喝咖啡的礼仪
1
如果在公司工作,时常要接待以及那些有合作意向的伙伴。接待客人喝咖啡遂成为最通行、最简单的一种待客方式。如果特意请客人喝咖啡,则应约定见面时间并大致估计一下约会要持续多长时间。约会地点既可以是办公室,也可以是比较考究的咖啡馆。
在这种约会之前,女性通常会为穿什么衣服而头疼。服饰应搭配和谐,简单而又大方,装饰不可过多。
如果是在晚上,除咖啡之外还可用些含酒精的饮料:上等白兰地和甜酒。但即使是最上等的葡萄酒也不适合喝咖啡时饮用。可以用些饼干、蛋糕、冰淇淋、核桃、巧克力、糖果以及水果。
如果在咖啡馆约会,可要些热的甜食,例如鸡蛋饼、小煎饼、油炸饼、苹果馅饼、布丁以及烤菜青等。
如果是在办公室约会,应事先准备好餐具。最好能有一套茶具、咖啡具和酒具。喝甜酒用小高脚杯,喝白兰地用大高脚杯。咖啡勺和茶匙、糖块、钳子、水果刀、餐叉、碟子和漂亮的餐巾都是不可少的。最好不要让秘书负责服务,应雇一个"侍者"专门负责待客。
2
喝咖啡时不要用吸管吸热咖啡,如starbucks里的热咖啡的盖子上有一个小口,那个是用来给嘴喝的,千万不要把吸管戳进去吸。此外,如有勺子的话,那个勺子是用来搅拌咖啡的,不要用勺子舀咖啡喝,在搅拌咖啡的时候应尽量避免发出声音。喝咖啡时加糖或加奶可根据自己的喜好来定量。
补充+.+ 怎样拿咖啡杯 在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。
这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端杯子。
咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 怎样给咖啡加糖 给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布。 怎样用咖啡匙 咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。
不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 咖啡太热怎么办 刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮用。
用嘴试图去把咖啡吹凉,是很不文雅的动作。 杯碟的使用 盛放咖啡的杯碟都是特制的。
它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。
不宜满把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。
添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 喝咖啡与用点心 有时饮咖啡可以吃一些点心,但不要一手端着咖啡杯,一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进行。
饮咖啡时应当放下点心,吃点心时则放下咖啡杯。 调制美味咖啡的要诀--- 高品质的咖啡豆,是美味咖啡之源。
好的咖啡豆闻起来美味醇香,看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮,以手按压干脆易碎(手压不碎谓之“死豆”)。 目前,世界上有70多个国家种植咖啡,以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。
著名的品种有哥伦比亚咖啡、巴西山度士咖啡、埃塞俄比亚的摩卡、印尼的曼特宁、意大利的拼配式咖啡(以2个以上品种的咖啡调配)等等,牙买加出产的蓝山咖啡被视为最高品级的咖啡,在国内每公斤售价1200~1300元人民币。 咖啡树是常绿热带灌木。
咖啡的果实初生时呈暗绿色,历经黄色、红色,最后成为深红,果实内所包含的一对种子就是“咖啡豆”。咖啡豆在经过烘烤之后,才能产生独特的香味和风味。
