一、不同类型房间的清扫要求。
二、不同类型房间清扫的先后顺序。(一)淡季时的清扫顺序。
1、总台指示要尽快打扫的房间。2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
3、走客户(check-out)。4、“VIP”房。
5、其他住客房。6、空房。
(二)旺季时的清扫顺序。1、空房。
空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间。
3、走客房间(check-out)。4、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
5、重要客人(VIP)的房间。6、其他住客房间。
三、客房清扫的一般原则和卫生标准。(一)客房清扫的一般原则。
1、从上到下。2、从里到外。
3、先铺后抹。4、环形清理。
5、干湿分开。(二)房间清洁卫生标准。
1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。
3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。
5、房间卫生达“十无”。客房清洁质量的控制。
一、强化员工的卫生意识。搞好卫生管理,首先要求服务员及管理人员要有卫生意识,对于卫生工作的重要性要有足够的认识,为此必须经常强调、考核。
其次,强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识,不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准,酒店的卫生标准要与国际标准接轨,否则,很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准。
三、严格检查制度。(一)建立客房的逐级检查制度。
1、服务员自查。2、领班普查。
(1)领班查房的作用。拾遗补漏,现场监督,在职培训作用。
1、细菌专家意见:E杆菌和其他排泄物所产生的细菌,绝对足以致病。
亚利桑那大学微生物学博士戈巴(Charles Gerba)指出,这些细菌也可能潜伏在不明显的地方。比如卫生间的水槽,就是这些细菌的头等繁殖场,由于长期的湿气和热气,加上人们肮脏的手时常接触,透过这些过程,细菌也容易经由手被带到电灯开关和门把上,只有警觉心最高的清洁职员才会认真对付这些死角。
解决办法:携带自己的清洁消毒用具,将旅馆房间的电话、电视遥控、电灯开关、门把、和水槽先清洁一次。除此之外,想让你的家人更加安全,最好的方式还是勤洗手。
若你在飞机途中,建议你使用酒精含量达60%的乾式洗手剂。 2、感冒病毒专家意见:“如果在你之前的那位住客感冒了,他很可能将他的病毒留给你。
”维吉尼亚大学小儿科教授翰德利(J。 Owen Hendley)说。
有半数的感冒病毒能够附着在物品上生存一天,比如遥控器、床头灯、或是旅馆的原子笔,都容易将传递病毒到你的手上,再经由你的手,到达鼻子或眼睛。解决办法:经常并且彻底地清洗你的手。
你不需要使用到花俏的抗菌肥皂,一般的肥皂或洗手乳已经足够。想要更加安全,入住旅馆前,可自行将房间清洁一遍。
酒店房间内暗藏很多病菌。 3、虱子专家意见:全国虱虫协会主席奥斯古勒(Deborah Altschuler)表示,一旦房间的床单被换过,地毯也用吸尘器打扫过,这些生物便很难在屋里爬行。
虱子是寄生生物,对他们来说,他们没有理由要留在一个乾净冰冷的床上,但是若有东西没有被清洁过,他们仍然愿意紧贴在其上,迎接新客人的到来。解决办法:不要太过舒服地依偎在枕头或外层床罩上,这些东西不向床单一样会经常清洗。
如果你感觉到搔痒,请立刻检查自己的头部。 早期检测才是预防虱子大肆侵扰全家的关键。
想要了解治疗方式,可参考网站headliceadvice。net。
4、床虫(Bedbugs) 专家意见:纽约自然历史博物馆的昆虫学家索金(Louis N。 Sorkin)指出,也许除了二次世界大战,顺道把这些吸血小虫给歼灭了,但他们迅速地又回到美国的每一州、每一个旅馆。
