桃胶在用清水浸泡之后,基本上煮20~30分钟左右就可以煮好了。桃胶可以和银耳、莲子等食物一起食用,有非常好的滋补效果,若是在煮制过程中不小心煮化了,营养价值也不会过分流失,只是吃起来口感有变化。
桃胶浸泡放冰箱几天了还可以吃,桃胶泡发后要是多了用不完,可以放到冰箱保存,但是最好还是一周内吃完,植物桃树皮中分泌出来的树脂,颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季,经过水浸、去杂质、晒干而成,桃胶一般保质期为两年,但是如果泡发再保存的话,常温下可放24小时,冰箱保存一周左右。
1、取桃胶3-5粒,基本就够一个人吃了。注意量,以前有顾客把一整袋泡发后,丧心病狂的泡了一脸盆的事件。泡发率是非常神奇的!
2、泡水,冷水,10个小时。南方地区冬天湿冷的很,所以最好泡24小时,越泡越大。
3、泡开后,有杂质就在水龙头下冲洗。杂质粘的不牢的。很好洗 !
4、泡好后沥干水待用!看,三五颗,如此一碗,惊喜吧!所以千万别放太多泡出一脸盆来,泡出来是缩不回去的
桃胶建议泡发10个小时以上最好,雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好。
桃胶的泡发倍数为10~20倍,食用量按照每人每次6~10克,用冷水泡12~20个小时,泡发桃胶时要多加一点水,因为泡发时吃水量很大,中间可换一次水,泡至没有硬芯。
雪燕泡发倍数为30~50倍,置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。皂角米能泡一个晚上。皂角米有单荚和双荚两种,单荚皂角米泡2-3个小时左右即可泡发,双荚皂角米泡5-8个小时左右可以泡发,若泡一个晚上,并不会将皂角米泡坏,可以继续食用。
皂角米也被称为雪莲子、皂角仁,属于皂荚的果实,含有多种氨基酸以及钙、磷等人体所需的微量元素,能为人体补充所需营养物质,可以提高人体免疫力,降低高血压患者的血压,还可以润肠通便、清肝明目。
我们将桃胶放在容器中加水进行清洗,洗去桃胶表面的灰尘和脏东西,然后另外取一个碗把桃胶沥干;
第二步:
我们再用冷水浸泡桃胶1小时左右,然后将水倒掉;
第三步:
加入热水浸泡桃胶,当桃胶泡发后用手将里面的黑色物质挑出去除。
第四步:
我们泡发桃胶最好在20个小时以上,并且在泡发期间要多次换水,换水的时候注意挑出杂质并且清理,这样才容易把桃胶彻底地洗干净。
第五步:
开大火煲煮桃胶就可以了。
需要注意的是,我们取3-5粒桃胶就可以了,由于泡发后的桃胶体积会变大,泡的过多可能造成浪费。并且新鲜的桃胶如果刚采摘下来可以不需要泡发,直接炖煮也是可以的。
一般会用2—3倍左右的水,倒入的水要没过桃胶2—3厘米左右。
平时煮至桃胶糖水时可以准备桃胶20克,冰糖30克,炼奶适量,清水适量,把准备好的桃胶提前一夜用温水泡开,然后再用清水把它清洗干净,撕成小朵,与冰糖一起放入锅中,加清水煮至,煮开以后再煮十分钟左右,然后加入准备好的炼乳调匀以后煮开,直接出锅就可以。
桃胶水不可以直接敷脸
可以试做面膜使用
桃胶的质地比较干硬,需要打磨成粉或者煮化之后才可以做成面膜使用。
煮化做法:
1.将桃胶用温水清洗泡发,去蒂掰成小块,放入锅中。
2.加入清水大火煮开后转小火熬2小时,熬至桃胶煮烂粘稠。
3.在桃胶汤中放入压缩面膜,浸泡5分钟,即可敷在脸上。
4.敷10分钟左右即可,然后再用清水将脸洗干净。
打磨成粉做法:
1.将桃胶用温水洗干净,控干,打成粉末。
2.将干净的桃胶粉加入适量清水中,大火煮开小火熬煮。
3.熬煮至胶质全部出来,变为粘稠状态。
4.待温度冷却,直接敷于面上,10-15分钟即可洗干净。
小贴士
桃胶面膜建议敷完后洗干净,因为桃胶面膜粘质比较多,不利于皮肤的营养吸收和保持水分,需要清洗面膜,以免造成营养吸收不了。
桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂,由桃树树皮中分泌而来,于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦,平,无毒。桃胶又名桃油,桃脂,桃树胶,桃花泪,日常生活中并不多见,但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。
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