,明显不协调的情况。
酒吧服务应注意以下几点事项:(1)养成良好习惯,每次斟酒后,都应将酒瓶立即放回原处。
快空的 酒瓶里的酒不要卖给宾客,要另换新酒。(2)凡变质变味的酒或饮料都不能出售给宾客,要另行处理,在填好 的通知单上注明。
因不小心打破瓶的酒也要注明在通知单上。 (3)严格按配方调制各款鸡尾酒或饮品。
若宾客有特殊要求,可按宾 客的要求为其调制。(4)控制好各饮品的质量和用料数量,在操作程序方面加强训练,统 一服务标准,保持酒吧的良好声誉。
(5)对常来的宾客要记住其爱好,热诚为他们提供喜爱的饮品。对熟 客要注意自己的言语和态度,在其他宾客面前不应显得过分亲热,要时刻 注意客情,给所有宾客以平等热情的服务。
(6)遇单个宾客时可适当与其聊天,交谈时应顺着宾客的意思讲,不 要把自己的意见强加给宾客。宾客与你谈话,要耐心听讲,既不打断客宾的话,也不中途插话,让宾客感到你尊重他,愿意听他讲话。
(7)不可催宾客喝酒,也不可因宾客饮得太多,或太少,或是时间太 长而流露出不耐烦的表情。 (8)不要当着宾客面喝水,服务时间内,不能将胳膊肘支在柜台上, 抱着肩膀或倚靠酒柜站着,不要做私人的事情。
这位兄弟,小弟一直收藏smooth jazz\classic jazz\cool jazz\nu jazz等等各类爵士乐,法语 英语都有.在此推荐几个不错的爵士歌手
Diana.Krall\Elizabeth.shepherd(推荐)\Clara.Hill(nu jazz代表)\Emily Nicole\Room.Eleven(爵士组合)\Melody.Gardot(特别推荐!)
在这里简单介绍下Melody.Gardot
Melody Gardot于1985年2月2日出生在新泽西,年纪轻轻的她惊动乐界,是亚马逊音乐网站Amazon.com全美畅销音乐专辑总排行No. 1之新时代女声奇迹缔造者。其首张全自创曲Debut专辑,弹唱间(吉他&钢琴)呈现出无比生命力的悸动乐语。她的乐风根植于流行音乐、爵士、乡村、摇滚、蓝调之间,能透过多元风格的徘徊穿梭而唱出兴味盎然的当代新韵。
19岁时的Melody Gardot除了持续演出外,平日则于社区大学主修服装设计,原本该尽情享受青春时光的她,却不幸地于骑自行车返家途中遭吉普车追撞,头部、脊髓及神经系统均受损,因而严重影响其记忆及行动功能。为了尽快走出晦暗生活及即早恢复记忆,在医师建议下她开始了音乐治疗,在医院病床上尝试词曲创作并自弹自唱以期对复健有所助益,2005年所发行的EP"卧床记实"(Some Lessons - The Bedroom Sessions)即收录她当时的作品。因车祸而意外地为Gardot年轻的生命里划下一道不完美刻痕,但她始终不气馁退缩,藉音乐以抒发情感及愈疗身心,其于国家公共广播电台的访谈使其在乐坛上崭露头角,而她优异的表现亦深受当代音乐巨擘Herbie Hancock极力赞许,邀请她共同参与音乐会的演出。
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