陶瓷砂锅(陶瓷砂锅第一次使用要注意什么)
1.陶瓷砂锅第一次使用要注意什么
新买回来的陶瓷锅第一次使用时要开锅，这样才能健康地使用陶瓷锅。陶瓷锅内壁有微细气孔，具有一定的吸水性，所以先将锅内装满清水，然后放置3至5分钟，再将陶瓷锅洗净擦干待用，需要注意的是，浸泡的时间不宜过长。
如果发现新买的烹饪锅具陶瓷锅内壁有许多的砂砾，需要用细小的刷子将其刷掉。第一次使用陶瓷锅时，最好用来煮粥或者煮浓的淘米水还可以煮面汤，这样可以堵塞陶瓷锅的微细气孔，防止渗水，而且以后烧水时不会出现呲呲声。
扩展资料：
在平时的使用过程中，要先在陶瓷锅中放水，然后再将陶瓷锅放在火上加热，加热时，先用文火，再用大火，否则容易炸裂。陶瓷锅煲粥煮汤都可以，就是不能用来炒菜，否则锅体容易炸裂。
使用陶瓷锅应该轻拿轻放，以避免碰撞，损伤陶瓷锅。另外要做好家居保养工作，陶瓷锅不可存放酒、醋、酸性饮料和食物，防止对内壁造成侵蚀。清洗陶瓷锅时，不可用洗洁精等化学清洗剂浸泡，以避免化学物质深入陶瓷锅的细孔中。
洗好的陶瓷锅，需等水分全干后才可以存放起来，否则陶瓷锅可能会长黑斑霉菌。热陶瓷锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
2.用陶瓷煲要注意什么?
注意事项如下：
1、先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。
2、不要用洗洁精清洗，因为洗洁精也会渗透入陶瓷的微笑缝隙，如果你没用清洗干净的话，下次用的话会进入汤中，所以，最好用淀粉擦拭干净，用水冲净。
3、因为陶瓷是会呼吸的材质，所以清洗完锅以后，不要用塑料包装，应该用纸包好放在温度适中的通风地方。
扩展资料：
如何挑选耐热陶瓷煲？
1、看品牌，不能只看外表形状颜色。拥有著名商标的企业一般拥有较好规模，属政府质监局强制定期抽检企业，铅镉管控较有保障。
2、听口碑，关注实质性的评价，不只看“是否进口或出口”产品。
方法/步骤
1、将空保拿到冰箱冷冻30分钟以上
2、立即放到天然气炉上大火烧烤。
3、经得起一次急冷急热，就可以放心使用。不用担心突然烧裂浪费宝贵食材。倒过来也行，先把煲在明火上烧烤至通红，然后注入冰水或冰块。经得起考验即可。
参考资料：人民网-饮食新知：煲汤有6个禁忌
3.陶瓷锅第一次使用要注意什么
刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候，最好先将锅内装满清水，放3到5分钟左右，去除内部的杂质。
用淘米水浸泡半小时，然后用水煮沸倒掉就可以了。第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。
这样不但可以防止漏水，而且烧水 时也不会发 出“嗞、嗞”声音。 使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。
热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。 1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。
新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。5、轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
如果发现新买的烹饪锅具陶瓷锅内壁有许多的砂砾，需要用细小的刷子将其刷掉。第一次使用陶瓷锅时，最好用来煮粥或者煮浓的淘米水还可以煮面汤，这样可以堵塞陶瓷锅的微细气孔，防止渗水，而且以后烧水时不会出现呲呲声。
陶瓷锅具有较好的密封性，内循环好，炖煮的食物比较容易入味，而且容易将肉类的食物煮得烂，一些汤的味道会好很多。陶瓷锅具备高密封性的同时，还有非常好的保温性。
因为陶瓷类的材质导热速度慢，容易为锅内的食物保温，这一点，陶瓷锅远胜于其他锅具套装产品。此外，作为取材全天然的陶瓷锅，没有任何辐射。
但是在选择陶瓷锅时，最好选择质地细腻的陶瓷锅。
4.新陶瓷砂锅使用前注意什么?
(1)新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。
(2)第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水 时也不会发出“嗞、嗞”声音。
(3)用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。
(4)使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
5.使用砂锅时的注意事项!越详细越好!
