蒿子粑粑有点苦能吃吗?
现在河坡上到处都是蒿子,绿油油的,长势喜人,叶子也小小的,嫩嫩的,正是釆摘来做野菜最好的时间。 蒿子因为药用价值高,特别是叶子越小越嫩的时侯,也就是清明前的蒿子最好。这个时候我们这里都要釆摘一些蒿子叶做美食吃,它有气味,有点微苦,但吃过后很舒服,个人反而觉得气味清香,很喜欢这个味道。 蒿子的做法也有很多种,可以蒸着吃,也可煎着吃,下面分享两种蒿子比较好吃的做法。 蒿子叶首先只摘叶尖,然后清洗干净,烧一锅开水,焯一下水,这样能减少蒿子的苦涩味,放点盐或者一点小苏打,这样能保持蒿子的原色,做出的美食会更加诱人,更加有食欲。 接下来将焯过水的蒿子切细或者用搅拌机搅碎,加入糯米粉,还可以加入少量的粘米...