此外,不要认为床虫只会躲在床里,他们也会藏在床头板、地板、地毯、画框、和家具的空隙中。解决办法:在预定旅馆之前,不妨上网bedbugregistry。
com或traveladvisor。com,查看各家旅馆的寄生虫出没情况警告。
到达旅馆后,请特别检查床舖、床垫缝,看看是否有床虫和他们的血液与排泄物(多半为红色或棕色小点)。 手电筒将能帮助你发现他们的踪迹,在他们找到你之前,你应该先把他们抓出来。
5、尘螨专家意见:宾州Crozer Chester医疗中心过敏学专家高契克(Sandra M。 Gawchik)表示,触发过敏和哮喘的螨虫,其繁殖速度相当快速,连定期的洗衣与吸尘器打扫,也无法将尘螨清除。
这些喜欢停留在布料和地毯上的小虫,只会对过敏的人造成困扰,引起打喷嚏、闷气、和眼睛痒的症状。解决办法:对于尘螨敏感的家人,你可以自备防尘功能的床单、枕头套,或是要求饭店提供全新的床罩与毛巾。
不过别忘了,出游放松之后,一旦回到家中,你仍然会遭遇到一样的尘螨问题。 6、宠物皮屑专家意见:接受宠物的旅馆,对过敏和哮喘者来说就像狗屋一样恐怖。
根据高契克博士的说法,酒店标准的清洁程序无法消灭宠物皮屑,这些东西会停留在宠物经过的任何物品表面。解决办法:如果动物皮屑会困扰你,请远离接受这些可爱茸毛小动物的旅店。
7、足癣专家意见:美国足科医疗协会的莱维克(Arnold S。 Ravick)说,经由酒店的途径,这种类型的细菌感然经常发生。
幸运的是,大多数的人不会感到搔痒难受,因为人体的免疫系统会与它作战。解决办法:在酒店的房间内,随时穿上袜子或拖鞋,在浴室内也是一样,尽管如此,癣菌仍然有可能接触你的脚。
想要更加安全,你在到达旅馆后,最好能以清洁剂清理卫生间地板和浴缸,再彻底地用水冲洗,并且保持脚部乾燥,以防菌药剂喷洒脚部更佳(如Desenex和Neosporin AF两种品牌,2岁以上的孩子都可使用)。
进人客房前必须敲门,得到允许后方可进人房间。
如果两三次敲门后客房内没有回答,可用钥匙慢慢把门打开。进房后,无论客人是否在房间,都不要将门关严。
如果客人在房间,要立即礼貌地向客人讲明身份,征询是否可以进房清扫。如进房后发现客人在卫生间,或正在睡觉,正在更衣,应立即道歉,退出房间,并关好房门。
须注意:敲门时不得从门缝或门视镜向内窥视,不得耳贴房门倾听。进房清扫整理前,将“正在清扫”牌挂在门锁上。
关掉开着的灯,拉开窗帘。如房间有气味,应打开窗或喷洒空气清新剂。
整个清扫过程中,房门必须始终敞开。清扫一间开启一间,不得同时打开几个房间,以免客人物品被盗。
清理垃圾杂物,撤走用过的客房用品。将卫生间垃圾和房间垃圾、烟缸里的烟头倒入垃圾桶内,清理纸篓,然后将烟缸放到卫生间内。
倒烟缸时,要检查烟头是否熄灭,不可将烟头倒人马桶内。撤出客人用过的餐具、茶杯、冷水杯等。
如果房间内有免费招待的水果,要将不新鲜的水果及果皮盘一同撤走。 清理垃圾杂物时,不经客人同意,不得私自将客人的剩余食品、酒水饮料等撤出房间。
将棉被折叠整齐,放于柜内或壁橱内。撤下用过的床罩、枕袋、毛毯和床单,放进工作车,并带人相应数量的干净床单和枕袋。
撤床单时要抖动一下以确定未夹带衣物等。床上有客人衣物时,要整理好。
关于做床可参照星级饭店西式床的做法,但也不必强求。首要遵循的原则就是及时更换床上用品,被褥枕头摆放整齐,一定要给客人干净整洁的良好印象。
如果在此基础上还能突出地区或者民族特色,制造出温馨舒适的环境,让住客体验到与星级饭店不一样的感觉就更好了。
1.不裸睡 2.洗淋浴 3.用蹲便 4.瓶装水 住宿宾馆,另处应该注意以下问题: 1、弄清宾馆的星级。
因为宾馆星级代表该宾馆的服务等级,对此,可事先在网上了解宾馆星数和等级标准; 2、贵重物品应寄存。住宿宾馆应将随身携带的贵重物品存在服务台或寄存处,不要随身携带; 3、别损坏房间物品。
够上等级的宾馆,服务设施比较齐全,由于自己损坏物品,要照价赔偿。 4、房间物品别带走。
除了卫生检一次性牙膏、牙刷、小肥皂可以带走,其他所有物品不能带走。 5、晚上应插好房门。
住宿宾馆要特别注意防偷放盗问题。对一些骚扰电话一律拒绝和不接。
6、离开宾馆应通知服务员。离开宾馆最好请服务员来清点房间物品,以免造成结账麻烦。