一般说来,烘烤的时间短,咖啡豆呈浅褐色,酸味强;烘烤的时间长,则苦味加重,颜色呈黑褐色。咖啡有五味:醇、香、甘、苦、酸,不同品种的咖啡,风味各有侧重,需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好,象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡,一般以中度烘焙为佳,而印尼的曼特宁必须以重焙才能发挥它香浓苦的特色。
购买的咖啡在开封后要放入密封罐中,置低温处保存,宜尽快饮用以保持最佳品质。 控制咖啡粉的粗细、份量、水量及冲泡方法用新鲜的咖啡豆现磨现做咖啡,风味最佳。
制作一标准杯咖啡(约4~5盎司)需12克咖啡粉。一般酸性豆粗磨,苦味豆细磨。
制作淡咖啡时,可以磨粗些,做浓咖啡时,咖啡粉磨的要细,投料比也相应增加。冲泡方法有多种,最简单的方式是将咖啡粉放在滤袋中直接以开水冲泡,这种方法制出的咖啡可以保留泡沫细腻的咖啡油(好咖啡的标志之一),但酸味稍重。
如果用咖啡壶冲煮,注意不可以用矿泉水,煮的时间不要太长。另一种常见的虹吸法,需要用专门的器具,虹吸法制出的咖啡酸度较轻,但没有咖啡油。
温杯是好咖啡的先决条件 对于一杯完美的咖啡而言,温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好,只要倒入一个冰冷的杯子里,咖啡的温度立即降低,香气也抵消过半。
而事先把咖啡杯温杯,咖啡倒入后不但热度得以保存,而杯子的温度更适于酝酿香气,使咖啡的香味完全释放出来。 温杯的方式有多种,可放入烘碗机温热,也可以放在热水槽中浸泡,或将热水倒入杯中烫热。
搅拌咖啡讲究手法 品味纯咖啡,近乎品茶。先闻头香,然后吹开咖啡油再轻啜一小口,这便是咖啡的原味,之后再随个人喜好加入糖、奶。
标准的搅拌手法是将匙立于咖啡杯中央,先顺时针由内向外划圈,至杯壁再由外向内逆时针划圈至中央,然后重复同样的手法。这种方法令咖啡质地均匀。
补充+.+ 怎样拿咖啡杯 在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。
这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端杯子。
咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 怎样给咖啡加糖 给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布。 怎样用咖啡匙 咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。
不再用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 咖啡太热怎么办 刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮用。
用嘴试图去把咖啡吹凉,是很不文雅的动作。 杯碟的使用 盛放咖啡的杯碟都是特制的。
它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。
不宜满把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。
添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 喝咖啡与用点心 有时饮咖啡可以吃一些点心,但不要一手端着咖啡杯,一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进行。
饮咖啡时应当放下点心,吃点心时则放下咖啡杯。 调制美味咖啡的要诀--- 高品质的咖啡豆,是美味咖啡之源。
好的咖啡豆闻起来美味醇香,看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮,以手按压干脆易碎(手压不碎谓之“死豆”)。 目前,世界上有70多个国家种植咖啡,以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。
