饮食安排是否恰当,对乙肝的恢复具有举足轻重的作用。
合理的营养也是一项积极的治疗措施,这是因为肝脏是人体最大的消化腺。那么,乙肝病人宜选择什么样的饮食呢? 1. 饮食宜清淡:宜多进食新鲜蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果,如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2. 食物要富含优质蛋白质:蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一,乙肝病人一旦病情好转,即应逐步增加蛋白质的摄入,并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物,以利于肝细胞的再生和修复。这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。
一般而言,成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜。 3. 补充微量元素:乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素,部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。
因此宜补充含微量元素和矿物质的食物,如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。 肝病患者不宜多吃的食品有哪些? 肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪写。
反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的。 味精是调味品,肝病患者一次用量较多或经常超量服用,可出现短暂头痛、心慌恶心等症状。
各种甜食不宜多吃。糖容易发酵,加重胃肠胀气,易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的贮存,促进脂肪肝的发生。
少食用葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸,多吃会消耗体内大量的胆碱,可使脂肪较易积聚肝脏,影响肝细胞的功能。
松花蛋含有一定的铅,铅在人体内能取代钙质,经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松。 各种腌制食物盐分太高,肝病患者吃多了易影响水、钠代谢,对肝硬化患者则应禁忌。
乙肝病人饮茶应注意哪些问题? 茶叶含有咖啡碱、茶碱、单宁酸、鞣酸、蛋白质、维生素、微量元素等成分,具有清热降火、消食利尿的作用。乙肝病人饮茶有益于身心健康,但应注意适时、适量,在饭前1小时宜暂停饮茶,以免冲淡胃酸;不要在睡前和空腹时饮茶;茶水不宜太浓;一天茶水总量不要超过1000-1500毫升;幼儿患者不宜饮茶;服用补品、滋补药期间应避免饮茶,也不宜用茶水服药。
乙肝病人吃水果要注意什么? 乙肝病人每天适当吃点水果有益于健康,但要注意以下几个问题: 1. 要适量:吃得太多会加重胃肠负担,影响消化吸收,甚至诱发疾病。 2. 要新鲜:新鲜水果含大量维生素C,可增加营养,保护肝脏。
腐坏水果会产生有害物质,加重肝脏负担。 3. 要选择:一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等,脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。
4. 要清洗:由于水果皮上常有残遗农药、催化剂,故吃前一定要洗净;冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。 乙肝病人怎样饮用牛奶? 牛奶的营养价值很高,新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C。
营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶,它可补充每日所需蛋白质的1/10、每天所需维生素B2的¼和维生素A的1/8。乙肝病人饮用牛奶应注意: 1. 乙肝急性期或慢性乙肝活动期,有恶心、呕吐、厌油和腹胀者,不宜饮用牛奶。
在消化道症状缓解及康复期饮用为好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷倾向者,不宜喝牛奶,否则会诱发肝昏迷。
2. 不宜大量或大口饮用:牛奶中含有5%乳糖,当体内乳糖酶不足时,过多过快地饮用牛奶,乳糖不能消化吸收,易引起腹胀、腹泻。所以,喝牛奶时宜小口喝,待唾液与牛奶混匀后再咽下。
不宜加糖饮用:因为蔗糖在胃肠道内的分解产物会与牛奶中的钙质中和,不但不利于钙的吸收,反而会促使细菌发酵产气,导致腹胀。 3. 不宜空腹饮用:若空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而被消耗,起不到蛋白质构造新组织、修复旧组织的作用。
4. 老年乙肝病人不宜常饮牛奶:由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解为半乳糖,过多的半乳糖可沉积在眼睛的晶状体内,引发白内障。
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1、【忌 酒】由于肝脏代谢解毒能力的降低,肝炎病人是不能饮酒的;饮酒后,酒里的乙醇很快会被人体吸收,仅2%~10%通过肾脏代谢,排出体外,而90%以上乙醇,要通过肝脏来代谢,由肝细胞胞浆乙醇脱氢酶催化成为乙醛。
乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞,致使肝细胞变性坏死。因此,可引起病人食欲不振、偏食等反应,使蛋白质、维生素摄入不足;饮酒又阻碍氨基酸、叶酸、维生素B6、B12的吸收,肝脏代谢更为不足,使肝炎病程迁延、病情加重。
所以,饮酒对肝炎病人来说,无疑是想服毒自杀,故应严禁。 2、【忌 烟】烟中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等多种有毒物质和气体,会降低人体氧气饱和度,并能直接或间接损害肝功能,抑制肝细胞再生和修复。
因此肝病患者特别是肝功能异常者必须戒烟。 3、【忌辛辣油炸食品】辛辣油炸食品如:辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、蒜、葱,油条、五香等,易辛散正气及引起消化道生湿化热,湿热夹杂,肝胆气机失调,胀气、消化功能减弱。
故应避免食用辛辣油炸食品。 4、【忌过多食用加工食品】少吃罐装或瓶装的饮料、食品。
这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂或食用色素,对肝脏或多或少的副作用。 5、【忌滥用激素、抗生素】俗话说:凡药三分毒,由于药物都要通过肝肾来代谢,大多对肝肾有损害,肝病患者一定要在医生的正确指导下科学用药。
6、【忌乱用补品】膳食平衡是保持身体健康的基本条件,如滋补不当,使阴阳、脏腑功能失调,打破平衡,肝失疏导。 7、【忌过多食用蛋白饮食】 急性期肝炎病人,特别是有黄疸者,由于胃肠道消化功能受影响,消化道症状多较明显,此时如果进食过多高蛋白食物,势必加重胃肠道和肝脏负担,对病人的恢复不利,故宜提倡清淡饮食,而不必强调“三高一低”,即便是处于恢复期,增加营养也不必过急过快,以免加重肝脏负担,引起代谢故障,发生脂肪肝。
只有在病情缓解、消化道症状减轻甚至消失、病人食欲增进的情况下,才可适当增加蛋白质类的食物,如鸡、鸭、鱼、瘦肉及豆制品等。补充糖类也应适当,不要过分强调,以免引起高血脂症和脂肪肝,加重原有的肝脏病变。
其实,五谷杂粮,蔬菜瓜果、蜂蜜等均可供给糖,足以补充每日身体所需的热量。此外,还应注意补充含维生素、微量元素丰富的食物,如多吃些海藻类、菇类食物等,还应多喝水,不可口渴才喝。
当病情缓解时,自可不必严格限制脂肪的摄入。但兼有高血压、动脉硬化及肥胖的病人,则应少食动物脂肪,肉类则以猪瘦肉为宜。
脾胃虚弱者,可多食豆类制品以除湿、暖脾胃,调节并增强消化系统功能。 8、【忌高铜饮食】肝功能不全时不能很好地调节体内铜的平衡,而铜易于在肝脏内积聚。
研究表明,肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍,患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍。医学专家指出,肝脏内存铜过多,可导致肝细胞坏死。
同时,体内铜过多,可引起肾功能不全。故肝病病人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。
9、【忌生活不规律】“三分治七分养”,因此充足的睡眠、合理营养、规律生活,每天坚持早操,劳逸结合很重要;合理的休息,对乙肝患者是很重要的。这样可减轻肝脏的生理负担,也有利于受损肝脏恢复。
实验研究,人在卧位时,出入肝脏的血流量要比站立增加40%,比一般运动时增加50%—80%。由此可知,静卧无疑是自我输血。
慢性肝炎稳定期,可适当增加自己喜爱运动项目,参加较轻劳动,但切勿疲劳。超负运动(劳动),会导致人体肝脏缺血缺氧, 肝细胞再度坏死 。
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