住酒店要注意以下事: 请反看猫眼 进门第一步,检查门上的猫眼,如果被损坏或动了手脚,一定要换房间。
透过猫眼,视线应该清晰无阻碍。动过手脚的猫眼里面可能装有窥视孔相机(一种外面能看见里面的反向透镜)。
出于安全,建议在猫眼里塞一小团纸,只在需要时取下。 此外,如果有人敲门但猫眼里却看不到人,不要开门,而是打电话给前台 。
远离热水壶 最脏的地方,不是传说中宾馆的浴缸,而是 电热水壶。热水壶基本上是每个房间的标配,看起来很干净,但谁知道在你之前的住客用它做过什么。
不用玻璃杯 浴室洗手池旁的玻璃水杯最好不要用,尤其不要拿来喝水。 因为这个东西服务员只会用抹布擦,再拿自来水随便冲冲,很少有高温消毒的程序。
小心虫子 有些宾馆,条件差一点,尤其是甘孜阿坝这样一些条件艰苦点的地方。有些宾馆房间有虫子,进门的时候,最好先检查一下衣柜等木制品家具,这些地方虫子最喜欢。
电视遥控器 b房里最脏的物品出乎你的意料,如果一件物品所有旅客都会拿起来使用,就是房里最脏的物品,在任何好酒店里,最脏的非电视遥控器莫属。 无数的人使用过遥控器,但是员工极少清洁。
床头灯开关 同样的,另一样多数旅客不假思索就使用的东西就是床头灯开关。在接触这两者之前,最好用抗菌湿巾或喷雾快速清洁一下。
勿信“已消毒” 口杯、拖鞋,尤其是塑料拖鞋,浴室的防滑垫、马桶和浴缸也可能在消毒方面偷懒。 低于四星的酒店我一般不会直接使用。
隔纸坐马桶? ? 无论什么时候都要垫上一张纸再用。 浴缸要慎用 用指甲划浴缸壁,如果是消过毒的,会形成光滑的保护膜,有“吱吱”的声音,当然,能用淋浴还是尽量淋浴稳当。
床单有折痕 检验床单是否换过,可以把边角拉出来察看是不是有头发;干净的、清洗过的毛巾会有四四方方的叠痕。 订房选6、8 尾数为6和8的房间更容易是大房。
因为酒店的房间单排一般都是双数,8、16、18很可能是最后一间。6的话很可能是排在电梯走道边的那间房。
许多酒店在当初划分房间的时候,前面的房间会造得相对紧凑,到最后一间房的时候就宽敞了许多。 不过也难免会碰上那些节省空间的,最后狠狠心就把剩余的空间硬是分成了两间。
带好“七小件” “七小件”(牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、洗发水、沐浴液、浴帽)。 卫生一直是我比较担心的问题。
三星或者是达到三星标准的酒店,这七样每套成本大概是十几元。市面上的连锁酒店从快捷型到全球连锁型,其价格差距可能在5元至50元。
旅游入住旅馆要注意十大安全因素:一、要谨慎选择投宿旅馆,避免单独投宿环境复杂的小旅社。
要早出早归,切忌单独外出。二、要告知家人旅馆名称、电话、预定留宿时间,如果是团队游,要记下队友的房间电话。
三、进入旅馆后,应先察看安全门和安全通道,最好是试走一次,以备危险时刻迅速离开,同时还应注意周围的安全逃生出口及紧急电话联络系统。 四、注意旅馆内门窗、钥锁设施的安全,入睡前将房内插拴扣好。
五、有访客须经再三确认,不可随便让陌生人进入,若有问题,应打电话请旅馆柜台派人处理。六、外出时,贵重物品应随身携带,勿放在房间内。
七、使用旅馆电梯时,尽量站在控制钮旁,遇有问题,可立即按警报器求救。 八、入住客房时,应由服务人员陪同检视旅馆房内橱柜、浴室是否有可疑人物。
洁身自好,自尊自爱,不要理睬陌生异性的电话骚扰,如果意志不坚定,轻则被诈骗,重则会染上性病或者艾滋病,难言之痛,追悔莫及。九、不能卧床吸烟,注意电器使用安全,阅读宾馆制作的安全宣传手册。
十、一旦发生火情,要冷静,不要慌乱,立即拨打火警电话“119”,并与服务台、消防控制室联系。