著名的品种有哥伦比亚咖啡、巴西山度士咖啡、埃塞俄比亚的摩卡、印尼的曼特宁、意大利的拼配式咖啡(以2个以上品种的咖啡调配)等等,牙买加出产的蓝山咖啡被视为最高品级的咖啡,在国内每公斤售价1200~1300元人民币。 咖啡树是常绿热带灌木。
咖啡的果实初生时呈暗绿色,历经黄色、红色,最后成为深红,果实内所包含的一对种子就是“咖啡豆”。咖啡豆在经过烘烤之后,才能产生独特的香味和风味。
一般说来,烘烤的时间短,咖啡豆呈浅褐色,酸味强;烘烤的时间长,则苦味加重,颜色呈黑褐色。咖啡有五味:醇、香、甘、苦、酸,不同品种的咖啡,风味各有侧重,需选择相应的烘烤程度才可能将其独特的风味发挥到最好,象标准口味的哥伦比亚咖啡、蓝山咖啡,一般以中度烘焙为佳,而印尼的曼特宁必须以重焙才能发挥它香浓苦的特色。
购买的咖啡在开封后要放入密封罐中,置低温处保存,宜尽快饮用以保持最佳品质。 控制咖啡粉的粗细、份量、水量及冲泡方法用新鲜的咖啡豆现磨现做咖啡,风味最佳。
制作一标准杯咖啡(约4~5盎司)需12克咖啡粉。一般酸性豆粗磨,苦味豆细磨。
制作淡咖啡时,可以磨粗些,做浓咖啡时,咖啡粉磨的要细,投料比也相应增加。冲泡方法有多种,最简单的方式是将咖啡粉放在滤袋中直接以开水冲泡,这种方法制出的咖啡可以保留泡沫细腻的咖啡油(好咖啡的标志之一),但酸味稍重。
如果用咖啡壶冲煮,注意不可以用矿泉水,煮的时间不要太长。另一种常见的虹吸法,需要用专门的器具,虹吸法制出的咖啡酸度较轻,但没有咖啡油。
温杯是好咖啡的先决条件 对于一杯完美的咖啡而言,温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好,只要倒入一个冰冷的杯子里,咖啡的温度立即降低,香气也抵消过半。
而事先把咖啡杯温杯,咖啡倒入后不但热度得以保存,而杯子的温度更适于酝酿香气,使咖啡的香味完全释放出来。 温杯的方式有多种,可放入烘碗机温热,也可以放在热水槽中浸泡,或将热水倒入杯中烫热。
搅拌咖啡讲究手法 品味纯咖啡,近乎品茶。先闻头香,然后吹开咖啡油再轻啜一小口,这便是咖啡的原味,之后再随个人喜好加入糖、奶。
标准的搅拌手法是将匙立于咖啡杯中央,先顺时针由内向外划圈,至杯壁再由外向内逆时针划圈至中央,然后重复同样的手法。这种方法令咖啡质地均匀。
一般来说,咖啡厅不同种类的咖啡有很多,你如果不高兴研究那些细节问题,其实点哪一个都可以,不过男士的话不推荐你点卡普琪诺,呵呵,太多女生喜欢这个咖啡了。
点拿铁啊,蓝山咖啡啊,都可以的。如果是普通的咖啡,会有奶和糖给你,这要看是什么样的咖啡厅了,高级一点的话是用瓷器装的奶和方糖,一般放两粒,普通的咖啡厅的话就类似KFC的了小包装的奶和糖。
放完之后呢,小勺子用来搅拌,千万不能用力过猛弄得叮叮当当的哦!搅拌完之后把勺子放回托盘就可以喝啦,慢慢喝哦,不是喝水一样的牛饮。 还有啊,那个不叫卫生员啊,叫服务员。
除了咖啡之外,你还可以点一些蛋糕啊曲奇饼啊三明治之类的小食。 喝完,吃完,聊完了,呵呵,男士就埋单吧。
那就要看你约这个客户是什么目的了,喝咖啡和吃饭一样讲究的,总不能你先吃吧,如果跟客户约定好了时间,自己提前到在门口或者周围稍等并电话联系,告诉对方你已经到了,对方如果回答很快就到,你就在门口或者周围稍等会,碰面后一起进入,记得要先行开门,抽凳送座后你自己入座。
如果对方需要很长时间,塞车或是什么的,自己先去周围逛逛也无妨,或是进上岛去跟服务员了解一下他们这儿的各种咖啡,一会儿点的时候显得你。..你懂的。
.然后是点咖啡,对方点完之后你再点,点的时候一定要利索,不要磨磨唧唧。然后问对方其他还要点什么,两个人的话光喝咖啡不太。
..你懂的,总之让对方点就可以了。进行完毕后,方可切入正题。
那就要看你约这个客户是什么目的了,喝咖啡和吃饭一样讲究的,总不能你先吃吧,如果跟客户约定好了时间,自己提前到在门口或者周围稍等并电话联系,告诉对方你已经到了,对方如果回答很快就到,你就在门口或者周围稍等会,碰面后一起进入,记得要先行开门,抽凳送座后你自己入座。
