星期天的上午,外婆炒菜让我帮忙拿几个鸡蛋,我正在厨房水池旁洗东西,由于手上沾满了油污,一不小心有一个鸡蛋掉进了水池里。想不到的事发生了,鸡蛋没破反而浮在了水面上。我感到非常奇怪,便转身问外婆,外婆说:“这个鸡蛋巳经坏了,不能吃了。”我有点不相信,外婆看我半信半疑的样子,就说:“不信你把鸡蛋打碎了看看。”结果发现蛋清和蛋黄巳经混淆了,鸡蛋真的坏了。那么,这到底是怎么回事呢?
我查阅了大量资料后才明白了一些道理。新鲜的鸡蛋里面空气相对比较少,它的比重大,所以能下沉。但坏了的鸡蛋由于时间放的长,一方面它的蛋白质腐败了,产生了大量的一种叫做硫化氢的有毒气体,相当于一个充满气的气球;另一方面蛋里的一部分水份又从蛋壳的小孔里蒸发了,水份少了,它就轻了,所以放在水中就不会沉反而浮在水面上。
为了进一步弄懂鸡蛋沉浮的秘密,我又进行了一次试验。我拿了一个新鲜的鸡蛋,一个坏了的鸡蛋,一小把盐和两杯清水。首先把好鸡蛋放入一个清水杯中,只见它很快沉到了杯底,然后我把坏鸡蛋放入另一个清水杯中,只见它浮在水面上,最后我把一小把盐放进了第一个清水杯中,并搅拌了一会,只见那好的鸡蛋慢慢地浮到了水面上。太神奇了,通过试验我知道,因为好鸡蛋的比重比水大,所以能沉到杯底,坏鸡蛋的比重比水小,所以浮在水面上,又因为加了盐的水的比重比鸡蛋大,所以好的鸡蛋才会从怀底浮到了水面上。通过试验,我认识到生活中有许多知识、许多秘密,等待我们去学习、去探索
首先,我把鸡蛋放进清水里,它沉了下去。接着,我用小勺子从装着食盐的杯子里,拿出了三勺食盐,放进清水里,用筷子搅拌了一下,这杯清水马上就变成了一杯盐水,但是,那圆滚滚的鸡蛋,像堡垒一样,重重地沉在水里。第一次——我失败了。第二次,我吸取了上次的教训,食盐不再加得那么少了,不过,我还是在原来的基础上家了三勺食盐。“一、二、三。好了!”我轻声地说道。步骤还是像第一次那样,什么也没变,那鸡蛋还是一样,什么也没有变,还是重重地沉在水里,好像在瓶底落地生根了一样,拔也拔不起,铲也铲不起。为了避免前两次的失败,我特意加了大量食盐。瞧,这特意效果还真有用,刚刚还是堡垒的鸡蛋,瞬时间变成了“木制黄船”,浮在了“盐河”上面。“我成功了!耶!”我高兴得一蹦三尺高。
通过了这次实验,我验证了书上的结果是对的,我还知道了鸡蛋的沉浮的原因是盐水的浮度比清水的浮度大,所以鸡蛋在清水里只能像堡垒一样沉在水里,而在盐水里却浮了起来。另外,我还知道了人做一件事情,不管是失败还是成功,要坚持不懈,不能半途而废。
星期五下午老师给我们布置了一项实践活动——煎鸡蛋。于是星期天一早我就兴致勃勃的起来,来完成这项艰巨的任务。
煎鸡蛋到底该怎么煎呢?问妈妈?不行不行,得给妈妈个惊喜!我灵机一动,决定去请教无所不知的网络。看完后,我首先照猫画虎学妈妈把围裙系上,随后,开始做准备工作,首先从冰箱里取出一个鸡蛋,在碗边轻轻一磕,黄色的液体像瀑布般流进碗里,接着开始倒油,咦?这要到多少油呢?我绞尽脑汁想了半天,也得不出结论,算了,不管三七二十一,我拿起油桶,就往炒瓢里倒,哎呀!一不小心,就到了半锅油,说不定油多了好吃呢!我天真地想着。把火打开后,不一会,就听见噼里啪啦的声音,我赶忙把鸡蛋倒入锅中,顿时,油汁四溅,滚烫的油汁溅到身上,疼的我哇哇直叫,此时,我也顾不上疼痛,急忙跑过去挽救鸡蛋,只见鸡蛋像摊开的地图泡在油里,煎鸡蛋变成了油煮鸡蛋,我火急火燎的把鸡蛋打捞上来,黑鸡蛋闪亮登场,厨房也被我弄得一塌糊涂。看来给妈妈的惊喜要变成惊讶了!我用筷子夹起黑乎乎的鸡蛋,刚放入嘴中,一股苦涩的味道便弥漫在嘴中。唉!刚才的兴奋顿时变成了垂头丧气。