1.准备清洁工作车 (1)客房服务员检查工作车是否清洁,客用品及清洁工具是否备齐 (2)将工作车推至要打扫的房门旁,挡住房门,紧靠墙面(若客人在房内,不能全挡住房门,要停在走廊中间)2.敲门进房 (1)客房服务员用手敲门三下,时间间隔为半秒钟,敲门5秒钟后应根据客人的语言报身份“客房服务员”或英文“Housekeeping” (2)再按一下门铃,同时重复报身份 (3)后退半步,以方便客人从窥视镜中看清来访者 (4)在门外等候10秒钟,倾听房内动静并从窥镜中查看有无灯光 (5)在确认房内无动静后重复以上的敲门动作 (6)如客人来开门,先向客人问好,然后简洁清楚地说明来意,征得客人同意后才可进房间 (7)如敲门后无应声,确定房内无任何声响后,用钥匙开启门锁,把门轻轻推开大约5cm的缝隙,再一次明报身份,进入房间后,可能有以下几种情形 ①如发现客人仍在熟睡中或正在浴室中,应轻声关上房门,然后离去 ②如发觉客人刚睡醒,未来得及更换衣服,应向客人致歉并关门离去 ③如客人已睡醒并已穿好衣服,则应说出你的来由并根据客人的意见提供服务 ④如房内没有客人,则可立刻进行服务(服务期间,将房门全部打开)3.检查房内设施 (1)客房服务员在工作表上登记进房时间,将备用卡插进取电插座,挂上“正在打扫”牌,在卫生间门口铺上小垫毯 (2)将客房里的灯具开关打开,检查所有的灯具,检查后应随手将灯关上。
一旦发现灯泡和开关损坏,应立即通知工程部维修或更换 (3)将窗帘全部打开,让光线射进房内,并检查窗帘有无损坏、污迹皱折、拉关是否顺畅 (4)若房内有异味,可打开窗户,开大空调,同时检查空调开关是否正常 (5)检查小酒吧,如客人饮用饮料,应填写酒水单并及时补齐酒水4.清理垃圾 (1)客房服务员撤走房内用餐的餐车、餐具,送到工作间,打电话通知送餐员收取 (2)客房服务员在房内按顺时针方向清理,捡起地上物品,稍加整理放到桌上 (3)清倒垃圾桶及烟灰缸(清倒前检查垃圾桶内是否有文件及有价值的物品;烟灰缸内的烟头是否熄灭) (4)将烟灰缸放入洗手盆,浸泡在热水中,用清洁剂洗涤擦干后放回原处 (5)清洗客人用过的茶杯、酒杯并放回原处5.做床6.抹尘、补用品 (1)客房服务员遵循从上到下,按顺时针或逆时针方向抹尘 (2)在抹尘过程中,要注意以下几点 ①可将客人的文件、杂志、书报稍加整理 ②擦拭行李架时,一般不挪动客人行李,只擦去浮尘即可 ③对于女性用的化妆品,只需稍加整理,但不要挪动位置,即使用完的化妆品也不得将空瓶或包装盒扔掉 ④不要触摸客人的照相机、笔记本和钱包等物品 (3)在抹尘过程中,还要检查房间用品,如有缺少,依次补齐,按标准将家具和物品移位7.清洁卫生间 (1)保洁员打开卫生间的灯,打开换气扇,将清洁工具放进卫生间 (2)放水冲马桶并倒入清洁剂 (3)将客人用过的毛巾、浴巾等布草撤掉,放入工作车的布草袋内 (4)用垃圾桶收走垃圾杂物并倒入工作车的垃圾袋内 (5)用海绵蘸上清洁剂将台面、洗手盆清洁干净,然后用清水冲净,用抹布擦干。用海绵蘸少许中性清洁剂擦拭洗手盆不锈钢器件的表面,将电话副机、毛巾架等擦干净 (6)在镜面上喷少许玻璃清洁剂,然后用干抹布擦亮 (7)将浴缸旋塞关闭,放入少量热水和清洁剂,用海绵从墙面到浴缸里外彻底清洁;开启浴缸活塞,放走污水;打开水龙头,放水冲净;将浴帘放入浴缸加以清洁,再把墙面、浴缸、浴帘用干布擦干,最后用海绵蘸少许中性清洁剂擦拭金属器件(水龙头、浴帘杆、晾衣绳等),消除其污垢、水斑,并随即用干抹布擦亮 (8)用马桶刷清洁马桶内部,并用清水冲净。
用专用抹布清洁水箱、座沿、盖子内外侧及底座等,最后擦拭卫生纸架 (9)按规定的位置摆好毛巾、浴巾和香皂、牙具、浴帽、浴液、发液、梳子和卫生卷纸等物品 (10)从里到外退边抹净地面,特别注意对地漏处的清洁,最后擦干地面,保证无污渍、无毛发、无水迹 (11)检查是否有漏项和不符合规范的地方,然后带走清洁工具,将卫生间门半掩,关灯8.吸尘 (1)客房服务员如发现地毯上有污迹应先清除,不能清除的应向领班汇报 (2)吸尘时,要按从里到外的顺序逐一吸尘(注意吸除家具、床底下的灰尘)9.检查房间 (1)清洁完毕,客房服务员将空调调控开关调回原来位置 (2)检查整个房间是否清洁、美观、舒适 (3)将抹布等清洁用品放回车内并将吸尘器推至门外 (4)关灯、锁门,再用手轻推一下检查门锁是否已锁好,登记作房时间 (5)若客人在房间内,应向客人表示谢意,退后三步再转身离开房间,轻轻将房门关上。
第一节 客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
3、走客户(check-out)。4、“VIP”房。
5、其他住客房。6、空房。
(二)旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。