如果对方需要很长时间,塞车或是什么的,自己先去周围逛逛也无妨,或是进上岛去跟服务员了解一下他们这儿的各种咖啡,一会儿点的时候显得你。..你懂的。
.然后是点咖啡,对方点完之后你再点,点的时候一定要利索,不要磨磨唧唧。然后问对方其他还要点什么,两个人的话光喝咖啡不太。
..你懂的,总之让对方点就可以了。进行完毕后,方可切入正题。
在欧美国家,咖啡是日常生活中的必须品。
一般的人每天都会喝上个几杯咖啡。所以说喝咖啡其实不需要像去参加晚酒会一样讲究。
咖啡馆的环境,以及咖啡本身,其实都是为使人放轻松的。一般穿着可以根据个人平时的风格,以及与同事的关系好坏来决定。
完全不需要为了喝个咖啡而费尽心机地琢磨穿着。现在国内的咖啡一般都是Espresso咖啡(即意大利咖啡)比较普遍。
据我了解国内咖啡馆一般都会配备商业型Espresso咖啡机。这种咖啡以冲煮时间最短,使用最简便而盛行。
可以在最短的时间内溶解出咖啡内的水溶性物质,而且因为用时短,所以咖啡因的含量是最低的。所以既保证了咖啡的口味的同时,受咖啡因的影响也会比较小。
建议平时不常喝咖啡的人可以选择这种咖啡。像星巴克咖啡,其实是最简单的咖啡馆。
因为星巴克来源于美国,所以受文化背景的影响,喝咖啡其实是最不需要讲究的地方。一般呆在美国的人大概都会清楚,美国人喝咖啡可以用“牛饮式”来形容吧。
很少会有美国人为了喝杯咖啡而找个有情调的咖啡馆,坐下享受音乐环境及服务,慢慢地去品饮装在陶瓷咖啡杯里的咖啡吧!常见的美国人喝咖啡,通常是用纸杯盛装了咖啡,边走边喝或是坐在公共休息椅上,边观察行人边品尝咖啡的。在国内,不同的咖啡店都会有各自不同的咖啡口味。
不讲究咖啡的人也可以选择鲜奶较多的牛奶咖啡等。还有要注意的是如果喝咖啡喜欢糖奶都加的话,要先加糖然后加奶。
因为一般的加入咖啡里的牛奶事先都是需要保存在冰箱中的,如果先加牛奶会导致咖啡温度降低,再加糖的话溶解就会很不完全。喝咖啡与喝其他的饮料一样,不发出较大的声音是起码的礼貌。
不过也不需要太过于谨慎。杯子勺子碰撞等声音也是难免的,不用太过于紧张这些。
咖啡端上来之后不宜马上就引用。注意咖啡最适宜的饮用温度是60度左右。
太热的咖啡不但会烫伤自己的舌头,也品尝不出咖啡的香甜。但也不应等彻底冷却再喝,会完全失掉咖啡应有的香气。
国外好的咖啡馆会规定煮出的咖啡在40分钟内没有卖掉的话,就要倒掉煮新的。至于要关掉手机什么的,大概完全是滑稽了。
不过如果是和关系过于亲密的人,或是和上司坐在一起,则应另当别论了。要品尝一杯好的咖啡之前,了解些必要的东西是理所当然的。
现在,你就可以收拾好东西,用最放松的心情走出大门,去品尝一杯美妙的咖啡吧~喝咖啡的时候,配上一块香浓的cheese蛋糕或是巧克力蛋糕,也是绝嘉的选择哦。
喝咖啡的礼仪 步骤:一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或酒那样,有个循序渐近的过程,以达到放松、提神和享受的目的。
第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的原香; 第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底; 第三步,品尝,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡的香气自鼻腔呼出,然后再将咖啡咽下。品尝咖啡时,最好能一口咖啡一口冷水,这样每次都喝到新鲜的口味,冷水是含在口中漱口一下。
第四步,再依个人喜好加入适量的糖,并用小汤匙搅拌,趁着搅拌的咖啡漩涡,缓缓加入奶油球,让油脂浮在咖啡上,保持咖啡的热度也可蒸发奶香,享受到多层的口感。 温度:饮品咖啡的最佳温度是80℃左右。
因为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低,要事先将咖啡杯预热。
咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83℃,倒入杯中时为80℃,而到口中的温度为61-62℃,最为理想。 一般来说,趁热品尝主人为你端上的咖啡,把咖啡尽可能在十分钟内饮尽,也是喝咖啡的基本礼节。