使用时的注意事项 新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。
锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3~5分钟，然后洗净擦干待用。 砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。
使用砂锅烹调食物时，需要以小火慢熬，切忌勿让火苗烧到锅边。起锅时，不要直接接触餐盘或直接放到凉凉的桌面，要用干布垫着阻隔，以免温差太大，影响锅的寿命。
冬天使用时，要先用热水将砂锅内部烫热，或事先以小火烧砂锅，再将食物放进来。 使用结束，必须放置10到15分钟，等到锅身降温才可以清洗，以免温差太大造成破裂，而且不要浸泡，要马上清洗，否则锅子容易吸进污水，以致于发霉生臭。
洗后也要擦干，并放在阴凉通风处晾干，最好涂上一层薄薄沙拉油，加强保护。 一般砂锅通常可以使用150到200次，若有裂缝就不宜再使用，以免烧煮时发生爆炸 砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药，但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，故最好选用内壁自然色的砂锅。
砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
砂锅的保养 先把它洗干净以后再加入水跟茶叶，以小火煮滚，再将水倒掉；或是用水或洗米水浸泡一夜，使砂锅内部质地软化，再用来熬一次粥，让米浆液渗入锅的材质中，使之更结实，加热之后不容易龟裂。 将新买的砂锅在第一次使用前用刷子在砂锅内涂上一层油，让毛细孔吸进，再用最小火让油完全吸进去，熄火后放凉后清洗干净即可。
6.砂锅使用前有什么注意事项
砂锅使用前的注意事项：
1、第一步当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢；
2、洗好了，咱先来煮锅粥，得给“喂”饱了。为啥煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”的，有缝隙，煮粥可以修补锅内肉眼看不到的这些“小眼”，以延长其使用寿命；
3、小火慢煮，可用木制铲搅动；
4、可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”；
5、煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷；
6、其煲汤是个较长过程，在这中间，我们可以做很多其它的事，但为了不让其烧干汤水，发生四分五裂的可怕事件，可准备闹钟或是计时器提醒自己；
7、煮好的粥放置一夜，早上起来看，多好的粥，可这粥我们不能吃，这是“洗锅粥”，做完这些，咱们就可以开始煲美美的汤了。
但在以后的使用中，还得注意：
1、有些砂锅因其材质不好，不可煮酸性食物，会使锅中含有的铅溶解出来，对身体不益。
2、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
3、不可干煮，干烧对砂锅是致命伤害。
4、轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
7.砂锅使用禁忌
首先，了解一下砂锅的特性。
因为砂锅是由粘土等原料经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
吃过砂锅粥的人都知道，那香气、那味道、那鲜美，秒杀任何的厨房锅具做的锅。有时间的时候，我是喜欢慢慢熬一锅粥来宠爱自己的。
新的砂锅看着光滑，但是毕竟是陶泥做的，锅身有许多肉眼看不见的孔隙，所以在第一次使用前必须将那些孔隙用淀粉质填满，这样一来脏污就不容易渗入其中、也能防止渗水的情况，我们把这个过程叫做“开锅”，相当于给锅做个“面膜”哦！
新砂锅开锅的最好的方式就是熬粥。
所以，今天趁此机会，教大家开锅，也顺便分享熬粥的方法，大家一定要仔细看哦。
刚拿到的时候，里里外外我就已经用清水把砂锅洗了一遍，并且晾干。
所以，今天我拿出来，熬一锅粥，既是开锅，也是可以吃的，正好可以当我的晚餐。
我在里面加了胡萝卜、香菇、西兰花和肉片，味道非常鲜美，一口入肚，似乎全身的毛孔都被熨平了，妥帖、舒服，真是全世界最好吃的粥啊！
接下去说下具体的方法。
洗干净的砂锅加适量水，煮开后，放入大米。一般水米比可以是12倍~15左右，因为熬的过程中会失水。
大火煮开，注意人不要走开，因为煮开后会溢锅的，必须立即提起锅盖。
煮开后，用勺子搅一下，以免大米沾底，关小火。
因为砂锅的保温效果是非常好的，所以火力一定要关到最小，它一样会持续沸腾，然后把盖子不要盖实，留一个适当大小的缝隙，煮20分钟左右。
一定要留一条缝隙，否则里面的粥会溢出来。
大约20分钟以后，用铲子不时多搅拌，米会变得比较粘稠。
俗话说“熬粥三十六搅”，在大米开花后，要记得多搅拌哦。
熬粥的时候，准备一下配菜。胡萝卜、香菇、西兰花切丁，肉片如果是生的，加姜丝、盐、料酒腌制一下。我这个肉片是上一餐炒好的，就用了现成的。