2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间(check-out)。4、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。
5、重要客人(VIP)的房间。6、其他住客房间。
三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则1、从上到下。2、从里到外。
3、先铺后抹。4、环形清理。
5、干湿分开。(二)房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。
2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。
4、空气清新无异味。5、房间卫生达“十无”。
四、客房清洁剂的种类及使用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂 (二)按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂 五、客房清扫时的注意事项1、“Housekeeping”,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。2、整理房间时,要将房门开着。
3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)4、不得使用客房内设施5、清理卫生间时,应专备一条脚垫。6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯 第二节 客房的计划卫生 客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上,拟定一个周期性清洁计划,针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目,采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。
一、计划卫生的组织1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除3、季节性大扫除或年度大扫除 二、计划卫生的管理 (一)计划卫生的安排 (二)计划卫生的检查 (三)计划卫生的安全问题 第三节 客房清洁质量的控制 一、强化员工的卫生意识 搞好卫生管理,首先要求服务员及管理人员要有卫生意识,对于卫生工作的重要性要有足够的认识,为此必须经常强调、考核。其次,强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识,不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准,酒店的卫生标准要与国际标准接轨,否则,很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。
二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准 三、严格检查制度 (一)建立客房的逐级检查制度1、服务员自查2、领班普查 (1)领班查房的作用 拾遗补漏,现场监督,在职培训作用。第四节 公共区域的清洁保养 一、公共区域的范围 二、公共区域清洁卫生工作的特点 首先,由于公共区域涉及的范围相当广。
其次,公共区域的客流量非常大,客人活动频繁,这就给公共区域的清洁工作带来不便3和困难。最后,公共区域的清洁工作繁琐复杂,工作时间不固定,人员分散,因此,造成其清洁卫生质量不易控制。
三、公共区域清洁保养的内容 (一)大堂的清洁1、大堂地面的清洁2、扶梯、电梯清洁3、大堂家具清洁4、铜器上光 (二)酒店门庭清洁 (三)餐厅、酒吧、宴会厅的清洁 (四)其他区域的清洁卫生 (五)绿化布置及清洁养护。
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