若是一杯品质优良的咖啡,放凉以后除香味会有减少外,口感表现与热时是一致的,甚至更佳。喝纯咖啡是不破坏口味的喝法,在咖啡里添加砂糖或奶油,为使咖啡中的苦味、酸味中和,使口感顺口好喝。
不像喝酒或果汁,满杯的咖啡,看了就失去喝的兴趣。一般七八分满为适量,份量适中的咖啡不仅会刺激味觉,喝完也不会有腻的感觉,使身体恢复疲劳头脑为之清爽。
同时,适量的咖啡液可以满足某些喜欢直接加糖、奶的客人,以免因加糖、奶加进后杯内咖啡液太满。咖啡的味道有浓淡之分,所以不能像喝茶或可乐一样,连续喝几杯,普通喝咖啡以80=100cc为适量,若想连续喝三、四杯,就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶,不要造成恶心的感觉,而在糖份的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。
冲泡咖啡前、后的注意事项 1、冲泡后器具须洗净,用过的滤布用清水内外冲净,不可使用洗洁剂,洗后浸泡于冷水中,如使其干燥,滤布上的脂肪会产生酸化。 2、为保证饮用咖啡的温度,事前要将咖啡杯及容器预热。
》》其它地区的咖啡饮用习惯 中东地区的人们执着于基本的饮用方式,他们将咖啡豆深度烘焙至接近暗黑(Dark Roast),通常研磨成极细的粉末,然后煮沸几次再加入糖即成为一小杯极浓、苦中带涩、且有沉淀的咖啡。人们以考究而有礼仪的态度从容不迫的轻啜着这一小杯咖啡。
南欧人及拉丁美洲地区的人们习惯在早上和下午或晚上各喝一杯咖啡。他们偏好深度烘焙、半苦半甜且带着焦味的咖啡。
最好是以Espresso机器冲煮出来的咖啡,一小杯暗黑、浓郁、上层浮着油脂、带着一点点的沉淀在杯底。早上,一小杯这样的咖啡和热牛奶混合在一个碗或大杯子中,喝咖啡的人以双手捧着碗或杯子,以咖啡的热度来温暖他们的手掌或用鼻孔来感觉咖啡香。
在下午或晚上是时,南欧人则偏好用如中东人所使用的小杯子(大约早上所使用的碗的1/4),喝黑色、浓郁且苦中带甜的Espresso。 对北欧及欧洲大陆的人来说,一杯完美的咖啡和中东人的偏好大不相同。
首先,所冲煮出的咖啡没有沉淀物;清淡而圆润;咖啡豆烘焙成褐色而非黑色。冲煮的方式或是滴滤式(DripCoffee),或是机器式(即Espresso意大利式咖啡或由Espressorn所变化出的各式花式咖啡)。
在英语系国家中,人们习惯在咖啡中加入牛奶和糖。喝咖啡的习惯于第二次世界大战时开始风行北美地区,为降低喝咖啡的成本和配合随时的需求,美式咖啡通常整壶的煮好后放在保温盘上保温一应随时之需,且煮出的咖啡非常的淡。
典型北美咖啡的饮用者把咖啡当成日常的饮料,整天喝着办公室咖啡壶中所倒出的咖啡,或者是在做家事时随时端着咖啡。 》》传统中伊索比亚人的喝法 当客人拜访时,客人和主人闲坐在三脚凳聊天,宾主面前摆上一个特殊制陶壶,里面装有温壶用的热煤碳,女主人先清洗咖啡豆,除去豆表上的银皮。
这些咖啡都是自家栽培的,早在几周前,果实先暴晒在阳光下,进行发酵,等咖啡果实脱水变硬,豆豆自然从果肉分离,再以手压碎果实取出咖啡豆。 女主人接着在炉火中加入一点乳香物质,将整个房间熏的香香的,然后取出一个直径不到一尺的铁盘,置于炉火上,放入咖啡豆煎焙,再以一把铁勺不停的搅拌铁盘上的咖啡豆,几分钟后,豆子呈现浅褐的肉桂色,接着发出第一包(注:咖啡豆细胞内的水分、气体和油质在烘焙过程中,会突破细胞壁发出爆裂声,通常有一爆和二爆之分,一爆与二爆之间出炉者属于浅焙至中度烘焙,二爆后出炉可称为重焙豆),一爆没多久豆豆变成浅褐色,远离炉火取出咖啡豆,倒入石[]中,以[]捣碎,使劲磨成细粉末,再入陶壶中煮沸,并加入豆蔻和肉桂等香料一块煮。
这就是伊索比亚人泡咖啡方式。此时满室生香,令人陶醉,女主人将第一次煮沸的咖啡小心倒入几个容量约三盎司的无把小杯,加入一勺糖,分送给宾客。
伊索比亚式咖啡很浓稠,为经过滤,难免会喝到一些悬浮粉末,不过残渣多半会留在杯底。
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