家鹅:别名鹅,为雁形目、鸭科、雁属鸟类,原产于欧洲、亚洲。鹅肉所含营养物质,接近人体所需比例,属优质蛋白质,且脂肪含量较低,不饱和脂肪酸、亚麻酸含量超过其它肉类,容易被人体消化吸收,还含有钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,对人体健康有利。鹅肉性平、味甘,归脾、肺经,具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病,补虚益气,暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充营养,又可控制病情发展。
我国的家鹅为大雁经过长期驯化的后代,而欧洲的家鹅多起源于灰雁。其听觉敏锐、警觉性强、反应迅速、叫声响亮、攻击性强,遇陌生人或动物,会高声鸣叫警告,用翅扑击、用喙啄击,是著名的农村大恶霸之一。
家鹅形态特征 >
头体长80-90cm,重3-5kg。食草家禽,全身都是宝,羽毛可制作富贵华丽的服装,鹅肝是高等餐桌的美味,鹅肉营养丰富。作为常见的家禽,其生活习性比较特殊,例如,具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强,饲养污染小,作为绿色食物,越来越受到人们的喜爱。
家鹅生活习性 >
有很强的领地性,农村育雏舍常用公鹅做为警戒,防老鼠、猫等进入舍内。此外,鹅还具有很强的合群性,行走时排列整齐,觅食时也是在一定的范围内扩散,当离群独处会发出高声鸣叫,以求同伴回应后寻声归群,这种合群性有利于鹅群的管理。
家鹅饲养方法 >
草食性家禽,饲料主要以植物性饲料为主,每天能消耗约2kg的青草。雏鹅在1日龄起就可食用青草,如果条件允许应尽量放牧,舍内圈养要以优质的牧草进行饲喂,可用精料与草料相结合的方式饲喂,但也要适当放牧,这样不但可以降低成本,最主要的是可以促进鹅的生长发育及育肥。成年鹅的耐寒性能很强,在寒冷的冬季也可下水游泳,还可露天过夜。在鹅的饲养过程中要避免鹅群受到惊吓,以免产生应激,影响鹅的生长发育及育肥效果。
家鹅雌雄分辨 >
家鹅繁殖方式 >
天性喜水,并习惯在水中嬉戏、觅食和求偶交配,因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下,尤其以沟、湖、河等流动水域最好。
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