真是万事开头难啊!干什么都会有第一次,以后我要不断的尝试,相信我一定会煎出回味无穷的鸡蛋。
首先,我把鸡蛋放进清水里,它沉了下去。
接着,我用小勺子从装着食盐的杯子里,拿出了三勺食盐,放进清水里,用筷子搅拌了一下,这杯清水马上就变成了一杯盐水,但是,那圆滚滚的鸡蛋,像堡垒一样,重重地沉在水里。第一次——我失败了。
第二次,我吸取了上次的教训,食盐不再加得那么少了,不过,我还是在原来的基础上家了三勺食盐。“一、二、三。
好了!”我轻声地说道。步骤还是像第一次那样,什么也没变,那鸡蛋还是一样,什么也没有变,还是重重地沉在水里,好像在瓶底落地生根了一样,拔也拔不起,铲也铲不起。
为了避免前两次的失败,我特意加了大量食盐。瞧,这特意效果还真有用,刚刚还是堡垒的鸡蛋,瞬时间变成了“木制黄船”,浮在了“盐河”上面。
“我成功了!耶!”我高兴得一蹦三尺高。 通过了这次实验,我验证了书上的结果是对的,我还知道了鸡蛋的沉浮的原因是盐水的浮度比清水的浮度大,所以鸡蛋在清水里只能像堡垒一样沉在水里,而在盐水里却浮了起来。
另外,我还知道了人做一件事情,不管是失败还是成功,要坚持不懈,不能半途而废。
今天,妈妈给我烧了一盘番茄炒鸡蛋。
番茄炒鸡蛋端上来了,多诱人的颜色呀!那红的番茄,黄的鸡蛋,几段白色的葱根以及绿色的葱叶,让人立刻食欲大增。我迫不及待地用筷子夹了一块,放进嘴里,轻轻地咬了一口,鸡蛋的香味立刻在嘴里飘散开来。真好吃呀!咽下肚子后,还有回味呢!
我又夹了一块番茄,哇!如果说鸡蛋是醇香的,那么番茄就是酸甜的!嘴里已满是番茄炒鸡蛋的气味,手上却不停的往口中塞着。
一盘番茄炒鸡蛋吃光了,我还意犹未尽地舔着嘴唇。番茄炒鸡蛋,一道物美价廉的菜,一道完美组合的菜,你喜欢吃吗?
星期天中午,我正在书房专心致志地写日记,忽然,一阵沁人心脾的香味从厨房中随风飘来,顿时使我垂涎三尺。
我放下手中的笔,迫不及待地来到厨房,原来是妈妈正在煎鸡蛋,是鸡蛋的香味呀!
我试探着问:“妈妈,我也要学煎鸡蛋,您能教我吗?”
妈妈笑咪咪的说:“好啊!”
于是,妈妈反复给我演示了煎鸡蛋的方法。就站立在一边观察、指导我操作。按照妈妈教导的方法,我小心翼翼的拿起一个鸡蛋,用几根手指握住它,在菜板上轻轻一碰,它的顶部就裂开了几条细细的小口子,再用两手轻轻一剥,晶莹剔透的蛋清蛋黄便慢慢地流进了锅中的油里。顿时,热腾腾的油锅中,发出了噼噼啪啪的响声,随着锅里温度渐渐升高,蛋清蛋黄们也乖乖地变成了一个个圆溜溜的小饼饼。我根据妈妈的提示,调整了炉火大小,在鸡蛋中适当加了些食盐和香料,不一会儿,香喷喷的鸡蛋被我煎好了。
我恭恭敬敬的请爷爷婆婆和爸爸妈妈在餐桌上坐好后,兴高采烈地端出自己的“作品”,放在他们面前,请他们品尝。爷爷慢条斯理地用筷子将一块鸡蛋夹起来,不慌不忙放进口中,经过一番细嚼慢咽后,和蔼可亲地说:“婷婷的烹调手艺可以嘛!”其他人也异口同声附和说:“味道虽然一般,但是精神可嘉哟!”