大米粘稠了以后，加入胡萝卜和香菇丁，大约煮五六分钟。
加入西兰花，略煮一会儿。
加适量盐调味，最后加入肉片和葱花，关火。
砂锅的保温效果很好，关火后还能沸腾好一会儿哦。
8.使用砂锅时注意些什么
1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。
3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
4、不要用砂锅熬制过于粘稠的食品。
5、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
6、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
7、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
9.使用砂锅时的注意哪些事项
使用砂锅时的注意事项：①如何购买砂锅。
好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。具体地说，挑选时要注意锅身没有裂痕裂缝且形状浑圆均匀，可以轻敲锅身，若是声音清脆则表示品质较佳，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买；锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品；检查锅盖，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感；观察孔的细密程度，砂锅是具有毛细孔的锅具，毛细孔越细致则越耐用。
选购时还要注意是否有突出的砂粒，如果有可用砂轮打磨平整；判断是否有砂眼，可先用小刷子刷几下可能使其暴露，然后将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象，渗漏则说明有砂眼。最后从颜色上看，最好选用内壁自然色的砂锅。
好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。 但应注意有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅，当食物与锅接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。
近年来也有使用砂锅中毒的报告，其原因就在于陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标，造成重金属中毒，严重影响身体健康。 国家质检部门对铅、镉溶出量等影响人体健康的指标有严格限定，但在抽检中也发现部分陶瓷超标，因此在购买时要注意产品的合格证和铅、镉等的含量。
另外应根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。
炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。 ②砂锅的使用和保养。
新买砂锅后，是否可直接使用呢？不行。首先须用淘米水或米汤在微火上煮沸，使水里的淀粉渗进砂锅缝隙，这样可以防止砂锅渗漏，然后用食醋浸泡煮沸，以去掉大部分砂锅的瓷釉中含有的铅等有害物质，并且可防止砂锅日后开裂。
使用时，切忌空烧，需要加一定量的汤汁，万一水烧干，而砂锅尚未破裂，应立即离火，让砂锅自然冷却；也不可将冷锅直接置于强烈的大火上，否则易炸裂砂锅；不可让锅中汤水溢出锅外；烧煮过程中只能加热水，以免冷水与锅内温度差距过大，导致砂锅因受热胀冷缩的影响而破裂；刚离火的砂锅不可直接放在瓷砖或水泥地上，而应放在干燥的木板或草垫等隔热物上，否则会因冷却不均匀而开裂；砂锅可以长时间的烹煮，但由于散热速度慢而不能快速冷却，所以用完的砂锅必须先放置到它的温度不烫手或最好是完全凉透了再进行清洗，而且不能用洗洁剂浸泡，避免污水渗入砂锅的毛细孔中，怎么洗也洗不掉。 砂锅结了污垢，可用淘米水浸泡，然后烧热用刷子刷洗，最后用清水洗净。
清洗干净之后，要彻底风干或擦干水分才可收起来，不然它可是会长满黑斑霉菌的。陶土制的砂锅硬度较金属低，切忌用金属刷子或太硬的菜瓜布刷洗，否则容易刮伤表面而缩减砂锅的寿命。
在用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 另外不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。
③砂锅去异味小常识。有人发现如果直接用新买的砂锅烹调会产生异味，怎么样才能除掉异味呢？可用萝卜头、芹菜头、葱尾等一些不要的蔬菜，放人砂锅中，加八分满的水及两大匙面粉，不加盖，用大火煮滚10分钟后倒掉，再用两汤匙的茶叶，加八分满的水，不加盖，煮沸10分钟后即可。
另外砂锅煲过汤以后，虽然经过清洗，但锅里还是味道，怎么去除呢？可准备些大米熬米汤，米汤可以吸砂锅锅中的异味。然后把砂锅用水清洗一下，就可以继续使用了。
