咖啡拉花(咖啡拉花需要什么基础)
1.咖啡拉花需要什么基础
1.把咖啡机打开让机器加热到正常。
咖啡机里面有个气压泵和水压泵。泵上面有个像螺丝钉一样的东西，用一字螺丝刀去自己调节。
在咖啡机不制作咖啡的情况下气压调到气压表绿色的刻度位置！就OK了！2.打奶泡是个技术活，你可以用奶缸装清水练习打奶泡，把水打旋转起来；拉花时奶泡和牛奶的比例是很讲究的（当然首先是你的奶泡要打得很细腻）奶泡大约和牛奶的比例是一比三！打好的奶泡跟奶分离是你放置的时间久了或者是你打的奶泡不够细腻！！！多练练吧！3.拉花呢主要是控制一个奶的下冲力度，这些技术活这样是很难说清楚的！最好的就是自己多练习，没有别的捷径！！！多练习找手感！全手打---望采纳！！！！！！！！。
2.咖啡拉花需要什么基础
1.把咖啡机打开让机器加热到正常。
咖啡机里面有个气压泵和水压泵。泵上面有个像螺丝钉一样的东西，用一字螺丝刀去自己调节。
在咖啡机不制作咖啡的情况下气压调到气压表绿色的刻度位置！就OK了！2.打奶泡是个技术活，你可以用奶缸装清水练习打奶泡，把水打旋转起来；拉花时奶泡和牛奶的比例是很讲究的（当然首先是你的奶泡要打得很细腻）奶泡大约和牛奶的比例是一比三！打好的奶泡跟奶分离是你放置的时间久了或者是你打的奶泡不够细腻！！！多练练吧！3.拉花呢主要是控制一个奶的下冲力度，这些技术活这样是很难说清楚的！最好的就是自己多练习，没有别的捷径！！！多练习找手感！全手打---望采纳！！！！！！！！。
3.咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧
拉花方式：
1. 冲煮ESPERSSO，建议直接将ESPERSSO盛接在所需要的杯子中，接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2. 2徐徐将刚打好的奶泡倒入刚完成的ESPERSSO中，当倒入的奶泡与ESPERSSO已经充分融合时，表面会出现浓稠状，这时候就是拉花最好的时机
3. 3拉花的开始动作是贴着水平面均匀的左右晃动，重点在于稳定的让手腕做水平的左右晃动，请注意，这个是纯粹的手腕动作。
4. 4花型开始出现便可往后移动，并且缩小晃动的幅度和流量的大小，最后顺着中间往前拉出一条直线，以叶子的梗做结尾。
4.咖啡拉花该如何正确学习
并不是所有的咖啡都可以拉花 的，能拉花的咖啡其实只有一种——Cappuccino。
整一杯的咖啡都喝完，这个图案还是很完整地，并且保存在杯底了。 appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。
做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。下面就各个细节分别介绍： 一、奶泡的制作： 以奶泡壶制作手工奶泡 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。
（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式： 1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。
当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
如果拉花拉的好的话会很漂亮的 这样做也许很麻烦，如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 ） 有个简易做法： 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状 然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中 就这么简单而已，嘿嘿. 要拉花的第一步是你的浓缩的油脂要足 第2步是关键 奶沫要适中 如果水分出来太多的话 不太容易成型 下面是第3步 先说拉桃心，以卡布其诺为例 奶要匀匀的倒入浓缩中（要从中间倒啊），千万不要断奶。大约2/3时 开始拨抹，同时奶还要接着倒。
收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了 拉树叶比较难。
因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角，而且手要左右抖动 最后收的时候一样要往前抖。
拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。 这是我拉花的心得。
其实楼主多练习就会成功的。
5.咖啡拉花的正确方法是什么
咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。
关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。
当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。 在欧美国家和日本有许多的专业咖啡书籍，都在介绍“Latte Art”的基本技术，更有许多的咖啡相关书籍，是以咖啡拉花作为封面的专业象征，而且咖啡拉花已经是现今各种比赛的必备专业技术。
每年在美国“coffee fest”都会举办“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花比赛，聚集了来自世界各地的咖啡拉花高手，在比赛中展现各种创新图案及熟练的技巧，并在有素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“world barista competition”(WBC)世界咖啡拉花比赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术，各个国家的每位代表选手们，都会在比赛过程中的卡布其诺项目中，展现自己怕高度拉花技巧，由此可见，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及专业性。
6.咖啡初学者需要知道咖啡拉花哪些技巧
1、奶泡一定要细腻而绵密，同时一定要将奶泡和牛奶充分混合，不能让它们分层，否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合，而上面是一堆奶泡的情况。
2、蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。不同形式的蒸汽管，产生的出汽强度跟出汽量就会有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔数的变化，就会造成在打牛奶时，角度跟方式的差异。
3、蒸汽量大小，蒸汽量越大打发牛奶的速度就越快，但相对的比较容易有较粗的奶泡产生，蒸汽量大的方式，也较适合用在较大的钢杯，大小的钢杯则容易产生乱流的现象。 4、开始倒入牛奶时，我们应该将拉花缸提高，让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入，这样做的目的是为了压住白色泡沫，不让其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。
5、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时，应将拉花缸的高度降下，同时注入牛奶的方式发生改变，这时的牛奶流速是快而粗的，这样的目的是为了是白色奶泡上翻，方便我们拉花。 6、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
最后一定要说的是多练习，边做变分析问题出在哪里对症下药，量变才能质变。 。
7.咖啡拉花需要注意些什么
1一杯完美的espresso
机器设备的调整 锅炉压力 冲煮压力 咖啡粉粗细度 咖啡粉量 填鸭咖啡粉的力道 咖啡萃取液的状态
2牛奶 奶泡
牛奶的温度 牛奶乳指防 奶泡的绵密度
3拉花钢杯
再来就是牛奶奶泡与咖啡的融合
1融合动作开始时先将钢杯靠近杯口 倒入的奶泡量不可过多 以免一开始冲击量过大把表面cream打散
2接著将钢杯提高 并加入较多的奶泡量使融合的力量增加
3再将钢杯降低高度 并控制奶泡流量使融合力量均匀
4然后再将钢杯提高 做第二次融合动作
5最后将钢杯降低高度至靠杯口处 看你想拉什麽花就做什麽手势（具体网上有很多视频）
6等到满杯后迅速收掉牛奶泡
8.学习咖啡拉花有什么技巧
1、奶泡一定要细腻而绵密，同时一定要将奶泡和牛奶充分混合，不能让它们分层。
2、蒸汽管的出汽方式，主要分为：外扩张式跟集中式二种。
3、蒸汽量大小，蒸汽量越大打发牛奶的速度就越快，但相对的比较容易有较粗的奶泡产生，蒸汽量大的方式，也较适合用在较大的钢杯，大小的钢杯则容易产生乱流的现象。
4、开始倒入牛奶时，我们应该将拉花缸提高，让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入，这样做的目的是为了压住白色泡沫，不让其上翻，才能使牛奶和咖啡充分融合。
5、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时，应将拉花缸的高度降下，同时注入牛奶的方式发生改变，这时的牛奶流速是快而粗的，这样的目的是为了是白色奶泡上翻，方便我们拉花。
4、当看到白色奶泡浮出时，左右摇晃，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
6、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
最后一定要说的是多练习，边做变分析问题出在哪里对症下药，量变才能质变
我是布洛咖啡学校的老师，有什么问题可以咨询我。网上搜一下也可以