听到他们的夸奖,我心里乐滋滋的。我从学煎鸡蛋这件事体会到,世上无难事,只怕有心人,在日常生活中,只要我们勇于探索,只要有锲而不舍的精神,多学,多问,多动脑,再难的事情经过努力总是会做成功的。
今天,我们上了一堂别开生面的作文课,老师拿出一个水杯,水杯里还有报纸,我们非常疑惑:“这是作文课。拿水杯干什么呢?”于是,我们问老师,可老师没有回答,只是露出一副神秘的表情。
不一会儿老师从报纸里拿出一个鸡蛋,然后往水杯里倒了一些水,接着老师问同学们:“你们猜,鸡蛋在水里能浮起来吗?” 我们正琢磨的时候,付琳琳大声地说:“能浮起来。” 老师轻轻地把鸡蛋放在水杯里,我目不转睛地望着鸡蛋,我想鸡蛋可能会浮在水面上,可是鸡蛋果然缓缓地下沉了。付琳琳的脸一下子变红了,有的同学不解的问:“老师,鸡蛋怎么会下沉呢?”老师没有理会,接着说:“我会变戏法,能让鸡蛋浮起来,你们信吗?”我们半信半疑,不过还是很好奇地注视着老师的动作。只见老师又象水中撒入许多盐,原本是清水,开始变浑浊了。我们注视着鸡蛋,可是鸡蛋迟迟没有浮上来。哈!老师要丢手了! “别着急,我会让它浮上来的。”老师拿来一枝笔在水里搅和一会儿, “这回鸡蛋能浮起来吗?” 付琳琳又大声地说:“能浮起来。”老师一边搅和一边说:“鸡蛋,鸡蛋快浮起来,鸡蛋,鸡蛋快浮起来,要不然同学们会嘲笑我的。”老师说了好几遍,奇迹发生了,鸡蛋果然像一个小孩似的,一纵一纵向上浮。最后鸡蛋像害羞的孩子一样,一会把头露出水面来,一会缩回去。
鸡蛋怎么会听老师的话?我正纳闷,老师又接着说:“等一会儿你想让它下去,它也不会下去,就是用手按它,它也不会沉下去。” 付瑶小心翼翼地用手指往下按鸡蛋,按下去,鸡蛋就浮起来,同学们都丈二和尚——摸不着头脑,忙问老师怎么让鸡蛋沉下去?老师说:“往水杯里对水,或者把盐水倒出去,再添清水,鸡蛋就会沉下去。”
我们还是不明白,这是为什么。后来老师笑眯眯地告诉我们我们清水的比重没有鸡蛋的比重大,鸡蛋的重力大于水对鸡蛋的浮力,所以鸡蛋在清水中要下沉;所以鸡蛋会下沉;如果加了盐,盐水的比重比鸡蛋的比重大,所以盐水对鸡蛋的浮力大于鸡蛋本身所受的重力,所以鸡蛋在盐水中就会上浮。老师还给我们举了一个例子,说在欧洲有一片海,叫做死海,在那片海里没有生命,因为海水里面盐的含量很高,就是你想跳海自杀,你都死不了,因为盐水的比重比平常海水的比重重,所以你跳海自杀,你都死不了,就是在海上躺上一、二个月都没有问题。哈哈!就是可别被海水淹咸了。
今天的作文课上得非常有意思。
老师给我们布置了艰巨的任务,学做一道菜,只所以说艰巨是因为我根本没做过菜。
我总是要试一试!做西红柿炒鸡蛋吧!我喜欢吃又容易做。 我先把炒鸡蛋的步骤分清再开干。
第一步∶洗西红柿,切西红柿。第二步:打鸡蛋。
第三步:开炒。第一步很快做完了,感觉很容易,第二步打鸡蛋,本想很简单,可我接连打了五、六个鸡蛋,老不成功,不是打不破溜入碗中就是蛋清、蛋黄、蛋壳一起滑下去,唉,可怜这一碗的鸡蛋全浪费了,我没有灰心,反倒吊起了怎么把鸡蛋打好的好奇心,我总结了失败的原因,得出了三个结论,如果打好鸡蛋,三个字快、狠、准。
哈哈哈,不管了,再打,我拿起一个鸡蛋狠狠的在碗沿上磕一下,快速地掰开准确地流到碗里,好,成功了。第三步,开炒,打开燃气炉,放上炒勺,倒上油,唉,问题又来了,是先炒鸡蛋还是先炒西红柿,为了不再浪费,我请教了姥姥,姥姥说:当然先炒鸡蛋,再炒西红柿了,我照,把事先打好的鸡蛋倒入锅内,鸡蛋立刻都贴在锅底,幸亏我放的油多,不会粘锅。
鸡蛋炒好了,我先盛出鸡蛋,然后再放上点油炒西红柿,把西红柿炒的出汤了再倒上炒好的鸡蛋,翻炒几下放上点盐,好,出锅喽。 啊,哈,红,黄相间的一盘美味,尝一尝,虽然味道好像还缺点什么?嗯,还不错的嘛,这也算是我的小小成果啦,这样想着,口味也没有那么挑剔了,吃着自己做的菜我感到好幸福,还有一点点成就感。
把鸡蛋打在一个碗里绞匀,使蛋青蛋黄充分混合,拿筷子挟不起来就行了。
用平底锅(锅底平一点也行),如果你怕烫伤的话就先放油,把锅拿起来转转,让油很均匀,多一点没关系。不过最好是加热以后,觉得有点烤手的时候放油,那样比较好吃。
3油热的时候,烤手的标准。把鸡蛋倒进去,自然会起泡的,不要急着去翻动它,用铲子把中间的鸡蛋液向周围淋。等到有小一半的鸡蛋凝固后,用铲子将其产起迅速翻0面,要快。一会呢就好了,金黄色的。
注意,火不要太大,会烧焦的。
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